Este documento presenta un caso clínico de un paciente diabético obeso con dislipidemia y esteatosis hepática. Incluye los resultados de exámenes de laboratorio del paciente, como hemograma, perfil hepático, perfil lipídico y creatinina. También presenta preguntas sobre las funciones del sistema nervioso, hepático, renal y sanguíneo del paciente, cómo funciona su medicamento sitagliptina y el tratamiento dietario recomendado.
El documento describe los diferentes métodos para evaluar el estado nutricional de un individuo, incluyendo la historia clínica, la historia dietética, los parámetros antropométricos, las pruebas bioquímicas y los métodos de cribado. La evaluación del estado nutricional permite conocer el grado en que la alimentación cubre las necesidades del organismo y detectar posibles deficiencias o excesos.
El documento describe la evaluación nutricional como la medición y valoración de variables nutricionales para evaluar el nivel de nutrición de un individuo. Incluye la historia clínica, examen físico, medidas antropométricas y datos de laboratorio. La evaluación nutricional mide indicadores de ingesta y salud como peso, composición corporal, ingesta de nutrientes y exámenes bioquímicos para identificar posibles problemas nutricionales.
Cálculo dietético y elaboración de dietas.pptxAdryBrito
Este documento resume los conceptos clave de la dietética y la elaboración de dietas. Explica que la dietética utiliza conocimientos de nutrición para proporcionar una alimentación saludable adaptada a cada individuo. Detalla los pasos para calcular los requerimientos energéticos y nutrientes de una persona y elaborar una dieta balanceada, incluyendo la determinación del gasto energético total, la distribución de macronutrientes, la selección de alimentos y la creación de menús. El objetivo final es promover la salud mediante una
El documento proporciona información sobre la evaluación del estado de nutrición, incluyendo definiciones, objetivos, métodos (antropométricos, bioquímicos, clínicos y dietéticos) e indicadores. Explica cómo realizar evaluaciones antropométricas como medir el IMC, composición corporal, distribución de grasa y masa magra. También cubre pruebas bioquímicas como balance de nitrógeno y proteínas, así como la importancia de la evaluación clínica y dietética.
El documento proporciona información sobre la evaluación del estado de nutrición, incluyendo definiciones, objetivos, métodos (antropométricos, bioquímicos, clínicos y dietéticos) e indicadores. Explica cómo realizar evaluaciones antropométricas como medir el IMC, composición corporal, distribución de grasa y masa magra. También cubre pruebas bioquímicas como balance de nitrógeno y proteínas, así como la importancia de la evaluación clínica y dietética.
Este documento describe diferentes métodos para estimar los requerimientos nutricionales de energía y proteínas de un paciente. Explica factores como el gasto energético basal, la actividad física y el efecto térmico de los alimentos que deben considerarse para calcular las necesidades de energía. También presenta fórmulas como las de Mifflin-St. Jeor, Owen y FAO/OMS/ONU para estimar el requerimiento energético. Para las proteínas, propone métodos como el balance nitrogenado, las calorías no proteicas
El documento describe los diferentes métodos para evaluar el estado nutricional del paciente adulto, incluyendo métodos subjetivos como la valoración global subjetiva y métodos objetivos como la antropometría, parámetros bioquímicos y la respuesta catabólica. El documento explica en detalle cada método y cómo interpretar sus resultados para determinar el estado nutricional del paciente.
Este documento presenta conceptos básicos sobre alimentación, nutrición, dieta, estado nutricional y desnutrición. Explica las causas de la desnutrición hospitalaria y el síndrome de realimentación. Además, describe los diferentes métodos para evaluar el estado nutricional, incluyendo valoraciones antropométrica, bioquímica, clínica y dietética. Finalmente, se enfoca en detalle en la antropometría, explicando conceptos y métodos de medición relacionados principalmente con el peso.
El documento describe los diferentes métodos para evaluar el estado nutricional de un individuo, incluyendo la historia clínica, la historia dietética, los parámetros antropométricos, las pruebas bioquímicas y los métodos de cribado. La evaluación del estado nutricional permite conocer el grado en que la alimentación cubre las necesidades del organismo y detectar posibles deficiencias o excesos.
El documento describe la evaluación nutricional como la medición y valoración de variables nutricionales para evaluar el nivel de nutrición de un individuo. Incluye la historia clínica, examen físico, medidas antropométricas y datos de laboratorio. La evaluación nutricional mide indicadores de ingesta y salud como peso, composición corporal, ingesta de nutrientes y exámenes bioquímicos para identificar posibles problemas nutricionales.
