El documento clasifica los alimentos en cuatro grupos: alimentos energéticos ricos en hidratos de carbono o grasas, alimentos plásticos ricos en proteínas, alimentos reguladores ricos en agua, vitaminas y minerales, y alimentos mixtos ricos en varios nutrientes. Provee ejemplos de alimentos que pertenecen a cada grupo como arroz, huevos, frutas y verduras, y lentejas respectivamente.

1. Los alimentos - 2

2. Los alimentos
Según los nutrientes que contienen los clasificamos
en cuatro grupos:
•Energéticos: ricos en hidratos de carbono o
grasas.
•Plásticos: ricos en proteínas.
•Reguladores: ricos en agua, vitaminas y
minerales.
•Mixtos: ricos en varios de los nutrientes de otros
grupos.

3. Los alimentos
Alimentos energéticos:
Aportan energía para desarrollar cualquier actividad física o
psíquica. En la medida que sean mayores estas necesidades
mayor será la ingesta de este tipo de alimentos.
Básicamente son
los hidratos de
carbono (arroz,
pastas, azúcares,
aceites y frutos
secos) y las
grasas.

4. Los alimentos
Alimentos plásticos:
Son los que forman la piel, músculos y otros tejidos, y que
favorecen la cicatrización de heridas.
Se pueden
encontrar en:
leche, huevos,
carne, queso,
pescado, pan.

5. Los alimentos
Alimentos reguladores:
Contienen los nutrientes que regulan el funcionamiento de todo
el organismo (vitaminas y minerales).
El grupo de
alimentos
reguladores esta
formado por las
frutas y verduras las
cuales son ricas en
dos tipos de
nutrientes: minerales
y vitaminas.

6. Los alimentos
Alimentos mixtos:
Son ricos en varios de los nutrientes de otros grupos, por ello
debemos tomarlos con cierta regularidad.
Podemos destacar
fundamentalmente
lentejas, almendras,
patatas y garbanzos.