Este documento describe un proyecto de investigación para crear un huerto de sábila en el jardín de una institución universitaria en Venezuela. Explica la importancia medicinal de la sábila y revisa estudios previos sobre sus usos. Luego, establece los objetivos del proyecto, que son identificar los componentes del suelo, plantar la sábila y concientizar a la comunidad sobre sus beneficios. Finalmente, presenta las bases teóricas sobre las características y propiedades curativas de esta planta.

1. CREACIÓN DE HUERTO DE SÁBILA EN EL JARDÍN DE LA
CANCHA DEL INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA
DE YARACUY, MUNICIPIO INDEPENDENCIA ESTADO
YARACUY
Autores:
Piñeros Kimberlyn Exp.:29211
Sandoval Rosa Exp.: 29424
Garcés Greimar Exp.: 29206
Independencia, Julio de 2013
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE YARACUY
MUNICIPIO INDEPENDENCIA ESTADO YARACUY

2. CREACIÓN DE HUERTO DE SÁBILA EN EL JARDÍN DE LA
CANCHA DEL INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA
DE YARACUY, MUNICIPIO INDEPENDENCIA ESTADO
YARACUY
Autores:
Piñeros Kimberlyn Exp.:29211
Sandoval Rosa Exp.: 29424
Garcés Greimar Exp.: 29206
Asesor:
Raúl Martínez
Independencia, Julio de 2013
REPÚBLICA BOLIVARIANA DE VENEZUELA
MINISTERIO DEL PODER POPULAR PARA LA EDUCACIÓN UNIVERSITARIA
INSTITUTO UNIVERSITARIO DE TECNOLOGÍA DE YARACUY
MUNICIPIO INDEPENDENCIA ESTADO YARACUY

3. AGRADECIMIENTOS
Dedicamos este proyecto de investigación a
Dios y a nuestros padres. A Dios porque ha
estado con nosotras a cada paso que damos,
cuidándonos y dándonos fortaleza para
continuar, a nuestros padres, quienes a lo
largo de nuestra vida han velado por nuestro
bienestar y educación siendo nuestro apoyo
en todo momento. Le agradecemos a el
profesor Raúl Martínez a quien le debemos
gran parte de nuestros conocimientos, gracias
a su paciencia y apoyo en este semestre y en
especial a el Instituto Universitario de
Tecnología de Yaracuy por la ayuda prestada
para hacer posible este proyecto.
Greimar Garcés
Kimberlyn Piñeros
Rosa Sandoval
i

4. ÍNDICE
Página
INTRODUCCIÓN………………………………………………………… 5
El Problema……………………………………………………….…….... 7
Planteamiento Del Problema……………………………..…………… 7
Objetivo General……………………………………………………….… 9
Objetivos Específicos………………………………………………..…. 9
Justificación……………………………………………………………. 10
MARCO TEÓRICO…………………………………………………….. 11
Antecedentes……………………………………………………………. 11
Bases teóricas................................................................................... 13
Bases legales………………………………………………………..….. 21
Definición de términos básicos………………………………….……. 23
Cuadro de variables… ………………………………………………… 25
MARCO METODOLÓGICO……………………………………………. 26
Nivel de investigación…………………………………………………. 26
Diseño de investigación................................................................… 26
Población y muestra…………………………………………………... 27
Técnicas e instrumentos de recolección de datos…………….……. 28
ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS………………………………..…. 29
Tabulación de datos…………………………………………………… 29
Gráficos de los resultados……………………………………………. 30
ii

5. CONCLUSIÓN………………………………………………….. 32
ANEXOS…………………………………………………………. 34
ANEXO A: Evidencia de las actividades realizadas…….. 35
BIBLIOGRAFÍA………………………………………………. 39

6. INTRODUCCIÓN
Las plantas medicinales deberían emplearse habitualmente como parte
del estilo de vida sin pensar en ellas como medicina. Es tan común ante
cualquier dolencia utilizar una planta medicinal, en el caso de una
quemadura se debe tener siempre como primera opción la sábila, ya que
esta posee una gran composición química que cicatriza y regenera la piel
quemada. El extracto gelatinoso de las hojas o pencas desinfecta y
desinflama el estómago además es útil en ulceras y gastritis.
El presente proyecto tiene como propósito la creación de un huerto de
sábila en el jardín aledaño a la cancha del Instituto Universitario de
Tecnología de Yaracuy. A los efectos de estudio, se realizó un diagnostico en
dicho instituto se diagnosticó para conocer las necesidades y realidades
concluyendo así que no existía un huerto de sábila, esta planta es de mucha
ayuda en materia de salud para los integrantes de la comunidad iutense.
Cabe destacar que, Sosa R.(2000) “Desde que tengo uso de razón he
estado en contacto con las plantas medicinales, ya que nuestra cultura y
nuestra idiosincrasia latinoamericana tienen fuerte arraigo en la medicina
botánica”.
En este proyecto el tipo de investigación fue explicativo, se considera
que es explicativo porque permite buscar el porqué de los hechos mediante
el establecimiento de relaciones causa-efecto, mientras que el diseño de
investigación fue de campo porque se recolectaron los datos directamente de
la realidad y teniendo un contacto directo con los habitantes de la
comunidad.

