El documento proporciona información sobre el azufre, incluyendo su abundancia, propiedades, funciones en plantas y suelos, ciclo en la naturaleza, y deficiencias. El azufre es un elemento esencial para las plantas y organismos, formando parte de aminoácidos y proteínas. Se encuentra en suelos principalmente como sulfatos, y es absorbido por las plantas en esta forma.

1. El Azufre

2. El Azufre El azufre es un elemento químico de número atómico 16 y símbolo S . Es un NO metal abundante, insípido, inodoro. Es un elemento químico esencial para todos los organismos y necesario para muchos aminoácidos y por consiguiente también para las proteínas.

3. Características Tiene un color amarillo. Es blando, frágil, ligero. Desprende un olor característico a huevo podrido al mezclarse con hidrógeno y arde con llama de color azul desprendiendo dióxido de azufre. Es insoluble en agua pero se disuelve en disulfuro de carbono.

4. Elemento muy abundante en la corteza terrestre Se encuentra en grandes cantidades combinado en forma de sulfuros (pirita, Galena) y de sulfatos (yeso). En forma nativa se encuentra en las cercanías de aguas termales, zonas volcánicas y en menas de cinabrio, galena, esfalerita y estibina, y se extrae mediante el proceso Frasch que consiste en inyectar vapor de agua sobrecalentado para fundir el azufre que posteriormente es bombeado al exterior utilizando aire comprimido. A bundancia y obtención

5. El Ciclo del Azufre Objetivos: Conocer la importancia, funciones y deficiencias del azufre en el metabolismo de las plantas. Familiarizar al estudiante con el funciona-miento del ciclo del azufre.

7. Dentro de la clasificación de Nutrientes Macronutrientes : Nitrógeno, fósforo y potasio. Nutrientes secundarios : Calcio, magnesio y azufre Micronutrientes : Cobre, cinc, molibdeno, hierro, manganeso, boro y cloro.

8. Funciones Cumple fisiológicamente algunas funciones importantes, además de constituir distintas sustancias vitales, éstas son: Forma parte constituyente de las proteínas (cistina, cisteína, metionina). Forma parte de las vitaminas (biotina). Es constituyente de las distintas enzimas con el sulfidrilo como grupo activo, que actúan en el ciclo de los hidratos de carbono y en los lípidos. Interviene en los mecanismos de óxido-reducción de las células. Interviene en la estructura terciaria de las proteínas; las proteínas se ordenan en grandes cadenas moleculares, el azufre ayuda a la constitución de estas macromoléculas además de formar parte de los aminoácidos.

9. Deficiencias del Azufre En el Suelo: La deficiencia de azufre se observa en suelos pobres en materia orgánica, suelos arenosos franco arenosos. Una deficiencia de azufre en el suelo puede traer una disminución de la fijación de nitrógeno atmosférico que realizan las bacterias, trayendo consecuentemente una disminución de los nitratos en el contenido de aquél. En la Planta: Cuando el azufre se encuentra en escasa concentración para las plantas se altera los procesos metabólicos y la síntesis de proteínas. La insuficiencia del azufre influye en le desarrollo de las plantas.

10. Síntomas de la Deficiencia de S Son debidos a los trastornos fisiológicos, manifestándose en los siguientes puntos: Crecimiento lento. Debilidad estructural de la planta, tallos cortos y pobres. Clorosis en hojas jóvenes, un amarillamiento principalmente en los "nervios" foliares e inclusive aparición de manchas oscuras (por ejemplo, en la papa). Desarrollo prematuro de las yemas laterales. Formación de los frutos incompleta.

11. El Ciclo del Azufre

12. La Lluvia Ácida SO 2 Dióxido de Azufre NO 2 Dióxido de Nitrógeno N 2 SO 4 Ácido Sulfúrico HNO 3 Ácido Nítrico Combustión del Carbón Combustión Derivado del petróleo

13. Daños de la Lluvia Ácida Bosque Dañado Follaje desigual y ralo incapaz de realizar la fotosíntesis con effotenota. Lago sin vida El ácido altera el dedicado equilibrio de los ecosistemas terrestre y acaba por destruir todos los organismos.

14. Conclusiones Todos los nutrientes, ya sean macro o micro elementos son necesarios para un correcto balance para la nutrición de la planta. La ausencia de un macro o micro elemento, provocaría un desbalance no solo en el sistema fisiológico de la planta sino también en el sistema del suelo y medio ambiente.

