El documento resume la tercera reunión pública del programa Rutas Competitivas de la Cámara de Comercio de Santa Marta. Se presentaron líneas de acción como el programa de mejoramiento de calidad de los cafés de la Sierra Nevada, conectividad con la demanda externa, y generación de una cultura cafetera regional. También se discutieron ejemplos de referencia, la estrategia del proyecto, y el proyecto TaCa sobre mejoramiento de la calidad del café en la región.
Experiencia asc te i universidad cooperativa pasto5ForoASCTI
Este documento describe un proyecto para mejorar la calidad de vida de pequeños caficultores en Nariño, Colombia a través de la generación de valor agregado en la cadena de producción del café. El proyecto se originó hace 5 años y tiene como objetivos generar valor agregado en cada eslabón de la cadena de producción del café de manera democrática y sostenible, mejorar la producción primaria a través de buenas prácticas agrícolas, estandarizar los procesos de beneficio y comercialización del café especial de la región, y diseñar una
Portada del Manual de Costos de Producción del Café. Elaborado por los Ingenieros Arnold Pineda y José Napoleón Matute del Departamento de Investigación del Instituto Hondureño del Café
S4.p1.1 Diferenciando el cacao centroamericano en la etapa de postcosechaDaniela Álvarez Keller
Este documento describe un proyecto regional para mapear los sabores del cacao en América Central a través de la exploración del potencial de sabor mediante prácticas poscosecha diferenciadas. Se explorarán las variedades de cacao en 3 países y se creará una herramienta estadística para presentar la variedad de productos disponibles. Adicionalmente, se propone fortalecer el sector cacaotero de Tabasco en México mediante la exploración genética, el desarrollo de protocolos poscosecha y la organización del primer concurso
Este documento presenta información sobre la empresa Café Amanecer C.A., incluyendo su misión, visión, valores, objetivos, ubicación, proveedores, organización, productos, insumos, procesos de manufactura, personal de planta, estrategias de promoción y venta, y matriz FODA. La empresa se dedica a la producción y comercialización de café tostado y molido en Maturín, Venezuela. Su misión es dar a conocer el producto y demostrar su alta calidad para incentivar su consumo.
Este documento describe una iniciativa regional para promover la calidad, el mercadeo y la posición del cacao de Mesoamérica bajo una marca regional unificada. La iniciativa busca posicionar el origen maya del cacao, establecer estándares de calidad, desarrollar una estrategia de mercadeo a largo plazo, y capacitar a más profesionales en cacao y chocolate en la región. La organización detrás de la iniciativa ya ha registrado la marca, lanzado la marca internacionalmente, y comenzado a des
Este documento presenta un estudio de factibilidad para un proyecto de producción de café tipo express en el municipio de Taminango, Nariño. El proyecto busca agregar valor al grano de café cultivado en la región mediante su procesamiento y comercialización. Se justifica la viabilidad del proyecto debido a la calidad del grano local y su potencial para generar empleo e ingresos. El documento incluye un análisis de mercado, técnico y financiero para evaluar la factibilidad del proyecto.
El documento describe las estrategias que Starbucks utiliza para crear una ventaja competitiva sostenible. Starbucks controla gran parte de su cadena de suministro trabajando directamente con agricultores y supervisando el proceso de tostado para garantizar un café de alta calidad. También se enfoca en proporcionar una excelente experiencia al cliente a través de su personal capacitado y ambientes acogedores. Además, Starbucks distribuye sus productos de manera amplia a través de tiendas propias, supermercados, aeropuertos y otros canales para maximizar
El documento describe el lanzamiento del café instantáneo Altomayo en Perú en el 2002. Altomayo es una empresa peruana que produce café y pertenece al principal exportador de café del país. Su objetivo era alcanzar el 12% de participación en el mercado de café instantáneo en el primer año posicionándose como un producto de sabor natural a través de estrategias como precios bajos, canales propios y de su socio Unilever, y una alianza con Bembos. Lograron superar su objetivo al alcanzar el 23% de participación
Experiencia asc te i universidad cooperativa pasto5ForoASCTI
Este documento describe un proyecto para mejorar la calidad de vida de pequeños caficultores en Nariño, Colombia a través de la generación de valor agregado en la cadena de producción del café. El proyecto se originó hace 5 años y tiene como objetivos generar valor agregado en cada eslabón de la cadena de producción del café de manera democrática y sostenible, mejorar la producción primaria a través de buenas prácticas agrícolas, estandarizar los procesos de beneficio y comercialización del café especial de la región, y diseñar una
Portada del Manual de Costos de Producción del Café. Elaborado por los Ingenieros Arnold Pineda y José Napoleón Matute del Departamento de Investigación del Instituto Hondureño del Café
S4.p1.1 Diferenciando el cacao centroamericano en la etapa de postcosechaDaniela Álvarez Keller
Este documento describe un proyecto regional para mapear los sabores del cacao en América Central a través de la exploración del potencial de sabor mediante prácticas poscosecha diferenciadas. Se explorarán las variedades de cacao en 3 países y se creará una herramienta estadística para presentar la variedad de productos disponibles. Adicionalmente, se propone fortalecer el sector cacaotero de Tabasco en México mediante la exploración genética, el desarrollo de protocolos poscosecha y la organización del primer concurso
Este documento presenta información sobre la empresa Café Amanecer C.A., incluyendo su misión, visión, valores, objetivos, ubicación, proveedores, organización, productos, insumos, procesos de manufactura, personal de planta, estrategias de promoción y venta, y matriz FODA. La empresa se dedica a la producción y comercialización de café tostado y molido en Maturín, Venezuela. Su misión es dar a conocer el producto y demostrar su alta calidad para incentivar su consumo.
Este documento describe una iniciativa regional para promover la calidad, el mercadeo y la posición del cacao de Mesoamérica bajo una marca regional unificada. La iniciativa busca posicionar el origen maya del cacao, establecer estándares de calidad, desarrollar una estrategia de mercadeo a largo plazo, y capacitar a más profesionales en cacao y chocolate en la región. La organización detrás de la iniciativa ya ha registrado la marca, lanzado la marca internacionalmente, y comenzado a des
Este documento presenta un estudio de factibilidad para un proyecto de producción de café tipo express en el municipio de Taminango, Nariño. El proyecto busca agregar valor al grano de café cultivado en la región mediante su procesamiento y comercialización. Se justifica la viabilidad del proyecto debido a la calidad del grano local y su potencial para generar empleo e ingresos. El documento incluye un análisis de mercado, técnico y financiero para evaluar la factibilidad del proyecto.