Cálculo dietético y elaboración de dietas.pptxAdryBrito
Este documento resume los conceptos clave de la dietética y la elaboración de dietas. Explica que la dietética utiliza conocimientos de nutrición para proporcionar una alimentación saludable adaptada a cada individuo. Detalla los pasos para calcular los requerimientos energéticos y nutrientes de una persona y elaborar una dieta balanceada, incluyendo la determinación del gasto energético total, la distribución de macronutrientes, la selección de alimentos y la creación de menús. El objetivo final es promover la salud mediante una
El documento proporciona información sobre la evaluación del estado de nutrición, incluyendo definiciones, objetivos, métodos (antropométricos, bioquímicos, clínicos y dietéticos) e indicadores. Explica cómo realizar evaluaciones antropométricas como medir el IMC, composición corporal, distribución de grasa y masa magra. También cubre pruebas bioquímicas como balance de nitrógeno y proteínas, así como la importancia de la evaluación clínica y dietética.
El documento proporciona información sobre la evaluación del estado de nutrición, incluyendo definiciones, objetivos, métodos (antropométricos, bioquímicos, clínicos y dietéticos) e indicadores. Explica cómo realizar evaluaciones antropométricas como medir el IMC, composición corporal, distribución de grasa y masa magra. También cubre pruebas bioquímicas como balance de nitrógeno y proteínas, así como la importancia de la evaluación clínica y dietética.
Este documento describe diferentes métodos para estimar los requerimientos nutricionales de energía y proteínas de un paciente. Explica factores como el gasto energético basal, la actividad física y el efecto térmico de los alimentos que deben considerarse para calcular las necesidades de energía. También presenta fórmulas como las de Mifflin-St. Jeor, Owen y FAO/OMS/ONU para estimar el requerimiento energético. Para las proteínas, propone métodos como el balance nitrogenado, las calorías no proteicas
El documento describe los diferentes métodos para evaluar el estado nutricional del paciente adulto, incluyendo métodos subjetivos como la valoración global subjetiva y métodos objetivos como la antropometría, parámetros bioquímicos y la respuesta catabólica. El documento explica en detalle cada método y cómo interpretar sus resultados para determinar el estado nutricional del paciente.
Este documento presenta conceptos básicos sobre alimentación, nutrición, dieta, estado nutricional y desnutrición. Explica las causas de la desnutrición hospitalaria y el síndrome de realimentación. Además, describe los diferentes métodos para evaluar el estado nutricional, incluyendo valoraciones antropométrica, bioquímica, clínica y dietética. Finalmente, se enfoca en detalle en la antropometría, explicando conceptos y métodos de medición relacionados principalmente con el peso.
1) Durante la etapa del adulto mayor, existen diversos cambios fisiológicos que afectan la nutrición y aumentan el riesgo de desnutrición, por lo que se requiere un monitoreo continuo del estado nutricional. 2) Las necesidades energéticas disminuyen, por lo que se recomienda una ingesta de entre 1500-2000 kcal para la mayoría de adultos mayores. 3) La evaluación del estado nutricional incluye parámetros antropométricos, análisis bioquímicos y pruebas como MNA
Este documento describe la evaluación del estado de nutrición. Incluye métodos como antropometría, bioquímica, clínica y dietética para medir el consumo y uso de nutrientes. El estado de nutrición equilibrado se caracteriza por una dieta balanceada y dimensiones físicas normales. La evaluación antropométrica incluye medidas como peso, talla e IMC para diagnosticar desnutrición, sobrepeso u obesidad. Las pruebas bioquímicas y clínicas detectan deficiencias o excesos nutricionales
El documento trata sobre conceptos relacionados con la nutrición y la dieta. Define dieta como el conjunto de sustancias que se ingieren como alimento y régimen como un conjunto de normas sobre qué no se debe comer. Una dieta correcta tiene como objetivo llevar una alimentación saludable mediante conocimientos y prácticas nutricionales para promover la salud.
Este documento presenta los resultados de una encuesta sobre hábitos de vida saludables realizada a estudiantes de un instituto en Castellón de la Plana. La encuesta se centró en temas como la alimentación, el ejercicio físico, las tareas domésticas y la prevención de accidentes. Además, explica las necesidades nutricionales humanas y tipos de dietas saludables.
Este documento presenta información sobre la evaluación del estado de nutrición, incluyendo diferentes métodos como antropométricos, bioquímicos, clínicos y dietéticos. Explica conceptos como el índice de masa corporal, la composición corporal, y cómo calcular el gasto energético. El objetivo es conocer el estado nutricional del individuo, detectar deficiencias o excesos, y medir el impacto de la alimentación en la salud.
El documento describe los diferentes tratamientos para la obesidad, incluyendo tratamiento nutricional, quirúrgico y farmacológico. Se discuten las dietas, ejercicio físico y medicamentos aprobados para tratar la obesidad, así como técnicas quirúrgicas comunes como el bypass gástrico y la gastrectomía en manga. El objetivo es lograr la pérdida de peso deseada y mejorar la calidad de vida del paciente obeso.
