Buenas practicas alimentacion animal
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Situación del sector Porcino en América LatinaOficina Regional de la FAO para América Latina y el Caribe
José Miguel Cordero - Presidente de OIPORC
Presentación otorgada durante la XII Reunión de la CODEGALAC: "Fortalecimiento de capacidades para la reduccion de riesgos sanitarios, ambientales y productivos del sector pecuario, y su contribución a la seguridad alimentaria en los paises del Cono Sur y la Region Andina". 6 al 8 de Noviembre de 2012, Asunción, Paraguay.Métodos formulacion
Este documento describe los métodos de formulación de raciones alimenticias para animales. Explica que la formulación estandariza un alimento balanceado para satisfacer las necesidades nutricionales de los animales según su estado y propósito. También describe los componentes básicos de un alimento balanceado, incluidos los macroingredientes, microingredientes y aditivos. Además, explica conceptos como las dietas alimenticias, el origen de los alimentos y los principios de la formulación.
Crianza de vacuno de leche
Este documento describe los procesos recomendados para el manejo y crianza de vacas lecheras, incluyendo el flujograma de producción y reproducción, la categorización y metas de crecimiento de terneras y vaquillas, y los cuidados importantes para terneras recién nacidas como asegurar el consumo de calostro.
Anatomia sistema digestivo en cerdos
La pandemia de COVID-19 ha tenido un impacto significativo en la economía mundial. Muchos países experimentaron fuertes caídas en el PIB y altas tasas de desempleo en 2020 debido a los bloqueos y las restricciones de viaje impuestas para controlar la propagación del virus. A medida que se implementan las vacunas y se flexibilizan las restricciones, se espera que la actividad económica se recupere en 2021, aunque el ritmo de la recuperación puede variar entre países.
Caracteristicas sensoriales carnes
Este documento describe las características sensoriales de diferentes tipos de carnes como la vacuna, cerdo, borrego y cordero. Explica que la apariencia, color, olor y textura de la carne dependen de factores como la especie, raza, edad y alimentación del animal. También identifica características aceptables y de rechazo para cada tipo de carne y señala que la contaminación puede ocurrir desde el sacrificio del animal en el matadero.
CONTROL DE CALIDAD
El documento describe los conceptos y métodos de control de calidad de productos pecuarios. Explica que el control de calidad incluye actividades reguladoras para garantizar que los alimentos sean seguros y de calidad, cumpliendo los requisitos legales. También describe cómo se realiza el control de calidad mediante inspecciones y análisis de muestras representativas para evaluar la calidad general de un producto. Finalmente, resume los principales métodos y técnicas de análisis de alimentos utilizados para controlar parámetros como la composición y
Fibra cruda
La fibra no se digiere en el intestino delgado y se fermenta parcialmente en el intestino grueso. Se clasifica en fibra verdadera, dietética total y cruda. No es un nutriente pero estimula el tránsito intestinal, absorbe agua y colesterol, y favorece el crecimiento de bacterias.
Nrc requerimientos nutricionales
Este documento presenta información sobre los requerimientos nutricionales de ganado bovino en diferentes etapas productivas. Incluye tablas con los nutrientes necesarios para vacas gestantes, en producción de leche y secas, así como para la formulación de una dieta de ejemplo para una vaca lechera de 600 kg que produce 20 litros de leche diarios con 3.5% de grasa. Explica el cálculo de los requerimientos de energía metabolizable y proteína cruda para dicho animal y los ingredientes y aportes nutricionales de la
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Manejo y conservación de la carne (1)
El documento proporciona información sobre el manejo y conservación de la carne. Explica que la carne se refiere a la parte muscular de los animales de abasto declarados aptos para el consumo humano. Describe los procesos de maduración, refrigeración, congelación, salado y empaque al vacío para conservar la carne fresca. Finalmente, enfatiza la importancia de no romper la cadena del frío para prevenir el deterioro microbiano de la carne.