El documento describe las estrategias que Starbucks utiliza para crear una ventaja competitiva sostenible. Starbucks controla gran parte de su cadena de suministro trabajando directamente con agricultores y supervisando el proceso de tostado para garantizar un café de alta calidad. También se enfoca en proporcionar una excelente experiencia al cliente a través de su personal capacitado y ambientes acogedores. Además, Starbucks distribuye sus productos de manera amplia a través de tiendas propias, supermercados, aeropuertos y otros canales para maximizar
El documento describe el lanzamiento del café instantáneo Altomayo en Perú en el 2002. Altomayo es una empresa peruana que produce café y pertenece al principal exportador de café del país. Su objetivo era alcanzar el 12% de participación en el mercado de café instantáneo en el primer año posicionándose como un producto de sabor natural a través de estrategias como precios bajos, canales propios y de su socio Unilever, y una alianza con Bembos. Lograron superar su objetivo al alcanzar el 23% de participación
Memoria do cafe_marcala_cosecha_2005-2006[1]Edwin Pérez
Este documento resume el primer año de operaciones de la Denominación de Origen Protegida para el café de Marcala en Honduras. Detalla las actividades realizadas en cuatro componentes clave: técnico, legal, comercial y organizativo. Entre las acciones se encuentran estudios socioeconómicos y agroecológicos de la región, delimitación del territorio protegido, reuniones con casas exportadoras y productores, y socialización del proyecto con más de 1400 actores locales. El objetivo es proteger la calidad y reputación del café de
Este documento presenta un proyecto de marketing para introducir rosas de cacao comestibles al mercado ecuatoriano. Analiza las oportunidades y amenazas, realiza una investigación de mercado, segmenta el mercado objetivo, y describe el producto, precio, plaza y promoción del plan de marketing. El objetivo es posicionar la marca "Cache" en el mercado nacional e internacional a través de la calidad y beneficios del producto.
Propuesta de estudio par determinar si es viable iniciar un proceso de reconocimiento y protección de la calidad del cacao del municipio Arismendi vinculado con el origen ¨Rio Caribe¨.
este trabajo trata de la creación de una empres de COMERCIALIZACIÓN DE CAFÉ GURMET EN EL MUNICIPIO DE SAMANIEGO NARIÑO, trabajo de diseño de proyectos de la universidad UNAD,del grupo 95
El documento describe una caja de herramientas digital para productores de cacao en Centroamérica. La caja de herramientas incluye un sitio web y una aplicación móvil que brindan información técnica y de mercado a los productores, ya que los técnicos no pueden visitar a todos los productores. La aplicación se puede descargar gratis y funciona sin conexión a internet, permitiendo que los propios productores tomen decisiones para sus fincas.
Este documento presenta los resultados de una investigación de mercado para introducir rosas comestibles al mercado ecuatoriano. La investigación encontró que los restaurantes de lujo estarían interesados en usar rosas como decoración y en sus platos. El precio justo estimado por los clientes es de $2.50 a $5 por caja de 25 rosas. Se recomienda enfocar la promoción en ferias y revistas de flores y capacitar a los chefs sobre usos culinarios de las rosas.
Este documento contiene preguntas para una entrevista de trabajo para un puesto administrativo. Las secciones cubren el interés por la compañía, antecedentes personales y académicos, experiencia laboral, actividades extracurriculares, autoevaluación y cualidades para el puesto.
La manera autorizada por el nt de recaudar fondos para act de la idcEliud Gamez Gomez
UN ESTUDIO DE COMO SE RECAUDAN FONDOS PARA ACTIVIDADES DE LA IGLESIA EN LA IGLESIA DE CRISTO Y EN LAS IGLESIAS HUMANAS QUE USAN RIFAS, VENTA DE BIOLETOS, CONCIERTOS ETC.....
El documento presenta un proyecto de investigación para crear un sitio web utilizando la herramienta Wix que promocione la Ruta Sol y Playa de El Salvador. El objetivo es diseñar un sitio web para dar a conocer esta ruta turística y así incentivar la visita de turistas nacionales e internacionales. El sitio web facilitará la búsqueda de opciones turísticas como hoteles, restaurantes y actividades en las playas, mostrando sus servicios y características para mejorar la atención a los visitantes.
Este documento es la hoja de vida de Zuley Xiomara Rativa sosa, una joven de 14 años que vive en Bogotá con sus padres y hermanas. Ella se describe a sí misma como una persona alegre, responsable y sincera que aspira a culminar sus estudios secundarios para convertirse en una gran profesional y así poder apoyar económicamente a su familia. Sus intereses incluyen administrar empresas, negocios internacionales y gestión empresarial.
"A través de la informática podemos ejecutar tareas tan simples como encender el
televisor sin esfuerzo, realizar complejas ecuaciones matemáticas, usar juegos
multidimensionales en el ordenador y obtener acceso rápido y eficaz a la información y a
colegas en distintos lugares del mundo a través de las autopistas de la información. Estamos
empezando a ver la informática en nuestras escuelas y los niños acceden a ella a edades cada
vez más tempranas. Cada vez es más accesible, económica y portátil. Este extraordinario
aumento en el uso de la informática y sus aplicaciones ha llevado a muchos profesionales a
preguntarse a qué edad se debe introducir a los niños pequeños." - Ponencia presentada en el Congreso de Cartagena de Indias Julio-96 por:
Yvonne Swinth
Este documento describe la Feria de Ideas de Negocios 2013 organizada por el Instituto Tecnológico de Costa Rica con el objetivo de fomentar la cultura emprendedora. La feria aceptará propuestas de estudiantes en áreas como productos ecológicos, tecnologías de la información y otros productos innovadores. Habrá una etapa preliminar de evaluación y otra final de exposición, donde un jurado seleccionará a los tres mejores proyectos en cada categoría para recibir premios en efectivo. El período de present
ASAMBLEA METROPOLITANA DE LIMA (FOTOS DE LA PRIMERA SESIÓN). Participación de los integrantes del Partido Político Local del Distrito de Independencia "INDEPENDIENTES POR LA RENOVACION Y EL CAMBIO". Curso Organizado por la Escuela de Lideres de la Municipalidad de Lima Metropolitana.