Evaluación del estado de nutrición,dietetica isaias avila diaz.slideshare
Este documento presenta los diferentes métodos para evaluar el estado de nutrición, incluyendo evaluaciones antropométricas, bioquímicas, clínicas y dietéticas. Describe medidas como el índice de masa corporal, circunferencias, pliegues cutáneos y análisis de laboratorio para determinar el estado nutricional. Además, explica cómo calcular el gasto energético basal y la utilización de calorimetría indirecta.
Este documento describe los métodos para evaluar el estado nutricional de una persona, incluyendo la historia clínica, datos dietéticos, parámetros antropométricos y bioquímicos. La evaluación permite determinar si la dieta satisface las necesidades nutricionales o si hay deficiencias. Se analizan conceptos como el índice de masa corporal, pliegues cutáneos, circunferencia de la cintura y análisis de sangre para evaluar la nutrición. La evaluación del estado nutricional es importante para la preven
El documento presenta conceptos básicos sobre nutrición, incluyendo la definición de nutrición, objetivos de la nutrición, campos de la nutrición clínica y poblacional, ciencias relacionadas con la nutrición, conceptos de dieta, alimento, alimentación y hábitos alimentarios. También describe los macronutrientes, micronutrientes, calorías, energía, evaluación nutricional y fórmulas antropométricas comúnmente usadas.
NUTRICIÓN Y CIRUGÍA.VALORACIÓN NUTRICIONAL-TIPOS -FORMULAS^.pdfElianHernndez3
Este documento presenta información sobre nutrición y cirugía. Explica que la valoración nutricional es importante para establecer objetivos, hacer seguimiento y planificar intervenciones. La valoración incluye evaluaciones antropométricas, bioquímicas, clínicas y dietéticas. También describe métodos como el índice de masa corporal, la circunferencia del brazo y las pruebas bioquímicas. Explica que la desnutrición es común en pacientes quirúrgicos y aumenta las complicaciones. Finalmente, resume protocol
Riesgos e importancia de la alimentaciónDagob Padilla
Una alimentación balanceada es fundamental para la salud. Una dieta desequilibrada puede causar enfermedades como gastritis, diabetes e incluso cáncer. Por el contrario, una alimentación variada y equilibrada que proporcione los nutrientes necesarios reduce el riesgo de enfermedades, mejora el rendimiento físico y aumenta la esperanza de vida. Para estar saludables, es importante consumir proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y fibra en las cantidades adecuadas según la edad, sexo y
El documento busca orientar a estudiantes de nivel medio superior sobre buenos hábitos alimenticios para mejorar su salud. Explica conceptos básicos de nutrición como el aparato digestivo, macronutrientes como hidratos de carbono, lípidos y proteínas, así como la importancia de una dieta balanceada.
Benito-Trejo A. Evaluación del estado de nutrición. En: Pérez-Lizaur AB, García-Campos M, editores. Dietas normales y terapéuticas. México D.F.: McGraw-Hill; 2014. p. 81-101.
Este documento describe los métodos para evaluar el estado nutricional de una persona. Incluye una anamnesis para determinar la dieta e historia médica, una exploración clínica general y la búsqueda de signos de deficiencia. También describe la antropometría nutricional, incluidas mediciones como peso, talla, índice de masa corporal, pliegues cutáneos y parámetros para valorar la grasa y reserva proteica corporales.
Este documento resume la historia de la relación entre la alimentación y la enfermedad, así como la importancia actual de la nutrición y la dietoterapia. Explica que una mala nutrición puede reducir la inmunidad y aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, mientras que una buena alimentación es fundamental para la buena salud. También describe los diferentes tipos de dietas terapéuticas y los factores a considerar para formular una dieta individualizada para cada paciente.
Este documento trata sobre la alimentación y las alteraciones nutricionales en personas con Alzheimer y demencias. Explica que con la progresión de la enfermedad, los pacientes experimentan mayores dificultades para alimentarse de forma autónoma debido a problemas cognitivos y físicos. Recomienda diseñar dietas variadas, atractivas y respetuosas con los gustos del paciente para evitar el rechazo a los alimentos y asegurar un aporte nutricional adecuado a sus necesidades en cada etapa de la enfermedad.
Este documento presenta información sobre nutrición, alimentación e índice de masa corporal. Explica qué es el índice de masa corporal y cómo se calcula, y provee la clasificación de la OMS para evaluar el estado nutricional basado en el IMC. También describe los componentes de la pirámide alimenticia, incluyendo los grupos de alimentos, porciones recomendadas y sus beneficios nutricionales. Además, resalta la importancia de combinar una dieta balanceada con actividad física regular para mantener un
Este documento presenta conceptos generales sobre alimentación y nutrición. Explica que la alimentación es el proceso de seleccionar alimentos según hábitos, mientras que la nutrición son los procesos involuntarios de utilizar nutrientes de los alimentos. También define alimento, nutrientes, grupos de alimentos y leyes de la alimentación. Finalmente, cubre temas como necesidades energéticas, componentes del gasto energético y factores que afectan dichas necesidades.
