El documento describe cómo la segunda revolución industrial transformó la industria alimenticia en Europa. Se desarrollaron técnicas como el enlatado y la pasteurización para conservar y transportar alimentos a largas distancias, satisfaciendo la gran demanda de alimentos generada por el crecimiento industrial. También se implementaron maquinarias como los frigoríficos industriales para conservar los alimentos.

1. Industria Alimenticia 2da revolución industrial Bárbara Espinel Constanza Santacruz Anamaria Pins Bárbara Hurtado

2. Alimentos La región industrializada de Europa experimentó un extraordinario crecimiento Esta extraordinaria demanda de alimentos produjo una rápida transformación de los métodos agrícolas Desarrollo de técnicas para la conservación y transporte de alimentos

3. Destaca el invento del enlatado que permitió la conservación y envasado de alimentos en latas herméticamente cerradas. El envase aparecerá por francés Appert, quién crea unas latas higienizadas por dentro y cerradas herméticamente por fuera.

4. Enlatados Se crearon principalmente para: La exportaciones a largas distancias. Alimento para las guerras que habían en ese entonces.

5. Técnicas de conservación Pasteurización Maquinas Industriales Frigoríficos Industriales

6. Pasteurización Esterilización de la leche y de otros alimentos líquidos mediante la elevación de su temperatura a un nivel inferior al de su punto de ebullición. Destruir los microorganismos sin alterar la composición y cualidades del líquido. Estos líquidos se conservan en: - Latas de conservación - Cartón

7. Frigoríficos Industriales Energía Térmica Reducción y mantenimiento de la temperatura (a un valor menor a la del medio ambiente) de un objeto o espacio. Conservación de alimentos

8. Consecuencias de la Industria Alimenticia Económico: Demanda de alimentos Inglaterra, Francia, aumentan los excedentes alimentarios