El documento compara el proceso de producción de café orgánico versus café tradicional. Describe los objetivos, generalidades, plagas, fertilización, cosecha y certificaciones de cada método. El café orgánico usa técnicas de bajo impacto ambiental sin agroquímicos, mientras que el café tradicional usa fertilizantes y plaguicidas químicos. Ambos métodos son aceptados en el mercado pero el orgánico tiene un mercado más pequeño y en desarrollo.

2. CAFÉ ORGÁNICO VRS. CAFÉ TRADICIONAL Alberto Fallas Barrantes Minor Jiménez Abarca Javier Rodríguez Zúñiga

11. Café orgánico

27. Café tradicional

39. Resultados Melaza (¢300/galón), sulfato de magnesio (¢350/kg) 3era Atomización noviembre Abopac 18-2-15 (¢6945/45kg) octubre K-MAG (¢6325/quintal) Fertilizante Foliar septiembre Abopac 19-4-19-3+B-S-Zn(¢7895/45kg) Fertilización agosto K-MAG (¢6325/quintal) Fertilizante Foliar julio Melaza con agua (¢300/galón) Atomización junio Abopac 18-5-15-4 B-S (¢4390/kg) Fertilización mayo Carbonato de calcio (¢790/45kg), Gallinaza de piso composteada (¢2000/saco) Enmiendas, Fertilización AS-MYL 50 WP (¢2990/500g), Bayfolan Forte (¢45470/20L), NP-7 (¢12330/3,5L), EDTA-Zn (¢3580/kg) Fertilizante Foliar abril Melaza (¢300/galón), humus de lombriz (¢120/galón) 1era atomización marzo Fertilización del suelo y foliar Insumos Actividad Insumo Actividad Meses Café Orgánico (Lomas al Río) Café Tradicional (COOPETARRAZÚ)

40. Root Out 36LS (¢2000/L) Hierbiciada noviembre octubre septiembre agosto Lechada de cal (¢75/kg), Tricoderma (¢2500/kg), almidón de yuca (¢250/kg), humus de lombriz (¢120/galón), Trampas(¢254) Manejo de ojo de gallo Cepex 10LS (¢6020/L) Manejo de ojo de gallo julio junio Trampas(¢254) Manejo de Broca Diazinon 60% CE (¢7890/kg) Manejo de cochinilla mayo abril marzo MICROMINS VIGILANTE 81.6 SL (¢2500/kg), Trampas(¢254) Manejo de la roya, chasparria, Manejo de Broca Cobre Sandoz (¢3500/kg) Manejo de Chasparria y Roya febrero Manejo de Broca enero Manejo de plagas y enfermedades

41. Cosecha diciembre Chápea y cosecha Cosechas noviembre Conservación de suelos y arreglo de sombra arreglo de sombra octubre Deshija septiembre Conservación de suelos y arreglo de sombra agosto Conservación de suelos y arreglo de sombra Resiembra de café julio Chápea y deshija junio Conservación de suelos y arreglo de sombra Chápea y resembrar sombra (Poró y Guineo) mayo Chápea, reformación de terrazas abril Poda y arreglo de sombra marzo febrero Poda Cosechas enero Actividad Actividad Meses Café orgánico Café tradicional Labores y prácticas culturales

45. MUCHAS GRACIAS