Este documento presenta información sobre alimentación y nutrición saludable. En 3 oraciones o menos, resume lo siguiente: Ofrece consejos sobre una dieta equilibrada, los beneficios del ejercicio físico para la salud física y mental, y algunas recetas saludables.
1) Durante la etapa del adulto mayor, existen diversos cambios fisiológicos que afectan la nutrición y aumentan el riesgo de desnutrición, por lo que se requiere un monitoreo continuo del estado nutricional. 2) Las necesidades energéticas disminuyen, por lo que se recomienda una ingesta de entre 1500-2000 kcal para la mayoría de adultos mayores. 3) La evaluación del estado nutricional incluye parámetros antropométricos, análisis bioquímicos y pruebas como MNA
Este documento describe la evaluación del estado de nutrición. Incluye métodos como antropometría, bioquímica, clínica y dietética para medir el consumo y uso de nutrientes. El estado de nutrición equilibrado se caracteriza por una dieta balanceada y dimensiones físicas normales. La evaluación antropométrica incluye medidas como peso, talla e IMC para diagnosticar desnutrición, sobrepeso u obesidad. Las pruebas bioquímicas y clínicas detectan deficiencias o excesos nutricionales
El documento trata sobre conceptos relacionados con la nutrición y la dieta. Define dieta como el conjunto de sustancias que se ingieren como alimento y régimen como un conjunto de normas sobre qué no se debe comer. Una dieta correcta tiene como objetivo llevar una alimentación saludable mediante conocimientos y prácticas nutricionales para promover la salud.
Este documento presenta los resultados de una encuesta sobre hábitos de vida saludables realizada a estudiantes de un instituto en Castellón de la Plana. La encuesta se centró en temas como la alimentación, el ejercicio físico, las tareas domésticas y la prevención de accidentes. Además, explica las necesidades nutricionales humanas y tipos de dietas saludables.
Este documento presenta información sobre la evaluación del estado de nutrición, incluyendo diferentes métodos como antropométricos, bioquímicos, clínicos y dietéticos. Explica conceptos como el índice de masa corporal, la composición corporal, y cómo calcular el gasto energético. El objetivo es conocer el estado nutricional del individuo, detectar deficiencias o excesos, y medir el impacto de la alimentación en la salud.
El documento describe los diferentes tratamientos para la obesidad, incluyendo tratamiento nutricional, quirúrgico y farmacológico. Se discuten las dietas, ejercicio físico y medicamentos aprobados para tratar la obesidad, así como técnicas quirúrgicas comunes como el bypass gástrico y la gastrectomía en manga. El objetivo es lograr la pérdida de peso deseada y mejorar la calidad de vida del paciente obeso.
Evaluación del estado de nutrición,dietetica isaias avila diaz.slideshare
Este documento presenta los diferentes métodos para evaluar el estado de nutrición, incluyendo evaluaciones antropométricas, bioquímicas, clínicas y dietéticas. Describe medidas como el índice de masa corporal, circunferencias, pliegues cutáneos y análisis de laboratorio para determinar el estado nutricional. Además, explica cómo calcular el gasto energético basal y la utilización de calorimetría indirecta.
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NUTRICIÓN Y CIRUGÍA.VALORACIÓN NUTRICIONAL-TIPOS -FORMULAS^.pdfElianHernndez3
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Una alimentación balanceada es fundamental para la salud. Una dieta desequilibrada puede causar enfermedades como gastritis, diabetes e incluso cáncer. Por el contrario, una alimentación variada y equilibrada que proporcione los nutrientes necesarios reduce el riesgo de enfermedades, mejora el rendimiento físico y aumenta la esperanza de vida. Para estar saludables, es importante consumir proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas, minerales y fibra en las cantidades adecuadas según la edad, sexo y
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Benito-Trejo A. Evaluación del estado de nutrición. En: Pérez-Lizaur AB, García-Campos M, editores. Dietas normales y terapéuticas. México D.F.: McGraw-Hill; 2014. p. 81-101.
Este documento describe los métodos para evaluar el estado nutricional de una persona. Incluye una anamnesis para determinar la dieta e historia médica, una exploración clínica general y la búsqueda de signos de deficiencia. También describe la antropometría nutricional, incluidas mediciones como peso, talla, índice de masa corporal, pliegues cutáneos y parámetros para valorar la grasa y reserva proteica corporales.
Este documento resume la historia de la relación entre la alimentación y la enfermedad, así como la importancia actual de la nutrición y la dietoterapia. Explica que una mala nutrición puede reducir la inmunidad y aumentar la vulnerabilidad a las enfermedades, mientras que una buena alimentación es fundamental para la buena salud. También describe los diferentes tipos de dietas terapéuticas y los factores a considerar para formular una dieta individualizada para cada paciente.
