SlideShare una empresa de Scribd logo
OBJETIVOS
Definir qué es un carbohidrato y reconocer su estructura
molecular.
Explicar las funciones de los carbohidratos en los seres
vivos, Conocer los sustitutos del azúcar
Definir qué es un lípido y reconocer todas las posibles
estructuras.
Reconocer los lípidos saturados, insaturados, y en posición
cis-trans.
Exponer las funciones de los lípidos, en especial en la
membrana celular y función hormonal.
LOS CARBOHIDRATOS:
ESTRUCTURA Son moléculas
orgánicas
compuestas por
carbono, hidrógeno y
oxígeno (CH2O)n
Son solubles en agua.
Su nombre tiene
terminación OSA.
Son las biomoléculas
más abundantes.
Se clasifican de
acuerdo al número de
unidades de
monómeros
enlazados entre sí en
monosacáridos,
LOS CARBOHIDRATOS:
MONÓMEROS, DÍMEROS Y
POLÍMEROS
Monosacáridos
Son azúcares de 3 a
7 carbonos.
La glucosa es el
monosacárido más
común.
Tienen muchos
grupos –OH (polar),
permite solubilidad
en agua.
Consisten en una
sola molécula de
azúcar y se llaman
azúcares simples.
Ejemplos: glucosa,
fructosa y galactosa.
LOS CARBOHIDRATOS:
MONÓMEROS, DÍMEROS Y
POLÍMEROS
Disacáridos Constan de 2
monosacáridos.
Se sintetizan por
deshidratación.
Se usan para
almacenar energía
a corto plazo.
LOS CARBOHIDRATOS:
MONÓMEROS, DÍMEROS Y
POLÍMEROS
Polisacáridos
Los polisacáridos están
formados de muchos
monosacáridos unidos
mediante enlace O-
glucosídicos.
Tienen peso molecular
elevado no son dulces, son
insolubles en agua (celulosa)
o forman disoluciones
coloidales (almidón).
Tienen función estructural los
que tienen enlace tipo β (OH
hacia arriba) o función de
reserva los que tienen enlace
tipo α (OH hacia abajo).
Los polisacáridos se clasifican
en polisacáridos de reserva y
estructurales.
Polisacáridos
De reserva
Almidón
Glucógeno
Estructurales
Celulosa
Quitina
Peptidoglucano
LOS CARBOHIDRATOS:
MONÓMEROS, DÍMEROS Y
POLÍMEROS
Polisacáridos
https://www.youtube.com/watch?v=x4pV4DswjBA
LOS CARBOHIDRATOS:
MONÓMEROS, DÍMEROS Y
POLÍMEROS
Polisacáridos
Amilosa: Enlace
Carbono 1-4
Amilopectina y
Glucógeno: Enlace
Carbono 1-4 y 1-6
Celulosa: Enlace 1-4
pero con glucosas
invertidas (β-
glucosa)
LOS CARBOHIDRATOS:
MONÓMEROS, DÍMEROS Y
POLÍMEROS
Polisacáridos
Quitina
N-acetilglucosamina
LOS CARBOHIDRATOS:
MONÓMEROS, DÍMEROS Y
POLÍMEROS
Polisacáridos
Almidón
•Es una
macromolécula
compuesta de dos
polisacáridos: la
amilosa y la
amilopectina.
•Es el glúcido de
reserva de la mayoría
de los vegetales.
Glucógeno
•Es um polisacárido
de reserva
energética formado
por cadenas
ramificadas de
glucosa,
•Abunda en el
músculo y en menor
cantidad en el
Celulosa
•Constituye la materia
prima del papel y de
los tejidos de fibras
naturales.
•Esta orientación de
los enlaces impide
que las enzimas
digestivas de los
animales ataquen los
Quitina
•polisacárido
nitrogenado
presente en el
exoesqueleto de los
artrópodos
(arácnidos,
crustáceos e
insectos) y en la
pared celular de los
FUNCIONES BIOLÓGICAS DE LOS
CARBOHIDRATOS
Estructural
Armazón estructural del ARN y
ADN
Elementos estructurales de
paredes bacterianas y plantas
Metabólica
Almacén de energía,
combustible y metabolitos
intermediarios.
LÍPIDOS
Insolubles en solventes polares como el agua.
Solubles en solventes orgánicos no polares como el
cloroformo, el éter y el benceno.
Son moléculas de almacenamiento de energía, usualmente en
forma de grasa o aceite. Cumplen funciones estructurales,
(fosfolípidos, glucolípidos y ceras). Actividad biológica
(cofactores, transportadores, hormonas) y cubierta Protectora.
LÍPIDOS
Lípidos
De almacenamiento Triacilgliceroles
De
membrana/Estructurales
Fosfolípidos
Glicerofosfolípidos
Esfingolípidos
Glucolípidos
Esteroides
Ceras
LÍPIDOS: ACEITES, GRASAS Y
CERAS
Los ácidos grasos son
generalmente monocarboxílicos
alifáticos de cadena abierta y
continua.
Casi todos tienen un número par
de átomos de carbono y abundan
los que tienen entre 14 y 24. Entre
los saturados predominan los de
16 y 18 átomos de C, y entre los
insaturados los de 18 átomos de
C.
Los ác. grasos saturados con
menos de 10 átomos de C son
líquidos a temperatura ambiente,
mientras que los que tienen más
de 10 átomos de C son sólidos de
consistencia cerosa.
Por otro lado, los ác. grasos
insaturados son líquidos a T. amb.
Los ác. grasos insaturados
presentan isomería cis.
LÍPIDOS: ACEITES, GRASAS Y
CERAS
LÍPIDOS COMPLEJOS
Fosfolípidos
•Su función principal es
construir la membrana
plasmática.
Glicerofosfolípidos
•Al grupo fosfato pueden
unirse otros grupos no
lipídicos, ejemplo: colina,
serina, inositol,
etanolamina.
Son dos cadenas
de ácidos grasos
porque el OH del
glicerol en vez de
utilizarlo para unir
otra cadena, se
utilizó para unir el
grupo fosfato.
ESTEROIDES
se identifican por su estructura de cuatro anillos fusionados
(Ciclopentanoperhidrofenantreno).
Aunque a nivel estructural no se asemejan a otros lípidos, los esteroides se incluyen en
esta categoría porque también son hidrofóbicos e insolubles en agua.
El colesterol es el esteroide más común, se sintetiza principalmente en el hígado y es el
precursor de muchas hormonas esteroideas
HDL
•Menos colesterol y
más proteína ( High
density lipoprotein).
•Pueden absorber el
colesterol de las
placas y
transportarlo a los
vasos sanguíneos.
LDL
•Más colesterol y
menos proteína
(Low density
lipoprotein).
•Deposita colesterol
en las paredes de
los vasos
sanguíneos (placa).