Enfermedades infecciosas de los animales
Este documento resume varias enfermedades infecciosas que afectan a los animales y que pueden transmitirse a los humanos (zoonosis). Describe bacterias como Bacillus anthracis, Clostridium chauvoei, Pseudomona mallei y Leptospira interrogans que causan enfermedades como el carbunco, la pierna negra, el muermo y la leptospirosis. También cubre características comunes de las zoonosis, formas de prevención y control de enfermedades como la listeriosis y la eris
Requerimientos nutricionales en aves
El documento habla sobre los principales componentes nutricionales requeridos en la dieta de pollos de engorde, incluyendo proteínas, aminoácidos, energía, minerales y vitaminas. Resalta que es importante proporcionar los niveles correctos y balanceados de estos nutrientes para permitir el óptimo crecimiento y rendimiento de los pollos.
Sistemas de producción aves
El documento describe tres sistemas de producción avícola: extensivo, semi-intensivo y intensivo. El sistema extensivo requiere poca inversión pero tiene altas pérdidas de aves y huevos. El sistema semi-intensivo usa corrales para reducir pérdidas. El sistema intensivo usa galpones para lograr la máxima producción con buen control de enfermedades pero requiere mayor inversión inicial.
Tecnologia de la Carne
La carne es un producto indispensable en la dieta humana por su aporte de proteínas. Este trabajo contiene aspectos relacionados con su composición y factores que afectan la producción y calidad de la misma.
Digestibilidad de forrajes
La metodología describe los pasos para determinar el valor nutritivo de forrajes tropicales utilizando métodos tradicionales y modernos. Incluye medir la composición, digestibilidad y cantidad ingerida de forrajes usando ovinos en jaulas metabólicas. El método permite evaluar nuevas especies forrajeras y comparar su contenido nutricional para mejorar la alimentación de rumiantes en el trópico.
Bloques multinutricionales
Los bloques multinutricionales de melaza y urea son una alternativa para complementar la dieta de los rumiantes cuando pastan en áreas con maleza o rastrojos de baja calidad. El documento explica cómo elaborar bloques multinutricionales mezclando melaza, urea, sal mineral, gallinaza y cal para proporcionar nutrientes adicionales al ganado durante épocas críticas y mejorar su producción y sobrevivencia. El objetivo es que los estudiantes aprendan a elaborar correctamente los bloques y su importancia para la aliment
Alimentacion animal
Este documento resume los principales conceptos de la alimentación animal. Explica que la nutrición estudia los procesos metabólicos del alimento y la alimentación son las normas que permiten una adecuada nutrición. Luego describe los factores que regulan el consumo de alimentos, incluidos factores ambientales, del animal y relacionados con el alimento. Finalmente, menciona los consumos esperados de forrajes y alimentos para diferentes especies animales.
Nutricion general
El documento describe los diferentes componentes nutricionales de los alimentos para equinos y sus funciones. Explica cómo se miden y analizan los carbohidratos, proteínas, lípidos, vitaminas, minerales y fibra. También cubre las necesidades nutricionales recomendadas para equinos en diferentes estados fisiológicos. Finalmente, señala la necesidad de definir indicadores biológicos y requerimientos nutricionales específicos para las condiciones tropicales.
Metodos de conservacion y prosesamiento de alimento para consumo animal
Este documento proporciona información sobre métodos de conservación y procesamiento de alimentos para consumo animal. Explica técnicas como la henificación, ensilaje, amonificación y silaje de granos húmedos. También describe cómo elaborar yogur de subproductos agrícolas y harinas de granos y forrajes. El objetivo es enseñar a los estudiantes sobre estas técnicas para reservar alimentos en épocas de abundancia y usarlos en épocas de déficit.
Alimentación del cerdo
Este documento discute la importancia de la alimentación eficiente en la producción porcina. Explica que la alimentación afecta el rendimiento y la rentabilidad. También cubre factores como la calidad del alimento, los requerimientos nutricionales en diferentes etapas de crecimiento, y formas de presentar el alimento. Resalta que para una producción eficiente, es crucial suministrar alimentos balanceados y de alta calidad a los cerdos.
Enfermedades en porcinos
Este documento describe varias enfermedades que afectan a los cerdos, incluyendo el cólera porcino, colibacilosis, síndrome MMA, anemia ferropriva, tiriasis, sarna y parásitos internos. Proporciona detalles sobre los síntomas, factores de riesgo, métodos de prevención y tratamiento de cada enfermedad.
