Este documento describe la importancia de una nutrición holística y equilibrada para mantener un estado de salud óptimo. Explica que la alimentación está relacionada con la calidad de vida y la salud física y mental. También sugiere los grupos alimenticios esenciales como frutas, verduras, cereales y legumbres, y las reglas básicas como masticar bien y comer solo hasta sentirse satisfecho. El objetivo final es elaborar materiales educativos para promover una mejor nutrición en la población

1. NUTRICIÓN HOLÍSTICA INTEGRAL Lic. Teresa Castañeda

3. Alimentación y Vida "La piel, la claridad, la buena voz, la larga vida, el entendimiento, la felicidad, la satisfacción, el crecimiento, la fuerza y la inteligencia; todo se fundamenta en el alimento" Charaka Samhitâ

4. OBJETIVOS General Contribuir en la elaboraración de una compilación de sugerencias para llevar a cabo una nutrición holística y a su vez eficiente para mantener el estado de salud. Específicos Establecer los puntos para hacer conciencia popular de la necesidad para llevar una nutrición holística. Sugerir los alimentos que no deben faltar en una nutrición holística.

5. ¿Por qué es tan importante la alimentación? El cuerpo humano se desarrolla y crece en función de una serie de procesos físicos y químicos, partiendo de nuestra alimentación. Una buena nutrición está en relación directa con la calidad de nuestra vida, refiriéndonos tanto a la cantidad de alimento como a su calidad y contenido.

6. ¿Por qué es tan importante la alimentación? El comer está íntimamente relacionado con el concepto de salud y enfermedad y la salud y la enfermedad están a su vez relacionados con nuestra forma de vivir, con nuestra forma de pensar, con nuestra forma de sentir, con el uso que hacemos del pensamiento y con una actitud de debilidad o fortaleza frente a la vida.

7. ¿Por qué es tan importante la alimentación? La elección de los alimentos, sus características, su calidad, sus propiedades nutritivas, su valor terapéutico, el criterio de equilibrio que usamos para incorporarlos cotidianamente hacen a la posibilidad de fortaleza del cuerpo y la mente.

8. ¿Por qué es tan importante la alimentación? Acaso uno se siente igual cuando come comida rápida, una hamburguesa con papas fritas y un vaso de vino o una cerveza o gaseosa que cuando come una comida hecha por uno mismo o por alguien con mucha atención y cariño, con elementos nobles, cereales, verduras, frutas, que además sean de procedencia orgánica, sin agroquímicos, fertilizantes, etc. ¡No es lo mismo!

9. ¿Por qué es tan importante la alimentación? Un cuerpo bien alimentado, nutrido con equilibrio, genera una mente clara y es posible que se desarrolle la solidez necesaria para encarar la vida y encontrar las respuestas para una forma digna de funcionar. El orden en el comer forma parte del orden en el vivir

10. ¿Por qué es tan importante la alimentación? La nutrición no pueden ser fragmentada; si se nutre el cuerpo solamente vivimos parcialmente y en desequilibrio ya que comer bien no es un fin en sí mismo, es necesario ser consciente y trabajar en el pensamiento y si buscamos la expansión de la mente sin cuidar la nutrición del cuerpo entramos en los típicos delirios y vivimos de ilusiones. Se trata, entonces, de integrar.

11. ¿Por qué es tan importante la alimentación? En este caso refiriéndonos concretamente a la comida es necesario investigar, conocer los "cómo", "porqué" y "de qué manera" de una buena nutrición. Es importante aprender qué es lo que mi cuerpo necesita, sin dogmas ni creencias, ni aceptando incuestionablemente la autoridad de otro; es investigando, observando, desarrollando el saber escuchar realmente al propio cuerpo y no a la cabeza y a los miles de condicionamientos que uno tiene producto de lo que le dijeron o leyó

12. NUTRICIÓN Nutrición adecuada Nutrición eficiente

13. GRUPOS NUTRICIONALES AIRE AGUA FRUTAS VERDURAS

14. GRUPOS NUTRICIONALES CEREALES LEGUMINOSAS SEMILLAS OLEAGINOSAS GERMINADOS CONDIMENTOS O ESPECIAS

15. ELECCIÓN DE LOS ALIMENTOS Alcalino-reactividad Diseño Biológico Integral Combinaciones Alimenticias La calidad nutricional

16. ELECCIÓN DE LOS ALIMENTOS Grupos alimenticios Color, olor y sabor Estación anual Procesos físicos

17. REGLAS FUNDAMENTALES DE LA ALIMENTACIÓN Respirar correctamente Tomar agua simple abundante espaciada de las comidas No comer sin hambre Comer solo lo suficiente Masticar adecuadamente Interacciones y condiciones especiales

18. PROPUESTA FINAL Se propone la elaboración de trípticos fácilmente asimilables para repartir en centros de salud, escuelas, comunidades y colaborar de una manera más directa a la información y reeducación de la población.

19. Manuel Lezaeta Acharán "El hombre se alimenta de lo que digiere y no de lo que come"