El documento presenta la propuesta de una tienda online de alimentos sin gluten llamada Delicatessin. Resume el mercado de productos sin gluten en España, los clientes objetivo, los productos y servicios que ofrecerá como consultoría a tiendas y restaurantes. Explica los planes de marketing online centrados en posicionamiento SEO en Google, redes sociales y marketing directo en Barcelona para dar a conocer la tienda y vender productos y servicios.

1. Alimentos Sin Gluten: estudio del
mercado y proyecto de tienda online
Eva Blay y Jose M Ruiz
info@delicatessin.com
www.delicatessin.com

2. Índice
1 La población celíaca en España
2 Mercado de productos sin gluten en España l
3 Mercado de productos sin gluten en España ll
4 Propuesta de valor de Delicatessin
5 Nuestros clientes
6 Nuestros productos y servicios
7 Asesoramiento y consultoría para tiendas y restaurantes
8 Nuestro objetivo Ventas on line 2012
9 Tienda online Delicatessin
10 El comercio on line
11 Conclusiones sobre Comercio on line
12 Plan de marketing on line
13 Posición SEO en Google* y ventas on line
14 Redes sociales y posición SEO en Google
15 Plan de marketing directo en zona de Barcelona, Cataluña:
social & local
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3. 1. La población
celíaca en España
1 niño de cada 118 es celíaco.
1 adulto de cada 289 es celíaco.
La epidemiología de la Enfermedad Celíaca tiene
forma de iceberg: muchos casos están sin
detectar. *
Asociación Celíacos de Madrid
Las inscripciones se han multiplicado por 3 entre
1999 y 2009: de 2.493 socios a 7.982 socios.**
En Cataluña hay 7.000 celíacos diagnosticados y
se estima que hay 75.000 sin diagnosticar.***
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4. 2. Dónde comprar productos sin gluten en España
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5. 3. Mercado de productos sin gluten en
España
Productos y media de precios en España
Producto Precio en euros Peso
Pan 3,43 250gr
Pan rallado 3,43 250gr
Pasta 3,15 500gr
Harina maíz/arroz 2,68 1kg
Harina pan 4,24 1kg
Base Pizza 3,80 2 unidades
Galletas 2,50 200gr
Cereales desayuno 2,37 250gr
Magdalenas 3,61 200gr
Snacks 3,00 150gr
Quinua 4,82 500gr
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6. 4. Propuesta de Valor de Delicatessin
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7. 5. Nuestros Clientes
Cliente final on line
Tiendas y restaurantes en España
e Intermediarios en Suramérica
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8. 6. Nuestros productos y servicios
Consultoría y asesoramiento a
Alimentos sin gluten tiendas y restaurantes
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9. 7. Asesoramiento y consultoría para
tiendas y restaurantes
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10. 8. Nuestro objetivo Ventas online 2012
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11. 9. Delicatessin vs otras tiendas online
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12. 10. El comercio online
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13. 11. Conclusiones sobre Comercio online
• Venta on line es un sector que crece incluso durante
la crisis.
• El país con previsión de un aumento más alto de
venta on line es España comparado con Italia,
Alemania, UK y Francia.
• Las ventas on line desde móviles y tabletas
aumentarán en España hasta un 30%.
(Estudio Akamai Technologies para IDC, 2010 sobre Francia, Italia, Alemania, UK España y Estudio de la Asociación para la
Investigación de Medios de Comunicación, diario “Público”, 24/02/2012).
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14. 12. Plan de marketing on line
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15. 13. Posición SEO en Google* y ventas on line
Los robots/arañas de Google leen los Contenidos, leen las Etiquetas (palabras claves) y recorren los enlaces para
llegar a la página a través de los links.
Presentan las página en respuesta a las búsquedas según estos 3 parámetros
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16. 14. Redes sociales y posición SEO en Google
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17. 15. Plan de marketing directo en zona
de Barcelona, Cataluña: social & local
Objetivos Acciones
• Visitas y mailing a
Restaurantes y Tiendas
• Vender Productos
• Colaboración con Associació
• Vender Servicios de Celíacs de Catalunya y
Slow Food Barcelona.
• Darse a conocer
• Conferencias, encuentros y
catas de productos para
profesionales del sector y
celíacos
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