Más contenido relacionado

La actualidad más candente

Lípidos
LípidosLípidos
Lípidos
Aida Aguilar
 
Formula general grasas
Formula general grasasFormula general grasas
Formula general grasas
Madanga12345
 
Los lipidos
Los lipidosLos lipidos
Los lipidos
sfbentancourt
 
9 lipidos
9 lipidos9 lipidos
9 lipidos
antoniojguzman
 
Los Lipidos
Los Lipidos Los Lipidos
Lípidos
LípidosLípidos
lipidos
lipidoslipidos
lipidos
Diego Kantun
 
Clase Lipidos 2009
Clase Lipidos 2009Clase Lipidos 2009
Clase Lipidos 2009
Universidad de Chile
 
Tema 2 Los Lípidos
Tema 2 Los LípidosTema 2 Los Lípidos
Tema 2 Los Lípidos
Rosa Berros Canuria
 
Los lípidos
Los lípidosLos lípidos
Los lípidos
Cynthia Ramirez
 
Lípidos y ácidos grasos
Lípidos y ácidos grasosLípidos y ácidos grasos
Lípidos y ácidos grasos
Angel Osmar Yam Aragón
 
Lipidos Y Lipidos Simples [Modo De Compatibilidad]
Lipidos Y Lipidos Simples [Modo De Compatibilidad]Lipidos Y Lipidos Simples [Modo De Compatibilidad]
Lipidos Y Lipidos Simples [Modo De Compatibilidad]
DR. CARLOS Azañero
 
Lipidos
LipidosLipidos
Caracteristicas de los acidos grasos
Caracteristicas de los acidos grasosCaracteristicas de los acidos grasos
Caracteristicas de los acidos grasos
Yomi S Mtz
 