Este documento trata sobre la alimentación y las alteraciones nutricionales en personas con Alzheimer y demencias. Explica que con la progresión de la enfermedad, los pacientes experimentan mayores dificultades para alimentarse de forma autónoma debido a problemas cognitivos y físicos. Recomienda diseñar dietas variadas, atractivas y respetuosas con los gustos del paciente para evitar el rechazo a los alimentos y asegurar un aporte nutricional adecuado a sus necesidades en cada etapa de la enfermedad.
Este documento presenta información sobre nutrición, alimentación e índice de masa corporal. Explica qué es el índice de masa corporal y cómo se calcula, y provee la clasificación de la OMS para evaluar el estado nutricional basado en el IMC. También describe los componentes de la pirámide alimenticia, incluyendo los grupos de alimentos, porciones recomendadas y sus beneficios nutricionales. Además, resalta la importancia de combinar una dieta balanceada con actividad física regular para mantener un
Este documento presenta conceptos generales sobre alimentación y nutrición. Explica que la alimentación es el proceso de seleccionar alimentos según hábitos, mientras que la nutrición son los procesos involuntarios de utilizar nutrientes de los alimentos. También define alimento, nutrientes, grupos de alimentos y leyes de la alimentación. Finalmente, cubre temas como necesidades energéticas, componentes del gasto energético y factores que afectan dichas necesidades.
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Similar a CLASE I -INTRODUCCIÓN, PROCESOS DEL CUIDADO NUTRICIONAL.pdf (20)
Una unidad de medida es una cantidad de una determinada magnitud física, definida y adoptada por convención o por ley. Cualquier valor de una cantidad física puede expresarse como un múltiplo de la unidad de medida. Para entender mejor las mismas, hay que saber como se pueden convertir en otras unidades de medida.
Esta exposición tiene como objetivo educar y concienciar al público sobre la dualidad del oxígeno en la biología humana. A través de una mezcla de ciencia, historia y tecnología, se busca inspirar a los visitantes a apreciar la complejidad del oxígeno y a adoptar estilos de vida que promuevan un equilibrio saludable entre sus beneficios y sus potenciales riesgos.
¡Únete a nosotros para descubrir cómo el oxígeno puede ser tanto un salvador como un destructor, y qué podemos hacer para maximizar sus beneficios y minimizar sus daños!
El documento publicado por el Dr. Gabriel Toro aborda los priones y las enfermedades relacionadas con estos agentes infecciosos. Los priones son proteínas mal plegadas que pueden inducir el plegamiento incorrecto de otras proteínas normales en el cerebro, llevando a enfermedades neurodegenerativas mortales. El Dr. Toro examina tanto la estructura y función de los priones como su capacidad para propagarse y causar enfermedades devastadoras como la enfermedad de Creutzfeldt-Jakob, la encefalopatía espongiforme bovina (conocida como "enfermedad de las vacas locas"), y el síndrome de Gerstmann-Sträussler-Scheinker. En el documento, se exploran los mecanismos moleculares detrás de la replicación de los priones, así como las implicaciones para la salud pública y la investigación en tratamientos potenciales. Además, el Dr. Toro analiza los desafíos y avances en el diagnóstico y manejo de estas enfermedades priónicas, destacando la necesidad de una mayor comprensión y desarrollo de terapias eficaces.
Es en el Paleozoico cuando comienza a aparecer la vida más antigua. En Venezuela, el Paleozoico puede considerarse concentrado en tres regiones positivas distintas:
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La era precámbrica comenzó hace 4 millones de años y se cuenta hasta hace 570 millones de años. Durante este período se creó el complejo basal propio de la Guayana venezolana, al sur del país; también en Los Andes; en la cordillera norte de Perijá, estado de Zulia; y en el Baúl, estado de Cojedes.
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Las cardiopatías congénitas acianóticas incluyen problemas cardíacos que se desarrollan antes o al momento de nacer pero que normalmente no interfieren en la cantidad de oxígeno o de sangre que llega a los tejidos corporales.
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CLASE I -INTRODUCCIÓN, PROCESOS DEL CUIDADO NUTRICIONAL.pdf
1. NUTRICIÓN RELACIONADA CON LA
FISIOPATOLOGÍA, EVALUACIÓN
NUTRICIONAL
Lic. Nut. Alexis Ovalle Fernández
Fisiopatología de la Nutrición
2. • Paciente diabético obeso con dislipidemia
mixta, con esteatosis hepática, lesión
prostática en tratamiento médico con
sitagliptina clorhidratada, parestesias,
adormecimiento en manos y pies, polidipsia,
apetito disminuido, en tratamiento por lesión
prostática, con antecedente de padre
diabético.