7. Por otra parte, la población de la comunidad seleccionada es de 7000
integrantes en horario diurno y de ello se tomó como muestra 30 personas
que equivale al 0,42% de la población. Para la recolección de datos se utilizó
como instrumento el cuestionario que constó de cuatro (4) preguntas de tipo
cerrada.
Se organizó la presente investigación de la siguiente manera:
 Capítulo I- El Problema, planteamiento del problema donde se
establece el origen de la sábila y un pequeño resumen sobre la
importancia de la sábila.
 Capítulo II- Marco Teórico, antecedentes de la investigación, bases
teóricas donde está conceptualmente cada una de las propiedades de
la sábila, su composición química, entre otros. Definición de términos
utilizados sin conocer su significado.
 Capítulo III- Marco Metodológico, nivel y diseño de investigación con lo
que se trabajó además la población, y la muestra estudiada.
 Capítulo IV- Análisis de los resultados obtenidos mediante la
utilización del cuestionario.
6

8. CAPÍTULO I
PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Las plantas han resultado extremadamente útiles para el hombre, debido a
que aportan el oxígeno necesario para respirar, además de los nutrientes
para la alimentación. Mesa R, (1992) señala… “Nadie sabe exactamente
donde se utilizó plantas medicinales por primera vez. Seguramente la
búsqueda de algún remedio fue algo que se dio en todas las culturas a la
vez, fruto del deseo de los hombres de sanar por cuestiones mágicas
religiosas o de algún preparado que le proporcionase una mayor felicidad
temporal”.
De acuerdo a la Organización Mundial de la Salud (1979) una planta
medicinal es definida como cualquier especie vegetal, que en algunas de sus
partes (flores, frutos, raíces, tallos, hojas o semillas) contienen sustancias
que pueden ser empleadas para propósitos terapéuticos o cuyos principios
activos pueden servir de precursores para la síntesis de nuevos fármacos.
La sábila (aloe vera) en su utilización como planta medicinal fue muy
importante para las antiguas culturas como los griegos, romanos, egipcios,
hebreos, asirios, árabes y por supuesto para las culturas africanas, de donde
se origina esta planta.
En el continente Americano, la introducción de la sábila fue realizada por
Cristóbal Colón quien la traía como parte de los “remedios” del botiquín de
abordo. En nuestro país fueron los conquistadores españoles quienes
trajeron la sábila, estableciéndola en los cascos de las haciendas en donde
se propagó, algunas veces inducida por el hombre y otras escapadas al
cultivo, a grado tal que con el tiempo llegó a naturalizarse en diferentes
regiones del país.

9. En la actualidad, y por sus características como regenerador celular y
otras particularidades medicinales, ha despertado el interés de muchos
países para su estudio y su aprovechamiento. Por ser la sábila una especie
susceptible de adaptarse y ser propagada en zonas áridas y semiáridas,
presenta un gran potencial como generador de una actividad económica de
importancia en tales regiones.
Por lo antes expuesto es evidente la necesidad de un huerto de sábila en
el jardín aledaño a la cancha del Instituto Universitario de Tecnología de
Yaracuy. Dentro de este orden de ideas surgen las siguientes interrogantes
para este estudio:
¿Utilizan los miembros de la comunidad estudiantil la sábila como
alternativa para mejorar su salud?
¿Qué conocimientos tienen los integrantes de comunidad estudiantil;
acerca del uso de la sábila?
¿Conocen los habitantes de la comunidad estudiantil la importancia de la
sábila?
8

10. OBJETIVO GENERAL
Crear huerto de sábila (aloe vera) en el jardín aledaño a la cancha del
Instituto Universitario de Tecnología de Yaracuy, municipio Independencia
estado Yaracuy.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
 Identificar los componentes del suelo para un cultivo óptimo en el
jardín de la cancha donde se creará el huerto de sábila.
 Plantar la especie aloe vera en el jardín aledaño a la cancha.
 Elaborar mural en el jardín de la cancha para la concientización de
los integrantes de la comunidad iutense.

11. JUSTIFICACIÓN
Para solucionar este problema se plantea un huerto de sábila con el fin de
beneficiar a la comunidad iutense. El Aloe vera es una planta medicinal,
antiséptico natural que limpia el organismo. Es fungicida, antiinflamatorio y a
la vez es muy nutritivo por su contenido de vitaminas y azucares. Se ha
comprobado que el Aloe vera es una excelente herramienta de prevención
para enfermedades graves como para el cáncer, la diabetes y todo tipo de
enfermedad del hígado.
Se puede plantar en maceta o contenedor. Ideal para jardines de bajo
mantenimiento también podemos tenerla dentro de casa si le encontramos
un sitio luminoso y seco. Es una planta que no debería faltar en ningún
jardín, debe tenerse a mano en caso de quemaduras.
La sábila cura las quemaduras cicatrizándolas y restaurando a su vez la
sensibilidad del área afectada. Alivia el dolor a los golpes, dolor de varices y
además contribuye a su mejora, esta planta es de vital importancia porque
tiene un sinfín de propiedades curativas.