Lípidos
LípidosLípidos
Lípidos
cepecole
 
Lípidos
LípidosLípidos
Lipidos
LipidosLipidos
Lipidos
sfbentancourt
 
Lípidos
LípidosLípidos
5.lípidos. 2º bac
5.lípidos. 2º bac5.lípidos. 2º bac
5.lípidos. 2º bac
merchealari
 
Biología lípidos
Biología   lípidosBiología   lípidos
Biología lípidos
Pepus Perez Olvera
 

La actualidad más candente (20)

Lípidos
LípidosLípidos
Lípidos
 
Formula general grasas
Formula general grasasFormula general grasas
Formula general grasas
 
Los lipidos
Los lipidosLos lipidos
Los lipidos
 
9 lipidos
9 lipidos9 lipidos
9 lipidos
 
Los Lipidos
Los Lipidos Los Lipidos
Los Lipidos
 
Lípidos
LípidosLípidos
Lípidos
 
lipidos
lipidoslipidos
lipidos
 
Clase Lipidos 2009
Clase Lipidos 2009Clase Lipidos 2009
Clase Lipidos 2009
 
Tema 2 Los Lípidos
Tema 2 Los LípidosTema 2 Los Lípidos
Tema 2 Los Lípidos
 
Los lípidos
Los lípidosLos lípidos
Los lípidos
 
Lípidos y ácidos grasos
Lípidos y ácidos grasosLípidos y ácidos grasos
Lípidos y ácidos grasos
 
Lipidos Y Lipidos Simples [Modo De Compatibilidad]
Lipidos Y Lipidos Simples [Modo De Compatibilidad]Lipidos Y Lipidos Simples [Modo De Compatibilidad]
Lipidos Y Lipidos Simples [Modo De Compatibilidad]
 
Lipidos
LipidosLipidos
Lipidos
 
Caracteristicas de los acidos grasos
Caracteristicas de los acidos grasosCaracteristicas de los acidos grasos
Caracteristicas de los acidos grasos
 
Lípidos
LípidosLípidos
Lípidos
 
Lípidos
LípidosLípidos
Lípidos
 
Lipidos
LipidosLipidos
Lipidos
 
Lípidos
LípidosLípidos
Lípidos
 
5.lípidos. 2º bac
5.lípidos. 2º bac5.lípidos. 2º bac
5.lípidos. 2º bac
 
Biología lípidos
Biología   lípidosBiología   lípidos
Biología lípidos
 

Similar a Clase 3, carbohidratos y lípidos

MolÉculas orgánicas
MolÉculas orgánicasMolÉculas orgánicas
MolÉculas orgánicas
biologiaunimeta
 
Unidad 3 pamela biologia
Unidad 3 pamela biologiaUnidad 3 pamela biologia
Unidad 3 pamela biologia
Pame Vanessa
 
Carbohidratos, lipidos, vitaminas, proteinas
Carbohidratos, lipidos, vitaminas, proteinasCarbohidratos, lipidos, vitaminas, proteinas
Carbohidratos, lipidos, vitaminas, proteinas
Jose Angel
 
Lípidos y grasas biología
Lípidos y grasas  biologíaLípidos y grasas  biología
Lípidos y grasas biología
Liiz KarOlina
 
Mariquita
MariquitaMariquita
Mariquita
Alin Cardenas
 
T 04 lipidos 2017 18
T 04 lipidos 2017 18T 04 lipidos 2017 18
T 04 lipidos 2017 18
Fsanperg
 
Lípidos
LípidosLípidos
Lípidos
rnsaul_x3
 
Glucidos o carbohidatos
Glucidos o carbohidatosGlucidos o carbohidatos
Glucidos o carbohidatos
Jhonny Jaramillo
 
LÍPIDOS O GRASAS
LÍPIDOS O GRASASLÍPIDOS O GRASAS
Los lipidos pawer point
Los lipidos  pawer pointLos lipidos  pawer point
Los lipidos pawer point
Cecilia Chavez Mendezu
 
Biomoléculas Anexo
Biomoléculas  AnexoBiomoléculas  Anexo
Biomoléculas Anexo
ssfaello
 
