Este documento describe diferentes tipos de alimentos. Explica que los alimentos energéticos proporcionan calorías e incluyen carbohidratos y grasas, los cuales se queman para producir energía. Distingue entre los buenos carbohidratos, como las frutas y verduras, y los malos carbohidratos, como productos procesados. También describe las características de las grasas saturadas e insaturadas. Finalmente, detalla los beneficios nutricionales de las vitaminas y minerales para los niños.

1. ALIMENTOS
ENERGÉTICOS O
DE COMBUSTIBLE

2. Son los que se queman en
nuestro organismo para
producir calor y energía,
están formados
principalmente por
hidratos de carbono y
grasas, los azucares
también proporcionan
calorías. (Reyes, 2016)

3. LOS BUENOS CARBOHIDRATOS
Son ricos en fibra, que proveen al cuerpo con los nutrientes esenciales y la energía que necesita
Espárragos
Aguacate
Remolacha
Pimientos
Brócoli
Coles
Coliflor
Zanahorias
Uvas
Guayaba
Kiwi
Maíz
Pepinos
Berenjena
Ajo
Hojas de
mostaza
Aceitunas
Cebolla
Patatas y
camotes
Berro
Calabacín
Manzanas
Plátanos
Fresas,
frambuesas
, moras,
arándanos
Cerezas
Higos
Limas y
limones
Mangos
Naranjas
Papayas
Melocotones y
Peras
Piña
Pasas
Sandía
Apio
Nueces crudas y semillas
Grasa de lácteos
Pasta de grano entero
Arroz
Calabaza
Espinacas
Tomates
Frijoles, alubias y
legumbres
Se consumen rápidamente al realizar actividades que requieran un
gasto de energía.

4. Están llenos de calorías, mientras que carecen de todo valor nutricional y de fibras.
Pan Blanco
Pasta Blanca
Productos de panadería dulces, como
pasteles y galletas
Procesado de cereales refinados, como
arroz blanco
Púdines
Refrescos
Jalea y Confituras
Golosinas
Alimentos procesados, como patatas
fritas
Bebidas
Alcohol
Natillas y otros dulces
Se consumen poco a poco, acumulando depósitos de grasa en
diferentes partes del cuerpo que cumplen la función de reservas
energéticas, para ser utilizada cuando el organismo lo requiera.
LOS MALOS CARBOHIDRATOS
Grasas

5. Características de las principales grasas
Grasas Saturadas Grasas Insaturadas
 Grasas malas.
 Solidas a temperatura.
 Principalmente en alimentos de origen
animal.
 Aumenta el colesterol.
 Grasas buenas.
 Liquidas a temperatura.
 Abundantes en alimentos de origen
vegetal.
 Reducen el colesterol y son
antinflamatorias.
Ejemplos grasas saturadas Ejemplos grasas insaturadas
Carne de vaca Quesos Aceite de oliva Aceitunas
Panceta (tocino) Piel de pollo Atún Sardinas
Achuras (vísceras) Helados de crema Salmón Aceite de maíz
Mantequilla Carne de cerdo Palta (aguacate) Aceite de girasol
Carne de cordero Nueces Aceite de soja
Almendras Maní

6. ¿Como ayudan los
alimentos energeticos
en los niños?
Existen alimentos que proveen de
energía y vitalidad a los niños, dándoles
fuerza para correr, jugar, caminar, etc.
Estos son los alimentos energéticos,
necesarios en la alimentación de los más
pequeños, siempre y cuando su consumo
sea el adecuado.

7. Son los alimentos que nos proporcionan
calorías, indispensables para el normal
funcionamiento del organismo, son ricos
en vitaminas y minerales

8. Las vitaminas que regulan los procesos
vitales y actúan como catalizadores de
algunos mecanismos químicos.

9. VITAMINA A ayuda a mantener el cabello y la
piel.
Se encuentra en Hígado, zanahoria, mantequilla,
huevo.
VITAMINA B regula el sistema nervioso y
digestivo.
Se encuentra en Hígado, sesos, pescados
azules, queso manchego, carnes magras,
legumbres
VITAMINA C interviene en la formación de los
tejidos y protege al organismo contra
enfermedades como la gripa.
Se encuentra en Pimientos, coliflor, fresa, kiwi,
naranja, mandarina
VITAMINA D favorece la formación de los
huesos y los dientes evitando que se fracturen
con facilidad.
Se encuentra en Pescado, marisco, leche entera

10. Los minerales tienen una función
similar a la de las vitaminas, ya que
forman parte de la estructura de algunos
tejidos.

11. El hierro lleva el
oxígeno a las células
que conforman
nuestro cuerpo.
El calcio interviene en
la formación de
huesos y dientes.
El fósforo interviene
en la formación de
huesos y dientes y en
la actividad muscular.

13. Alimentos formadores
Los alimentos formadores son
indispensables en la alimentación
de los niños desde el vientre de
su madre hasta los primeros años
de vida
¿Qué son los alimentos
formadores?
Son todos aquellos nutrientes
que contienen proteínas,
vitaminas y minerales y que
participan en el crecimiento y
desarrollo de las células y
estructuras que forman el
cuerpo humano.
¿Por qué son tan importantes?
Si bien estos alimentos son importantes
en la alimentación de cualquier persona,
los niños son los que más necesitan
consumirlos, debido a que cumplen
funciones de formación de algunos
órganos y tejidos en pleno desarrollo.

14. ¿Cuales
son los
alimentos?
- Leche y sus derivados: la leche
es uno de los alimentos más
importantes para el organismo por la
cantidad de nutrientes que posee, es
la principal fuente de calcio,
contribuyendo principalmente en la
formación de los huesos.
Carnes, pescados y mariscos:
aportan una cantidad apreciable
de proteínas, hierro, fósforo,
zinc y vitamina B.
Huevos: Son un alimento de gran
valor nutritivo, rico en proteínas,
contenidas principalmente en la
clara del huevo, mientras la yema
es rica en vitaminas A y B,
además de hierro y azufre.