Este documento describe un proyecto para elaborar una bebida refrescante con la concentración adecuada de ingredientes para obtener el mejor sabor. Se probarán diferentes concentraciones de azúcar, ácido cítrico, bicarbonato de sodio, colorante y saborizante usando entre 167g y 200g de mezcla total. Se medirán y pesarán los ingredientes, se mezclarán en el orden especificado y se probará el sabor hasta obtener la formulación deseada. Luego se etiquetarán las botellas con la información

1. Bebida refrescante

2. INTEGRANTES
◦IZTEL Valencia Escarcega
◦Mayela Alondra Leon Cruz
◦Berenice
◦Christopher Levi

3. ◦PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
◦¿Cuál será la concentración adecuada para obtener una bebida refrescante?

4. Objetivo
◦Elaborar un refresco con las concentraciones exactas
para que tenga un buen sabor el producto.

5. MATERIAL SUSTANCIA
3 envases de refresco de 125
mL
300g de Azúcar
2 vasos de pp. de 250 mL Bicarbonato de sodio
1 espátula Colorante natural
2 vasos de pp. de 50 mL Saborizante
1 probeta de 100 mL 500mL de Agua embotellada
1 balanza electrónica 100g Acido cítrico
INTRODUCCIÓN (investigación en libros e internet)
El soluto es la parte que se encuentra en menor cantidad y es la fase que se va dispersar
en el disolvente.
El disolvente es la parte que se encuentra en mayor proporción y es la fase que va
dispersar o
PROCEDIMIENTO

6. PROCEDIMIENTO
1.De acuerdo a tu equipo realizar la siguiente cantidad de refresco (Disolución)
EQUIPO 1---- 190g
EQUIPO 2---- 170g
EQUIPO 3 ----185g
EQUIPO 4 ----200g
EQUIPO 5 ----167g
EQUIPO 6 ----174g
Hacer cálculos de concentración de acuerdo a tu contenido de refresco para obtener los valores en
gramos de cada uno de los siguientes sustancias (proporcionadas en %masa de soluto ) implícitas en
la formulación:
AZUCAR ----12%
ACIDO CITRICO----3%
BICARBONATO DE SODIO----2%
COLORANTE---- 0.1%
SABORIZANTE---- 0.1%
AGUA ---- 82.8%
1.Pesar por separado cada una de las sustancias en la balanza electrónica.
2.Adicionar al vaso de pp. de 250 mL. de las as sustancias ya pesadas en el siguiente orden (azúcar,
acido cítrico, colorante y el saborizante)
3.Después de mezclar las sustancias agregue el agua y mezcle con un agitador.
4.Ya que tenga la mezcla vaciarla en el envase de plástico de 125ml y agregarle el bicarbonato de
sodio, rápidamente cerrar la botella y agitar vigorosamente.
5.Esperar un par de minutos y abrir la botella y probar el refresco.
6.Si la bebida no cumple con las expectativas de sabor deseadas tendrá que realizar nuevamente una
formulación modificando los valores en gramos de cada una de las sustancias (proporcionadas en
%masa de soluto ), hasta adquirir el sabor deseado del producto
7.Por último realizar una etiqueta para cada uno de los productos la cual debe contener : Marca de la
empresa, nombre del producto, ingredientes, código de barras , logotipo del producto y contenido neto)

7. RESULTADOS
Anexar cálculosestequiometricos
INGREDIENTES 1ª BOTELLA 2ª BOTELLA 3ª BOTELLA
% en
masa
gramos
(g)
% en
masa
gramos
(g)
% en
masa
gramos
(g)
Azúcar
Bicarbonato de
Sodio
Acido Cítrico
Colorante
Saborizante
Agua