Biomoléculas
BiomoléculasBiomoléculas
Biomoléculas
ssfaello
 
Biomoléculas
BiomoléculasBiomoléculas
Biomoléculas
victorino66 palacios
 
5. Lipidos 2009
5. Lipidos 20095. Lipidos 2009
5. Lipidos 2009
Luciana Yohai
 
Lipidos II
Lipidos IILipidos II
Lipidos II
Israel Flores
 
Estructura de lipidos
Estructura de lipidosEstructura de lipidos
Estructura de lipidos
Tania F
 
Lípidos.pdf importancia, función y descripción
Lípidos.pdf importancia, función y descripciónLípidos.pdf importancia, función y descripción
Lípidos.pdf importancia, función y descripción
LisetteRomero7
 
Biologia
BiologiaBiologia
Biologia
Fer Nanda
 
Organica iii. lípidos
Organica iii.  lípidosOrganica iii.  lípidos
Organica iii. lípidos
sandano
 
Bioquimica unida 3,4,5 maryleen lopez copia
Bioquimica unida 3,4,5 maryleen lopez   copiaBioquimica unida 3,4,5 maryleen lopez   copia
Bioquimica unida 3,4,5 maryleen lopez copia
maryleen1995
 

Similar a Clase 3, carbohidratos y lípidos (20)

MolÉculas orgánicas
MolÉculas orgánicasMolÉculas orgánicas
MolÉculas orgánicas
 
Unidad 3 pamela biologia
Unidad 3 pamela biologiaUnidad 3 pamela biologia
Unidad 3 pamela biologia
 
Carbohidratos, lipidos, vitaminas, proteinas
Carbohidratos, lipidos, vitaminas, proteinasCarbohidratos, lipidos, vitaminas, proteinas
Carbohidratos, lipidos, vitaminas, proteinas
 
Lípidos y grasas biología
Lípidos y grasas  biologíaLípidos y grasas  biología
Lípidos y grasas biología
 
Mariquita
MariquitaMariquita
Mariquita
 
T 04 lipidos 2017 18
T 04 lipidos 2017 18T 04 lipidos 2017 18
T 04 lipidos 2017 18
 
Lípidos
LípidosLípidos
Lípidos
 
Glucidos o carbohidatos
Glucidos o carbohidatosGlucidos o carbohidatos
Glucidos o carbohidatos
 
LÍPIDOS O GRASAS
LÍPIDOS O GRASASLÍPIDOS O GRASAS
LÍPIDOS O GRASAS
 
Los lipidos pawer point
Los lipidos  pawer pointLos lipidos  pawer point
Los lipidos pawer point
 
Biomoléculas Anexo
Biomoléculas  AnexoBiomoléculas  Anexo
Biomoléculas Anexo
 
Biomoléculas
BiomoléculasBiomoléculas
Biomoléculas
 
Biomoléculas
BiomoléculasBiomoléculas
Biomoléculas
 
5. Lipidos 2009
5. Lipidos 20095. Lipidos 2009
5. Lipidos 2009
 
Lipidos II
Lipidos IILipidos II
Lipidos II
 
Estructura de lipidos
Estructura de lipidosEstructura de lipidos
Estructura de lipidos
 
Lípidos.pdf importancia, función y descripción
Lípidos.pdf importancia, función y descripciónLípidos.pdf importancia, función y descripción
Lípidos.pdf importancia, función y descripción
 
Biologia
BiologiaBiologia
Biologia
 
Organica iii. lípidos
Organica iii.  lípidosOrganica iii.  lípidos
Organica iii. lípidos
 
Bioquimica unida 3,4,5 maryleen lopez copia
Bioquimica unida 3,4,5 maryleen lopez   copiaBioquimica unida 3,4,5 maryleen lopez   copia
Bioquimica unida 3,4,5 maryleen lopez copia
 

Último

efemérides del mes de junio 2024 (1).pptx
efemérides del mes de junio 2024 (1).pptxefemérides del mes de junio 2024 (1).pptx
efemérides del mes de junio 2024 (1).pptx
acgtz913
 
La necesidad de bienestar y el uso de la naturaleza.pdf
La necesidad de bienestar y el uso de la naturaleza.pdfLa necesidad de bienestar y el uso de la naturaleza.pdf
La necesidad de bienestar y el uso de la naturaleza.pdf
JonathanCovena1
 
