Los ESPERAMOS en: Dirección: Sixto Fernandez 253 Ciudad: Lomas de Zamora Provincia: Buenos Aires-GBA Tel.: 011 4245-0014

1. COPA Y TEMP.
RECOMENDADA
10º- 13º
CARNES AHUMADAS
QUESOS SEMIDUROS
CHOCOLATE
.
AVENA
CREMOSA - NEGRA
IBU 25
PINTA $ 59,00.-
½ PINTA $ 34,00.-{
AMARGOR RELATIVO
MODERADO
U E A A
ANTARES
HACÉ TU PEDIDO EN
www.cervezaantares.com
DE LAFÁBRICAATU CASA
Llegamosatodoelpaís
Completando la encuesta participás por premios
CUANDOQUIERAS...
RECORDÁ
CONTARNOS
¿CÓMO LA ESTÁS
PASANDO?
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ABIERTO TODOS LOS DÍAS DESDE LAS 19HS.
• ACEPTAMOS TARJETADE CRÉDITO YDÉBITO •
TARTA TIBIA DE
MANZANAS CON HELADO
$ 50.-
BROWNIE PORTER CON HELADO
$ 50.-
VOLCÁN DE CHOCOLATE
$ 50.-
FLAN LOMITAS
con leche de vaca, leche condensada
y leche de coco, acompañado
de dulce de leche. $ 47.-
WAFLE DE DULCE DE LECHE
$ 46.-
TIRAMISÚ DE IMPERIAL
Vainillas remojadas en cerveza
Imperial Stout, con crema de
mascarpone y cacao. $ 53.-
COPA HELADA
Helado de americana y dulce
de leche, oreo, caramelo
y merenguitos. $ 50.-
MOUSSE DE CHOCOLATE
$ 45.-
BOCHA DE HELADO
$ 42.-
2x1
de CERVEZA
HAPPY HOUR
TODOS LOS DÍAS HASTALAS 20 HS
·El Happy Hour es personal e intransferible y
sólo se servirá la cerveza gratis antes de las 20 hs·
CAFETERÍA
CAFÉ $ 21.-
CAFÉ DOBLE $ 23.-
TÉ $ 17.-
BEBIDAS SIN ALCOHOL
Gaseosas $ 26.-
Agua mineral con y sin gas. $ 26.-
Aguas saborizadas $ 26.-
Exprimido de naranja $ 39.-
Licuados $ 46.-
VINOS
- BODEGA NIETO SENETINER -
Benjamin Nieto cabernet. $ 105.-
Benjamin Nieto
Cosecha Tardía $ 105.-
Benjamín Rosado $ 105.-
Don Nicanor Barrel select $ 320.-
ESPUMANTES
Nieto senetiner. $ 275.-
Mumm $ 250.-
LICORES
BAILEYS $ 73.-
TIA MARIA $ 51.-
JÄGERMEISTER $ 70.-
DRAMBUIE $ 75.-
WHISKIES
JAMESON $ 79.-
JOHNNIE WALKER
RED LABEL $ 90.-
JOHNNIE WALKER
BLACK LABEL $ 108.-
JACK DANIELS $ 100.-
CHIVAS REGAL $ 86.-
APERTIVOS
Fernet Branca con Cola $ 65.-
Martini dry $ 72.-
Gancia con limón $ 65.-
Campari con naranja
o con Sprite $ 71.-
TRAGOS
MOJITOS
ron menta fresca, azúcar
y jugo de lima.
$ 78.-
CAIPIS
Vodka, Cachaça o Ron,
azúcar y jugo de lima.
$ 78.-
BLOODY MARY
Vodka, jugo de tomates,
sal, apio y pimienta.
$ 75.-
GIN TONIC
Gin con agua tónica.
$ 78.-
COSMOPOLITAN
Vodka, triple sec, lima,
splash de arándanos.
$ 70.-
CUBA LIBRE
Ron, Coca Cola, limón.
$ 78.-
NEGRONI
Gin, Campari y Martini.