Mariana busca un esposo que cumpla con ciertos requisitos relacionados con su apariencia física, puntualidad, estudios y vivienda. Solo se casará con alguien que satisfaga al menos uno de estos requisitos principales o que sea serio y responsable.
Este documento define los inventarios y describe cómo se miden y valuan sus costos. Explica que los inventarios incluyen productos terminados, productos en proceso y suministros, los cuales deben valuarse a su costo o valor neto realizable. Además, detalla los diferentes tipos de costos de inventarios como compra, conversión e inventarios para proveedores de servicios.
La tendencia "Womanphotographcooler" se refiere al creciente interés de las mujeres por la fotografía, especialmente en ciudades urbanas. En Japón se celebró un festival de fotografía dirigido a mujeres donde pudieron probar nuevos productos, asistir a conferencias y exhibir sus fotos. Algunas empresas como Nikon han lanzado cámaras diseñadas para el público femenino. Esta tendencia ofrece oportunidades de negocio a empresas del sector que desarrollen productos para mujeres, un segmento con un alto crecimiento
El voleibol fue inventado en 1895 por William Morgan en Estados Unidos. Se juega en una cancha rectangular dividida por una red, con dos equipos de 6 jugadores cada uno. Cada equipo busca anotar puntos golpeando el balón sobre la red para que caiga en el campo contrario sin ser devuelto. El Perú ha tenido grandes logros en voleibol a nivel mundial, especialmente la medalla de plata en los Juegos Olímpicos de Seúl 1988.
Tecnología para el prototipado rápido. impresoras 3 dFelipe Moore
Este documento describe la tecnología de impresión 3D y su uso para el prototipado rápido. Las impresoras 3D permiten fabricar prototipos de piezas de plástico de manera rápida y económica a partir de archivos CAD. El proceso involucra fundir termoplástico en capas delgadas para construir el objeto. Esto reduce los costos y tiempos de desarrollo en comparación con métodos tradicionales.
El documento presenta varios ejercicios propuestos relacionados con el análisis de datos estadísticos. Incluye ejemplos de cómo clasificar variables y calcular medidas de tendencia central como la mediana, moda y media aritmética para conjuntos de datos. También propone analizar datos como sueldos, cargos, género y números de cheques protestados de diferentes poblaciones.
Igual que acontece con todos aquellos en los que participa el Estado peruano, todos los contratos convenidos para ejecutar nuestro gran Proyecto Olmos, están nítidamente manchados por el signo de la corrupción que se hace posible, primera y principalmente, porque muy prestigiados estudios de abogados y consultoras peruanos y masas de funcionarios públicos que son contratados por el Perú con sueldos de privilegio, se convierten en los grandes colaboradores para que empresarios, generalmente extranjeros, consigan convertir a nuestros grandes Proyectos, fundamentales para el desarrollo del Perú, en muy eficientes formas de saquear al erario nacional con el inmediato agregado de convertir en inversiones inconvenientes por antieconómicas o mal ejecutadas a estas que, muy justificadamente y por muchas décadas, fueron grandes esperanzas para ese justo desarrollo del Pueblo peruano que tantos nos esforzamos en conseguir.
Memoria do cafe_marcala_cosecha_2005-2006[1]Edwin Pérez
Este documento resume el primer año de operaciones de la Denominación de Origen Protegida para el café de Marcala en Honduras. Detalla las actividades realizadas en cuatro componentes clave: técnico, legal, comercial y organizativo. Entre las acciones se encuentran estudios socioeconómicos y agroecológicos de la región, delimitación del territorio protegido, reuniones con casas exportadoras y productores, y socialización del proyecto con más de 1400 actores locales. El objetivo es proteger la calidad y reputación del café de
Este documento presenta un proyecto de marketing para introducir rosas de cacao comestibles al mercado ecuatoriano. Analiza las oportunidades y amenazas, realiza una investigación de mercado, segmenta el mercado objetivo, y describe el producto, precio, plaza y promoción del plan de marketing. El objetivo es posicionar la marca "Cache" en el mercado nacional e internacional a través de la calidad y beneficios del producto.
Propuesta de estudio par determinar si es viable iniciar un proceso de reconocimiento y protección de la calidad del cacao del municipio Arismendi vinculado con el origen ¨Rio Caribe¨.
este trabajo trata de la creación de una empres de COMERCIALIZACIÓN DE CAFÉ GURMET EN EL MUNICIPIO DE SAMANIEGO NARIÑO, trabajo de diseño de proyectos de la universidad UNAD,del grupo 95
El documento describe una caja de herramientas digital para productores de cacao en Centroamérica. La caja de herramientas incluye un sitio web y una aplicación móvil que brindan información técnica y de mercado a los productores, ya que los técnicos no pueden visitar a todos los productores. La aplicación se puede descargar gratis y funciona sin conexión a internet, permitiendo que los propios productores tomen decisiones para sus fincas.
Este documento presenta los resultados de una investigación de mercado para introducir rosas comestibles al mercado ecuatoriano. La investigación encontró que los restaurantes de lujo estarían interesados en usar rosas como decoración y en sus platos. El precio justo estimado por los clientes es de $2.50 a $5 por caja de 25 rosas. Se recomienda enfocar la promoción en ferias y revistas de flores y capacitar a los chefs sobre usos culinarios de las rosas.
Este documento contiene preguntas para una entrevista de trabajo para un puesto administrativo. Las secciones cubren el interés por la compañía, antecedentes personales y académicos, experiencia laboral, actividades extracurriculares, autoevaluación y cualidades para el puesto.
La manera autorizada por el nt de recaudar fondos para act de la idcEliud Gamez Gomez
UN ESTUDIO DE COMO SE RECAUDAN FONDOS PARA ACTIVIDADES DE LA IGLESIA EN LA IGLESIA DE CRISTO Y EN LAS IGLESIAS HUMANAS QUE USAN RIFAS, VENTA DE BIOLETOS, CONCIERTOS ETC.....
El documento presenta un proyecto de investigación para crear un sitio web utilizando la herramienta Wix que promocione la Ruta Sol y Playa de El Salvador. El objetivo es diseñar un sitio web para dar a conocer esta ruta turística y así incentivar la visita de turistas nacionales e internacionales. El sitio web facilitará la búsqueda de opciones turísticas como hoteles, restaurantes y actividades en las playas, mostrando sus servicios y características para mejorar la atención a los visitantes.