Vida, obra y pensamiento de Kant I24.ppt
Vida, obra y pensamiento de Kant I24.pptVida, obra y pensamiento de Kant I24.ppt
Vida, obra y pensamiento de Kant I24.ppt
LinoLatella
 
2° año LA VESTIMENTA-ciencias sociales 2 grado
2° año LA VESTIMENTA-ciencias sociales 2 grado2° año LA VESTIMENTA-ciencias sociales 2 grado
2° año LA VESTIMENTA-ciencias sociales 2 grado
GiselaBerrios3
 
Carnavision: anticipa y aprovecha - hackathon Pasto2024 .pdf
Carnavision: anticipa y aprovecha - hackathon Pasto2024 .pdfCarnavision: anticipa y aprovecha - hackathon Pasto2024 .pdf
Carnavision: anticipa y aprovecha - hackathon Pasto2024 .pdf
EleNoguera
 
Los Dominios y Reinos de los Seres Vivos
Los Dominios y Reinos de los Seres VivosLos Dominios y Reinos de los Seres Vivos
Los Dominios y Reinos de los Seres Vivos
karlafreire0608
 
Este documento contiene, el programa completo de un acto para realizar la pro...
Este documento contiene, el programa completo de un acto para realizar la pro...Este documento contiene, el programa completo de un acto para realizar la pro...
Este documento contiene, el programa completo de un acto para realizar la pro...
romina395894
 
CONCURSOS EDUCATIVOS 2024-PRESENTACIÓN ORIENTACIONES ETAPA IE (1).pptx
CONCURSOS EDUCATIVOS 2024-PRESENTACIÓN ORIENTACIONES ETAPA IE (1).pptxCONCURSOS EDUCATIVOS 2024-PRESENTACIÓN ORIENTACIONES ETAPA IE (1).pptx
CONCURSOS EDUCATIVOS 2024-PRESENTACIÓN ORIENTACIONES ETAPA IE (1).pptx
CARMENSnchez854591
 
pueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptx
pueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptxpueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptx
pueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptx
RAMIREZNICOLE
 
Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinaria). UCLM
Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinaria). UCLMExamen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinaria). UCLM
Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinaria). UCLM
Juan Martín Martín
 
Cronica-de-una-Muerte-Anunciada - Gabriel Garcia Marquez.pdf
Cronica-de-una-Muerte-Anunciada - Gabriel Garcia Marquez.pdfCronica-de-una-Muerte-Anunciada - Gabriel Garcia Marquez.pdf
Cronica-de-una-Muerte-Anunciada - Gabriel Garcia Marquez.pdf
RicardoValdiviaVega
 
CUENTOS EN MAYÚSCULAS PARA APRENDER A LEER.pdf
CUENTOS EN MAYÚSCULAS PARA APRENDER A LEER.pdfCUENTOS EN MAYÚSCULAS PARA APRENDER A LEER.pdf
CUENTOS EN MAYÚSCULAS PARA APRENDER A LEER.pdf
Inslvarez5
 
CONTENIDOS Y PDA DE LA FASE 3,4 Y 5 EN NIVEL PRIMARIA
CONTENIDOS Y PDA DE LA FASE 3,4 Y 5 EN NIVEL PRIMARIACONTENIDOS Y PDA DE LA FASE 3,4 Y 5 EN NIVEL PRIMARIA
CONTENIDOS Y PDA DE LA FASE 3,4 Y 5 EN NIVEL PRIMARIA
ginnazamudio
 
Business Plan -rAIces - Agro Business Tech
Business Plan -rAIces - Agro Business TechBusiness Plan -rAIces - Agro Business Tech
Business Plan -rAIces - Agro Business Tech
johnyamg20
 
Lecciones 10 Esc. Sabática. El espiritismo desenmascarado docx
Lecciones 10 Esc. Sabática. El espiritismo desenmascarado docxLecciones 10 Esc. Sabática. El espiritismo desenmascarado docx
Lecciones 10 Esc. Sabática. El espiritismo desenmascarado docx
Alejandrino Halire Ccahuana
 
1° T3 Examen Mtro JP 23-24.pdf completos
1° T3 Examen Mtro JP 23-24.pdf completos1° T3 Examen Mtro JP 23-24.pdf completos
1° T3 Examen Mtro JP 23-24.pdf completos
ROCIORUIZQUEZADA
 
