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CARNE CON SALVIA
Y
PATATAS CON ROMERO
Ingredientes.
Para las patatas.
• Patatas.
• Unas ramas de romero.
• Aceite.
• Sal.
• Agua.
Para la carne.
• Chuletas de pierna de cordero (puede ser cualquier otro tipo).
• Unas hojas de salvia.
• Aceite.
• Sal.
Como los preparamos.
Las patatas.
Es importante disponer de unas patatas de calidad y para hervir.
Limpiamos las patatas sin pelarlas.
Una vez hervidas las patatas con la piel. Las cortamos.
Las hervimos con piel. Las sacamos del agua. Las dejamos enfriar.

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Las cortamos a trozos. Tamaño aproximado 2 a 3 cm. Eliminando las partes que
no nos gusten. Ojos y defectos.
Aceite. Las patatas troceadas.
Sal. Hojas de romero.
Ponemos no mucho aceite en una sartén.
Incorporamos las patatas.
Vamos sofriéndolas.
Añadimos sal.
Sofreímos las patatas. Las removemos para que se doren por todas partes.
Añadimos las hojas de laurel.
Removemos.

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Seguimos sofriendo hasta que estén doradas.
La carne.
Ponemos no mucho aceite en una sartén.
Incorporamos las chuletas.
Vamos sofriéndolas.
Añadimos las hojas de salvia.
Hojas de salvia. Sofreímos hasta el grado de cocción que nos guste.
Seguimos sofriendo hasta el grado de cocción que nos guste.
Las salamos.
Como lo servimos.
La carne. Las patatas.
Caliente, la carne y las patatas.