Este documento describe las medidas de bioseguridad que los granjeros de pollos deben implementar para prevenir la propagación de enfermedades entre las aves. Explica que la bioseguridad incluye el aislamiento de las aves comerciales de las aves silvestres y de corral, la limpieza y desinfección de vehículos, y el control de plagas como ratas y cucarachas. También cubre el manejo adecuado de aves muertas, camas usadas y el tratamiento de desinfección entre lotes de pollos. La

1. Dr. Héctor Omar Arbiza
Gerente de Producción
Granja Tres Arroyos
División Entre Ríos

2. Medidas de
BIOSEGURIDAD
EN GRANJAS DE
POLLOS
PARRILLEROS

3. Conceptos de
BIOSEGURIDAD
Son las tareas que
realiza el avicultor con
la finalidad de evitar la
difusión de
enfermedades

4. Las medidas de
BIOSEGURIDAD son
una valiosa herramienta
que complementan los
programas de
vacunación
(ej. Newcastle)

5. Para las enfermedades
que NO tienen
protección vacunal.
La BIOSEGURIDAD es
la única medida que
reduce riesgos
(ej. INFLUENZA)

6. BIOSEGURIDAD
ES UNA FORMA DE MEJORAR
RESULTADOS PRODUCTIVOS
Y COSTOS

7. La BIOSEGURIDAD no
se compra.
Es una tarea que
REALIZA el granjero

8. Con qué hacer
BIOSEGURIDAD y cómo
hacerlo.

9. No son necesarios
importantes recursos.

10. VOLUNTAD y
PERSEVERANCIA

11. VOLUNTAD y
PERSEVERANCIA

12. AISLAMIENTO

13. AISLAMIENTO

14. AISLAMIENTO

15. AISLAMIENTO

16. AISLAMIENTO

17. Las aves de traspatio
dentro o fuera de la
granja se constituyen
en el mayor riesgo para
la Influenza Aviar

19. -MANTENER LAS AVES
COMERCIALES AISLADAS DE
LAS AVES SILVESTRES
-LIMITAR LAS VISITAS
-PERSONAL DE LAS GRANJAS
EVITAR CONTACTOS CON AVES
SILVESTRES Y DE
EXPLOTACIÓN CASERA

20. MANTENER LAS AVES
COMERCIALES AISLADAS DE LAS
AVES SILVESTRES
LIMITAR LAS VISITAS
PERSONAL DE LAS GRANJAS
EVITAR CONTACTO CON LAS AVES
SILVESTRES Y DE EXPOLOTACION
CASERA

21. PATO GARGANTILLA

22. PATO COLORADO

23. PATO MEDIALUNA

24. AVES EN SEMILIBERTAD
O LIBERTAD
Patos, pavos, gallinas de
Guinea, ñandú son las
especies donde el virus de
la Influenza Aviar se
adapta primeramente

25. Los cerdos dentro de los
establecimientos avícolas, se
constituyen en portadores sanos de
virus de Influenza Aviar y Humana

26. AISLAMIENTO
Deben limitarse las
visitas innecesarias

27. LIMPIEZA y
DESINFECCION
El agua y el desinfectante aplicado
abundantemente de la mejor forma
Una abundante cantidad capaz de
remover la materia orgánica
adherida al vehículo, especialmente
el rodado y los guardabarros.

28. LIMPIEZA y DESINFECCION

29. LIMPIEZA y DESINFECCION

30. LIMPIEZA y DESINFECCION

31. LIMPIEZA y DESINFECCION

32. LIMPIEZA y DESINFECCION

33. Los vehículos de la
granja muchas veces no
cumplen con la tarea del
lavado y desinfección

34. La entrada y salida de
todo vehículo (propio o
ajeno) debe cumplir con
la tarea de lavado y
desinfección

35. LOS PROGRAMAS DE
SANEAMIENTO Y ELIMINACIÓN
DE CAMA DEBEN ASEGURAR
QUE NO SE DIFUNDAN LAS
ENFERMEDADES
CUANDO ESTAS SALEN DE LAS
GRANJAS

36. Hábito de alimentación
Consumo de alimento = 10%
del peso
100 ratas = 1 tonelada por
año

37. GRANJA – ratas y ratones
Alimento compartido
Comensales - una misma
mesa -

38. La BIOSEGURIDAD se
ve vulnerada por la
presencia de éstos
roedores que transmiten
y conservan
enfermedades del
hombre y los animales

39. RATAS Y RATONES
viven un año
RADIO DE ACCION
ratas: 45 m
ratones: 10 m
Actúan como reservorio

40. daños y pérdidas en las
granjas
Cables eléctricos
Caños de agua
Al alimento por el consumo
y contaminación
Mortandad de los primeros
días