12. CAPÍTULO II
MARCO TEÓRICO
Antecedentes de la Investigación
Dada la relevancia de la creación de un huerto de sábila para concientizar
a la comunidad iutense, se hace referencia a algunas investigaciones entre
ellas caben mencionar:
Castillo Rafael y otros (2008) presentaron un proyecto de biología, titulado
la sábila como remedio casero en el Colegio Rodolfo Chiari en Panamá el
cual tenía como objetivo demostrar que a través de la preparación de
diversas cremas e infusiones cuyo componente principal es la sábila, se
podía mejorar la calidad de vida de muchas personas al aliviar sus dolencias.
Quedando demostrado que la sábila es un excelente tratamiento para los
problemas de la piel como el acné, infecciones y arrugas, en los dolores
musculares demostró favorecer el estado de la persona afectada; así como
un buen aislante de los rayos ultravioletas por consiguiente la sábila mejora
el estado físico de quien la ingiere.
Asimismo Lourdes Rodríguez (2009) en su trabajo titulado “Productos que
se pueden obtener de la Sábila” que tiene por objetivo demostrar la variedad
de medicamentos naturales caseros que puedes realizar con la sábila para
restablecer la salud de un pequeño poblado en México afectado por
problemas de piel debido a la escasez de agua y los rayos solares. Se
demostró como a través de la aplicación de estas medicinas alivio en un 90%
de su problema.
Por otra parte Almarza Equis y otros estudiantes de la U.E Tulio Febres
Cordero ubicada en el estado Aragua en Junio (2008) realizaron un
investigación de tipo experimental titulada “Elaboración de un champú a base
de extractos vegetales tales como la sábila y la manzanilla para el

13. fortalecimiento del cabello”, su principal objetivo fue demostrar que un
champu con extractos naturales de manzanilla y sábila son excelentes para
el brillo y suavidad del cabello. Pudieron comprobar que la elaboración del
champú con sus propiedades naturales tiene el potencial de fortalecer y dar
brillo al cabello.
Siguiendo en este campo Añez Lismary y otros alumnos de la U.E Tulio
Febres Cordero en Aragua, en Julio (2009) realizaron una investigación
titulada “Elaboración de una crema humectante nutritiva y protectora a base
de aloe vera para el cuidado de la piel” cuyo objetivo era la creación de una
crema para probar las propiedades de la sábila en la piel. Logrando obtener
excelentes resultados en las encuestas realizadas.
De igual manera Piña Neicys y otros (2011) realizaron un trabajo de la
creación de un Enjuague para cabello seco a base de Sábila” en el Instituto
Universitario de Tecnología de Yaracuy en el Municipio Independencia
estado Yaracuy, este tuvo como objetivo la creación de un acondicionador
de Aloe vera que ayuda a complementar el enjuague restos del champú en el
cuero cabelludo además contribuye a la suavidad del cabello dejando un
aspecto brillante. Este producto es una crema concentrada reconstituyente
para todo tipo de cabello.
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14. BASES TEÓRICAS
A continuación se presentan las bases teóricas que sustentan la
investigación sobre la importancia de cultivar sábila, su uso y diversos
aspectos importantes a conocer.
Características
La sábila es un género de plantas suculentas de la familia Asphodelaceae
con alrededor de 400 especies. Es nativo de las regiones secas de África y
Oriente Medio, aunque se halla difundido en todo el mundo en la actualidad.
Los miembros de los géneros Gasteria y Haworthia, que tienen un modo de
crecimiento similar son, a veces, cultivados y popularmente conocidos como
aloes. Otra familia generalmente confundida con los aloes son las
agaváceas, pero se diferencian de éstas en que sus hojas jóvenes no se
agrupan de forma cónica y su escapo no es terminal y la planta no muere
después de la floración.
La mayoría de las especies forman una roseta de grandes hojas carnosas
y gruesas que salen de un tallo corto (en algunas especies es muy largo e
incluso ramificado). Estas hojas son normalmente lanceoladas con un afilado
ápice y márgenes espinosos, los colores varían del gris al verde brillante y a
veces están rayadas o moteadas. Las flores tubulares, con colores desde
amarillo, anaranjadas o rojas, nacen en un tallo sin hojas, simple o
ramificado, agrupadas en densos racimos (inflorescencias). La sábila son
plantas que se reproducen por polinización cruzada y se multiplica por
semilla o por retoños.
Muchas de las especies aparentemente no poseen tallo, surgiendo la
roseta directamente a nivel del suelo; otras variedades pueden tener o no
tallos ramificados de donde brotan las carnosas hojas. Algunos de las sábilas
nativas de Sudáfrica tienen largos troncos, lo que les da el aspecto de
árboles. Este género tiene la capacidad de conservar el agua de lluvia, lo que

