Alimentos+Enriquecidos+%28 Pacheco%2 C+Carvajal%2 C+Garcia%29

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Los alimentos enriquecidos son aquellos a los que se les agregan nutrientes esenciales para resolver deficiencias nutricionales colectivas. Se caracterizan por contener nutrientes añadidos como vitaminas, minerales y ácidos grasos. Solo se permite enriquecer alimentos cuando una autoridad sanitaria determina los nutrientes y concentraciones necesarios, y cuando las deficiencias no pueden corregirse de forma económica con una dieta normal. Existen tres tipos de enriquecimiento: restauración, fortificación y estandarización.

Jorge Pacheco Lisseth Carvajal Ma. Carolina Garcia

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La dieta DASH es baja en sal y alta en frutas, vegetales, granos integrales, lácteos bajos en grasas y proteínas magras. DASH corresponde a las siglas en inglés de Enfoques Alimentarios para Detener la Hipertensión (Dietary Approaches to Stop Hypertension). La dieta se creó originalmente para ayudar a reducir la presión arterial alta. También es una manera saludable de perder peso. Dieta DASH Cómo funciona La dieta DASH le ayuda a consumir alimentos nutritivos. No se trata solo de una dieta tradicional baja en sal. La dieta DASH enfatiza los alimentos ricos en calcio, potasio, magnesio y fibra, que al combinarse, ayudan a disminuir la presión arterial. Para seguir la dieta DASH para bajar de peso, usted consume una gran cantidad de: Vegetales y frutas sin almidón Usted consume porciones moderadas de: Productos lácteos sin grasa o con un bajo contenido de grasa Granos integrales Carnes magras, aves, frijoles, alimentos de soya, legumbres, y huevos y sustitutos de huevo Pescado Nueces y semillas Grasas saludables para el corazón, como aceite de oliva y canola o aguacates Usted debería reducir: Los caramelos y las bebidas azucaradas Los alimentos con alto contenido de grasas saturadas, tales como productos lácteos ricos en grasa, comidas grasosas, aceites tropicales y la mayoría de refrigerios empacados Consumo de alcohol Su proveedor de atención médica puede ayudarle a determinar la cantidad de calorías que usted necesita consumir cada día. Sus necesidades de calorías están influenciadas por su edad, sexo, nivel de actividad, afecciones médicas, y de si usted está tratando o no de bajar o mantener su peso. El "Plan de alimentación de un día con la dieta DASH" le ayuda a llevar un control de la cantidad de porciones de cada tipo de alimentos que puede consumir. Hay planes para 1,200, 1,400, 1,600, 1,800, 2,000, 2,600 y 3,100 calorías por día. La dieta DASH sugiere porciones más pequeñas y cambios por alimentos saludables para ayudar con la pérdida de peso. Usted puede seguir un plan de alimentación que permite 2,300 miligramos (mg) o 1,500 mg de sal (sodio) al día. Alimentos prohibidos Al seguir el plan DASH, usted debe reducir la cantidad que consume de estos alimentos: Alimentos con sal agregada (sodio) y agregar sal a las comidas Alcohol Bebidas azucaradas Alimentos con alto contenido de grasas saturadas, como productos lácteos enteros y alimentos fritos Los refrigerios empacados, que a mennudo tienen un alto contenido de grasa, sal y azúcar Antes de aumentar el potasio en su dieta o usar sustitutos de sal (que a menudo contienen potasio), consulte con su proveedor. Las personas que tienen problemas renales o que toman ciertos medicamentos deben ser cuidadosas acerca de la cantidad de potasio que consumen. El papel del ejercicio La dieta DASH recomienda 30 minutos de ejercicio al día, la mayoría de días de la semana. Lo importante es tener un total de al menos 2 horas y 30 minutos por semana de actividades a un nivel de intensidad moder

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