Este documento presenta los procedimientos de bioseguridad que deben seguirse en granjas avícolas de acuerdo a la legislación colombiana. Explica las condiciones requeridas como control de entrada y salida de personas, desinfección de vehículos, dotación para visitantes, limpieza y desinfección de galpones. También cubre requisitos para certificación, vacunación de aves, control de plagas e inspecciones técnicas. El objetivo es evaluar, prevenir y controlar riesgos que puedan afectar la salud animal

1. UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE
COLOMBIA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y
ZOOTECNIA
INDUSTRIA DE PRODUCCION
AVICOLA
PRESENTADO A:
DR. FERNANDO SANABRIA NARANJO
Y ASISTENTES

2. BIOSEGURIDAD EN
GRANJAS AVICOLAS

3. PRESENTADO POR:
Adriana Marcela Corzo Mendoza
Nazly Julieth Patarroyo García
Julieth Vásquez Venera
Laura Rueda Gómez
Fabián Córdoba Hernández

6. RESOLUCION 1183 DEL 2010
Personas naturales y jurídicas dedicadas a la
producción avícola en granjas comerciales
Conjunto de medidas y acciones que se
deben tomar para evaluar, evitar,
prevenir, mitigar, manejar y/o controlar las
posibilidades de riesgos y efectos directos
o indirectos que puedan afectar la salud
humana, el M.A, la productividad o la
producción agropecuaria.

7. CONDICIONES DE
BIOSEGURIDAD
INGRESO
Una sola sp

9. • Los procedimientos de bioseguridad deben
estar en combinación con una efectiva
desinfección y un programa de vacunación
y medicación con el objetivo común de
reducir la carga microbiana a niveles no
infecciosos.
DESINFECCIÓN REDUCCION

10. • ICA 01937 del 22 de julio de 2003,
por la cual se establecen las medidas
sanitarias para la prevención y el
control de la Enfermedad de
Newcastle en el territorio nacional.

11. Requisitos Para La Certificación De
Bioseguridad
Obtener un registro ICA y de
Obtener un registro ICA y de
funcionamiento
funcionamiento
Registro de dirección técnica
de inocuidad de insumos
veterinarios.
Tener procedimientos operativos
estandarizados y documentados
con sus respectivos registros

12. Medidas que se deben considerar
• Infraestructura.
• Control de entradas.
• Control de
movimientos internos.
• Control de salidas

13. Buenas Prácticas de Bioseguridad
Resolución 3019 del 17 de diciembre de 1999
Instalaciones físicas
La granja deberá estar alejada un mínimo de 2 km. de otras
explotaciones, centros de acopio, carreteras, basureros y
cualquier fuente de posible infección o contaminación

14. Cercas perimetrales
Deberán ser de malla o muros, que rodeen
completamente la granja con una altura
mínima de 2.15 mts. y un claro entre el cerco
y naves de por lo menos 20 mts

15. Barreras naturales
vientos, temperatura

16. Ingreso De Personas y Vehículos
Zona de Recepción
Lejos de los
Galpones
Documentar en la bitácora el
nombre del visitantes
documento de identificación
y numero telefónico
Menor numero de
visitantes posible

17. Arco y vado sanitario:
• Toda granja deberá tener equipo de
aspersión para desinfectar los vehículos
que entren o salgan, con una bomba de
presión
• Además de contar con tapetes sanitarios
ubicados estratégicamente

19. BAÑOS
Deben contar con área para la ropa usada,
con casilleros para dejar: calzado y objetos
personales, área de regaderas y área limpia
con ropa y calzado de trabajo para ingresar
a la granja
Usar agua caliente
en climas templados
y fríos

20. PERSONAL
• Pediluvio
• Vestuario ropa propia
• Ducha
• Vestuario ropa granja
• Entrada
• Libro de visitas

21. Si la entrada es absolutamente
necesaria y si el visitante va a
entrar en contacto con los
animales
Contar con dotación (overoles
y botas) para los visitantes y
el personal que labora en la
granja, de material
desechable o de fácil lavado y
desinfección.
Para poder llevar a cabo este
punto, la granja debe contar
con la infraestructura requerida
(baños adecuados y
debidamente ubicados en la
zona que corresponde

23. La elección de un desinfectante
• Eficacia  asegurar un control efectivo
de todos los, microorganismos patógenos
(virus, bacterias y hongos)
• Seguridad  Tanto para los operarios, los
animales, y el medio ambiente y que no
sean corrosivos.
• Costo  Relacion costo – beneficio

24. Limpieza Del Galpón
Prevención y erradicación de
enfermedades
Los desinfectantes actúan
sobre los microorganismos,
rompiendo sus paredes
celulares, desactivándolos,
inhibiendo su metabolismo y
alterando su multiplicación.
Utilización productos de
amplio espectro que sean
eficaces frente a una amplia
gama de microorganismos.