15. le permite sobrevivir durante largos períodos de tiempo en condiciones de
sequía.
Después de tres años de vida de la planta, el gel contenido en las duras
hojas verdes externas está al máximo de su contenido nutricional.
Hábitat, Distribución y Composición
Se crían cerca de 200 especies en las laderas soleadas, en lugares
rocosos y pedregales de Europa, Asia, África, América. Por lo general es fácil
encontrarla en los mercados de hierbas y de plantas medicinales.
Las hojas de la sábila producen un jugo cuajado en una masa sólida, de
color muy oscuro y un tanto amargo, llamada acíbar. Generalmente se
obtiene dejando fluir el licor que se escurre de sus hojas cortadas
transversalmente, por la cortadura de las cuales rezuma. Este licor se deja
que se concentre y se vaya espesando por el calor del sol o con el calor
artificial.
Según cuál sea el proceso de secado, el acíbar adopta colores que irán
desde el marrón rojizo hasta el negro, en forma de terrones similares al barro
seco, frágiles, de fractura concoide, a los que hay que proteger de la
humedad. La composición del acíbar varía según el tipo de sábila del que
proceda, la época de recolección y la forma de elaborarlo.
Contiene del 6 al 10% de agua y los de mayor calidad dejan un 2% de
cenizas. Lo que más varía es la cantidad de resina, que oscila entre el 40 y el
80%. Esta resina que no tiene importancia farmacológica es un éster del
ácido paracumaico y un alcohol resínico, el aloerresinotanol. Además, el
acíbar contiene hasta el 20% de aloínas. Por hidrólisis, las aloínas dan
emodina que es el constituyente activo del acíbar.
La sábila contiene también aloemicina, de gran poder antiinflamatorio y
analgésico, y aloeuricina, cuya propiedad es activar y fortificar las células
epiteliales, lo que la hace de mucha utilidad en las úlceras gástricas y
estomacales. Contiene gran cantidad de aminoácidos como son la valina,
metionina, fenilalanina, lisina y leucina.
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16. Posee además al polisacárido lignina, el glucomannan y otros glúcidos
como la pentosa, galactosa y los ácidos urónicos que proporcionan una
profunda limpieza de la piel, pues penetran en todas sus capas, eliminando
bacterias y depósitos grasos que dificultan la exudación a través de los
poros.
Entre los elementos constitutivos figuran el yodo, cobre, hierro, zinc,
fósforo, sodio, potasio, manganeso, azufre magnesio y gran cantidad de
calcio. Es una de las pocas especies que contienen vitamina B12, además
de vitaminas A, B1, B2, B6 y C. Contiene fuertes proporciones de germanio
que actúa como filtro depurador del organismo, elimina los venenos y
desechos de las células, reestructura y revitaliza la médula ósea, reactiva el
sistema inmunológico, estimula la producción de endorfinas, que calman el
dolor. Todas las plantas que contienen germanio han sido consideradas
milagrosas y son: aloe vera, ging-seng y las setas shitake.
El gel obtenido del aloe produce seis agentes antisépticos de elevada
actividad antimicrobiana: el ácido cinamónico, un tipo de urea nitrogenada,
lupeol, fenol, azufre, ácido fólico y un ácido salicílico natural que combinado
con el lupeol tiene importantes efectos analgésicos.
Composición Química
La sábila contiene una mezcla de glucósidos llamados Aloína
colectivamente, la cual es el principio activo de la planta. El contenido de
aloína en la planta puede variar según la especie, la región y la época de
recolección.
El principal constituyente de la Aloína es la barbaloína, un glucósido
amarillo pálido soluble en agua. Otros constituyentes son la emodina
isobarbaloína, betabarbaloína y resinas. El olor es debido a trazas de un
aceite esencial.
De manera general, la proporción de los compuestos anteriormente es la
siguiente:

17.  Dos resinas amarillo-brillantes, muy activas, posiblemente idénticas,
solubles en bicarbonato de sodio, 30%.
 Una resina muy activa soluble en bicarbonato de sodio 6,8%
 Aloína, ligeramente activa, 15.0%
 Emodina, ligeramente activa 1.5 a 1.8 %
 Substancias hidrosolubles inactivas, 15.2 %
 Substancias amorfas que producen alteraciones estomacales pero
que no llegan al efecto purgativo, 5.1%
Los diferentes análisis realizados a la planta y su extracto han permitido
conocer la naturaleza de las substancias que la componen. Algunas de ellas
se mencionan a continuación:
 Polisacáridos: glucosa, manosa, galactosa, xilosa, arabinosa
 Ácidos: glucorónico, cítrico succínico, málico
 Enzimas: oxidasa, celulosa, bradiquinasa, catalasa, amilasa
 Taninos
 Esteroides
 Proteínas: una solamente, no se hidroliza, contiene 19 aminoácidos
 Estimuladores biogénicos
 Saponina
 Magnesio
 Esteroles: tres
Principios Activos
El jugo solidificado de las células del periciclo y zonas adyacentes del
parénquima de la hoja, que fluyen espontáneamente al cortar la hoja que
luego se secan. Esta parte de la hoja contiene derivados
hidroxiantraquinónicos: Aloínas A y B (aloína, barbaloína), aloerresinas A, B
y C (glucosilcromonas). Estos principios activos se encuentran en el canal
sub-epidérmico de las hojas de Aloe, y se observan como un líquido

