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CALCIO 
Función Construcción y mantenimiento de los huesos, dientes. Transmisión 
nerviosa y regulación de l función del miocardio. Coagulación. 
Fuentes alimentarias Leche de vaca y productos lácteos, col, nabiza, hojas de mostaza, brócoli, 
almendras, salmón enlatado, almejas, ostras, semillas de soja, zumo de 
naranja, bebidas de soja, frutos secos, granos y leche de arroz. 
Alteraciones por 
deficiencias 
Osteomalacia, factor importante de cáncer de colon e hipertensión. 
Requerimientos por 
edades 
Niños lactantes y niños pequeños: 210-800 mg /día. Niños y 
adolescentes: 1300 mg/día. Adultos: 1000 – 1200 mg/día. Mujeres 
gestantes y lactantes: 1000-1300 mg/día. Estos valores varían entre la 
edad. 
Toxicidad por exceso Hipercalcemia (riñones), a largo plazo aumento de fracturas en ancianos, 
estreñimiento. 
FÓSFORO 
Función Formar parte de moléculas importanes y procesos de fosforilación. 
Fuentes alimentarias Carnes, pescado y huevos, leche y sus derivados, frutos secos, 
legumbres, cereales y granos. 
Alteraciones por 
deficiencias 
Alteraciones neurales, musculares, esqueléticas, hematológicas, renales. 
Requerimientos por 
edades 
Niños lactantes y niños pequeños: 100-500 mg /día. Niños y 
adolescentes: 1250 mg/día. Adultos: 700 mg/día. Mujeres gestantes y 
lactantes: 700 – 1250 mg/día. Estos valores varían entre la edad. 
Toxicidad por exceso Hiperparatiroidismo secundario, fracturas por fragilidad.

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  • 1. CALCIO Función Construcción y mantenimiento de los huesos, dientes. Transmisión nerviosa y regulación de l función del miocardio. Coagulación. Fuentes alimentarias Leche de vaca y productos lácteos, col, nabiza, hojas de mostaza, brócoli, almendras, salmón enlatado, almejas, ostras, semillas de soja, zumo de naranja, bebidas de soja, frutos secos, granos y leche de arroz. Alteraciones por deficiencias Osteomalacia, factor importante de cáncer de colon e hipertensión. Requerimientos por edades Niños lactantes y niños pequeños: 210-800 mg /día. Niños y adolescentes: 1300 mg/día. Adultos: 1000 – 1200 mg/día. Mujeres gestantes y lactantes: 1000-1300 mg/día. Estos valores varían entre la edad. Toxicidad por exceso Hipercalcemia (riñones), a largo plazo aumento de fracturas en ancianos, estreñimiento. FÓSFORO Función Formar parte de moléculas importanes y procesos de fosforilación. Fuentes alimentarias Carnes, pescado y huevos, leche y sus derivados, frutos secos, legumbres, cereales y granos. Alteraciones por deficiencias Alteraciones neurales, musculares, esqueléticas, hematológicas, renales. Requerimientos por edades Niños lactantes y niños pequeños: 100-500 mg /día. Niños y adolescentes: 1250 mg/día. Adultos: 700 mg/día. Mujeres gestantes y lactantes: 700 – 1250 mg/día. Estos valores varían entre la edad. Toxicidad por exceso Hiperparatiroidismo secundario, fracturas por fragilidad.