Clase Prensencial, Actividad 2.pdf.......
Clase Prensencial, Actividad 2.pdf.......Clase Prensencial, Actividad 2.pdf.......
Clase Prensencial, Actividad 2.pdf.......
LuanaJaime1
 
Prueba/test conoce tus heridas de la infancia
Prueba/test conoce tus heridas de la infanciaPrueba/test conoce tus heridas de la infancia
Prueba/test conoce tus heridas de la infancia
LudmilaOrtega3
 
ACTA-DE-ENTREGA-DE-BOLETAS-DE-NOTAS-PRIMER-TRIMESTRE
ACTA-DE-ENTREGA-DE-BOLETAS-DE-NOTAS-PRIMER-TRIMESTREACTA-DE-ENTREGA-DE-BOLETAS-DE-NOTAS-PRIMER-TRIMESTRE
ACTA-DE-ENTREGA-DE-BOLETAS-DE-NOTAS-PRIMER-TRIMESTRE
ssuserbbe638
 

Último (20)

efemérides del mes de junio 2024 (1).pptx
efemérides del mes de junio 2024 (1).pptxefemérides del mes de junio 2024 (1).pptx
efemérides del mes de junio 2024 (1).pptx
 
La necesidad de bienestar y el uso de la naturaleza.pdf
La necesidad de bienestar y el uso de la naturaleza.pdfLa necesidad de bienestar y el uso de la naturaleza.pdf
La necesidad de bienestar y el uso de la naturaleza.pdf
 
Vida, obra y pensamiento de Kant I24.ppt
Vida, obra y pensamiento de Kant I24.pptVida, obra y pensamiento de Kant I24.ppt
Vida, obra y pensamiento de Kant I24.ppt
 
2° año LA VESTIMENTA-ciencias sociales 2 grado
2° año LA VESTIMENTA-ciencias sociales 2 grado2° año LA VESTIMENTA-ciencias sociales 2 grado
2° año LA VESTIMENTA-ciencias sociales 2 grado
 
Carnavision: anticipa y aprovecha - hackathon Pasto2024 .pdf
Carnavision: anticipa y aprovecha - hackathon Pasto2024 .pdfCarnavision: anticipa y aprovecha - hackathon Pasto2024 .pdf
Carnavision: anticipa y aprovecha - hackathon Pasto2024 .pdf
 
Los Dominios y Reinos de los Seres Vivos
Los Dominios y Reinos de los Seres VivosLos Dominios y Reinos de los Seres Vivos
Los Dominios y Reinos de los Seres Vivos
 
Este documento contiene, el programa completo de un acto para realizar la pro...
Este documento contiene, el programa completo de un acto para realizar la pro...Este documento contiene, el programa completo de un acto para realizar la pro...
Este documento contiene, el programa completo de un acto para realizar la pro...
 
CONCURSOS EDUCATIVOS 2024-PRESENTACIÓN ORIENTACIONES ETAPA IE (1).pptx
CONCURSOS EDUCATIVOS 2024-PRESENTACIÓN ORIENTACIONES ETAPA IE (1).pptxCONCURSOS EDUCATIVOS 2024-PRESENTACIÓN ORIENTACIONES ETAPA IE (1).pptx
CONCURSOS EDUCATIVOS 2024-PRESENTACIÓN ORIENTACIONES ETAPA IE (1).pptx
 
pueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptx
pueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptxpueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptx
pueblos originarios de chile presentacion twinkl.pptx
 
Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinaria). UCLM
Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinaria). UCLMExamen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinaria). UCLM
Examen de Selectividad. Geografía junio 2024 (Convocatoria Ordinaria). UCLM
 
Cronica-de-una-Muerte-Anunciada - Gabriel Garcia Marquez.pdf
Cronica-de-una-Muerte-Anunciada - Gabriel Garcia Marquez.pdfCronica-de-una-Muerte-Anunciada - Gabriel Garcia Marquez.pdf
Cronica-de-una-Muerte-Anunciada - Gabriel Garcia Marquez.pdf
 
CUENTOS EN MAYÚSCULAS PARA APRENDER A LEER.pdf
CUENTOS EN MAYÚSCULAS PARA APRENDER A LEER.pdfCUENTOS EN MAYÚSCULAS PARA APRENDER A LEER.pdf
CUENTOS EN MAYÚSCULAS PARA APRENDER A LEER.pdf
 