18. amarillento, denominado Aloína. Producen un efecto laxante, más o menos
intenso según la dosis.
Tras administración oral, los derivados hidroxiantracénicos son
transformados por la flora intestinal en aloe-emodín antrona, que actúa
específicamente a nivel de colon sobre las terminaciones nerviosas de la
pared del colon. Por un lado, estimulando el peristaltismo del intestino
grueso, por el otro, estimulan la secreción mucosa y de líquido hacia la luz
intestinal, al mismo tiempo que inhiben la reabsorción de agua y electrolitos
en el colon.
Fracción mucilaginosa incolora del parénquima o pulpa de las hojas de A.
barbadensis (gel de áloe vera). Contiene mayoritariamente agua y
abundantes polisacáridos, como: glucomananos, glucogalactomananos,
galactoglucoarabinomananos y mananos acetilados. Entre ellos, sobresalen
como componentes activos importantes el acemanano, mezcla de
polisacáridos complejos de tipo beta-(1-4)-manano O-acetilados, y el
aloérido, polisacárido de elevado peso molecular constituido por glucosa,
galactosa, manosa y arabinosa.
Acción Farmacológica
La acción sinérgica de los diversos principios activos contenidos en la
sábila ofrece acción cicatrizante y regeneradora celular, antiinflamatoria,
inmunoduladora, bactericida y antiviral. El acemanano y, más recientemente,
el aloérido se han descrito como los principales responsables de la acción
inmunomoduladora.
En las alergias, neutraliza los efectos de las reacciones inmunes y también
en el asma, promoviendo la eliminación de secreciones del tracto
respiratorio.
Ofrecen también efectos protectores y de regeneración de las mucosas del

19. tracto gastrointestinal y neutraliza la acidez gástrica, por lo que se utilizan en
la enfermedad ulceropéptica gastroduodenal y en las enfermedades
inflamatorias crónicas del tracto gastrointestinal.
Usos Medicinales
La sábila es un increíble antitóxico y antimicrobiano. Es astringente,
analgésico y anticoagulante. Es un vigoroso estimulante del crecimiento
celular. La tintura o el zumo diluidos en agua a partes iguales, usadas varias
veces en forma de gárgaras de 3 a 4 minutos, actúan eficazmente contra los
dolores dentales y de las encías, neuralgias, aftas, laringitis, disfonía
amigdalitis, anginas, placas y cualquier afección bucal o faríngea.
Cura las heridas necrosantes, como las quemaduras, regenerando los
tejidos y cicatrizándolos, restaurando a su vez la sensibilidad del área
afectada.
Alivia el dolor de los golpes, esguinces, luxaciones, dolores musculares,
artríticos y reumáticos, los pies cansados, cura las heridas cortantes, el
herpes, la culebrilla, la tiña y las infecciones producidas por estafilococos y
otras infecciones bacterianas internas como la gastroenteritis, colitis,
enterocolitis, vaginitis, cervicitis, escorbuto, cólera, disentería, blenorragias,
sífilis y otras enfermedades venéreas.
Cura las pequeñas heridas de las enfermedades eruptivas de los niños
como el sarampión, la varicela, la escarlatina, etc. Ya que sus propiedades
antiinflamatorias reducen la picazón y evita que los chicos se rasquen las
ampollas. Con el aloe vera pueden tratarse las verrugas, los sabañones, el
eczema, la psoriasis, la dermatitis seborraica, la erisipela, el pie de atleta, los
callos y la "picazón de jockey", que es una infección por hongos en la parte
interna superior de los muslos, las picaduras de insectos, arañas,
escorpiones, serpientes, medusas y las plantas venenosas. Cicatriza la
herida del ombligo del bebé y la circuncisión. Quita el dolor del crecimiento
de los dientes.
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20. Reduce los efectos de las alergias, indigestión, acidez estomacal,
gastritis, úlceras duodenales y estomacales, úlceras oculares, hemorroides,
afecciones del aparto digestivo, descongestionando el estómago, el intestino
delgado, el hígado, los riñones y el páncreas.
Es un gran antiviral debido al polisacárido glucomannan. Sirve contra la
gripe, la hepatitis, le neumonía vírica y la meningitis vírica. Contiene
sustancias derivadas del polimannactato, que refuerzan el sistema
inmunológico y el caso del SIDA evita que el virus se extienda por el
organismo, ayudando a los enfermos a recuperar la vitalidad y los niveles
energéticos normales.
Equilibra la tensión arterial y evita las dirimías cardiacas disminuyendo el
riesgo de infarto. Es bueno contra la gota, las jaquecas y migrañas, la
halitosis, el insomnio, en las dietas de adelgazamiento proporciona vitaminas
y minerales sin aportar calorías ni azúcares y regula las menstruaciones.
Elimina los parásitos intestinales. Tonifica el organismo y abre el apetito.
Mitiga la osteoporosis y es antidiabético.
Calma el dolor de las várices y las mejora. Elimina totalmente el cáncer de
piel aplicando jugo de aloe de dos a cuatro veces al día todo el tiempo que
sea necesario, siendo imprescindible ser constante. Las cándidas, tricomas y
demás infecciones o irritaciones vaginales desaparecen con aloe. Unas
gotas de jugo de la pulpa en los oídos doloridos calma inmediatamente el
padecimiento. Cuando los ojos están cansados o enrojecidos, se relajan de
inmediato con unas gotas de aloe, además mejora las cataratas y otras
enfermedades de los ojos.
Efecto Adverso Y Contraindicaciones
La planta puede causar reacciones alérgicas en aquellas personas
sensibles a alimentos tales como: cebolla, ajo, etc. La utilización de sábila
como laxante puede ocasionar diarreas, por lo tanto, es necesario tomar
mucho líquido y consumir alimentos tales como plátano o tomate, ricos en

21. potasio. No pueden consumirlas las mujeres embarazadas, ni las que están
el período de lactancia.

22. DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS
Acíbar: Jugo amargo de la sábila.
Ácido: Es considerado tradicionalmente como cualquier compuesto
químico que, cuando se disuelve en agua, produce una solución con una
actividad de catión hidrón mayor que el agua pura, esto es, un pH menor que
7.
Agaváceas: Forman una familia de plantas monocotiledóneas distribuidas
más o menos por todo el mundo y especialmente diversas en México.
Astringente: Es cualquiera de las sustancias que con su aplicación
externa local (tópica), retraen los tejidos y pueden producir una acción
cicatrizante, antiinflamatoria y antihemorrágica.
Azufre: Es un elemento químico esencial para todos los organismos y
necesario para muchos aminoácidos y, por consiguiente, también para las
proteínas.
Cándidas: Es un grupo de infecciones causada por un hongo oportunista
que puede tener expresión cutánea, gastrointestinal, sistema respiratorio y
genitales.
Desmalezamiento: El desmalezamiento de espacios verdes lo
realizamos en distintas zonas y lugares, ya sean en fabricas, terrenos y
viviendas no habitadas, entre otros.
Emodina: Es una antraquinona usada por sus propiedades laxantes en
tratamientos farmacológicos, que en la actualidad incluyen una pancreatitis
grave.
Enzimas: Se llaman enzimas las sustancias de naturaleza proteica que
catalizan reacciones químicas, siempre que sea termodinámicamente posible

23. (si bien no pueden hacer que el proceso sea más termodinámicamente
favorable).
Inflorescencias: Es la disposición de las flores sobre las ramas o la
extremidad del tallo; su límite está determinado por una hoja normal.
Metionina: Es un aminoácido que forma parte las proteínas de los seres
vivos.
Lanceoladas: Hoja u órgano de la planta en forma de lanza: estrechos,
alargados y con la porción más ancha hacia la mitad inferior.
Laxante: Fármaco que promueve o facilita la evacuación del intestino.
Oxidasa: Es una enzima que cataliza un reacción de oxidación/reducción
envolviendo oxígeno molecular (O2) como aceptor de electrones.
Peristaltismo: Es una serie de contracciones musculares organizadas que
ocurren a todo lo largo del tubo digestivo y que también se observa en los
órganos tubulares que conectan los riñones a la vejiga.
Polisacárido: Son biomoléculas formadas por la unión de una gran
cantidad de monosacáridos.
Secreción: Proceso por el que una célula o un ser vivo vierte al exterior
gracias a sustancias de cualquier clase. También se llama secreción a la
sustancia liberada.

24. BASES LEGALES
A continuación se presentan los basamentos legales, sobre los cuales se
realiza la presente investigación. Se señalan las leyes y los artículos que
son de conveniencia para los investigadores.
Artículo 127 de la Constitución de la República Bolivariana de
Venezuela
Es un derecho y un deber de cada generación proteger y mantener el
ambiente en beneficio de sí misma y del mundo futuro. Toda persona tiene
derecho individual y colectivamente a disfrutar de una vida y de un ambiente
seguro, sano y ecológicamente equilibrado. El Estado protegerá el ambiente,
la diversidad biológica, genética, los procesos ecológicos, los parques
nacionales y monumentos naturales y demás áreas de especial importancia
ecológica. El genoma de los seres vivos no podrá ser patentado, y la ley que
refiera a los principios bioéticos regulará la materia.
Es una obligación fundamental del Estado, con la activa participación de la
sociedad, garantizar que la población se desenvuelva en un ambiente libre
de contaminación, en donde el aire, el agua, los suelos, las costas, el clima,
la capa de ozono, las especies vivas, sean especialmente protegidos, de
conformidad con la ley.
Artículo 129 de la Constitución de la República Bolivariana de
Venezuela
Todas las actividades susceptibles de generar daños a los ecosistemas
deben ser previamente acompañadas de estudios de impacto ambiental y
socio cultural. El Estado impedirá la entrada al país de desechos tóxicos y
peligrosos, así como la fabricación y uso de armas nucleares, químicas y
biológicas. Una ley especial regulará el uso, manejo, transporte y

