Preparación de un plato típico de la cocina sueca por estudiantes de la escuela Vipan de hostelería en Lund, Suecia. Proyecto Comenius ”Hábitos alimenticios y de ocio de los jóvenes en Europa”, 2010/2011
Recetas del taller de cocina vegetariana impartido por la chf Marian Rodríguez en el Centro Comercial Arousa. recetas de hamburguesas, quiche, empanadillas o pudding.
Recetas del taller de cocina vegetariana impartido por la chf Marian Rodríguez en el Centro Comercial Arousa. recetas de hamburguesas, quiche, empanadillas o pudding.
La longaniza es un producto de consumo final de influencia europea y asentado en nuestro territorio en el área del altiplano Cundiboyacense, este producto mezcla lo mejor de los sabores colombiano-europeos en un embutido de cerdo que puede satisfacer los paladares más exigentes.
La idea de la producción a nivel industrial surge de la oportunidad encontrada en este sector, en el cual si bien es cierto que la longaniza es producida, esta producción es netamente artesanal, lo cual brinda posibilidades de ofrecer al cliente un producto con aplicación de tecnología, aplicación de BPM’s, estandarización de procesos y receta e inigualable calidad manteniendo en el producto, las condiciones que lo hacen apetecible al gusto.
Guía de innovación metodológica en e-learningPrograma EVA
“El conocimiento se transforma en aprendizaje cuando la pedagogía entra en juego “. Partiendo de esta premisa inicial, podemos construir todos los párrafos que nutren esta guía, que trata de ser un instrumento, una herramienta de apoyo cuando nos planteamos transformar el conocimiento en aprendizaje. El equipo que ha participado en su elaboración ha perseguido en todo momento el objetivo de diseñar un material de utilidad directa que pueda aplicarse a diferentes realidades educativo/formativas. La meta de innovar en la aplicación de metodologías didácticas es extrapolable a cualquier realidad en la que el aprendizaje, ya sea formal, no formal e informal se lleve a cabo en cualquier momento de nuestra vida. Serán por tanto posibles usuarios de esta guía: profesionales de la enseñanza que buscan innovar e implementar en su actividad docente maneras alternativas de que sus alumnos y alumnas aprendan; formadores en las empresas que buscan alternativas a los métodos tradicionales y combinan metodologías para cubrir las necesidades requeridas en los nuevos escenarios de la empresa moderna; organizaciones que quieren incorporar el e-learning como método para innovar en el aprendizaje; profesorado universitarios que apoyan la innovación como estrategia para adaptarse a los requerimientos de Europa y de la nueva Sociedad del Conocimiento; instituciones y organizaciones que encuentran en las TIC una aliada para aprender a enseñar. En definitiva, para todos aquellos que necesitan aprender a aprender cuáles son las nuevas reglas de los escenarios de aprendizaje del siglo XXI.
1.10 Recetas Ecuatorianas
2. Ceviche de camarón
Ingredientes:
2 libras de camarones (pelados y sin venas)
2 cebollas coloradas pequeñas (Cortadas en rodajas súper finas)
1 manojo de cilantro o culantro, finamente picado
2 tomates cortados en rodajas
El jugo de limones (aprox.10)
½ Taza de salsa de tomate
Sal y aceite al gusto
Preparación
Frote las rodajas de cebolla con una cucharada de sal, Luego enjuáguelas bien con agua fría.
Mezcle todos los ingredientes en una bol grande y deje reposar en la refrigeradora por lo menos de durante dos horas. Pruebe y ponga sal si es necesario
Sirva acompañado de ají picante o salsa, chifles , patacones o tostones , maíz tostado , o canguil.
3. Ceviche de chochos
Ingredientes
4 tazas de chochos (20 oz)
El jugo de 8-10 limones
El jugo de 2 naranjas
1 cebolla colorada, cortada en rodajas finas
¼ Taza - ½ taza de salsa de tomate(De acuerdo a su preferencia)
2-3 tomates, cortados en rodajas finas
1 manojo de cilantro, finamente picado
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal al gusto
Preparación
Ponga las rodajas de cebolla colorada en recipiente un, espolvoree con sal (1 cucharada aprox.) y cubra con agua tibia. Deje remojar durante unos 10 minutes, cierna luego el agua y enjuague las cebollas con agua fría. Este proceso ayuda a quitar la amargura de las cebollas.
Mezcle la cebolla lavada, las rebanadas de tomate, los chochos, la salsa de tomate, el cilantro picado, el jugo de limón, el jugo de naranja, la aceite de oliva y la sal al gusto
Deje marinar al ceviche de chochos par un durante de horas en la refrigeradora los antes de servir.