$ 78.-
TRAGOS CON CERVEZA
IRISH CAR BOMB
Cream Stout y Bailey´s $ 80.-
BEERGIN
IPA, gin y
agua tónica $ 77.-
BULL
Kölsch, ron blanco
y limón $ 77.-
BLACK VELVET
Cream stout y
champagne brut $ 83.-
Pasión por la
Cerveza artesanal
El 25 de febrero de 2015 inauguramos Antares Lomitas
MODERADO
AMARGOR RELATIVO
PLATOS SUAVES - FIAMBRES
ENSALADAS - SALMÓN
ARENQUE MARINADO - POLLO
COMIDA ALEMANA - LEMON PIE DORADA
FRESCA
SUAVE - FRUTADA
BAJO
AMARGOR RELATIVO
PLATOS AGRIDULCES - PAPAS ANTARES - QUESO
AHUMADO - SALMÓN AHUMADO - CREPES DE
ESPÁRRAGOS Ó CHAMPIGNONES
CARNES DE CERDO - CORDERO RUBÍ
MALTOSA
FÁCIL DE TOMAR
IBU 18
MODERADO
AMARGOR RELATIVO
EMBUTIDOS - HAMBURGUESAS -MARISCOS
CARNES GRILLADAS Ó AHUMADAS
LOMO A LA CERVEZA - GALLETITAS
DE COCO Ó CHOCOLATE Y MANÍ MARRÓN OSCURA
CHOCOLATE
MALTA TOSTADA
IBU 21
BAJO
AMARGOR RELATIVO
PLATOS AGRIDULCES DE CERDO,
LOMO Ó POLLO
STRUDEL DE MANZANA
BRONCE
MIEL - SUAVE
FÁCIL DE TOMAR
IBU 25
AMARGOR RELATIVO
OSTRAS - MARISCOS - CANGREJO
CARNES ROJAS
MOUSSE DE CHOCOLATE
TIRAMISÚ NEGRA
CON NITRÓGENO
CREMOSA
IBU 30 MODERADO
AMARGOR RELATIVO
PLATOS CON SABORES FUERTES - CERDO A
LA CERVEZA - QUESO AZUL Ó GRUYERE
STRUDEL - TORTAS DE DULCE
DE LECHE Y ALMENDRAS BRONCE
ALCOHOL - FUERTE
CORPULENTA
IBU 50 MEDIO
AMARGOR RELATIVO
FIAMBRES - QUESOS FUERTES
PANCETA - JAMÓN CRUDO
POSTRES Y TORTAS DE
CHOCOLATE - TRUFAS - TIRAMISÚ NEGRA - FUERTE
TOSTADA - LICOROSA
FRUTAS SECA
IBU 36 MEDIO
AMARGOR RELATIVO
PIZZA - PLATOS PICANTES
Y ESPECIADOS
COMIDA MEXICANA
Ó INDIA ÁMBAR
AMARGOR - LÚPULO
AROMA CÍTRICO
PINTA $ 46,00.-
½ PINTA $ 28,00.-
PINTA $ 46,00.-
½ PINTA $ 28,00.-
PINTA $ 46,00.-
½ PINTA $ 28,00.-
PINTA $ 51,00.-
½ PINTA $ 32,00.-
PINTA $ 51,00.-
½ PINTA $ 32,00.-
PINTA $ 51,00.-
½ PINTA $ 32,00.-
PINTA $ 51,00.-
½ PINTA $ 32,00.-
PINTA $ 51,00.-
½ PINTA $ 32,00.-
PINTA $ 51,00.-
½ PINTA $ 32,00.-
EL OBJETIVO DE
ESTAS CERVEZAS ES
OFRECER MAYOR VARIEDAD
Y AL MISMO TIEMPO EXPERIMENTAR
RECETAS E INGREDIENTES NUEVOS Y SEGUIR
TRANSMITIENDO
CULTURA CERVECERA.
LA PROPUESTA SE RENUEVA CADA 3 O 4
SEMANAS. BUSCÁ EN LOS PIZARRONES O
PREGUNTÁ A LOS CAMAREROS CUÁL ES LA
CERVEZA QUE HOY PODÉS DISFRUTAR.
