La celiaquía es una intolerancia al gluten que se encuentra en trigo, avena, cebada y centeno y que causa una atrofia de las vellosidades intestinales impidiendo la absorción de nutrientes. Afecta tanto a niños como adultos y puede manifestarse a través de síntomas como diarrea, dolor abdominal, anemia o baja talla. El único tratamiento es seguir una dieta estricta sin gluten de por vida.

1. ¿Qué es la Celiaquía? Alumnos de 5 to. Año

2. Primero nos informamos… Hace unos días tuvimos una charla sobre Celiaquía y realizamos esta presentación en Informática Educativa para trasmitirles lo que aprendimos.

3. ¿Qué es ser Celíaco? Es una intolerancia al Gluten , que exige llevar una estricta dieta sin gluten durante toda la vida .

4. Pero…¿Qué es el gluten? Es la proteína que se encuentra en los cereales :trigo , avena, cebada y centeno.

5. ¿A quién afecta ? La Celiaquía la padecen individuos genéticamente predispuestos , tanto niños como adultos. Su base genética justifica que puede haber más de un paciente celíaco dentro de una misma familia.

6. ¿Qué produce ? Produce una atrofia de las vellosidades del intestino que causa una mala absorción de los nutrientes: proteínas, grasas ,hidratos de carbono ,vitaminas y minerales. No absorbe No absorbe No absorbe

7. Entonces… SER CELÍACO ES aquella persona (niño o adulto) qué al consumir alimentos que contengan gluten de trigo,avena,cebada o centeno, sufren una atrofia a las vellosidades del intestino delgado que impiden un crecimiento adecuado. Es una CONDICIÓN GENETICA, se nace con la predisposición a padecer la celiaquía, pero no siempre se manifiesta clínicamente. Puede asociarse a otras enfermedades como Diabetes tipo I, Dermatitis Herpetiforme, Epilepsia, Síndrome de Down, Artritis rematoidea, Autismo, Neoplasias, Tiroiditis, etc.

8. Mamá, no me siento bien. ¡Llévame al médico!

9. A continuación verás una tabla con los síntomas más comunes de la Celiaquía.

10. Síntomas Adulto Anemia. Abortos espontáneos. Impotencia. Osteoporosis. Cansancio. Adolescentes Menarca tardía. Alteración del desarrollo puberal. Niño mayor Dolor abdominal recurrente. Baja talla. Signos carenciales en la piel y mucosa. Niño menor Diarrea crónica. Desnutrición. Distensión abdominal.

11. Su hijo es Celíaco. ¿Cómo lo cuido?

12. Existe un único tratamiento No comer trigo, avena,cebada y centeno. De esta manera se consigue la mejoría de los síntomas a partir de las dos semanas y la recuperación de las vellosidades intestinales en torno al año. Para conseguir una dieta sin gluten es necesario recurrir a un consumo preferente de alimentos naturales: carnes, huevos, leches, pescado, legumbres, frutas, verduras y cereales sin gluten como el maíz o el arroz. En la actualidad existe una amplia gama de productos especiales sin gluten: harinas de cereales para la elaboración doméstica, panes precocinados, pastas, pizzas, dulces, galletas, bizcochos, etc.

13. Yo tengo algunas recetas sin T.A.C.C Me contaron que hay muchas comidas especiales que no tienen T.A.C.C

14. Se debe informar al niño Proporcionando la información adecuada, el niño celiaco suele ser muy responsable sobre su problema y conoce bien lo que puede o no ingerir. No se deben esconder, ni hacer desaparecer alimentos que contengan gluten de trigo , avena, cebada y centeno (T.A.C.C).Se debe enseñar al niño a distinguir lo que puede o no comer. Yo tengo intolerancia al T.A.C.C.

15. En Argentina una de cada 100 personas puede tener intolerancia al trigo, avena, cebada y centeno (T.A.C.C)

16. ¿Querés saber más? Para conocer más sobre la Celiaquía pueden visitar esta página Web: www.celiaco.org.ar

17. Esperamos que les haya resultado útil esta información. Alumnos de 5to aNo