Para acompañar :Aguacate, chifles , maíz tostado o canguil, ají criollo
4. CEVICHE DE PESCADO
Ingredientes:
2 libras de pescado fresco (corvina, mero, la tilapia, etc), cortado en cuadros pequeños
2 cebollas coloradas, picadas finamente
4 tomates, picadas finamente
2 pimientos- de distintos colores, finamente picados
1 manojo de cilantro o culantro, finamente picado
20 limones
Sal y aceite de girasol al gusto
Preparación:
Ponga los pedacitos de pescado crudo del una fuente de vidrio y cúbralos con sal y el jugo de unos 10 a 12 limones, el pescado debe estar completamente cubierto por el jugo de limón.
Tape la fuente con plástico de cocina y póngalo en la refrigeradora por lo menos durante 4 horas o hasta que el pescado este completamente "cocido" por el limón.
Mezcle las cebollas, los tomates, los pimientos y el cilantro con el jugo de los limones que quedan, póngale poco de sal y luego deje reposar por una hora.
Una vez que el pescado este "cocido" enjuáguelo bien y mezcle con los ingredientes anteriores, añada sal y aceite al gusto.
Puede servir inmediatamente o dejar reposar para que todos los sabores se combinen.
El chef Fran Sotelino, un gran conocedor de la cultura gastronómica de la zona -ha desarrollado parte de su trayectoria profesional en Mallorca-, ha sido el encargado de abrir este primer taller, en el que estuvo también Miguel Mosteiro. Elaboró un típico trampó mallorquín de garbanzos, como primer plato, un frito isleño marinero, de segundo y, para terminar, unos robiols rellenos, un dulce mallorquín tradicional de la época de Pascua y Navidad, caracterizado por su forma de media luna.
Esta receta puede servirse como plato único o bien con una crema de verduras o un gazpacho como entrante.
La mezcla de los pepinillos con la carne, hará las delicias de los comensales.
En este formato se da a conocer algunas recetas y como vamos a incertar un hipervinvulo a unas palabras para asi poder llegar a la pagina que corresponde
Instrucciones del procedimiento para la oferta y la gestión conjunta del proceso de admisión a los centros públicos de primer ciclo de educación infantil de Pamplona para el curso 2024-2025.
Las capacidades sociomotrices son las que hacen posible que el individuo se pueda desenvolver socialmente de acuerdo a la actuación motriz propias de cada edad evolutiva del individuo; Martha Castañer las clasifica en: Interacción y comunicación, introyección, emoción y expresión, creatividad e imaginación.
2. Ingredientes para 10 porciones
• 2 kilos de patatas
• 1.5 kilos de carne de
vaca
• 5 cebollas
• Mantequilla para freir
(manteca)
• 10 yemas de huevo
• Sal y pimienta
3. Cómo se hace?
Empiece con quitarle la
grasa a la carne
Después corte la carne
en pequeños pedazos
4. • Lave las patatas y
pélelas, después
córtelas en pequeños
trozos
• Pele y pique la
cebolla
5. • Fria las patatas en la
mantequilla en una
sartén, agréguele sal
y pimienta al gusto.
• Fría la cebolla
también en
mantequilla hasta que
esté suave
• Fria la carne en
matequilla en una
sartén super caliente.
Agregue sal y
pimienta al gusto
6. Ingredientes para la salsa de vino
tinto (más o menos un litro)
• Mezcla de verduras
• 1 litro de vino tinto
• 3 litros de sopa hecha con cubitos de
carne (Maggi?)
• Tomillo, hojas de laurel y pimienta blanca
entera
• Sal, pimienta, azúcan, vinagre de vino
tinto
• Maizena
7. Mezcla de verduras
• Empiece cortando
pequeños pedazos de
“raiz comestible” (puede
reemplazar esta verdura
con nabos), además:
• 2 chirivías (pastinacas)
• 2 cebollas amarillas
• 3 nabos
• Apio al gusto
Aquí está el resultado =
8. • Empiece con freir
los nabos (o la raiz
comestible).
• Eche un poquito de
tomillo, 3 o 4 hojas
de laurel, 10 bolitas
de pimienta blanca
Como se hace la salsa de vino
tinto?
9. • Agregue a lo de
arriba el vino y la
sopa hecha con los
cubitos de carne
(Maggi?) y hierva la
mezcla.
10. • Cuele la mezcla y
agregue maizena
hasta que la
consistencia sea de
su parecer. Agregue
sal y pimienta al
gusto, y si quiere
también azúcar y
vinagre de vino tinto.
• Ahora está lista la
salsa
11. Sugerencia para servir
La carne, las patatas y la
cebolla juntas, pero separadas
del resto de la comida. Ponga
un poco de salsa sobre las
cebollas. Rieguele perejil
picado a la comida y sirva con
una yema de huevo cruda.
Buen provecho!