CASO I
3. Se tiene la siguiente información:
INDICADOR RESULTADO VALORES NORMALES INTERPRETACIÓN
HB glicosilada 11.0 % 4.0 y 5.6% en pacientes sano.
En diabéticos lo normal sería
6,5 y 7,0%. Alta
Hemograma
Recuento de leucocitos 9200 mm3 4000 - 11000 / mm3
Normal
Recuento de eritrocitos 5 300 000 mm3. 3,800,000 - 6,300,000/ mm3
Normal
Recuento de plaquetas 162 000 mm3. 150,000 - 400,000 mm3
Normal
Hemoglobina 16.1 g/dl Hombre 14-16 g/dl Normal
Hematocrito 49% 38 - 54 % Normal
Monocitos 8% 0 - 12 % Normal
Linfocitos 36% 20 - 30 % Leucocitosis
Análisis de orina
Color de la orina: amarillo ámbar amarillo ámbar Normal
Aspecto ligeramente turbio límpido Debido bacteriuria
PH 5.0 5 y 6 Normal
Densidad 1025 g/l 1015 y 1025 g/l Normal
Cuerpos cetonicos en
orina
glucosa en orina Debido a la diabetes.
Proteína en orina: negativo 0 a 20 mg/dL Normal
4. PERFIL HEPATICO
Transaminasa
oxalacetica
(GTO) 69 U/L 15-30 U/l Esteatosis hepática
Transaminasa pirúvica 96 U/L. 8-20 U/l Esteatosis hepática
Proteínas totales 8 g/dl 6.1-7.9 g% Esteatosis hepática
Albumina 5,07 g/dl 3,5 – 5,0 g / dl Hiperalbuminemia
Globulinas 2,93 g/dl
Fosfato alcalina 121 U/L
Tiempo de protrombina 14,6 seg 11 a 13.5 segundos Tiempo de protrombina
alto por esteatosis
hepática y diabetes.
Bilirrubina total y directa normal T: 0.8-1 mg%
D: < 0.2 mg%
Normal
Bilirrubina indirecta normal <1,0 mg/m
Normal
PERFIL LIPÍDICO
Colesterol total 190 mg/dl 140-200 mg% Normal
Triglicéridos 180 mg/dl 40-180 mg% Normal
Colesterol LDL 115 mg/dl < 130 mg% Normal
Antígeno prostático
específico PSA
1,6 ng/ml <4 (ng/m)
Normal
Creatinina 1.1 mg/dl 0.6-1.4 mg% Normal
5. 1.¿Cómo están las funciones del
sistema nervioso, hepático, renal y
sanguíneo?
2. ¿Cómo funciona la sitagliptina
clorhidratada?
3. Cuál es el tratamiento dietario que
usted aplicaría para contrarrestar los
problemas metabólicos existentes.
PREGUNTAS:
6. INTRODUCCION
FISIOLOGIA
• Es la ciencia que intenta explicar las características y
mecanismos específicos del cuerpo humano que hacen que
sea un ser vivo.
FISIOPATOLOGIA
• Es la ciencia que se encarga del estudio del curso anómalo de
los procesos vitales. Explica el origen y el significado de sus
manifestaciones. Su objetivo es el estudio de las alteraciones
de los procesos fisiológicos.
7. SALUD
• “Es un estado de completo bienestar físico, mental y social y
no solamente la ausencia de Enfermedad”.
• “La posesión del mejor estado de salud que se es capaz de
conseguir, constituye uno de los derechos fundamentales de
todo ser humano, cualquiera sea su raza, religión, ideología
política y condición económico social.”
Organización Mundial de la Salud (OMS.) 1946
8. Décadas mas tarde complementa este enfoque en la siguiente
definición:
• “Salud es la capacidad de desarrollar el propio potencial
personal y responder de forma positiva a los retos del
ambiente.”
OMS. 1985
9. SALUD
• “ Es el resultado de los cuidados que uno se dispensa a sí
mismo y a los demás, de la capacidad de tomar decisiones y
controlar la propia vida y de asegurar que la sociedad en la
que uno vive ofrezca a todos sus miembros la posibilidad de
gozar de un buen estado de salud.”
• “La Salud se crea y se vive en el marco de la vida cotidiana, en
los centros de enseñanza, de trabajo y de recreo”
Carta de Ottawa, Canadá, 1986
10. Recordemos:
ALIMENTACIÓN NUTRICIÓN NUTRIENTE
Obtener del entorno
una serie de productos,
naturales o
transformados
(alimentos), que
contienen nutrientes.
Es un proceso de
selección de alimentos.
Es un proceso
voluntario
Conjunto de procesos
mediante los cuales el
hombre utiliza, transforma e
incorpora en sus propias
estructuras una serie de
sustancias mediante la
alimentación, con el objetivo
de obtener energía, construir
o reparar estructuras
orgánicas y regular procesos
metabólicos.