25. almacenamiento de las sustancias tóxicas y peligrosas.
En los contratos que la República celebre con personas naturales o jurídicas,
nacionales o extranjeras, o en los permisos que se otorguen, que involucren
los recursos naturales, se considerará incluida aun cuando no estuviera
expresa, la obligación de conservar el equilibrio ecológico, de permitir el
acceso a la tecnología y la transferencia de la misma en condiciones
mutuamente convenidas y de restablecer el ambiente a su estado natural si
éste resultara alterado, en los términos que fije la ley.
Artículo 52 de la Ley Orgánica Del Ambiente
Todo aprovechamiento y uso deberá promoverse en función del
conocimiento disponible y del manejo de información sobre
los recursos naturales, la diversidad biológica y los ecosistemas.
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2

26. CUADRO DE LA OPERACIONALIZACION DE VARIABLES
TITULO: Crear huerto de sábila (aloe vera) en el jardín aledaño a la cancha
del Instituto Universitario de Tecnología de Yaracuy, municipio
Independencia estado Yaracuy.
VARIABLE DIMENSIONES INDICADORES
Creación de un
huerto de sábila:
Un huerto de
sábila es un área de
terreno dedicado
al cultivo de sábila
(Aloe vera).
1. Selección y
medición del
terreno para el
huerto
 Condiciones físicas del
terreno
2. Preparación
del terreno
 Desmalezamiento y
arado del terreno
3. Siembra de las
especies de
sábila
 Tipo de especies de
sábila
 Distancia de cada
sábila
 Tamaño
4. Diseño y
elaboración de
mural para la
concientización
ambiental
 Visibilidad
 Elementos

27. CAPÍTULO III
MARCO METODOLÓGICO
Nivel de Investigación
La investigación explicativa, según el documento de la Universidad
Nacional Abierta (1984), es aquella "que trata de descubrir, establecer y
explicar las relaciones causalmente funcionales que existen entre las
variables estudiadas, y sirve para explicar cómo, cuándo, dónde y por qué
ocurre un fenómeno social" (P.80). Su valor reside en que permite
cerciorarse de las verdaderas condiciones en que se han conseguido los
datos, posibilitando su revisión o modificación, en caso de que tengan
deudas con respecto a ellos. Se considera esta investigación explicativa
debido a que la estrategia que se sigue en la misma se basa en métodos que
permitan buscar el porqué de los hechos mediante el establecimiento de
relaciones causa-efecto, tratando de describir la situación sin intentar explicar
o predecir las relaciones que se encontrarán en ella.
Diseño de Investigación
La investigación de campo es aquella que consiste en la recolección de
datos directamente de los sujetos investigados, o de la realidad donde
ocurren los hechos (datos primarios), sin manipular o controlar variable
alguna, es decir, el investigador obtiene la información pero no altera las
condiciones existentes.
Según Arias (2004), la investigación de campo “consiste en la recolección
de datos directamente de la realidad donde ocurren los hechos, sin
manipular o controlar variables alguna”. (p. 94)
Según el Manual de Trabajos de Grado de Especialización y Maestría y
Tesis Doctorales (2006), explica:
Se entiende por investigación de campo, el análisis sistemático de
problemas en la realidad, con el propósito bien sea de describirlos,
2
7

28. interpretarlos, entender su naturaleza y factores constituyentes, explicar sus
causas y efectos, o predecir su ocurrencia, haciendo uso de métodos
característicos de cualquiera de los paradigmas o enfoques de investigación
conocidos o en desarrollo. (p.18).
Población y Muestra
Según Balestrini (1998), expone desde el punto de vista estadístico, “una
población o universo puede estar referido a cualquier conjunto de elementos
de los cuales pretendemos indagar y conocer sus características o una de
ellas y para el cual serán validadas las conclusiones obtenidas en la
investigación”. (p.122). El universo de los elementos que componen el sujeto
de la investigación, fue representado por los estudiantes de la Institución
que está representado por 7000 personas.
A partir de este universo se seleccionará una muestra representativa.
Señala Balestrini (1997) que la “muestra estadística es una parte de la
población, o sea, un número de individuos u objetos seleccionados
científicamente, cada uno de los cuales es un elemento del universo. La
muestra es obtenida con el fin de investigar, a partir del conocimiento de sus
características particulares, las propiedades de una población”. (p.138).
Para que la muestra seleccionada sea realmente representativa de la
realidad que busca reflejar, los estratos en los cuales se divide la población a
encuestar deben ser respetados. En el caso del Instituto Universitario
Tecnológico de Yaracuy, cuenta, como ya se indicó con (7000) integrantes,
donde se tomará como muestra 30 que representan el 0,42% de los
estudiantes. Esta se considera no probabilísticas ya que van a depender del
investigador y realizar el estudio y los análisis de la información recolectada,
el cual está representado de acuerdo a los parámetros establecidos en la
investigación.

