Este documento describe las tradiciones, costumbres, trajes típicos y gastronomía de Ajalpan, Puebla. Entre las tradiciones se encuentran el trueque en la Plaza Grande previo al Día de Muertos, las ferias de Coculco y San Juan Bautista, y el carnaval. El traje típico para mujeres incluye blusa y falda blancas con delantal azul, y para hombres calzón y camisa de colores. La gastronomía se centra en el mole de guajolote, los tempesquistles

1. BACHILLRATO EMILIANO ZAPATA
C.C.T.21EBH00076O
ALTEPEXI PUEBLA
TEMA
TRADICIONES,CONSTUMBRES,TRAJE TIPICO Y
GASTRONOMIA
JAZMIN YOPIHUA GARCIA
CUARTO SEMESTRE

2. índice
introducción
costumbres
Tradiciones
Traje tipio
gastronomía

3. INTRODUCCION
AJALPAN
•
El municipio de Ajalpan se localiza en
la parte sureste del estado de Puebla
Proviene de las raíces nahuas "atl",
agua; "xalli", arena y pan, que indica
sobre o en; así es que el nombre
primitivo de Axalpan, convertido en
Ajalpan, significa "sobre la arena del
agua"
Su principal actividad económica es
la Agricultura y el comercio; el
número de habitantes aproximado es
de 19,212. A una distancia
aproximada a la ciudad de Puebla de
140 kilómetros.

4. COSTUMBRES
1.-
• De hace 100 años (1910), en
este tiempo toda la gente se
curaba con hierbas, baños
en temascal y las heridas
con resina de ocote; esta
curación era igual para
personas y animales.
OCOTE

5. 2.-
• Motolines La creencia del
motolines es cuando los
niños se enferman pero no
tiene enfermedad alguna
solo están antojados de
regalos y fiestas y si no se le
cumple el antojo al niño
este podría morirse. A los
niños se les quita el
motolines cundo y se les ha
regalado todo lo que se les
antojó(fiestas, regalos,
entre otros). En la actulidad
persiste en la creencia del
motolines.

6. • Trueque habitantes y comerciantes
de diversos municipios de la Sierra
Negra utilizan para intercambiar
diversos productos, sobre todo
durante la Plaza Grande que se
celebra en Ajalpan desde hace más
de 100 años, el martes y miércoles
previo al 2 de noviembre, día en que
se celebra a los Fieles difuntos, En
las fechas en el mercado convergen
pobladores de diversas comunidades
de la región y Sierra Negra para
comprar todo lo que necesitan y
utilizarán para sus ofrendas.
Durante estos días de plaza, las
personas pueden intercambiar
productos como ceras, flor, pan de
muerto, fruta, canastos, entre otros
artículos, para colocar sus altares de
Todos Santos
TRADICIONES
1.-

7. 2.-
Feria de coculco La fiesta
principal se celebra el 3 de
mayo que se festeja con una
feria de una duración de 10
días, en la que hay danzas,
juegos mecánicos, eventos
deportivos y de charrería.
Y no puede faltar la
pirotecnia También se
celebra con eucaristías. Y
grupos musicales dados por
mayordomos

8. 3._
• . Feria de san juan bautista En
junio se celebra la fiesta del santo
patrono de la iglesia principal,
San Juan Bautista ubicada en el
centro de esta bella ciudad. La
feria inicia 3 días antes del 18 de
junio Se celebra con misas
Hay jugos mecánicos, eventos
deportivos, la quema de castillo
en punto de las 24 horas en
honor al santo patrono san Juan
Bautista Y no pueden faltar los
grupos musicales, estos se
presentan tod la semana cada día
hay uno diferente.

9. 4.-
• Carnaval en febrero se
celebra el carnaval con
comparsas y eventos de
música, así como un
desfile por las
principales calles de la
ciudad con carros
alegóricos y personas
de las distintas
comparsas
participantes.