COPA Y TEMP.
RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP.
RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP.
RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP.
RECOMENDADA
5º- 7º
COPA Y TEMP.
RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP.
RECOMENDADA
10º- 13º
COPA Y TEMP.
RECOMENDADA
10º- 13º
IBU 45 ALTO
COPA Y TEMP.
RECOMENDADA
5º- 7º
{
{
{
{
{
{
{
{
{
IBU 18
¿Qué es?
UNIDAD INTERNACIONAL DE AMARGOR
(INTERNATIONAL BITTERNESS UNITS)
* IBU
Es la unidad que refleja la cantidad de
ISO alfa , que son aportados por el
lúpulo y dan el amargor a la cerveza.
ácidos
* AMARGOR RELATIVO
Es la percepción del balance entre el amargor
del lúpuloy los azúcares de la malta.
Cambia el clima,
y cambian los
sabores.
Nuestro Brewmaster nos
ofrece un estilo especial para
cada época del año.
Vamos a degustar desde fines de Marzo, la
Sudestada. Una cerveza negra estilo
Oatmeal Stout que nos hará el clima fresco
más dulce. Nos va a acompañar hasta las
primeras brisas de primavera, para darle
lugar a nuevas propuestas. Disfrutemos
entonces nuestra Playa Grande, hasta que la
Sudestada se acerque. Salud!
$ 68.-
En vasos de 175cc.
6,2%CONT. ALC.
TIENDAANTARES
BOTELLAS PARALLEVAR
KÖLSCH, SCOTCH Y PORTER
500ml $ 30.-
IMPERIAL STOUT, BARLEY WINE,
INDIA PALE ALE, HONEY BEER Y
CERVEZA DE ESTACIÓN
500ml $ 36.-
150.-
15.-
40.-
45.-
80.-
70.-
100.-
160.-
5.-
REMERAS
CAJAPARA4 BOTELLAS
½ PINTACON LOGO
PINTACON LOGO
CHOP DE CERÁMICA
GORRAS BORDADAS
GORRAS
CUADROS POSAVASOS
CALCOS
$
$
$
$
$
$
$
$
$
5,0%CONT. ALC.
6,0%CONT. ALC.
5,5%CONT. ALC.
7,5%CONT. ALC.
7,0%CONT. ALC.
10,0%CONT. ALC.
8,5%CONT. ALC.
6,6%CONT. ALC.

2. Individuales $ 42.-
4 Opciones $ 147.-
6 Opciones $ 210.-
TORTILLA ESPAÑOLA
DADOS DE QUESO FRITO
SALCHICHAS
GLASEADAS EN SCOTCH
POLLO AL CURRY
PINCHOS DE CERDO
MEJILLONES GRATINADOS
ALBÓNDIGAS DE TERNERA
con salsa filetto a la Porter
BUÑUELOS DE ESPINACA
TARTA DE ARROZ
gratinada con queso
BERENJENAS Y AJÍES
EN ESCABECHE
CROQUETAS DE PAPA
CROQUETAS DE POLLO
ESTILO THAI
con cilantro y curry
SALCHICHAS CON QUESO
TAPAS SANDWICHES PORCIONES
PAPAS FRITAS
Chica. $ 36.- Grande. $ 46.-
PAPAS ANTARES
Salsa de 4 quesos, panceta y
cebolla de verdeo.
Chica. $ 53.- Grande. $ 75.-
PAPAS LAS LOMITAS
papas noisette, salsa demi glace
y hongos secos $ 71.-
PAPAS BRAVAS
con dip de salsa
picante de tomate. $ 52.-
TIRAS DE POLLO
con crocante de cereal
y mayonesa de pepinos. $ 67.-
NACHOS
con cheddar, guacamole
y salsa pico de gallo. $ 67.-
ALITAS CERVECERAS
fritas acompañadas de
barbacoa de cerveza. $ 62.-
RABAS
con alioli. $ 87.-
AROS DE CEBOLLA
en tempura de cerveza. $ 52.-
EMPANADAS DE CARNE FRITAS
2 unidades. $ 40.-
SUGERENCIAS
para grandes MARIDAJES
entre CERVEZAy COMIDA
MARIDAJES
Contrastes y complementos
Todas las combinaciones deben
envolver o tener estos principios.