29. Técnicas e Instrumentos de Recolección de Datos
Las técnicas de recolección de datos, son definidas por Tamayo (1999),
como la expresión operativa del diseño de investigación y que específica
concretamente como se hizo la investigación (p. 126). Así mismo Bizquera,
R. (1990), define las técnicas como aquellos medios técnicos que se utiliza
para registrar observaciones y facilitar el tratamiento de las mismas” (p. 28).
La técnica a utilizar en esta investigación es la de la encuesta, aplicando
como instrumento el cuestionario, el cual consta de cuatro (4) preguntas,
entre las cuales todas son cerradas.
La Entrevista, para Arias F. (1.997), es un “Método o técnica que consiste
en obtener información acerca de un grupo de individuos. Puede ser oral
(entrevista) o escrita (cuestionario)” (Pág. 47). Un instrumento de recolección
de datos, es, en principio, cualquier recurso de que pueda valerse el
investigador para acercarse a los fenómenos y extraer de ellos información.
El cuestionario es de gran utilidad en la investigación científica, ya que
constituye una forma concreta de la técnica de observación, logrando que, el
investigador fije su atención en ciertos aspectos y se sujete a determinadas
condiciones. El cuestionario contiene los aspectos del fenómeno que se
consideran esenciales; permite además, aislar ciertos problemas que
interesan, principalmente, reduce la realidad a cierto número de datos
esenciales y precisa el objeto de estudio (Tamayo y Tamayo, 1998 Pág.
124).

30. CAPÍTULO IV
ANÁLISIS DE LOS RESULTADOS
La población iutense es de 7000 estudiantes, en esta encuesta se tomo
como muestra 30 estudiantes que representa el 0,42% de la población, al
cual se le aplicó una encuesta de tipo cerrada con cuatro preguntas.
TABULACIÓN DE DATOS:
PREGUNTAS SI % NO %
¿Conoce la sábila? 30 0,42 0 0
¿Cree que la sábila es importante para
el uso farmacológico? 18 0,25 12 0,17
¿Conoce las propiedades de la sábila? 29 0,41 01 0,01
¿Cree que un mural acerca de la
sábila daría a conocer su variedad
nutritiva? 16 0,22 14 0,20

31. ITEMS I
La muestra completa de 0,42 respondió que sí tiene conocimiento de la
sábila.
ITEMS 2
El 0,25% de la muestra considera que la sábila es importante para el uso
farmacológico y el 0,17 contestó que no porque desconoce su uso.
0
5
10
15
20
25
30
35
SI NO
¿Conoce la sábila?
¿Conoce la sábila?
0
2
4
6
8
10
12
14
16
18
20
SI NO
¿Cree que la sábila es importante parael uso
farmacológico?
¿Cree que la sábila es
importante para el uso
farmacológico?

32. ITEMS 3
El 0,41% conoce las propiedades de la sábila mientras que el 0,01
desconoce las propiedades de la sábila.
El 0,22% respondieron que es una excelente idea para dar conocimiento a
los que desconocer la amplia composición y propiedades de la sábila.
0
5
10
15
20
25
30
35
SI NO
¿Conoce las propiedadesde la sábila?
¿Conoce las
propiedades de la
sábila?
13
13.5
14
14.5
15
15.5
16
16.5
SI NO
¿Cree que un muralacerca de la sábila daría a
conocer su variedad nutritiva?
¿Cree que un mural
acerca de la sábila
daría a conocer su
variedad nutritiva?
3
1

33. CONCLUSIÓN
La sábila (aloe vera o zábila) ha sido utilizada desde hace
siglos.Muchas culturas la han usado para afeccionescomunes en
la piel debido a sus propiedades refrescantes. También provee
alivio para algunos problemas digestivos y urinarios. Es además
una planta muy atractiva para decorar, hay quienes le atribuyen
propiedades energéticas.
Considerada una de las maravillas de la naturaleza, la sábila,
penca a penca, ha demostrado lo beneficiosa que puede ser para
el organismo humano. Se ha utilizado para aliviar problemas
respiratorios como el asma, muchos han hablado de lo
beneficiosaque puede ser para el aparato digestivo y hay quienes
la denominan el mejor desintoxicante del cuerpo.
Por tan numerosas propiedades medicinales, se tomó la
iniciativa de crear un huerto de sábila que sea de beneficioso a la
comunidad iutense para la mejora de su salud y así promover el
cultivo de esta planta tan valiosa para la salud. Para obtener los
datos precisos sobre algunos aspectos se utilizó el cuestionario
con cuatro (4) preguntas cerradas.
Tomando en cuenta que la población es de 7000 integrantes
y se tomó como muestra el 0,42% que equivale a 30 integrantes.
En la pregunta número uno (1) del cuestionario que se realizó, se

34. preguntó si conocían la sábila y en su totalidad la muestra
contestó que sí conocían la sábila mientras que en la pregunta
dos (2) donde se les pregunto si la sábila era importante para el
uso farmacológico,18 personas respondieron que sí y los demás
dijeron que no puesto a que desconocen su uso en la rama
farmacológica.
En la tercera interrogante se pregunta si conoce las
propiedades de la sábila en la cual veintinueve (29) de los treinta
(30) integrantes de la comunidad afirmaron que conocen sus
propiedades medicinales y la última interrogante fue sobre la
creación de un mural cuyo propósito es dar a reflejar en él la
variedad nutritiva de la sábila y en esta dieciséis (16) personas
respondieron que es una excelente idea para dar conocimiento a
los que desconocer la amplia composición y propiedades de la
sábila.
3
3

35. BIBLIOGRAFÍA
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Publicadora Interamericana.
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adelgazar/, fecha de consulta: 2013-05
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