El documento trata sobre el potasio. Explica que el potasio es un nutriente esencial para las plantas y los humanos. Detalla las funciones del potasio en las plantas como la fotosíntesis y en los humanos como la contracción muscular y el equilibrio de fluidos. También describe factores que afectan la absorción de potasio en las plantas y fuentes alimenticias de potasio como las frutas, verduras y frutos secos.