Este documento describe las alergias mediadas por anticuerpos IgE, incluida la alergia a los mariscos. Las alergias IgE son reacciones inmediatas causadas por la unión de un antígeno a los anticuerpos IgE en las células, lo que provoca la liberación de mediadores inflamatorios. Las alergias pueden afectar hasta el 20% de la población y están mediadas por alergenos como medicamentos, pólenes, alimentos y venenos de insectos. La ingestión de mariscos contaminados puede causar intoxicaciones al