25. Protocolo de Limpieza y
Desinfección del Galpón
Cambiar la cama en su
totalidad y reemplazarla
con material nuevo en
cada lote
Realizar una buena
desinfección y flameado
Limpieza y desinfección
de cortinas, techos, malla,
comederos, silos,
tanques, bebederos

26. Respetar el tiempo de retiro o
descanso del galpón. Lo
recomendado es esperar 3
semanas luego de terminar la
limpieza y desinfección.
Si el lote anterior presento un
desafío sanitario por alguna
causa, el descanso debe ser
estricto y prolongado
Limpiar las zonas externas
al galpón

27. Control de Plagas (Roedores,
Insectos)
Establecer un plan para control de
roedores y evitar la entrada de
animales a la granja como perros y
gatos, de igual manera evitar la
entrada de aves silvestres al galpón
Pueden afectar negativamente la
productividad del lote. La razón
de esto puede ser el stress como
factor primario

28. • Control de Insectos como el coquito de
cama (Alphitobius diaperinus), que facilita
la transmisión de algunas enfermedades
como la enfermedad de Marek,
salmonelosis y otras, como coccidiosis.

29. Generalidades de La Legislación
• Mantener dentro de la granja aves de
una sola especie.
• Mantener la granja libre de malezas,
escombros, basuras o cualquier
material de desecho.
• Señalizar cada área de la granja.

30. Otros Requisitos
Empacar y transportar los
huevos en bandejas de
material desechable
nuevo o en bandejas plásticas
lavadas y desinfectadas.
Transportar las aves vivas
hacia la planta de beneficio y
las aves de
levante hacia otras granjas en
guacales previamente lavados
y desinfectados.

31. Mantener un sistema de
desinfección para el
calzado a la entrada de
cada galpón. (pediluvio) Unidad sanitaria elaborada
en un material de fácil
limpieza y desinfección,
independiente de la casa
de operarios o
administradores

32. • Para el transporte de gallinaza o
pollinaza, se debe contar con un
sistema que asegure la no dispersión de
la misma fuera del vehículo que la
transporta.

33. Vacunas
• Plan Sanitario
Establecido por un
Medico Veterinario.
• Varia
Ponedoras/Engorde

34. VÍAS Y MÉTODOS DE
ADMINISTRACIÓN
Punción Alar Intraocular
Subcutáneo Intramuscular

35. Metodos Masivos
Agua -> En Bebida

36. Por Aspersión

37. MODELO DE REGISTRO DE VACUNACION
GRANJA:
________________________________________________________________
PROPIETARIO:
_____________________________________________________________
GALPONERO: _______________________________________ GALPON #:
____________
FECHA INGRESO AVES: _______________________________ CANTIDAD:
____________
INCUBADORA: ______________________________________ RAZA:
_________________

38. Visita Técnica
•El ICA dispondrá hasta de quince
(15) días hábiles a partir de la
solicitud de certificación para realizar
la visita técnica de verificación.

39. Si la granja Aprueba todos los
ítems a Evaluar recibe

40. Obligaciones De Una Graja
Certificada Como Biosegura
Contar con la asesoría
Mantener actualizados sanitaria de un médico
los registros y veterinario o médico
conservarlos en la granja veterinario Zootecnista con
tarjeta profesional vigente.

41. BIBLIOGRAFIA
La bioseguridad y la desinfeccion en el control de
enfermedades
http://www.laboratoriollamas.com.ar/articulos/general/La
%20bioseguridad%20y%20la%20desinfeccion%20en
%20el%20control%20de%20enfermedades.pdf
Bioseguridad en granjas avícolas
http://www.adiveter.com/ftp/articles/A31307.pdf
BIOSEGURIDAD EN GRANJAS AVÍCOLAS
Antonio Alegre Millán, Tudela 31 de Marzo del 2011

42. • http://www.alimentosagrobueyca.com/foro-
alimentos/viewtopic.php?f=2&t=4
• http://www.ica.gov.co/getattachment/24aafb
24-1f83-
40587192af03de40260/2010R1183.aspx
• http://www.engormix.com/MA-
avicultura/sanidad/articulos/bioseguridad-
granjas-avicolas-t868/165-p0.htm