Piscicultura
El documento trata sobre la introducción a la piscicultura. Brevemente describe que la piscicultura es el cultivo de peces en diferentes sistemas que van desde estanques naturales hasta instalaciones controladas. Luego menciona algunas ventajas de la piscicultura como la alta producción por unidad de área y la eficiencia en la conversión de alimentos. Finalmente, resalta la importancia de contar con recursos hídricos de buena calidad para el desarrollo de la actividad piscícola.
Aditivos para animales
Este documento describe los aditivos alimentarios, incluyendo que más del 80% de la carne de EEUU proviene de animales alimentados con comida medicinada, y que los aditivos deben estar en la lista GRAS y ser regulados por la FDA. También describe varios tipos específicos de aditivos como los antibióticos, betagonistas y compuestos tensoactivos y sus efectos.
Manual produccion Porcino
Este documento presenta un manual de buenas prácticas de producción en granjas porcícolas. El manual proporciona información sobre la alimentación, sanidad y manejo de cerdos siguiendo normas nacionales e internacionales para garantizar la inocuidad y calidad de la carne de cerdo. El objetivo final es que los productores porcícolas implementen estas prácticas para obtener una certificación que les permita acceder a mercados nacionales e internacionales.
El trigo subproductos utilizados en la alimentacion animal
El documento proporciona información sobre el trigo y sus derivados. El trigo pertenece a la familia de las gramináceas y se cultiva principalmente para su grano, el cual se utiliza mayormente para la alimentación humana y en menor medida para la alimentación animal. Los subproductos del trigo como el salvado, salvadillo y harinillas se usan también en la alimentación animal. El documento describe las características nutricionales y usos de estos productos del trigo.
alimentacion de la vaca lechera por fases
Este documento describe las fases nutricionales para vacas lecheras. Explica que las vacas requieren diferentes niveles nutricionales dependiendo de su estado fisiológico como preparto, lactancia o secado. También cubre los requerimientos nutricionales específicos de energía, proteína, vitaminas y minerales para cada etapa productiva. Además, analiza los contenidos nutricionales de diferentes insumos alimenticios como maíz, alfalfa y pastos para formular las raciones adecuadas a cada fase.
Nutricion animal
La nutrición animal es fundamental para alcanzar objetivos reproductivos en ganado. Los bovinos requieren pasto y forraje que cubran sus necesidades nutricionales como energía, proteínas, fibra, grasas y minerales. Deficiencias nutricionales como de selenio, vitamina A, cobre y yodo pueden causar retención placentaria, aumentando riesgos para la vaca. Un diagnóstico de retención placentaria se hace cuando las membranas fetales no son expulsadas en 12-24 horas después del parto.
Cuadro de pearson
El cuadrado de Pearson es una herramienta para balancear materias primas en la elaboración de alimentos para animales. Se basa en reconocer el contenido nutricional de las materias primas y ejecutar el balanceo para mezclar alimentos con diferentes concentraciones nutricionales y obtener una mezcla que cumpla con los requerimientos nutricionales deseados. El procedimiento implica seleccionar las materias primas, determinar sus valores nutricionales, conocer los requerimientos nutricionales, dibujar un cuadrado que los relacion
Tuberculosis y paratuberculosis bovina
La Unión Europea ha propuesto un nuevo paquete de sanciones contra Rusia que incluye un embargo al petróleo. El embargo prohibiría las importaciones de petróleo ruso por mar y por oleoducto, aunque se concederían exenciones temporales a Hungría y Eslovaquia. El objetivo es aumentar la presión económica sobre Rusia para que ponga fin a su invasión de Ucrania.
Tecnología para la elaboración de queso y yogurt
Este documento describe los procesos de elaboración de queso fresco, incluyendo la coagulación de la leche, ya sea a través de la acción de bacterias lácticas o enzimas como el cuajo. Explica las etapas del proceso como la preparación de la leche, adición de fermentos, coagulación, desuerado, salado y empacado. También discute factores como la composición de la leche y condiciones como la temperatura y pH que afectan la producción de queso.
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