Este documento proporciona una receta para brownies de chocolate blanco y nueces. La receta incluye ingredientes como chocolate blanco, mantequilla, huevos, azúcar, harina y nueces. La preparación implica derretir el chocolate y la mantequilla, luego batir los huevos con azúcar y mezclarlos con la mezcla de chocolate. A continuación, se añade la harina tamizada y las nueces a la mezcla. La masa se hornea a 180°C durante 35 minutos y luego se enfría antes de cortarla en porcion

1. Ingredientes
• 200 gr. de chocolate blanco (el que más os guste)
• 100 gr. de mantequilla
• 4 huevos
• 100 gr. de azúcar normal blanquilla o en polvo.
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 80 gr. de harina de trigo
• De 50 a 100 gr. de nueces (depende de lo que os gusten)
• Un poco de mantequilla y harina para untar el recipiente para hornear
• Opcional: 50 ml de leche condensada y 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
Recetas de postres y dulces
Brownies de chocolate blanco y nueces
• 8 personas
• Dificultad fácil
• 0,4 euro/persona
• Tiempo de preparación: 50 minutos.
Ingredientes
• 200 gr. de chocolate blanco (el que más os guste)
• 100 gr. de mantequilla
• 4 huevos
• 100 gr. de azúcar normal blanquilla o en polvo.
• 1 cucharada de esencia de vainilla
• 80 gr. de harina de trigo

2. • De 50 a 100 gr. de nueces (depende de lo que os gusten)
• Un poco de mantequilla y harina para untar el recipiente para hornear
• Opcional: 50 ml de leche condensada y 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
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Preparación de los brownies de chocolate blanco
1. Lo primero es preparar el recipiente donde los vamos a cocinar, yo he usado una
bandeja de 20×20 de cristal. La medida de la bandeja da para 9 brownies
generosos, pero todo depende de cómo queramos que sea de grueso, si los
queréis menos altos emplead una bandeja mayor. Untamos con mantequilla y
espolvoreamos con harina de trigo sobre la superficie de la bandeja.
2. Echamos en un cuenco el chocolate blanco en trozos pequeños con la
mantequilla y lo ponemos en el microondas durante 4 minutos a temperatura
media. Sacamos cada 2 minutos para mezclar y evitar que se nos queme. Una
vez finalizado el tiempo juntamos bien la mezcla con una varilla hasta que quede
una crema de chocolate parecida a la nocilla blanca.
3. Batimos en un bol grande los huevos con el azúcar y la cucharada de esencia de
vainilla hasta que quede una crema espumosa. Vertemos la crema del chocolate
blanco en el bol anterior, mezclamos bien con las varillas.
4. Tamizamos la harina con un colador y añadimos a la anterior mezcla,
removiendo muy bien hasta conseguir una pasta crema homogénea. Vertemos la
mezcla-crema de chocolate en la bandeja de cristal. Yo me he ayudado con una
paleta de silicona para aprovecharla toda y que no quede nada en el bol. Si
tenemos tiempo, un buen truco para mejorar la textura de los brownies es
colocar la masa sin hornear en el molde en la nevera durante unas horas o
incluso durante la noche, conseguiremos un resultado profesional de pastelero.
5. Partimos las nueces en 2 y las introducimos en la crema cubriéndolas bien con
un tenedor con la crema de chocolate blanco del brownie.
6. Cocemos nuestro brownie en el horno precalentado a 180º C en la parte
intermedia durante 35 minutos (tal como comenté en alguna otra receta, todo
depende del horno, siempre mirad con un tenedor que al pinchar salga seco).
Cuando lleve ya 15 minutos en el horno tapamos con un poco de papel de
aluminio para que no se queme la superficie y la costra quede perfecta y
crujiente. No os debéis pasar en el tema del tiempo porque os saldrán unos
pastelillos secos que no hay quien se los coma.
7. A continuación, colocamos el molde en agua helada durante 5 minutos. El
cambio brusco de temperatura producirá una corteza crujiente y un interior
suave y denso.
8. Lo dejamos enfriar en la bandeja y cuando esté frío lo cortamos en 9 trozos
iguales. Los separamos de la bandeja con cuidado y presentamos en un plato con
un poco de mermelada de fresas, le va que ni pintada. Un truco para que los
brownies serán más fáciles de cortar es colocar el molde en el congelador
durante unos minutos. Pasamos un cuchillo afilado en agua caliente, lo secamos
con un paño y cortamos directamente para que salgan perfectos y no se nos
deshagan.
9. Si sobran, debemos colocarlos en un recipiente hermético y meterlos en la
nevera. A temperatura ambiente, van a durar tres o cuatro días, en la nevera unos
cinco. También podemos congelar nuestros brownies aunque puede afectar a su

3. textura, por lo que lo mejor es tomar algunas precauciones. Envolvemos cada
cuadrado en una envoltura de plástico y luego en papel de aluminio, colocamos
los cuadrados envueltos en una bolsa especial para el congelador.