Este documento proporciona información sobre el metabolismo y sus fases principales, el anabolismo y el catabolismo. Explica que el metabolismo consiste en las reacciones químicas que convierten los alimentos en energía a través de procesos catabólicos y anabólicos. El catabolismo degrada moléculas complejas para liberar energía, mientras que el anabolismo utiliza esta energía para sintetizar moléculas más complejas. El objetivo es comprender cómo el cuerpo obtiene energía de los alimentos

1. NUTRICIÒN APLICADA
BIOQUÌMICA METABÒLICA
UNIDAD 1
METABOLISMO
ACTIVIDAD 1
METABOLISMO
FECHA:
Docente: Amado Israel Grandes Blanco
Alumna: Dora Lilia Cortés Cárdenas
Grupo: NA-NBME-2201-B1-005
Matricula: ES1822028217

2. INTRODUCCIÓN
Para comprender el sistema y procedimiento del metabolismo a través de las
diferentes reacciones químicas, a partir de una alimentación la cual se metabolizará
para generar energía, con esto observaremos la función del metabolismo el
catabolismo y el anabolismo ya que como estudiante de nutrición es básico
comprender los efectos de los nutrientes que impactará en el cuerpo de nuestros
pacientes. En el metabolismo hay un conjunto de reacciones químicas que están en
las células del cuerpo, para convertir los alimentos en energía, el cuerpo necesita
de esta para poder hacer todas sus funciones, hay unas proteínas específicas en el
cuerpo que controlan las reacciones químicas del metabolismo.
El metabolismo actúa después de ingerir alimentos y el sistema digestivo utiliza
enzimas para descomponer las proteínas en aminoácidos, transformar las grasas
en ácidos grasos y transformar los hidratos de carbono en azúcares simples, el
cuerpo los utiliza como fuente de energía cuando la necesita y estos compuestos
son absorbidos por la sangre que los transporta a las células, ya que entran a las
células las enzimas actúan para acelerar o regular las reacciones químicas
encargadas de metabolizar estos compuestos, el cuerpo la utiliza o almacena en los
tejidos corporales, sobre todo en el hígado, músculos y en la grasa corporal.
El metabolismo tiene dos fases el anabolismo y el catabolismo estos dos juntos son
procesos químicos de las células que juntos forman el metabolismo, las células
actúan en fases independientes y el proceso catabólico es el que se encarga de
crear la energía que necesita el anabolismo para la síntesis de hormonas, enzimas,
azúcares y las demás sustancias que producen el crecimiento celular, la
reproducción y la reparación de tejidos.
El catabolismo es esa parte del proceso metabólico que consiste en la degradación
de los nutrientes con el objeto de extraer la energía necesaria para las células y el
anabolismo son las reacciones mediante las cuales se producen sustancias
complejas a partir de elementos más sencillos y que requieren energía para llevarse
a cabo, el metabolismo influye en la facilidad conque nuestro cuerpo engorde o
adelgace por eso la importancia del estudio del metabolismo y sus fases en
nutrición.

3. Investiga sobre las definiciones de metabolismo y sus fases (anabolismo y
catabolismo y busca un ejemplo de cada una de las fases.
Llena el siguiente cuadro comparativo.
Definición Comprensión Fases Ejemplo Referencias
Anabolismo
-Es el conjunto de
reacciones que
permiten la
formación de
energía al
sintetizarse
moléculas
complejas como
carbohidratos,
lípidos y ácidos
nucleicos a partir de
moléculas más
sencillas como
azucares,
aminoácidos y
ácidos grasos
respectivamente,
estas moléculas son
la base del
crecimiento,
mantenimiento y
formación de
reservas.
-Conjunto de
procesos
metabólicos en el
cual resultan
sintetizadas las
sustancias más
complejas, partiendo
de otras más
sencillas.
Es la parte
constructiva del
metabolismo,
consiste en la
síntesis de
moléculas
complejas a partir
de otras más
sencillas, con el
consiguiente gasto
de energía,
tomada de los
ATP producidos
durante las fases
catabólicas, estas
moléculas
sintetizadas
pueden formar
parte de la propia
estructura de la
célula, ser
almacenadas y
utilizadas como
fuente de energía,
ser exportadas al
exterior de la
célula. Es decir,
las sustancias
ingeridas son
transformadas en
nueva materia
orgánica.
-Biosíntesis del
Acetil-COA y otros
metabolitos
-Se utilizan estos
compuestos como
precursoresde la
síntesis de ácidos
grasos,
monosacáridos y
aminoácidos.
-Estas moléculas
se utilizan como
monómeros de la
síntesis de las
moléculas
respectivas.
La síntesis de
proteínas en el tejido
muscular a partir de
los aminoácidos.
La fotosíntesis, en la
que se construye una
molécula de glucosa a
partir de CO2.
Síntesis de lípidos a
partir de
modificaciones de
otros preexistentes
mediante enzimas
capaces de degradar
parcialmente, traslocar
o modificar partes de
la molécula.
Portal Académico CCH
.
EcuRed
Catabolismo -Es la serie de
reacciones donde
los compuestos
orgánicos formados
por anabolismo
como carbohidratos,
lípidos, proteínas y
ácidos nucleicos se
degradan en
moléculas más
pequeñas
(monómeros) y se
libera la energía
para realizar
múltiples funciones
celulares como,
síntesis de
proteínas,
respiración,
fotosíntesis y
reproducción.
Es el proceso
metabólico que
degrada los
nutrientes
orgánicos
transformándolos
en productos
finales simples
con el objeto de
extraer la energía
necesaria para las
células, la
digestión, el
glucolisis y la
fermentación son
algunos de los
-Fase I, fase inicial
o preparatoria, en
ella las grandes
moléculas de los
elementos
nutritivos se
degradan hasta
liberar sus
principales
componentes (los
polisacáridos se
degradan en
monosacáridos,
los lípidos a ac.
Grasos y glicerina,
y las proteínas
liberan sus
aminoácidos).
-Fase II o fase
intermedia en ella
los diversos
productos
formados en la
La ruptura de la
molécula de glucosa
que es transformada
en energía y agua.
-Glucolisis trata sobre
la degradación de la
molécula de la
glucosa.
-Los procesos de
digestión como la
digestión de proteínas,
lípidos y carbohidratos
entre otros.
-La respiración celular
también llamada
respiración aeróbica
que consta de los
Portal Académico CCH