17. La mayor parte del azufre del suelo forma compuestos orgánicos y sólo es absorbido por las raíces de las plantas en forma de sulfato por lo que es necesario el proceso de MINERALIZACIÓN

19. La descomposición de la materia orgánica y su transformación a compuestos inorgánicos de AZUFRE la realizan MICROORGANISMOS HETERÓTROFOS y

20. la oxidación de los sulfuros y del azufre elemental a sulfatos la pueden realizar tanto las bacterias HETERÓTROFAS COMO LAS QUIMIOAUTÓTROFAS. Las bacterias del género Thiobacillus son la principales habitantes de los suelos bien aireados. El género aerobio acidófilo T. thiooxidans es el que predomina en los suelos forestales y realiza la reacción de oxidación del azufre según la ecuación : 2 S + 3 O 2 + 2 H 2 O -->2 H 2 SO 4 ( T thiooxidans )

22. A Z U F R E Absorbido como anión SULFATO (SO 4 = ) Pero puede entrar como SO 2 del dióxido de S presente en aire (x hojas) Es parte de la célula Está en 2 de los 21 aminoácidos que forman las proteínas. PROMUEVE NODULACIÓN En LEGUMINOSAS CLOROFILA: NO es constituyente pero es NECESARIO para su formación En compuestos organolépticos de ajo, mostaza y cebolla Ayuda a desarrollar enzimas y vitaminas

23. La deficiencia de azufre se observa en suelos pobres en materia orgánica, suelos arenosos franco arenosos .

24. DEFICIENCIA: color verde pálido en hojas jóvenes, el crecimiento es más lento; con el progreso de la deficiencia las hojas se arrugan. Comparte los síntomas de la deficiencia de nitrógeno, pero al ser inmóvil en planta, su déficit se apreciará primero en los ápices de crecimiento

25. La necesidad de S se asocia con la cantidad de N disponible para la planta. Cuando el azufre se encuentra en escasa concentración para las plantas, se alteran los procesos metabólicos y la síntesis de proteínas, así la insuficiencia del azufre influye en le desarrollo de las plantas. Los SÍNTOMAS de deficiencia de azufre son debidos a los trastornos fisiológicos , manifestándose en los siguientes puntos: - Crecimiento lento. - Debilidad estructural de la planta, tallos cortos y pobres. - Clorosis en hojas jóvenes, un amarillamiento principalmente en los "nervios" foliares e inclusive aparición de manchas oscuras (por ejemplo, en la papa). - Desarrollo prematuro de las yemas laterales. - Formación de los frutos incompleta.

26. La acidificación del suelo producida por el ácido sulfúrico resultante de la oxidación del azufre elemental produce un aumento de la solubilidad del fósforo, del potasio, del calcio y de varios micronutrientes, así como, la movilización de algunos minerales del suelo que son disueltos por el ácido sulfúrico. RELACIONES

27. La oxidación de compuestos inorgánicos de azufre pueden realizarla bacterias heterótrofas, actinomicetos y hongos en ciertas condiciones. El quimioautótrofo Thiobacillus nitrificans puede realizar la oxidación en forma anaerobia y utilizar el nitrato como aceptor del electrón y transformar los nitratos en nitrógeno gaseoso al mismo tiempo que oxida los compuestos de azufre. Sin embargo, bajo ciertas condiciones anaeróbicas como en suelos saturados por agua, los compuestos inorgánicos del azufre son reducidos a sulfuros en lugar de oxidarlos a sulfatos.

29. F U N C I O N E S Forma parte constituyente de las proteínas ( cistina, cisteína, metionina ). Forma parte de las vitaminas ( biotina ). Es constituyente de las distintas enzimas con el sulfidrilo (SHˉ) como grupo activo, que actúan en el ciclo de los hidratos de carbono y en los lípidos (en la oxidación de los ácidos grasos, como la coenzima A, CoA). Interviene en los mecanismos de óxido-reducción de las células (con el glutation ). Interviene en la estructura terciaria de las proteínas; las proteínas se ordenan en grandes cadenas moleculares, el azufre ayuda a la constitución de estas macromoléculas además de formar parte de los aminoácidos (compuestos moleculares imprescindibles para la formación de los péptidos, que se unen a su vez para la formación de las proteínas). Algunas especies como las crucíferas, y entre ellas las liliáceas, adsorben una gran cantidad de sulfatos, produciendo en su contenido celular gran cantidad de sulfuro de alilo que ocasiona el olor caracter ístico de algunos vegetales como la cebolla. El contenido de azufre en las oleaginosas, y especialmente de aquellos frutos con alto contenido de aceite como la mostaza, es notablemente elevado. El azufre actúa sobre el contenido de azúcar de los frutos, a pesar de que el contenido de almidón también puede estimarse; sin embargo no puede hablarse de una elevación del contenido del almidón por la fertilización el azufre. El azufre es un componente insustituible de algunas grasas (mostaza y ajo), y también forma parte de las vitaminas (tiamina y biotina). Este elemento contribuye en la formación de la clorofila, a un desarrollo más acelerado del sistema radicular y de las bacterias nodulares, que asimilan el nitrógeno atmosférico, que viven en simbiosis con las leguminosas. Parte del azufre se encuentran en las plantas en forma oxidada de compuestos inorgánicos. Las gramíneas y la Papa requieren entre 10-15 Kg/Ha. Las coles 40-70 Kg/Ha.

31. Las diferentes formas azufradas en Agricultura Mecanismo de oxidación del azufre en el suelo (por las bacterias del suelo) S S 2 O 3 2- S 4 O 6 2- SO 3 2- SO 4 2- S elem. Triosulfato Tetrationato Sulfita Sulfato