CONTENIDOS Y PDA DE LA FASE 3,4 Y 5 EN NIVEL PRIMARIA
CONTENIDOS Y PDA DE LA FASE 3,4 Y 5 EN NIVEL PRIMARIACONTENIDOS Y PDA DE LA FASE 3,4 Y 5 EN NIVEL PRIMARIA
CONTENIDOS Y PDA DE LA FASE 3,4 Y 5 EN NIVEL PRIMARIA
 
Business Plan -rAIces - Agro Business Tech
Business Plan -rAIces - Agro Business TechBusiness Plan -rAIces - Agro Business Tech
Business Plan -rAIces - Agro Business Tech
 
Lecciones 10 Esc. Sabática. El espiritismo desenmascarado docx
Lecciones 10 Esc. Sabática. El espiritismo desenmascarado docxLecciones 10 Esc. Sabática. El espiritismo desenmascarado docx
Lecciones 10 Esc. Sabática. El espiritismo desenmascarado docx
 
A VISITA DO SENHOR BISPO .
A VISITA DO SENHOR BISPO                .A VISITA DO SENHOR BISPO                .
A VISITA DO SENHOR BISPO .
 
1° T3 Examen Mtro JP 23-24.pdf completos
1° T3 Examen Mtro JP 23-24.pdf completos1° T3 Examen Mtro JP 23-24.pdf completos
1° T3 Examen Mtro JP 23-24.pdf completos
 
Clase Prensencial, Actividad 2.pdf.......
Clase Prensencial, Actividad 2.pdf.......Clase Prensencial, Actividad 2.pdf.......
Clase Prensencial, Actividad 2.pdf.......
 
Prueba/test conoce tus heridas de la infancia
Prueba/test conoce tus heridas de la infanciaPrueba/test conoce tus heridas de la infancia
Prueba/test conoce tus heridas de la infancia
 
ACTA-DE-ENTREGA-DE-BOLETAS-DE-NOTAS-PRIMER-TRIMESTRE
ACTA-DE-ENTREGA-DE-BOLETAS-DE-NOTAS-PRIMER-TRIMESTREACTA-DE-ENTREGA-DE-BOLETAS-DE-NOTAS-PRIMER-TRIMESTRE
ACTA-DE-ENTREGA-DE-BOLETAS-DE-NOTAS-PRIMER-TRIMESTRE
 

