El documento describe las características zootécnicas de varias razas de bovinos, equinos, ovinos, caprinos y porcinos. Detalla el peso, producción y adaptación de razas lecheras como Ayrshire y razas de carne como Nelore en bovinos. En equinos describe características de pura sangre, frisón y andaluz. En ovinos, se enfoca en cheviot y dorset, y en caprinos en la mancha y anglonubiana. Finalmente, diferencia razas porcinas de carne y maternas.

1. CARACTERÍSTICAS
ZOOTÉCNICAS
María Paula Vargas
Daniela Jiménez
Lorena Cuava

2. Características Zootécnicas de
los Bovinos
Los principales usos del ganado bovino son:
la producción de leche y derivados lácteos,
la producción de carne y la lidia.

3. AYRSHIRE
Características zootécnicas:
 Peso de 3.500 Kg.
 Grasa: 4%.
 Proteína: 3.29%.
 Toro: 700- 800 Kg.
 Vaca: 500- 600 Kg.
 Peso al nacimiento: 31- 35 Kg.
 Tipo de producción: Lechero.

6. NELORE
Características zootécnicas:
 Peso del toro: 800- 1000 Kg.
 Peso de la hembra: 600- 750 Kg.
 Gran capacidad de adaptación.
 Rendimiento en canal: 58%- 60%.
 Su primer parto lo puede dar a los tres
años.

8. SAN MARTINERO
Características zootécnicas:
 Peso al nacer: 27.4 Kg.
 Peso al destete (240 días): 171 Kg.
 Peso a los cuatro años del toro: 650 Kg.
 Peso a los cuatro años de la hembra: 450
Kg.
 Producción láctea: 725 Kg.

10. Características zootécnicas en
Equinos
Entre los aspectos que abarca se
encuentran: las razas, los colores del
pelaje, el manejo adecuado de los
ejemplares y las diversas funciones que
puede desempeñar un ejemplar.

11. PURA SANGRE
 Presentan un cuello musculoso, un dorso
ancho y recto, unas extremidades
alargadas y fuertes y una alzada a la cruz
en torno a 1,60-1,80 metros.
 Su color de capa más común es el
castaño.
 Su mejor marcha es el galope de tronco
amplio y ritmo constante, con gran
aptitud para las carreras desde edad muy
temprana.

13. FRISÓN
 La altura a la cruz de estos caballos va de
los 165 hasta los 175 cm.
 Negro total, el azabache o el castaño muy
oscuro.
 Cabeza larga y orejas pequeñas.
 Usado como caballos de tiro.

15. ANDALUZ
 La alzada oscila entre los 163 hasta los
168 cm a la cruz.
 Se admiten casi la totalidad de colores a
excepción del pio.
 Fuerza y su vitalidad.
 El pecho de estos caballos es amplio.

17. Características zootécnicas en
Ovinos.
 Rol: los ovinos domésticos producen
fibras, carne, leche, cueros y sebo.
 Temperamento: los ovinos, al ser débiles,
pequeños, tímidos y asustadizos se los
debe tratar con suavidad.
 Aptitud reproductiva: se destacan por su
alta fertilidad y prolificidad.

18. CHEVIOT
 Raza productora de carne.
 Alto rendimiento en lana.
 Se adapta a diferentes climas.
 No posee lana en la cabeza, que es
blanca.
 Los machos pesan 90 Kg y las hembras
80 Kg.

20. DORSET
 Dan gran cantidad de leche.
 Es de lana blanca y densa sin fibras
negras.
 Dos variedades: Con o sin cuernos.
 La hembra pesa 65 a 90 Kg.
 Los machos pesan de 100 a 125 Kg.
 Crías de crecimiento sorprendente.

22. Características zootécnicas en
Caprinos.
 Índices reproductivos: prolíficos y fértiles.
 Mortalidad.
 Producción de leche.
 Animales rústicos.

23. LA MANCHA
 Excelente temperamento lechero. Leche
con alto contenido de grasa.
 Rústica.
 Su característica particular es el tamaño
de sus orejas, de 2.5 cm.
 Cualquier color es aceptado, pelo corto y
fino.

25. ANGLONUBIANA
 Raza productora de leche con cantidades
elevadas de grasa.
 Se adapta al trópico.
 Son delgadas, tienen orejas pendulosas
largas, anchas y caídas.
 Pelo corto.
 Perfil convexo.

27. Características zootécnicas en
Porcinos.
Razas de
Carne
- Alta ganancia
de peso.
- Buena
conformación.
- Alta eficiencia
de conversión
de alimento.
- Mala habilidad
materna.
Razas
Maternas
- Alta prolificidad.
- Alto números de
cerditos nacidos.
- Buena habilidad
materna.
- Fácil de detectar celos.
- Alta producción láctea.
- Bajas características
para producción de carne.

28. PIC
 PIC es una compañía grande que se
dedica a producir genética. Por lo tanto
tiene cerdos que se acomodan a muchos
sistemas de crianza, y de acuerdo a las
necesidades del mercado de cada zona
geográfica.