ADMINISTRACION

1. ADMNISTRACION DE
OPERACIONES

2. •
DESAFIOS ACTUALES DE
UNA EMPRESA
• Actualmente varias tendencias están
tendiendo un gran impacto en la
administración de operaciones:
El mejoramiento de la productividad
La competencia global
El veloz cambio tecnológico
Cuestiones éticas, ambientales y
de diversidad de fuerza de trabajo.

3. Cómo hacer frente
a los desafíos
• Una forma consiste en ver a los
desafíos como oportunidades para
mejorar los procesos y cadenas de
valor existente o para crear otros
nuevos e innovadores.

4. • Para organizar el sistema de operaciones se
debe resolver dos problemas:
• 1) cómo proyectar y desarrollar el producto o
servicio y
• 2) Como programar y montar el sistema de
transformación.
ESTRUCTURA DE LAS
OPERACIONES

5. ESTRUCTURA DE LAS
OPERACIONES
• OPERACIONES
4 PLANEAMIENTO DE LA PRODUCCION
4Compras locales
4Importaciones
4Programación de la Producción
4Cálculo de la Capacidad
4Determinación de estándares.

6. 4Atender el pronóstico de Ventas
4Minimizar los niveles de Inventario
4Responder rápidamente ante demandas no
previstas
4Absorber rápidamente ventas no realizadas

7. PRODUCCIÓN Y
PROCESO
• Para que una empresa, sea de servicios o
productiva, funcione adecuadamente, debe
tener una disposición física que permita
lograrlo.

8. Sistemas de producción
• El sistema de producción, es la forma general
como están distribuidas las máquinas y las
áreas, obedece a los procesos necesarios que
deben llevarse a cabo para obtener los
productos y servicios que se ofrecen en la
empresa.

10. TIPOS BÁSICOS
• *Intermitente (producción de taller)
• *Intermitente (producción por lotes)
• *Continua

11. Intermitente
• Es el sistema que utilizan más del 50% de las
plantas. Un taller es un modo conveniente
para una empresa que elabora muchos
productos diferentes con un volumen
relativamente bajo.
Se dan dos clases:
*los de fabricación, ej. Restaurantes, hospitales.
*los de proyecto: construcción de un edificio.

12. Producción por lotes
• Este sistema se situá entre la producción de
Taller y la Masiva. Es muy convenite para las
empresas que deben producir volúmenes
intermedios.
Se conocen los productos que se van a
producir a lo largo del año, pues la demanda
es relativamente estable y continua.
• Ejemplo: muebles, electrodomésticos.

13. Masiva o continua
• Se utiliza para la producción de grandes
volúmenes de pocos artículos. A veces la
planta entera se dedica a un solo producto.
• Ejemplo: petróleo

14. Proceso de ingeniería
de plantas
INGENIERIA DE PLANTA
-Mantenimiento de máquinas
-Mantenimiento de Instalaciones
-Servicios: agua, vapor, frío, aire comprimido,
gas, aguas residuales.
-Otros servicios: limpieza, vigilancia, incendios.

15. ALMACENES
• Materias Primas
• Materiales de Empaque
• Productos a Granel
• Productos semi-elaborados
• Productos especiales (frío, humedad, etc.)

16. Distribución y tráfico
Depósito de Productos Terminados
• Preparación de pedidos
Fletes y transportes
• Atención de reclamos
Servicio al Cliente

17. Método para la
distribución física
• 1) obtener una lista con los requerimientos
físicos (cantidad de máquinas, dimensiones
del piso, requerimientos de espacio).
• 2) se elabora un cuadro de prioridades,
asignándole un valor de acuerdo a la opinión
del personal y administradores.

18. • Porque todas las empresas producen algún bien o servicio.
• Porque para competir en la actual economía mundial hay
que entregarle a los clientes productos:
de alta calidad
de manera oportuna
al menor costo posible.
¿Por qué estudiar Administración
de Operaciones y Métodos de
Producción?

19. ¿Qué es la Administración de
Operaciones?
Es la administración de los recursos productivos de la
organización.
Diseño
Planificación
Dirección
Control
Mejora
La Gestión de
Operaciones
involucra
De los sistemas
que producen
bienes y servicios

20. Unidad de Negocios
Sistema de Operaciones
La Administración de
Operaciones en la empresa
Personas Planeación
Procesos
Partes Plantas
RECURSOS
Rec. Hum. I & D
Marketing
Operaciones
Finanzas

21. Recursos del Sistema de
Operaciones
Personas: Mano de obra y conocimientos
Partes: Materiales e insumos
Plantas: Edificios, fábricas, equipos e instalaciones
Planeación: Sistemas de planificación, información y
control
Procesos: Fases de la producción

22. Sistema de
Operaciones
Insumos Procesos Productos
Sistema de Información y Control
Recursos humanos
Materias primas
Materiales Servicios
Equipos
Instalaciones
Edificios
Información
Actividades para la
transformación de
los insumos
Bienes y Servicios
Proveedores
Clientes

23. 5
Decisiones en el Diseño de los Procesos
de Producción
Cómo
Por qué
Cuándo
Dónde
Qué
Quién
Características
Mentalesy
Físicasde la
Fuerzade
Trabajo
Trabajopor
realizar
Ubicación
Geográficade
la organización
y lasáreasde
trabajo
Tiempoen que
ocurrenlos
flujosde
trabajo,
horarios
Inducción
Objetivos
Metasy
Motivacióndel
personal
Procesosy
procedimientos
Estructura
Final
Del
Trabajo

24. LABORATORIO 1 (EN GRUPO)

25. COMPROBACION DE LECTURA UNIDAD 1
Lea el contenido temático de la unidad 1 y vea el siguiente
video de Hard Rock Café y su adecuada administración de las
operaciones y responda las siguientes preguntas.
1.En que basa su éxito Hard Rock Café.
2.Explique cada elemento de éxito de Hard Rock Café.
3.¿Es posible aplicar la administración de operaciones en una
empresa de servicios?
TAREA 1 (EN GRUPO)
FECHA DE ENTREGA: 17/07/2015

26. https://www.youtube.com/watch?v=vj96af72u3g