4. CONCLUSIÓN
El objeto de esta actividad es conocer como funcionan el metabolismo y sus fases
en el organismo para así tener el conocimiento de como de estos obtenemos la
energía necesaria para realizar nuestras actividades, por ejemplo si una persona
quiere ganar músculo necesita estimular el anabolismo y se debe aumentar los
alimentos energéticos de esta manera el cuerpo recibirá la cantidad de energía
necesaria para realizar procesos anabólicos y desarrollar el crecimiento muscular,
es durante el catabolismo cuando se fabrican las energías necesarias para el
anabolismo.
-Transformación de
moléculas orgánicas
complejas en otras
sencillas con
liberación de
energía que se
almacena en los
enlaces fosfato de
ATP
procesos
catabólicos de los
seres vivos.
fase I convertidos
en una misma
molécula más
sencilla, el Acetil-
coenzima A (acetil
COA).
-Fase III o fase
final
procesos de glucolisis,
ciclo de Krebs y
cadena de transporte
de electrones
Gabecquer
Metabolismo
-Son las
transformaciones de
energía a través de
reacciones químicas
enzimáticas
necesarias que
permiten a los
organismos crecer,
reproducirse,
moverse,
mantenerse,
repararse y
responder a
estímulos.
-Es el conjunto de
Transformaciones
bioquímicas,
catalizadas por
enzimas, que sufren
las moléculas
nutrientes y que
tienen lugar en las
células vivas.
-Conjunto de
reacciones
bioquímicas que le
permiten a un
organismo obtener y
utilizar la energía y
los compuestos
necesarios para su
desarrollo.
Son
transformaciones
químicas que
ocurren en un
organismo vivo
para obtener
energía de los
nutrientes con el
fin de producir
energía para
realizar
transformaciones
químicas
esenciales para el
organismo y para
desarrollar
actividad
muscular, el
metabolismo
transforma la
energía que
contienen los
alimentos que
ingerimos en el
combustible que
necesitamos para
todo lo que
hacemos, desde
movernos hasta
pensar o crecer.
Se divide en dos
fases principales
el catabolismo y
anabolismo.
El catabolismo es
la fase
degradativa del
metabolismo, y el
anabolismo es la
fase constructiva
del metabolismo.
Digestión de alimentos
y nutrientes
Eliminación de los
desechos a través de
la orina y de las heces
Funcionamiento del
cerebro y los nervios
Portal Académico CCH
Marcelo Osvaldo Lucentini
Ana María Gagneten y
Colaboradores

5. BIBLIOGRAFÍA
Ana María Gagneten, Alba Imhof, María del Rosario Marini, Juan Marcelo Zabala,
Pablo Tomas, Patricia Amabet, Laura Ravera, Nora Ojea. (2015). Biología
Conceptos Básicos. 01/02/2022, de Universidas Nacional del Litoral Sitio web:
http://www.unl.edu.ar/ingreso/cursos/biologia/wp-
content/uploads/sites/9/2016/11/BIO_03.pdf.pdf
Cepa-Gabecquer. (2022). Metabolismo, Catabolismo y Anabolismo. 01/02/2022,
de Centros Castilla la Mancha Sitio web: http://cepa-
gabecquer.centros.castillalamancha.es/sites/cepa-
gabecquer.centros.castillalamancha.es/files/descargas/tema_10._metabolismo._ca
tabolismo_y_anabolismo_biologia.pdf
DCSBA. (2022). Bioquímica Metabólica. 01/02/2022, de Universidad Abierta y a
Distancia de México Sitio web:
https://campus.unadmexico.mx/contenidos/DCSBA/BLOQUE1/NA/03/NBME/unida
d_01/descargables/NBME_U1_Contenido.pdf
Escuela Nacional Colegio de Ciencias y Humanidades. (2017). Metabolismo.
01/02/2022, de UNAM Sitio web:
https://e1.portalacademico.cch.unam.mx/alumno/biologia1/unidad2/metabolismo/d
efinicion