Este documento es la hoja de vida de Zuley Xiomara Rativa sosa, una joven de 14 años que vive en Bogotá con sus padres y hermanas. Ella se describe a sí misma como una persona alegre, responsable y sincera que aspira a culminar sus estudios secundarios para convertirse en una gran profesional y así poder apoyar económicamente a su familia. Sus intereses incluyen administrar empresas, negocios internacionales y gestión empresarial.
"A través de la informática podemos ejecutar tareas tan simples como encender el
televisor sin esfuerzo, realizar complejas ecuaciones matemáticas, usar juegos
multidimensionales en el ordenador y obtener acceso rápido y eficaz a la información y a
colegas en distintos lugares del mundo a través de las autopistas de la información. Estamos
empezando a ver la informática en nuestras escuelas y los niños acceden a ella a edades cada
vez más tempranas. Cada vez es más accesible, económica y portátil. Este extraordinario
aumento en el uso de la informática y sus aplicaciones ha llevado a muchos profesionales a
preguntarse a qué edad se debe introducir a los niños pequeños." - Ponencia presentada en el Congreso de Cartagena de Indias Julio-96 por:
Yvonne Swinth
Este documento describe la Feria de Ideas de Negocios 2013 organizada por el Instituto Tecnológico de Costa Rica con el objetivo de fomentar la cultura emprendedora. La feria aceptará propuestas de estudiantes en áreas como productos ecológicos, tecnologías de la información y otros productos innovadores. Habrá una etapa preliminar de evaluación y otra final de exposición, donde un jurado seleccionará a los tres mejores proyectos en cada categoría para recibir premios en efectivo. El período de present
ASAMBLEA METROPOLITANA DE LIMA (FOTOS DE LA PRIMERA SESIÓN). Participación de los integrantes del Partido Político Local del Distrito de Independencia "INDEPENDIENTES POR LA RENOVACION Y EL CAMBIO". Curso Organizado por la Escuela de Lideres de la Municipalidad de Lima Metropolitana.
Mariana busca un esposo que cumpla con ciertos requisitos relacionados con su apariencia física, puntualidad, estudios y vivienda. Solo se casará con alguien que satisfaga al menos uno de estos requisitos principales o que sea serio y responsable.
Este documento define los inventarios y describe cómo se miden y valuan sus costos. Explica que los inventarios incluyen productos terminados, productos en proceso y suministros, los cuales deben valuarse a su costo o valor neto realizable. Además, detalla los diferentes tipos de costos de inventarios como compra, conversión e inventarios para proveedores de servicios.
La tendencia "Womanphotographcooler" se refiere al creciente interés de las mujeres por la fotografía, especialmente en ciudades urbanas. En Japón se celebró un festival de fotografía dirigido a mujeres donde pudieron probar nuevos productos, asistir a conferencias y exhibir sus fotos. Algunas empresas como Nikon han lanzado cámaras diseñadas para el público femenino. Esta tendencia ofrece oportunidades de negocio a empresas del sector que desarrollen productos para mujeres, un segmento con un alto crecimiento
El voleibol fue inventado en 1895 por William Morgan en Estados Unidos. Se juega en una cancha rectangular dividida por una red, con dos equipos de 6 jugadores cada uno. Cada equipo busca anotar puntos golpeando el balón sobre la red para que caiga en el campo contrario sin ser devuelto. El Perú ha tenido grandes logros en voleibol a nivel mundial, especialmente la medalla de plata en los Juegos Olímpicos de Seúl 1988.
Tecnología para el prototipado rápido. impresoras 3 dFelipe Moore
Este documento describe la tecnología de impresión 3D y su uso para el prototipado rápido. Las impresoras 3D permiten fabricar prototipos de piezas de plástico de manera rápida y económica a partir de archivos CAD. El proceso involucra fundir termoplástico en capas delgadas para construir el objeto. Esto reduce los costos y tiempos de desarrollo en comparación con métodos tradicionales.
El documento presenta varios ejercicios propuestos relacionados con el análisis de datos estadísticos. Incluye ejemplos de cómo clasificar variables y calcular medidas de tendencia central como la mediana, moda y media aritmética para conjuntos de datos. También propone analizar datos como sueldos, cargos, género y números de cheques protestados de diferentes poblaciones.
Igual que acontece con todos aquellos en los que participa el Estado peruano, todos los contratos convenidos para ejecutar nuestro gran Proyecto Olmos, están nítidamente manchados por el signo de la corrupción que se hace posible, primera y principalmente, porque muy prestigiados estudios de abogados y consultoras peruanos y masas de funcionarios públicos que son contratados por el Perú con sueldos de privilegio, se convierten en los grandes colaboradores para que empresarios, generalmente extranjeros, consigan convertir a nuestros grandes Proyectos, fundamentales para el desarrollo del Perú, en muy eficientes formas de saquear al erario nacional con el inmediato agregado de convertir en inversiones inconvenientes por antieconómicas o mal ejecutadas a estas que, muy justificadamente y por muchas décadas, fueron grandes esperanzas para ese justo desarrollo del Pueblo peruano que tantos nos esforzamos en conseguir.
El video es la forma más eficaz de comunicación, mucho más de lo que
texto o imágenes.
El video es ahora el segmento de más rápido crecimiento en el mercado de publicidad en Internet.
¿Piensa que no puede pagar uno de estos sistemas? Piense otra vez. tecnologías de vídeo
Solía ser muy costoso para las pequeñas empresas como la mía. nuevas tecnologías
están golpeando el mercado y haciendo más fácil para los peces chicos para jugar en grande. htttp://ortik.iwowwe.com
César Hildebrandt escribió una biografía ficticia y despectiva de Martha Chávez. La describe como fea y malvada desde su nacimiento, esperando su oportunidad para ascender al poder. Cuando Mekago Hentorito dio un golpe de estado y se autoproclamó emperador vitalicio, Chávez se enamoró de él y su proyecto autoritario. Pronto se casó con Hentorito y lo apoyó justificando sus crímenes y saqueos, convirtiéndose en un pilar fundamental de su régimen.
Este documento presenta una lista de 171 candidatos a egresar de diferentes carreras en diciembre de 2013. La lista incluye el nombre, los apellidos y la carrera de cada estudiante.
