Este documento trata sobre la relación entre la alimentación y la salud. Explica que los alimentos nos proporcionan nutrientes como proteínas, hidratos de carbono, grasas, vitaminas, minerales y agua, los cuales son necesarios para llevar a cabo nuestras funciones fisiológicas y mantenernos saludables. También menciona que hábitos alimenticios saludables indican una mejor calidad de vida.

1. ALIMENTACIÓN Y SALUD
Con los alimentos NOS NUTRIMOS, OBTENEMOS ENERGIA para llevar a cabo
nuestras funciones fisiológicas, construir y reparar las estructuras orgánicas
y regular los procesos metabólicos.
Existe una relación existente entre alimentación y salud :
– Hábitos alimentarios sanos indican calidad de vida
CONCEPTO
ALIMENTO
Sustancias o productos de CUALQUIER NATURALEZA,
sólidos o líquido, natural o transformado, que por sus
características, aplicaciones, componentes, preparación y estado
de conservación son susceptibles de ser utilizados como
sustancias para una normal nutrición humana como fruitivos y
como productos dietéticos, en casos especiales de alimentación
Humana.
Sustancias integrantes de los alimentos, útiles para el
metabolismo orgánico y se denominan PROTEÍNAS, HIDRATOS
DE CARBONO, GRASAS, VITAMINAS, MINERALES Y AGUA.
NUTRIENTE

2. ALIMENTACIÓN Y SALUD
CALORÍAS
PROTEÍNAS
VITAMINAS
Una buena nutrición es consecuencia de una buena alimentación, para ello
es preciso ingerir toda clase de nutrientes:
ENERGÍA necesaria para nuestro organismo.
No indispensables, pero son la fuente de ENERGÍA MÁS
ECONÓMICA
Fuente de ENERGÍA CONCENTRADA, proporcionan a los
alimentos características que los hacen más apetecibles y son
el vehículo de las vitaminas liposolubles.
BASE ESTRUCTURAL del organismo e indispensables en la
dieta.
Indispensables para el FUNCIONAMIENTO DE LOS SISTEMAS
ENZIMÁTICOS del organismo deben ser aportadas por la dieta.
MINERALES Deben estar en la dieta. Son necesarias para la FORMACIÓN
DE TEJIDOS e intervienen en procesos enzimáticos.
HIDRATOS
DE CARBONO
GRASAS