El documento presenta dos guías para una alimentación saludable y segura: 1) El Plato para Comer Saludable recomienda que la mayor parte de la comida consista en verduras y frutas, un cuarto en cereales integrales, y el otro cuarto en proteínas magras. Además aconseja aceites vegetales en moderación y beber agua. 2) La seguridad alimentaria enfatiza la importancia de lavarse las manos, limpiar superficies y utensilios, lavar frutas y verduras