Este documento compara los programas 1 a 1 en Argentina, Uruguay y Chile. En Argentina, el programa Conectar Igualdad ha distribuido casi 2 millones de computadoras portátiles a estudiantes y docentes secundarios. En Uruguay, el programa CEIBAL ha entregado 450,000 equipos a estudiantes y docentes de primaria y secundaria. Chile implementó Laboratorios Móviles Computacionales entregando 50,000 computadoras a estudiantes de tercero y cuarto grado. Todos los programas buscan reducir la brecha digital y mejor
Este documento describe una práctica de laboratorio para resolver problemas de rutas estáticas en una red. Se proporcionan guiones de configuración con errores para tres routers que conectan dos redes LAN y una red WAN. El objetivo es corregir los errores en las interfaces y tablas de rutas de cada router para permitir la comunicación entre todos los hosts de la red.
Rc. café. 1era reunión pública ta ca oct 31 2014Bernardo Calle
Este documento resume las discusiones de la primera reunión pública del proyecto "Taza de Calidad de la Sierra Nevada de Santa Marta" realizada el 31 de octubre de 2014. La agenda incluyó presentaciones sobre el objetivo y plan de trabajo del proyecto, las principales tendencias de la industria del café, las opciones estratégicas para el cluster de café del Magdalena y áreas de mejora. El objetivo del proyecto es aumentar la competitividad del cluster de café del departamento a través del lanzamiento de líneas de acción y un plan estrat
Este documento presenta un plan estratégico para la comercialización de café tostado molido y en grano en el cantón Santa Cruz de Galápagos. Se realizó una investigación de mercado mediante encuestas que mostró oportunidades para mejorar la productividad y diferenciar el producto. El plan propone cuatro iniciativas estratégicas como optimizar la producción, desarrollar canales de comercialización, capacitación en administración rural sostenible y una estrategia competitiva para los productores.
Impulsando las Economía Locales a través de los Pequeños ProductoresLinkAbili
Este documento describe el modelo de éxito de la Cooperativa Cafetalera Capucas Limitada en Honduras para financiar el sector agrícola de pequeños productores de café. La cooperativa ofrece asistencia técnica, financiamiento, y una plataforma de comercialización para 842 socios. Procesa el café de manera orgánica y vende en mercados internacionales, mejorando los ingresos de los productores. Los desafíos incluyen el acceso al mercado, costos de producción altos, y cambio climático. Lecciones aprendidas son
Resumen Tercera Reunión Pública RC. Taza de CalidadBernardo Calle
La tercera reunión pública de la Iniciativa Taza de Calidad se llevó a cabo el 26 de febrero de 2015 en la Cámara de Comercio de Santa Marta con 26 asistentes. El objetivo fue presentar un plan de acción con tres líneas: 1) mejorar la calidad de los cafés especiales de la Sierra Nevada a través de transferencia de tecnología y capacitaciones, 2) conectar la oferta con demanda externa a través de servicios de Procolombia, y 3) sofisticar la demanda interna gener
Este documento presenta una propuesta para una Acción de Mitigación Nacionalmente Apropiada (NAMA) en el sector cafetalero de Costa Rica. La NAMA apoyaría a 50,000 familias productoras e involucraría 93,000 hectáreas. La NAMA combinaría medidas de mitigación y adaptación al clima a lo largo de la cadena de valor del café para reducir emisiones y aumentar la resiliencia de los productores. Se requerirían $20 millones para construir la institucionalidad y capacidades para la NAMA y $11.5 millones para inversiones en
El documento describe las actividades del Programa Agroalimentario Sostenible apoyado por RUTA para mejorar la cadena de valor del café en Centroamérica. El programa financia la coordinación regional contra la roya del café, proyectos a nivel local como CAFEL y GENERACIONES, y apoya la Mesa de Café del Trifinio para promover tecnologías sostenibles que mejoren la productividad y los ingresos de los pequeños caficultores.
Muestra una breve descripción del aporte de la región centroamericana a la producción mundial de cacao, datos cuantitativos construidos en los talleres de actualización de las cadenas de cacao en países de Centroamérica que evidencian el abastecimiento de granos de cacao de Nicaragua y Honduras especialmente para Guatemala y El Salvador. Destacan las exportaciones de cacao en grano y derivados de Costa Rica, Guatemala y El Salvador.
Se muestra un acercamiento a un borrador de visión compartida para la región construida en el mes de julio del 2016 en Taller Regional de Cacao realizado por el proyecto de Gestión de Conocimiento.
Basado en el compromiso de las grandes empresas de molienda de cacao en compra de 100% compras sostenibles en el 2020 y el aumento de la demanda de cacao fino se tienen retos en la región que se deben afrontar para el desarrollo de la competitividad del subsector.
S4.pm2 Protocolos para calidad del cacao: análisis del estado actual de la in...Daniela Álvarez Keller
• El cacao es un alimento. La mayoría de los productores nunca han saboreado chocolate fabricado con sus propios granos. Eso es vital en el proceso de transformación de la calidad.
• Se debe encontrar un lenguaje común para que diferentes personas a lo largo de la cadena de valor puedan hablar acerca de la calidad y entenderse entre sí.
• Necesitamos que el cacao de alta calidad esté vinculado a mercados de nicho para derivar el valor máximo de los pequeños volúmenes de producción. Gran potencial e interés renovado hacia el cacao en Centroamérica.
• Es el momento apropiado para tener un conjunto de herramientas para la evaluación de la calidad del cacao y protocolos técnicamente sólidos y sencillos para la evaluación de calidad y sabor de los granos de cacao.
• Se han tomado los primeros pasos positivos en esta dirección.
• Se necesita capacitación y desarrollo de capacidades humanas a todos los niveles de la cadena de valor del cacao para alcanzar esta meta.
Este documento analiza la cadena de producción y comercialización del café en la Amazonía ecuatoriana. Actualmente los productores reciben bajos precios por su café cereza debido a la variabilidad en la calidad y entregas intermitentes. Esto ha llevado a que Ecuador importe café a pesar de ser productor. El documento propone inversiones para mejorar la infraestructura de procesamiento y comercialización del café amazónico, con el fin de aumentar la productividad y calidad y así obtener mayores ingresos para los productores de la región.
Este documento presenta un estudio de viabilidad para establecer un sistema de producción y comercialización de grano de café tostado en la hacienda La Tulita en Santa Rosa de Cabal, Colombia. El estudio incluye una investigación de mercado, un análisis administrativo y financiero. Los resultados muestran que el mercado cafetero sigue siendo fuerte en la región y que el proyecto sería viable administrativa y económicamente.