Algunos maridajes serán más
dependientes de contrastes,
otros de sabores complementarios,
pero todos deben estar basados
en algún tipo de balance.
Combinar intensidades
Es simplemente el sentido común lo
que nos lleva a que platos delicados
quedan mejor con cerveza suaves,
y platos fuertes demanden cervezas
corpulentas.
La intensidad del sabor se debe a
varios aspectos: graduación
alcohólica, carácter de la malta,
amargor del lúpulo, sabores dulces y
quemados, cuerpo y sabor.
Tener en cuenta la estación
Como comida light y cerveza liviana
en verano, o más pesada en invierno.
MINI TABLA
Jamón crudo, salamines picado fino
y candelario, queso gruyere,
mozzarella marinada
y aceitunas. $ 70.-
TABLA ALEMANA
Leberwurst, lomito ahumado,
cervelat, cracovia, salame,
queso ahumado, camembert,
weißwurst y Knackwurst. $ 248.-
ESPECIAL
Jamón crudo y cocido, lomito ahumado,
leberwurst, bondiola, longaniza,
salamines picado fino y candelario.
Arrollado de pollo y matambre casero.
Quesos: gouda, azul, gruyere y sardo.
Cazuelas: salchichas con queso,
albóndigas, dados de queso frito,
queso saborizado, berenjenas en
escabeche y aceitunas. $ 319.-
DE QUESOS
Gouda, gruyere, sardo,
queso fresco y saborizados. $ 85.-
DE MAR
Rabas, mejillones gratinados,
ceviche de salmón, empanaditas
de calamar, langostinos apanados,
cornalitos y bruschetta de atún. $ 204.-
BIJOU
2 dados de queso frito,
2 buñuelos de espinaca,
2 croquetas de papa,
salchichas con queso y
aros de cebolla . $ 129.-
TABLAS PLATOS PRINCIPALES
SALTIMBOCCA
medallón de lomo, envuelto en jamón
crudo y hojas de salvia, salsa demi
glace y papa rellena. $ 95.-
Maridaje Sugerido:
SCOTCH ó PORTER
FISH AND CHIPS
Pescado a la romana
con papas fritas. $ 85.-
Maridaje Sugerido: KÖLSCH
BROCHETTE DE LOMO
Pimientos Rojos, cebolla, panceta,
acompañada con ensalada de
rúcula, tomates confitados
y parmesano. $ 82.-
Maridaje Sugerido: KÖLSCH
WOK DE POLLO
salteado con vegetales, brotes de soja,
arroz, semillas y salsa de soja $ 97.-
Maridaje Sugerido: KÖLSCH
SALCHICHAS ALEMANAS
Weißwurst o Knackwurst
con chucrut, papa natural
y mostaza Barley. $ 81.-
Maridaje Sugerido: KÖLSCH
FAJITAS DE TERNERA Y/O POLLO
4 tortillas, salteado de carne
con morrones y cebollas,
guacamole, salsa picante
y cheddar. $ 102.-
Maridaje Sugerido: SCOTCH
ÑOQUIS RELLENOS
con panceta y mozzarela,
con salsa filetto a la Porter. $ 78.-
Maridaje Sugerido: PORTER
BONDIOLA ASADA EN BBQ DE PORTER
Medallón de bondiola asada
en salsa barbacoa de cerveza
Porter y papa rústica. $ 102.-
Maridaje Sugerido: PORTER
MEDALLON DE LOMO
A LA MOSTAZA Y HONEY
Lomo en salsa de cerveza Honey beer
y mostaza, acompañado
de papa rústica. $ 98.-
Maridaje Sugerido: HONEY BEER
MATAMBRITO DE CERDO
en reducción de Scotch con
vegetales y papa rústica $ 95.-
Maridaje Sugerido: SCOTCH
CAPRESSE
mozzarella, tomate fresco
y albahaca. $ 69.-
FUGAZZETA
mozzarella y cebolla. $ 65.-
RÙCULA
mozzarella, rúcula y parmesano. $ 75.-
4 QUESOS
mozzarella, provolone,
queso azul y sardo. $ 71.-
MENÚ INFANTIL
ÑOQUIS CASEROS
con salsa o manteca. $ 58.-
PATITAS DE POLLO
con papas fritas. $ 58.-
MILANESA DE TERNERA
con puré. $ 58.-
FOCACCIARELLENA
Tomate, muzzarella y albahaca.