10. 5._
• Día de muertos El altar comienza a
montarse desde el 30 o 31 de
octubre y permanece hasta el 2 o 3
de noviembre. El 31 de octubre
llegan las almas de los niños y se van
al mediodía del 1 de noviembre, que
es cuando llegan los adultos. En el
altar hay diversos elementos que no
deben faltar, todos importantes para
cumplir el objetivo, que es que los
muertos se lleven algo a donde están.
Papel picado de colores, es la unión
entre la vida y la muerte. Banquete,
consiste en bebida favorita del
difunto, dulces o cigarros. La
comida que le gustaba al difunto no
puede faltar. Además se pone fruta
de temporada como caña y
mandarina.

11. 6._
• Calaveritas de azúcar o chocolate,
representan al difunto. Flores: la de
cempasúchil representa la tierra, la
blanca el cielo y la morada el luto.
Pan de muerto representa la
generosidad del anfitrión y el regalo
de la tierra. El vaso de agua es para
que el difunto pueda saciar su sed.
El copal ahuyenta a malos espíritus.
El plato con sal es para que el alma
no se corrompa. Se debe poner un
camino de flores de la puerta al altar.
Los juguetes si es que hay niños
difuntos. Las velas y veladoras son
símbolo de amor que guía a las almas
al altar. Objetos personajes del
difunto, cosas que usaba o fotos.

12. TRAJE TIPICO
PARA MUJERES
• Blusa blanca con bordado
• Falda blanca de manta
• Delantal azul que cubre la
falda blanca
• Cinto de palma en la cintura
• Huaraches
• Listones rojos e las trenzas
• Rebozo
• Collares rojos con negro

13. Existen dos trajes típicos para mujeres
• 1. El traje típico de diario
consta de: Blusa blanca
con bordado Falda
blanca de manta
Delantal azul que cubre la
falda blanca Cinto de
palma en la cintura
Huaraches Listones
rojos en las trenzas
Rebozo negro Collares
rojos con negro

14. 2._
• El traje típico de gala
consta de: Blusa
blanca con bordado
Falda azul marino con
listones a los lados de
distintos colores
Huaraches Listones
rojos en las trenzas
Rebozo negro Collares
rojos

15. • Los hombres usaban
calzón de manta ,camisa
de mezclilla o manga de
color,sombrerode palma
llamado “ce
iguanahue”(uno
cincuenta)o de haba
porque en lugar de
barbiquejo le ponían un
listón negro y huarache
de castli (gallo)
Para hombres

16. DANZA TIPICA DE AJALPAN
• Video

17. GASTRONOMIA
• La Comida Mas Común En
Ajalpan Es El Mole De
Guajolote
• este platillo se sirve no solo
en festividades importantes
si no que también lo sirve
en reuniones familiares.
• La gente originaria de este
lugar es quien mas lo realiza
ya que tienen el sazón
original
ALIMENTOS

18. 2.-
• Los tempesquistles son
también parte de la
gastronomía de Ajalpan,
estos suelen venderse
en el mercado;
hervidos, con rajas y
cilantro.

19. 3._
• Los nopales son parte
de nuestra comida
típica, en el mercado de
Ajalpan los venden de
dos maneras: Con
cebolla, chile y cilantro
picados Los nopales con
salsa roja

20. 4._
• Mole de caderas,
totopos, tlaxcales y
chileatole tambien soy
muy comunes en
ajalpan porque son
ellos por las mismas
personas de la region

21. Dulces
1._
• Si de postres hablamos el
dulce de durazno es uno de
los más ricos, el cual
acostumbra a preparase en
Ajalpan.

22. 2._
Existen una gran variedad de
dulces de ajalpan los comunes
son:
Conservas de frutas como el
durazno, tejocote, manzana y
granada que por cierto soy
muy deliciosos y la misma
gente de la región los hacen y
preparan par su venta y con
ello hacer un beneficio
económico

23. BEBIDAS
Así como alimentos y dulces también ay bebidas
que asen en esta región las cuales las comunes
son: Atole, chocolate, aguardiente y mezcal.

24. Población de Ajalpan
0
5
10
15
20
25
30
35
0 1990 1995 2000 2005 2010
AxisTitle