Este documento presenta un estudio de factibilidad para un proyecto de producción de café tipo express en el municipio de Taminango, Nariño. El proyecto busca agregar valor al grano de café cultivado en la región mediante su procesamiento y comercialización. Se justifica la viabilidad del proyecto debido a la calidad del grano local y su potencial para generar empleo e ingresos. El documento incluye un análisis de mercado, técnico y financiero para evaluar la factibilidad del proyecto.
Webinar: Negocios innovadores con impacto social. Por: Ashoka y Ecom tradingLiderAgenteDeCambio
Video del Webinar: http://bit.ly/ELACWeb2VID
Video que introduce EcomTrading: http://youtu.be/p-b1jZe25Ec
Ecom Trading nos comparte cómo revolucionó la cadena de valor de las compañías compradoras de café. A través de un modelo de negocio inclusivo aumentó las ganancias de las empresas al elevar la productividad e ingresos de los productores.
"Mientras que la mayoría de los competidores se regía por el factor precio, Ecom Trading cambió las reglas del juego promoviendo el desarrollo de proveedores"
Impartido por: Santiago Arguello, Director de la división de café Ecom Trading
Webinar "Negocios Innovadores con Impacto Social" por Ashoka & Ecom Tradingnoemizoe
Ecom Trading nos comparte cómo revolucionó la cadena de valor de las compañías compradoras de café. A través de un modelo de negocio inclusivo aumentó las ganancias de las empresas al elevar la productividad e ingresos de los productores.
"Mientras que la mayoría de los competidores se regía por el factor precio, Ecom Trading cambió las reglas del juego promoviendo el desarrollo de proveedores"
Impartido por: Santiago Arguello, Director de la división de café Ecom Trading
Video del Webinar: http://bit.ly/ELACWeb2VID
Video Ecom Trading: http://youtu.be/p-b1jZe25Ec
Cacao para la Paz: Un Análisis de la Cadena Productiva de Cacao en ColombiaCIAT
Mark Lundy presenta un análisis de la cadena productiva del cacao en Colombia, resultado del proyecto Cacao para la Paz, el cual es financiado por la Agencia de los Estados Unidos para el Desarrollo Internacional bajo el acuerdo de cooperación.
Inversionistas chilenos y estadounidenses crearán una cadena de cafeterías de especialidad con sucursales en Santiago y regiones, donde los granos de café serán tostados diariamente y las bebidas preparadas por baristas profesionales en locales con decoración de madera y ambiente acogedor, vinculando la cultura chilena. El menú incluirá jugos, sándwiches, ensaladas y pastelería.
Este documento presenta un plan de negocio para la creación de una empresa productora y comercializadora de café gourmet en Bogotá, Colombia. Incluye un estudio de mercado que caracteriza la demanda de café gourmet en la ciudad, un estudio técnico de los aspectos operativos y de producción requeridos, y una evaluación financiera del proyecto a 5 años que incluye proyecciones de ventas, costos e indicadores. El objetivo es ofrecer un café 100% colombiano de alta calidad a precios justos para consumidores insatisfe
Este documento presenta un plan de negocio para la creación de una empresa productora y comercializadora de café gourmet en Bogotá, Colombia. Incluye un estudio de mercado que caracteriza la demanda de café gourmet en la ciudad, un estudio técnico de los aspectos operativos y de producción requeridos, y una evaluación financiera del proyecto a 5 años que incluye proyecciones de ventas, costos e indicadores. El objetivo es ofrecer un café 100% colombiano de alta calidad a precios justos para consumidores insatisfe
Este documento describe un proyecto formativo para elaborar un protocolo de producción, preparación y análisis de calidad de café especial diferenciado para establecimientos de café especial en el departamento de Caldas. El proyecto busca capacitar a baristas sobre los procesos de producción de café desde el cultivo hasta la preparación de bebidas, con el fin de mejorar la calidad del café y la experiencia del cliente. El proyecto consta de 15 meses y beneficiará a aprendices, instructores, productores de café, establecimientos de café y empresas turí
Caso realizado por nuestro grupo desde nuestro punto de vista, espero sea un aporte o les de una luz de como iniciar su propio análisis, recomendación los aspectos económicos del caso son muy relevantes el ebitda deben analisarlo con mas profundidad
Caso Starbucks_Grupo 4_Aguirre, Li, Azócar, Maingon.pptxEmmaAguirre5
El documento describe la evolución de la propuesta de valor de Starbucks entre 1990 y 2002. Inicialmente se enfocó en ofrecer café de alta calidad, luego amplió su oferta de productos e innovó en el servicio al cliente a través de capacitación a baristas y creación de una atmósfera acogedora en sus locales. Esto le permitió posicionarse como la marca líder de café especialidad en Norteamérica con presencia también en otros continentes.
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Listado asistentes primera reunión pública TaCa 31 de oct 2014Bernardo Calle
Este documento presenta una lista de 27 personas que asistieron a la primera reunión pública de Taza de Calidad de la Sierra (TaCa) en la Cámara de Comercio de Santa Marta. La lista incluye los nombres de las personas y las entidades a las que representan, como Caficosta, Mochilas & Café, Sena, Red Ecolsierra, CooAgronevada, AsoProsierra, Café de Tentación de la Sierra, ICA, Proyectos Agrícolas, UMATA, Federación de Cafeteros, Finca Est
Listado Asistentes Primera Reunión Pública TaCa 31 de Oct 2014.pdfBernardo Calle
Este documento proporciona una lista de 25 nombres de personas y entidades que asistieron a la primera reunión pública Taza de Calidad de la Sierra (TaCa) organizada por la Cámara de Comercio de Santa Marta el 31 de octubre de 2014. La lista incluye representantes de organizaciones como Caficosta, Mochilas & Café, Sena, Ecolsierra Export, CooAgronevada, AsoProsierra, Café de Tentación de la Sierra, ICA, Proyectos Agrícolas, UMATA Santa Marta, Federación de
Listado de asistentes a la 3ra Reunión Pública de la Iniciativa Macondo Natural, realizada el 04 de abril de 2014 en las instalaciones de la Cámara de Comercio de Santa Marta.