Es un proceso involuntario.
Elemento básico de la
ración o dieta que puede
ser utilizados como
material energético
estructural y como
principio regulador.
11. LAS NECESIDADES ENERGÉTICAS:
• Aporte de energía para realizar los procesos metabólicos,
mantener la homeostasis y temperatura corporal, cubrir el
anabolismo y llevar a cabo la actividad física diaria.
BALANCE ENERGÉTICO
12. NUTRICIÓN CLÍNICA
• Hace énfasis en el tipo clínico biológico del proceso nutricio-
alimentario con relación a la salud
• Analiza los aspectos clínicos y nutricionales más relevantes de
acuerdo a la enfermedad en estudio.
13. Toma en cuenta:
• Evaluación nutricional: revisión de la historia médica,
elaboración de historia nutricional hasta técnicas de medición
de indicadores específicos para determinar la presencia de
alteraciones derivadas de estados de malnutrición.
• Determinaciones de requerimientos y recomendaciones
nutricionales del paciente.
• Prescripción dietética: indicación de la dieta en base a un
conjunto de acciones nutricionales cuali-cuantitativas
seleccionadas previamente.
• Monitoreo metabólico y nutricional.
14. Adecuación de la alimentación:
• La fisiopatología del o de los órganos afectados.
• El estado de la digestión gástrica e intestinal.
• El momento evolutivo de la enfermedad.
• Los síntomas o síndromes concomitantes.
• El estado nutricional del enfermo.
• Intolerancias individuales
• Patrones culturales.
• Influencias psicológicas y sociales.
• Situación económica.
15. Formulación del régimen alimentario
• Componentes nutricionales:
– Energía
– Agua
– Macronutrientes
– Micronutrientes
• Características:
– Consistencia
– Temperatura
– Característica química
– Aporte de fibra
– Distribución por tiempos
– Alimentos que componen el régimen.
16. PROCESO DEL CUIDADO NUTRICIONAL
• El cuidado nutricional significa todo un proceso, el cual abarca
diferentes pasos, etapas o momentos.
• Esta atención nutricional implica cumplir con las necesidades
del individuo, las que podrán ser estables o cambiantes, según
su momento biológico y su estado de salud o enfermedad.
• Este proceso abarca cinco pasos:
17. 1. Valoración del estado nutricional
2. Identificación de las necesidades y determinar
requerimientos.
3. Priorizar objetivos y desarrollar un plan adecuado.
4. Implementar estrategias y necesidades nutricionales
5. Evaluación y monitoreo nutricional.
18. El objetivo fundamental de una nutrición adecuada
es asegurar una composición y función corporal
normal.
Equilibrio sostenidos entre los
requerimientos y el aporte e
nutrientes
Retroalimentando la Evaluación Nutricional…
La evaluación nutricional de un individuo comprende una serie de prácticas
que conducen a conocer su estado nutricional, tanto en salud como en
enfermedad.
21. COMPOSICIÓN CORPORAL NORMAL
Peso corporal
Masa grasa
Masa
magra
Tejido adiposo subcutáneo
Grasa asociada a órganos
Lípidos de membranas y circulantes
Masa muscular (esquelética y cardíaca)
Vísceras
Masa ósea
Proteínas circulantes
Fluidos corpoales
22. Masa grasa: Principal forma de reserva energética del
organismo (9.000 cal/kg).
Masa magra: Componente de mayor actividad biológica.
(Contenido energético 1.000 cal/kg)
⚫ 70% agua
⚫ 30% componentes sólidos
⚫ 40 -45% músculo esquelético
COMPOSICIÓN CORPORAL NORMAL
23. Componente Peso (kg) Peso (%) Energía
(Mcal)
Agua 42 60 0
Proteínas 12 17.15 48
Grasa 12 17.15 108
Glicógeno 0.5 0.7 2
Minerales y otros 3.5 5.0 0
TOTAL 70 100 158
COMPOSICIÓN CORPORAL NORMAL
Hombre adulto de 70 kilos
24. HOMBRE MUJER
Edad (años) 20-24 20-24
Talla (cm) 174 164
Peso (kg) 70 56
Kg % del peso Kg % del peso
Masa Grasa 11 15 (10-20) 15 27 (15-30)
Masa Magra 59 85 41 73
COMPOSICIÓN CORPORAL NORMAL
25. La masa magra disminuye aprox. 6,3% cada década de vida en el
hombre desde los 30 años (en la mujer es un poco mas tardío).
⚫
⚫
⚫ Depleción de la capacidad de reserva
Disminución de los requerimientos energéticos basales
Reducción en la masa de los tejidos viscerales
Reducción de la MM se compensa con un aumento de la MG.