Clase 3, carbohidratos y lípidos

  • 1.
  • 2. OBJETIVOS Definir qué es un carbohidrato y reconocer su estructura molecular. Explicar las funciones de los carbohidratos en los seres vivos, Conocer los sustitutos del azúcar Definir qué es un lípido y reconocer todas las posibles estructuras. Reconocer los lípidos saturados, insaturados, y en posición cis-trans. Exponer las funciones de los lípidos, en especial en la membrana celular y función hormonal.
  • 3.
  • 4. LOS CARBOHIDRATOS: ESTRUCTURA Son moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno (CH2O)n Son solubles en agua. Su nombre tiene terminación OSA. Son las biomoléculas más abundantes. Se clasifican de acuerdo al número de unidades de monómeros enlazados entre sí en monosacáridos,
  • 5. LOS CARBOHIDRATOS: MONÓMEROS, DÍMEROS Y POLÍMEROS Monosacáridos Son azúcares de 3 a 7 carbonos. La glucosa es el monosacárido más común. Tienen muchos grupos –OH (polar), permite solubilidad en agua. Consisten en una sola molécula de azúcar y se llaman azúcares simples. Ejemplos: glucosa, fructosa y galactosa.
  • 6. LOS CARBOHIDRATOS: MONÓMEROS, DÍMEROS Y POLÍMEROS Disacáridos Constan de 2 monosacáridos. Se sintetizan por deshidratación. Se usan para almacenar energía a corto plazo.
  • 7. LOS CARBOHIDRATOS: MONÓMEROS, DÍMEROS Y POLÍMEROS Polisacáridos Los polisacáridos están formados de muchos monosacáridos unidos mediante enlace O- glucosídicos. Tienen peso molecular elevado no son dulces, son insolubles en agua (celulosa) o forman disoluciones coloidales (almidón). Tienen función estructural los que tienen enlace tipo β (OH hacia arriba) o función de reserva los que tienen enlace tipo α (OH hacia abajo). Los polisacáridos se clasifican en polisacáridos de reserva y estructurales. Polisacáridos De reserva Almidón Glucógeno Estructurales Celulosa Quitina Peptidoglucano
  • 8. LOS CARBOHIDRATOS: MONÓMEROS, DÍMEROS Y POLÍMEROS Polisacáridos https://www.youtube.com/watch?v=x4pV4DswjBA
  • 9. LOS CARBOHIDRATOS: MONÓMEROS, DÍMEROS Y POLÍMEROS Polisacáridos Amilosa: Enlace Carbono 1-4 Amilopectina y Glucógeno: Enlace Carbono 1-4 y 1-6 Celulosa: Enlace 1-4 pero con glucosas invertidas (β- glucosa)
  • 10. LOS CARBOHIDRATOS: MONÓMEROS, DÍMEROS Y POLÍMEROS Polisacáridos Quitina N-acetilglucosamina
  • 11. LOS CARBOHIDRATOS: MONÓMEROS, DÍMEROS Y POLÍMEROS Polisacáridos Almidón •Es una macromolécula compuesta de dos polisacáridos: la amilosa y la amilopectina. •Es el glúcido de reserva de la mayoría de los vegetales. Glucógeno •Es um polisacárido de reserva energética formado por cadenas ramificadas de glucosa, •Abunda en el músculo y en menor cantidad en el Celulosa •Constituye la materia prima del papel y de los tejidos de fibras naturales. •Esta orientación de los enlaces impide que las enzimas digestivas de los animales ataquen los Quitina •polisacárido nitrogenado presente en el exoesqueleto de los artrópodos (arácnidos, crustáceos e insectos) y en la pared celular de los
  • 12. FUNCIONES BIOLÓGICAS DE LOS CARBOHIDRATOS Estructural Armazón estructural del ARN y ADN Elementos estructurales de paredes bacterianas y plantas Metabólica Almacén de energía, combustible y metabolitos intermediarios.
  • 13.
  • 14. LÍPIDOS Insolubles en solventes polares como el agua. Solubles en solventes orgánicos no polares como el cloroformo, el éter y el benceno. Son moléculas de almacenamiento de energía, usualmente en forma de grasa o aceite. Cumplen funciones estructurales, (fosfolípidos, glucolípidos y ceras). Actividad biológica (cofactores, transportadores, hormonas) y cubierta Protectora.
  • 16. LÍPIDOS: ACEITES, GRASAS Y CERAS Los ácidos grasos son generalmente monocarboxílicos alifáticos de cadena abierta y continua. Casi todos tienen un número par de átomos de carbono y abundan los que tienen entre 14 y 24. Entre los saturados predominan los de 16 y 18 átomos de C, y entre los insaturados los de 18 átomos de C. Los ác. grasos saturados con menos de 10 átomos de C son líquidos a temperatura ambiente, mientras que los que tienen más de 10 átomos de C son sólidos de consistencia cerosa. Por otro lado, los ác. grasos insaturados son líquidos a T. amb. Los ác. grasos insaturados presentan isomería cis.
  • 18. LÍPIDOS COMPLEJOS Fosfolípidos •Su función principal es construir la membrana plasmática. Glicerofosfolípidos •Al grupo fosfato pueden unirse otros grupos no lipídicos, ejemplo: colina, serina, inositol, etanolamina. Son dos cadenas de ácidos grasos porque el OH del glicerol en vez de utilizarlo para unir otra cadena, se utilizó para unir el grupo fosfato.
  • 19. ESTEROIDES se identifican por su estructura de cuatro anillos fusionados (Ciclopentanoperhidrofenantreno). Aunque a nivel estructural no se asemejan a otros lípidos, los esteroides se incluyen en esta categoría porque también son hidrofóbicos e insolubles en agua. El colesterol es el esteroide más común, se sintetiza principalmente en el hígado y es el precursor de muchas hormonas esteroideas HDL •Menos colesterol y más proteína ( High density lipoprotein). •Pueden absorber el colesterol de las placas y transportarlo a los vasos sanguíneos. LDL •Más colesterol y menos proteína (Low density lipoprotein). •Deposita colesterol en las paredes de los vasos sanguíneos (placa).