Tercera reunion publica macondo natural vfBernardo Calle
Lanzamineto de Acciones de la Ruta Competitiva Macondo Natural, liderado por la Cámara de Comercio de Santa Marta, para trabajar en el fortalecimiento competitivo y empresarial de los actores de toda la cadena de valor del sector de Turismo de Naturaleza en el Departamento del Magdalena.
Este documento presenta la agenda de la segunda reunión pública del programa Rutas Competitivas de la Iniciativa Macondo Natural, que se llevó a cabo en Santa Marta, Magdalena, Colombia. La reunión incluyó discusiones sobre el objetivo del proyecto, principales tendencias del turismo mundial, ejemplos de referencia de otros destinos turísticos, opciones estratégicas para el cluster de turismo de naturaleza del departamento, y próximos pasos.
Listado asistentes segunda reunion publicaBernardo Calle
Este documento es un listado de asistentes a la Segunda Reunión Pública: Guiando la Estratégia de la Iniciativa Competitiva Macondo Natural que se llevó a cabo el 24 de enero de 2014. El listado incluye los nombres de 43 asistentes a la reunión y detalla la entidad a la que pertenece cada uno.
El documento describe una reunión sobre el programa Rutas Competitivas en Santa Marta, Magdalena, Colombia. El objetivo del proyecto es aumentar la competitividad del clúster de turismo de naturaleza en el departamento de Magdalena a través del desarrollo de un plan estratégico y el lanzamiento de líneas de acción. El proyecto se llevará a cabo en 6 meses e incluirá entrevistas, análisis y reuniones para identificar desafíos y guiar el desarrollo de una estrategia.
El documento presenta una lista de asistentes a la primera reunión pública de Macondo Natural, incluyendo sus nombres, las entidades a las que representan y los cargos que ocupan. La lista contiene los nombres y detalles de 50 asistentes de diferentes empresas y organizaciones turísticas de la región.
Este documento describe las acciones de un proyecto llamado "Banafuturo" que tiene como objetivo reforzar la competitividad del sector bananero en el departamento de Magdalena, Colombia. El proyecto propone dos líneas de acción: 1) Implementar técnicas de agricultura moderna para los productores, y 2) Gestionar el cambio estratégico entre los actores del sector. La línea de acción 1 incluye actividades como elaborar un protocolo de agricultura moderna, implementar un programa piloto y fortalecer la comercialización de
Este documento presenta una reunión pública sobre la iniciativa Banafuturo para mejorar la competitividad de las empresas del cluster de banano en el departamento de Magdalena, Colombia. La agenda incluye discutir el objetivo del proyecto, principales tendencias del mercado de banano, ejemplos de agricultura moderna, opciones estratégicas para el cluster y las empresas, y próximos pasos. Se presentan datos sobre el crecimiento de la producción y exportación de banano a nivel mundial y desafíos para Latinoamérica.
Este documento presenta una lista de 24 nombres de personas y las entidades a las que pertenecen. La lista incluye funcionarios de empresas bananeras, bancos agrarios, asociaciones, gobernaciones, alcaldías y medios de comunicación. El documento es de una reunión pública del programa Rutas Competitivas de la Cámara de Comercio de Santa Marta sobre el futuro de la industria bananera.
Este documento apresenta os resultados de um programa de treinamento para jovens executivos, mostrando as notas obtidas por cada participante ao longo de várias habilidades avaliadas. As notas variam de 1,3 a 5, com a maioria dos participantes tendo desempenho bom a excelente. O documento lista o nome e as notas de cada um dos 37 participantes do programa.
1. CAMARA DE COMERCIO DE SANTA MARTACAMARA DE COMERCIO DE SANTA MARTA
PROGRAMA RUTAS COMPETITIVASPROGRAMA RUTAS COMPETITIVAS
Tercera Reunión Pública
“Lanzando Las Acciones”
Santa Marta, Magdalena
Febrero de 2015
2. Objetivo del proyecto y plan de trabajo
(Equipo Camara de Comercio)
Ejemplos de referencia(Equipo Camara de
Comercio)
Recordatorio de la Estrategia (Equipo Camara
de Comercio)
Lineas de Accion:
Programa Mejoramiento de la Calidad de los
cafés de la Sierra.
Conectividad con demanda Externa
Generación y Consolidacion de una cultura
Cafetera Regional
Agenda
Proyecto TaCa
4. Objetivo del proyecto y plan de trabajo
(Equipo Camara de Comercio)
Ejemplos de referencia(Equipo Camara de
Comercio)
Recordatorio de la Estrategia (Equipo Camara
de Comercio)
Lineas de Accion:
Programa Mejoramiento de la Calidad de los
cafés de la Sierra.
Conectividad con demanda Externa
Generación y Consolidacion de una cultura
Cafetera Regional
Agenda
Proyecto TaCa
5. Objetivo de la Ruta
Objetivo del proyecto
Aumentar la competitividad del Cluster de Café del
Departamento del Magdalena
6. Objetivo de la Ruta
Resultados del proyecto
Lanzamiento de líneas de
acción
Plan estratégico para el
futuro del sector
Lograr que cada empresa, de forma
individual, mejore de manera
continua para satisfacer las
necesidades de la demanda
Mejorar el entorno para que
favorezca y estimule la innovación
y el desarrollo de las empresas
Aumentar la competitividad del Cluster de Café del
Departamento del Magdalena
7. Entrevistas con empresas
e instituciones
Análisis de documentos y
trabajos previos
Plan de trabajo
Fases de trabajo y principales actividades
Entrevistas compradores
Benchmarking
Grupo de reflexión
estratégica
Lanzamiento de grupos
de trabajo
Guiando la estrategia
Lanzamiento de las
acciones
Identificando los
desafíos
6 meses
1ª reunión
31 Octubre de 2014
2ª reunión
16 Diciembre de 2014
3ª reunión
26 Febrero de 2015
8. Seguimiento
+ 2 años
Acción 1
Acción 2
Acción x...
Las líneas de Acción lanzadas en la Tercera Fase
continuaran
Guiando la
estrategia
Lanzamiento de
las acciones
Identifi cando
los desafíos
Plan de trabajo
Seguimiento de las acciones
6 meses
9. Objetivo del proyecto y plan de trabajo
(Equipo Camara de Comercio)
Ejemplos de referencia(Equipo Camara de
Comercio)
Recordatorio de la Estrategia (Equipo Camara
de Comercio)
Lineas de Accion:
Programa Mejoramiento de la Calidad de los
cafés de la Sierra.