41. Características
Reproducción de corto período de gestación,
entran inmediatamente en celo después de la
parición.
Tienen necesidad de roer por el crecimiento
permanente de incisivos.
Hábitos nocturnos.
Contaminan alimentos y agua.
Una población de 10 ratas - produce – 54
litros de orina y hasta 146.000 deposiciones
en un año

46. Los roedores producen
daños materiales que
deterioran las
instalaciones y producen
mortandades “ocultas” de
pollitos BB especialmente
en la primera semana

47. La actividad AVICOLA
le brinda:
•Alimento
•Agua
•Hospedaje
Es imposible construír instalaciones
y depósitos de alimentos a prueba
de roedores

50. CONTROL DE ROEDORES

54. Manejo Integral de Plagas
Identificación del foco infeccioso
Reconocimiento de la plaga
(hábitos)
PILAS DE LEÑA y ESCOMBROS,
favorecen la presencia de cuevas
Programa de control – monitoreo –
Vigilancia Evaluación

55. Por la forma de
reproducirse y por su
poder de adaptación
ratas y ratones son los
mamíferos mas
numerosos

56. CONTROL DE CASCARUDOS
(Alphitobius diaperinus)
Origen: Africa
Ciclo de vida: un año
Hembra: 2000 huevos
Vuelo: 2 Km
Hábitos: nocturno
Omnívoros: carroñero

57. CONTROL DE CASCARUDOS
(Alphitobius diaperinus)
Impacto económico
Impacto epizootiológico
Durante el día viven debajo de las
camas y comen materia fecal, pollos
muertos

66. CONTROL DEL CASCARUDO
Entre crianza y crianza
Control Químico
Inmediatamente de la salida
Dos días antes del nuevo lote

67. Forma de Aplicación
Lugares de aplicación
Líquidos o Polvos

68. EQUIPO DE PROTECCION

71. EQUIPAMIENTO DE
APLICACIÓN PERMANENTE

72. MANEJO DE
AVES MUERTAS

73. Las aves muertas
por ningún motivo
deben salir de la
granja

74. Fosas
Incineración
Compost

75. COMPOST
Proceso de TransformaciónProceso de Transformación
Natural y Controlado.Natural y Controlado.
Producido por BACTERIAS yProducido por BACTERIAS y
HONGOS beneficiosos.HONGOS beneficiosos.
Convierte el material orgánicoConvierte el material orgánico
(vegetal y animal) de RESIDUO(vegetal y animal) de RESIDUO
a un producto VALIOSO.a un producto VALIOSO.

76. Este proceso se debe a
la acción térmica por un
período prolongado,
transformando un
residuo en un producto
útil como mejorador de
suelos

77. El compost se realiza en
cajones de madera dura
o semidura, que estén
protegidos por un techo
y aislados del suelo con
hormigón o plástico
como mínimo.
(ej. Techón)

78. DISEÑOS
• Cajones o recipientes
• Alto no exceder 1.6 a 1.8
m.(en el llenado)
• Facilidad para cargado y
descargado
• Ancho hasta 2 o 3 m
• Profundidad 1.5 m.
• Techos
Lo suficientemente altos,
impidiendo la entrada de
agua
• Ubicación y Accesos:
Alejado de la casa, no lejos
de los galpones.
• Caminos firmes
• Base: piso impermeable y
duradero .Tela de Nylon
(techón).
• Material para el Cajón
1. Madera dura o semidura
2. Madera tratada
3. Restos de aserraderos o
pallets

80. Ubicación de la Instalación

85. 1 – CAMA USADA

86. 2 – PAJA o PASTO

87. 3 – POLLOS MUERTOS

89. Aquí se ha cubierto la
mortalidad con cama usada

90. 4 – CAMA USADA

91. Los pollos diariamente
se ubican en el cajón e
inmediatamente se
cubren con cama

92. DURACIÓN DEL PROCESO
El enfriamiento es indicador de
que el producto se ha
estabilizado
Tiempo estimado de 28 a 35 días

93. Suelo mejorado con uso de compost

94. TRATAMIENTO DE
CAMAS

95. MANEJO DE LA CAMA
entre crianza y crianza
y
DESPUES DE UN BROTE
INFECCIOSO

96. COMPOST DE CAMA
Dos pilas a lo largo del galpón
Mojar la parva
Tiempo necesario para
que levante temperatura
Esta práctica es aconsejable para
evitar la difusión de enfermedades

99. Se hace necesario el
estudio de aplicación y
uso para éste fin.

100. LAS CAMAS DE POLLOS
NO PUEDEN
USARSE
COMO ALIMENTO
ANIMAL

102. AMEVEA ha solicitado a las
autoridades del SENASA y al
Gobierno Provincial e INTA la
conveniencia de difundir entre
los agricultores el uso de
cama como mejorador de
suelos, identificando y
registrando la procedencia de
la misma.

103. Dr. Héctor Omar Arbiza
Gerente de Producción
Granja Tres Arroyos
División Entre Ríos
Muchas Gracias