⚫ Principalmente dentro y alrededor de las vísceras y músculos.
⚫ Reducción de la grasa subcutánea
⚫ Disminución densidad mineral ósea
EFECTO DE LA EDAD EN LA
COMPOSICIÓN CORPORAL
Cambios
metabólicos
relevantes
26. EFECTO DEL EJERCICIO EN LA COMPOSICIÓN
CORPORAL
Efecto variable del ejercicio aeróbico sobre peso corporal.
La pérdida de peso depende más del gasto energético total que de la
intensidad, frecuencia y duración del ejercicio
El ejercicio anaeróbico y aeróbico reduce la masa grasa
proporcional al GE.
El ejercicio aeróbico aumenta levemente la masa libre de grasa
Aumenta la masa mineral ósea y enlentece la pérdida del envejecimiento
27. Metodologíadeevaluaciónnutricional
•Historia alimentaria
• No permite hacer un diagnóstico nutricional pero sugiere
riesgo de malnutrición.
• Tendencia de consumo de alimentos (información
aproximaday cualitativa del aporte de nutrientes).
• En algunos casos se puede requerir cuantificación
• Hábitos y tolerancias.
•Historia ponderal
• Magnitud de los cambios de peso corporal
• Tiempo en que han ocurrido estos cambios
33. •Posición adecuada para realizar las antropométricas.
EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA Y COMPOSICIÓN CORPORAL
Posición anatómica: la persona
debe estar parada con los brazos
relajados a los costados del cuerpo
en semi pronación.
34. • Utilidad del IMC
• Práctico
• Fácil de obtener
Problemas del IMC
⚫ La mayoría de las diferencias de peso en personas de la misma edad y
sexo están determinadas por la grasa corporal
⚫ No distingue en diferencias en la composición corporal
Atleta Obeso
110 Peso (kg) 110
1,70 Talla (m) 1,70
38 IMC 38
IMC es un método indirecto.
Métodos directos para evaluar la masa
grasa no son de fácil acceso y tienen un
costo elevado
EVALUACIÓN ANTROPOMÉTRICA Y COMPOSICIÓN
CORPORAL
35. HISTORIA DIETÉTICA
• Es una fuente complementaria de información, que debe
ser transformada en términos de cantidades de
nutrientes y energía.
• Valoración actual de la dieta y el comportamiento
alimentario
• Métodos directos e indirectos
36. MÉTODOS INDIRECTOS
ENCUESTA RECUERDO DE 24 HORAS
Consiste en recolectar información lo más detallada posible
respecto a los alimentos y bebidas consumidos el día
anterior
Ventajas: Muy difundido, cualitativo y semicuantitativo.
Desventajas: sobreestimación de cantidades, omisión de
alimentos reprobables, requiere entrevistador entrenado
37.
38. LISTADO DE FRECUENCIA-CONSUMO
Consiste en una lista cerrada de alimentos sobre la que se
solicita la frecuencia de consumo de cada uno de ellos
durante un periodo de tiempo determinado
Ventajas: Económico, autoaplicable, información más global
Desventajas: Menos información cuantitativa, restringe
información de alimentos no considerados en la encuesta
39.
40. MÉTODOS DIRECTOS
PESADA DE ALIMENTOS
• Consiste en pesar con exactitud durante un día, los
alimentos antes de que sean consumidos por el encuestado,
registrar el peso de los ingredientes de las preparaciones,
peso de desperdicios y desechos, y posteriormente se
analiza cuantitativamente su contenido nutricional.
41. SIGNOS CLÍNICOS
Exploración física
OBJ: Ayudar a elaborar un Dx. Nutricional más preciso, e
identificar pacientes que requieran una valoración
Nutricional más detallada.
-La valoración nutricional por signos clínicos se basa en la
observación de aquellos cambios relacionados con la ingesta
dietética inadecuada, escasa o excesiva mantenida en el tiempo y
que pueden detectarse en tejidos epiteliales superficiales,
especialmente en piel, pelo, uñas, boca, mucosas, lengua.
-Los signos clínicos deben ser un complemento de la valoración
nutricional.
45. Signos que indican o sugieren malnutrición
OJOS:
Palpebritis angular
Manchas de Bitot
Xerosis conjuntival
Conjuntivas pálidas
Queratomalacia
Deficiencia de Vitamina B2
Deficiencia de Vitamina A
Deficiencia de Vitamina A
Deficiencia de hierro
Deficiencia de Vitamina A
Palpebritis angular
Queratomalacia
46. MANCHAS DE BITOT: Placas
Blanquecinas q representan
Queratinización de la conjuntiva
51. Conclusión:
• Para determinar el estado nutricional, lo primero es realizar
una correcta evaluación nutricional.
• Existen diferentes tipos de evaluación nutricional:
antropométrica, bioquímica, clínica y dietética.