empresa etica instituto caldas Gioia 11.

1. Brownies & cookies “barriguita llena, corazón contento”

2. Objetivos Nuestros objetivos son recaudar fondos para poder lograr nuestros objetivos como promoción. Por otro lado es afianzar nuestros conocimientos sobre cómo manejar una empresa y organizarnos para poder lograr mantener una. Esto nos hace personas ordenadas y disciplinadas en algunos aspectos.

5. Brownies: El brownie original es un bizcocho de chocolate con nueces y sin levadura fruto de un accidente culinario, un error de un cocinero que olvidó poner levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando. De origen estadounidense, aparecieron a principios del siglo XX. y el nombre "brownie" deriva de su color marrón oscuro, (literalmente ‘marroncito’), es un pastel hecho a base de nueces y chocolate. En la cocina estadounidense, un brownie también conocido como brownie de chocolate o brownie de Boston, es un pastel de chocolate pequeño y sabroso, parecido a una galleta.

6. Receta: Ingredientes: 200 gramos de azúcar 150 gramos de chocolate 120 gramos de harina 2 huevos 120 gramos de manteca 150 gramos de nueces Manteca cantidad necesaria

7. Procedimiento: Picar las nueces, no demasiado, para que se sienta el sabor. Derretir a baño María, en un recipiente hondo la manteca con el chocolate. Una vez derretidos se retiran del baño maría y se dejan enfriar, batiendo de vez en cuando para ayudar a entibiar rápidamente. Cuando se haya enfriado un poco se incorporan el azúcar, los huevos y la harina batiendo lo necesario para integrar todo, cuidado de no sobre batir. Al final se añaden las nueces picadas y se termina de mezclar e integrar. Enmantecar un molde rectangular y volcar la preparación alisando con una espátula para que quede bien parejo. Introducirlo en el horno a 200° durante 10 a15 minutos. Bajar la temperatura del horno y cocinar hasta que la superficie se vea crocante. El brownie no debe estar demasiado cocido. La consistencia es dura por fuera y blanda y esponjosa por dentro. Cortar, aún tibio, en cuadrados de 3 ó 4 centímetros de lado y servir en una fuente.

9. Galletas: La galleta (del francés galette) es un pastel horneado, hecho con una pasta a base de harina, mantequilla, azúcar y huevos. Además de los indicados como básicos, las galletas pueden incorporar otros ingredientes que hacen que la variedad sea muy grande. Pueden ser saladas o dulces, simples o rellenas, o con diferentes agregados de cosas (como frutos secos, chocolate, mermeladay otros). Existen varias tipos de galletas según su forma de preparación o según sus ingredientes, por ejemplo: Oblea: galleta larga blanda con diferentes capas de relleno, también llamada wafer. Galletones: una galleta grande individual, generalmente con valor nutritivo agregado. Pretzel o lacito: tipo de galleta con una forma particular. Galleta de la fortuna: cierto tipo de galleta que se puede adquirir en restaurantes orientales, que contiene un mensaje de fortuna.

10. Receta: INGREDIENTES: 200 gramos de mantequilla 1 taza de azúcar 1 cucharadita de polvo de hornear 2 cucharaditas de vainilla 2 huevos 3 tazas de Harina todo uso 1 taza de chispas de chocolate 1 taza de Nueces molidas

11. MODO DE HACERSE: Se revuelve todos los ingredientes excepto las chispas de chocolate y las nueces hasta formar una masa ya revueltas y formadas en una masa se le agregan las nueces y el chocolate con una cuchara se hacen las bolitas de masa y se ponen en una charola se meten al horno a unos 350°C unos 12 minutos o hasta que doren .

13. Grazie Alejandra Martínez Peñaloza Silvia Paola Sánchez González