$87.-
Jamon cocido, queso,
morron y aceitunas
$ 87.-
CAESAR
. $ 77.-
NORUEGA
Mezclum de lechugas, salmón ahumado,
rúcula, tomate seco, parmesano
y aderezo de mostaza. $ 77.-
VEGGIE
Hojas verdes, berenjena, Zucchini
grillado, ajíes, almendras tostadas,
semillas y queso blanco. $ 77.-
DEL CHEFF
Rúcula, variedad de lechugas,
jamon y queso en hebras,
huevo, aceitunas, palta y
aderezo a base de mayonesa. $ 77.-
variedad de lechugas, pollo grillado,
croutons, hebras de parmesano
y aderezo caesar
ENSALADAS
PIZZAS· Individuales ·
WRAPS
DE POLLO
pollo, palta, col, mayonesa
y queso. $ 60.-
VEGGIE
Guacamole, vegetales
grillados, aceitunas y queso. $ 60.-
POLLO CON RÚCULA
Cebolla morada, rodajas de tomate y
palta, acompañado de papas fritas. $ 86.-
POLLO CON PANCETA
Cebolla caramelizada, queso
cheddar y huevo a la plancha. $ 86.-
CHURRASQUITO CON JAMÓN
Queso cheddar, lechuga, tomate
y huevo a la plancha, acompañado
de papas fritas. $ 86.-
CHURRASQUITO CON PANCETA
Cebolla caramelizada, queso cheddar
y huevo a la plancha. $ 86.-
LEBERWURST
con pepinillos y queso en pan negro. $ 60.-
PANCHO ALEMÁN
Knackwurst, panceta ahumada,
chucrut y mostaza. $ 76.-
HAMBURGUESA DE TERNERA
Queso cheddar, tomate y lechuga,
papa bastón en pan casero
con sésamo. $ 86.-
HAMBURGUESA LAS LOMITAS
Queso cheddar, jamón, tomate confitado,
lechuga y cebolla caramelizada. $ 86.-
BONDIOLA
con hojas verdes, rodajas de tomate
y cebolla caramelizada. $ 86.-
DEL CHEFF
Jamón crudo, queso gruyere, tomate
confitados, rúcula, aderezo del cheff
acompañado de papas bravas. $ 70.-
VEGGIE
Queso Brie, tomate confitado,
berenjena grillada, cebolla caramelizada
y mix de verdes en pan casero
con sésamo. $ 67.-
LA RECETA RECOMENDADA
Procedimiento
1- Derretir la manteca en una
olla y mezclar con la harina
(hacer un roux), agregar la leche
y revolver hasta lograr una
consistencia espesa.
2- Agregar la cerveza y retirar
del fuego.
3- Agregar los quesos rallados,
las yemas y condimentar a gusto.
4- Batir las claras a punto nieve
y mezclar con la preparación
anterior de forma envolvente.
5- Colocar en moldes
enmantecados y hornear durante
aproximadamente 30 minutos a
180°c.
Ingredientes
(10 porciones)
Cerveza IPA
Leche entera
Queso Parmesano rallado
Queso azul
Harina
Huevos
Sal, pimienta y nuez moscada
Manteca
100 ml
500 ml
200 g
40 g
80 g
8 un
a gusto
80 g
Maridaje Sugerido: IPA o 15 añospor el Chef
Gonzalo Gallardo
Soufflé de Queso a la IPA
Sorprendé a tus amigos con