El documento proporciona información sobre el municipio de Ajalpan, Puebla. Ajalpan se localiza en el sureste de Puebla y su población es de aproximadamente 60,621 habitantes. Algunas de sus tradiciones incluyen la Fiesta del Señor de Coculco en mayo, la Feria de San Juan en junio y las celebraciones del Día de Muertos y Semana Santa. La gastronomía de Ajalpan incluye platillos como el mole de caderas, totopos, tamales y chileatole.

1. BACHILLERATO OFICIAL
EMILIANO ZAPATA
C.C.T 21EBH00760
ALTEPEXI PUEBLA
AJALPAN
PROFESORA: MARIA YANEL CRUZ MARTINEZ
APLICACIONES INFORMATICAS
ALUMNO: ALEJANDRO SALAZAR MARCELO
SEGUNDO ¨F¨

2. INTRODUCCION
• .AJALPAN PUEBLA
• AJALPAN PUEBLA EN NAHUALT , ATL, XALLI,
“PAN,AGUA,ARENA,SOBRE
• (“SOBRE OLA ARENA DEL AGUA”)
• ES UNA CIUDAD DEL ESTADO MEXICANO DE PUEBLA, TIENE
60.621 HABITANTES (29,304 HOMBRES Y 31,317 MUJERES)

3. HISTORIA
Reseña Histórica Su fundación se remonta a la
época prehispánica por grupos
popolocas, chochos y mixtecos,
que buscaron en el Valle de
Tehuacán, su asentamiento. Fue
cuartel general del revolucionario
constitucionalista, Francisco
Barbosa. Su territorio perteneció
al antiguo Distrito de Tehuacán y
en 1895 se constituyó como
municipio libre. La cabecera
municipal es la Villa de Ajalpan

4. PERSONAJES ILUSTRES
PERSONAJES ILUSTRES Francisco J.
Barbosa(1935) .-
General carrancista.
Miguel Barbosa.- Líder
agrarista.
Calixto Barbosa.-
Revolucionario.

5. LOCALIZACION
LOCALIZACIÓN
El municipio de Ajalpan se localiza
en la parte sureste del estado de
Puebla, sus coordenadas
geográficas son los paralelos 18º
21´12"y 18º 30´00" de latitud
norte, y los meridianos 96º
58´00"y 97º 18´18" de longitud
occidental.
Colinda: al norte con San Antonio
Cañada y Vicente Guerrero, al sur
con Zinacatepec, Coxcatlán y
Zoquitlán, al este con Eloxochitlán
y al oeste con Tehuacán y
Altepexi.

6. GASTRONOMIA
GASTRONOMÍA Alimentos:
Mole de Caderas o
espinazo, totopos,
tlaxcales y chile atole.
Dulces:
Conserva de durazno,
tejocote, manzana y
granada.
Bebidas:
Atole, chocolate,
aguardiente y
mezcal.

7. TOTOPOS
• Los totopos son un producto a base de trozos de tortilla de maíz fritos o
tostados hasta adquirir una textura crujiente, y generalmente varían en
tamaño. Suelen consumirse en compañía de frijoles, salsas, guacamole, etc. Es
posible encontrar en los establecimientos comerciales diversas marcas de
totopos comerciales ya preparados. En Costa Rica reciben el nombre
de doraditas.

8. TAMALES
• El tamal (del náhuatl tamalli) es un alimento de
origen mesoamericanopreparado generalmente a base de masa de maíz
rellena de carnes, vegetales, chiles, frutas, salsas y otros ingredientes.12
Son envueltasen hojas vegetales como de mazorca de maíz o
de plátano, bijao, maguey, aguacate, canak, entre otras, e incluso papel de
aluminio o plástico, y cocida en agua o al vapor.34 Pueden tener sabor dulce o
salado.

9. MOLE DE CADERA
• El Mole de Caderas o huaxmole es un platillo tradicional de carne de chivo
de la región de Tehuacán, Puebla.
• Es considerado uno de los platillos más importantes en los estados de Puebla
y Oaxaca, debido a la prolongada crianza y cuidados en la preparación del
animal -del cual se aprovecha la totalidad de la carne- y de la celebración
del Festival de la Matanza que acompaña y da inicio al sacrificio de animales
de crianza para la preparación de los alimentos y para la posterior
conservación y curado de la carne.

10. CHILE ATOLE
• El chileatole puede referirse a dos clases de bebidas mexicanas:
• El más antiguo es la preparación típica del chocolate entre los mexicanos
prehispánicos, que consiste en tostar y moler granos de cacao, para obtener
pasta de chocolate, la cual se agrega a un atole. Este se condimentaba con
chile, vainilla y a veces se endulza con miel de abeja, se tomaba como
bebida. Hernán Cortesen sus Cartas de Relación lo distinguía como una bebida
muy energética. Por su sabor amargo y picante los europeos no lo aceptaron,
lo que indujo a la creación del champurrado.

11. TRADICIONES
• FIESTA DEL SEÑOR DE COCULCO
• FERIA DE SAN JUAN
• DIA DE MUERTOS
• SEMANA SANTA

12. FIESTA DEL SEÑOR DE COCULCO
• La fiesta al señor de Cocoulco se celebra el 3 de
mayo que se festeja con una feria de una duración
de 10 días, en la que hay danzas, juegos mecánicos,
eventos deportivos y de charrería.

13. FERIA DE SAN JUAN
• En junio se celebra la fiesta del santo patrono de la iglesia principal, San Juan
Bautista, y en febrero se celebra el carnaval con comparsas y eventos de
música, así como un desfile por las principales calles de la ciudad con carros
alegóricos y personas de las distintas comparsas participantes.

14. DIA DE MUERTOS
• El Día de Muertos es una celebración tradicional mexicana y en
general mesoamericana que honra a los muertos.1 Tiene lugar los días 1 y 2
de noviembre y está vinculada a las celebraciones católicas de Día de los
Fieles Difuntos y Todos los Santos.

15. SEMANA SANTA
• La Semana Santa1 es la conmemoración cristiana anual de la Pasión de
Cristo, es decir, de la entrada a Jerusalén, la última cena, el viacrucis,
la muerte y resurrección de Jesús de Nazaret. Por eso, es un período de
intensa actividad litúrgica dentro de las diversas confesiones cristianas. Da
comienzo con el Domingo de Ramos y finaliza el Domingo de
Resurrección,2 aunque su celebración suele iniciarse en varios lugares el
viernes anterior (Viernes de Dolores). La fecha de la celebración es variable
(entre marzo y abril según el año) ya que depende del calendario lunar.

16. TRAJES TIPICOS

17. TRAJE TIPICO DE DIARIO
• EL TRAJE TIPICO DE DIARIO
CONSISTE DE
BLUSA BLANCA CON BORDADO
FALDA BLANCA
CINTO DE PALMA
HUARACHES
LISTONEZ ROJOS EN LAS TRENSAS
REBOSO NEGRO

18. TRAJE TIPICO DE GALA
• EL TRABAJO TIPICO DE GALA
• CONSISTE DE
• BLUSA BLANCA CON BORDADO
• FALDA AZUL MARINO CON LISTONES
• HUARACHES
• LISTONES ROJOS EN LAS TRENSAS
• REBOZO
• COLLARES ROJOS