Los aldehídos se derivan de alcoholes primarios que han perdido dos átomos de hidrógeno unidos al carbono del grupo alcohol. Su grupo funcional es el carbonilo, que es fuertemente reactivo y participa en reacciones como la reducción a alcoholes y la adición nucleofílica. Los aldehídos se usan principalmente en la fabricación de resinas, plásticos, solventes, tinturas y perfumes, y ejemplos importantes son el formaldehído y el acetaldehído.