2.  Se inicia en Estados Unidos de
Norte América con una
mezcla oriente-occidente,
alrededor de los años 70;
asimismo se pretende atribuir
su nacimiento a este país
debido a la gran mezcla de
culturas y etnias que lo
conforman y que le dio
origen: cada uno de sus
inmigrantes, tratando de
recrear su propia gastronomía
natal con ingredientes
locales.

3.  La combinación de la cocina fusión es
irrelevante e ilimitada por el hecho de
sin fin de culturas, tradiciones,
modernismo, etnias, religiones, países,
estados, etc.

4.  Algunos ejemplos:
 TEX-MEX: la mezcla de las tradiciones
Norte Americanas con tradiciones
mexicanas.
 CAJUN: la mezcla de las tradiciones
Norte Americanas con las tradiciones
francesas.
 CHIFA: la mezcla de tradiciones chinas
con tradiciones de Perú.
 BALTI: la mezcla de tradiciones de
Inglaterra con las tradiciones de la India.

5.  Es el conjunto de tradiciones
Estadounidenses de técnicas en
ocasiones de la misma o mexicanas.
 Esta mezcla de cultura es debido a la
alta demanda de inmigrantes
mexicanos a nuestro país vecino.

6. Cajun es debido a la mezcla de la cultura
franco-canadiense con las tradiciones
Norte Americanas la mezcla de tecnicas
francesas son básicas, así como el foie
grass, pimienta cayenna, poro, perejil. la
cocina cajun es mas conocida como el
jambalaya.

7.  La cocina chifa se debe a la unión de
ingredientes peruanos y chinos con
técnicas de ambos uno de los platos
mas conocidos es el arroz chaufa que
esta hecho a base de arroz frito cebolla
china, huevo y cualquier tipo de carne.

8.  La cocina balti es el conjunto de mezclas y
raíces británicas e hindú los platos suelen
llevar ingredientes de ambos ya sea como
el tan famoso garam masala así como la
carne de ternera y oveja tan famosa de
los británicos uno de los platos balti mas
conocido es el chicken tikka masala.

9.  La gastronomía minimalista es
como su nombre lo indica,
pequeña pero un tanto
detallista y con muchísimos
sabores en cada bocado. El
tema es experimentar distintos
sabores y texturas en el mismo
plato pero en diferentes
bocados, por lo tanto, los
alimentos deben medir no mas
de 5 cm, además de tener
figuras geométricas muy
básicas. Juegan con platos
muy grandes y con los colores
blanco y negro.

10. Los maestros del minimalismo se dice que sus
raíces son las japonesas ya que ellos además
de ser de los países con mayor modernismo y
edificios arquitectónicos impresionantes son
muy dados a jugar con figuras geométricas
ya sean: círculos, cuadrados, rectángulos,
triángulos, óvalos, pentágonos, cubos,
cilindros, etc. Así mismo el minimalismo se
define como montajes con grandes alturas
con porciones pequeñas.

11. el Centro de Salud de Palma Nova con el diseño de
un plato en el que son protagonistas cinco texturas
de manzana que reflejan la luz, la frescura, la
naturalidad de este edificio arquitectónico, con los
cinco volúmenes de la planta baja del centro de
salud. La parte superior del edificio queda
representada por la terrina de foie, soportada por
una tostada de pan Tramezzini, limpia por un lateral y
montado con unas semillas de amapola por el otro.

12.  vivienda unifamiliar en Marratxí, El plato se titula:
Contrastes. Compacto de chocolate con queso
tierno y tomillo. Esta vivienda, compuesta por dos
volúmenes en planta baja y dos volúmenes en
planta piso marca la geometría del plato. Una
cobertura de cacao es una materia dura que, al
igual que el edificio, puede llegar a impactar. El
contraste viene determinado por una materia prima
que no se pudiera identificar de inmediato: un
queso fresco con un ligero matiz salado. Un detalle,
la escalera: un crujiente de caramelo Isomalt.