Conectividad con demanda Externa
Generación y Consolidacion de una cultura
Cafetera Regional
Agenda
Proyecto TaCa
10. Ejemplos de referencia
• Área: 9.631.418 km².
•Población:306 Millones de habitantes
•Estados Unidos adquiere mas del 20% de la producción del Café en el mundo.
•Cerca al 50% de su población consumen algún tipo de café.
•Su consumo per cápita se sitúa en 4.1 Kg. de café por persona
•Alta presencia de tiendas de café alrededor del país.
•Ventas Cercanas a los U$46 Billones (café especial representa el 51% en volumen y 55% en valor)
Estados Unidos
Fuente: U.S Specialty Coffee Facts and Figures (SCAA)
11. SEATTLE
•Seattle y Portland cuentan con una población que ronda los 3.3 millones y 2 millones de
habitantes respectivamente en sus áreas Metropolitanas.
•Son la cuna de una cultura cafetera que ha dado origen a tendencias propias del café de
especialidad.
•Seattle es el lugar el lugar que cuenta con mayor numero de cafeterías por habitante en el
mundo. De esta ciudad es originaria entre otros Starbucks.
PORTLAND
13. Sustainable Harvest
• Empresa importadora de Cafés de alta
Calidad, provenientes de mas de 18
países del mundo.
• Cuenta con oficinas en 5 países.
• El volumen importado en el año 2013
estuvo cercano a loas 20 millones de
libras de café orgánico.
“Buscamos generar un dialogo
permanente y directo entre todos los
eslabones de la cadena de valor, con el
animo de que identifiquen oportunidades
y desafíos”
Alfonso Carmona. Story And Brand Director
14. Sustainable Harvest
Como lo hacen?
•Cuentan con un modelo circular, en
donde buscan la permanente interacción
entre todos los eslabones de la cadena de
valor, buscando con ello obtener un café
a la medida de las necesidades
•Promueven e incentivan la capacitación
al productor en distintos temas de interés
que van desde el proceso productivo
hasta toma de decisiones financieras
•Tiene un área de creación de historias
15. Seattle Coffee Works
• Nació en el año 2006, buscando ofrecer
productos de alta calidad alrededor del
café.
•Cuentan con dos tiendas y su propia
planta tostadora.
•Ofrecen Cafés de Origen y mezclas
•Su principal enfoque esta orientado
hacia la calidad“La experimentación en finca y el generar
conciencia al productor sobre la importancia
de las buenas prácticas principalmente
dentro del proceso de recolección son
fundamentales para la obtención de una
taza de calidad ”
José Miguel Echeverria. Barista líder
16. Seattle Coffee Works
Como lo hacen?
• Realizan compras directas, a partir de
criterios definidos.
•Construye vínculos a largo plazo con los
productores.
•Solo adquieren café arabica en estado
Verde
•Tuestan café de manera diaria, buscando
mantener la frescura y calidad del mismo
•Ofrecen una experiencia única al
momento de tomar café, al partir del
relato de historias relacionadas con la
zona de origen y condiciones presentadas
en la zona de producción
17. Criterios de Compra encontrados
Calidad
+
Lugar de ProducciónCondiciones de
Producción
+
•Café Arabica
Verde
•Calidad en
taza superior
a los 85
Puntos SCAA
•Componente
Social
•Componente
Ambiental
•Espectacularidad
y características
propias del área de
producción
T R A Z A B I L I D A D
19. Criterios de Compra encontrados
Envío de
muestras
Visitas a Finca Participación Concursos
Taza de la Excelencia
Visibilización de la
producción
20. Criterios de Compra encontrados
Consumidor
Final
Conocedor de las bondades
del Café
Exigente en temas de
Calidad, Trazabilidad
Le gusta Experimentar y
conocer (Información)
Demanda Creciente
Precio no es determinante
21. Objetivo del proyecto y plan de trabajo
(Equipo Camara de Comercio)
Ejemplos de referencia(Equipo Camara de
Comercio)
Recordatorio de la Estrategia (Equipo Camara
de Comercio)
Lineas de Accion:
Programa Mejoramiento de la Calidad de los
cafés de la Sierra.
Conectividad con demanda Externa
Generación y Consolidacion de una cultura
Cafetera Regional
Agenda
Proyecto TaCa
22. Opciones estratégicas para el cluster de Café
Local
BásicoEspecialidad
Global
Oferta
Cuatro maneras para competir en este negocio
23. Opciones estratégicas para el cluster de Café
Oportunidad para el cluster
Local
BásicoEspecialidad
Global
Oferta
25. Opciones estratégicas para el cluster de Café
Local
BásicoEspecialidad
Global
Oferta Elevar la calidad a partir de buenas
practicas agrícolas
Incorporación de nuevas especialidades
dentro del proceso productivo (catadores)
Identificar perfil de taza
Búsqueda de clientes a partir del perfil de
taza obtenido
Posicionamiento de la zona productora
Preservar el medio ambiente..
Articulación entre actores locales.
Capacitación y especialización en temas
de café especial
Elevar la calidad a partir de buenas
practicas agrícolas
Incorporación de nuevas especialidades
dentro del proceso productivo (catadores)
Identificar perfil de taza
Búsqueda de clientes a partir del perfil de
taza obtenido
Posicionamiento de la zona productora
Preservar el medio ambiente..
Articulación entre actores locales.
Capacitación y especialización en temas
de café especial
26. El cluster tiene la oportunidad para aumentar su competitividad a partir de:
“Por la majestuasidad del lugar donde se produce, el Café de
La Sierra se puede vender solo, pero para ello hay que
mejorar la calidad” Luis Fernando Velez. Amor Perfecto
Lugar de producción de
caracteristicas unicas. Con
distintas alturas y microclimas.
“El café Producido en la Sierra nevada, presenta Caracteristicas
diferentes a otras producciones del pais, tales como Acidez media, Alto
cuerpo y grano mas grande” Edgar Moreno. Fedecafé
27. El cluster tiene la oportunidad para aumentar su competitividad a partir de:
Opciones estratégicas para el cluster de Café
• Fortalecer el posicionamiento de la Sierra Nevada de Santa Marta como
eje cafetero del Norte.
• Continua Capacitación en temas relacionados con Cafés de Especialidad
(Catadores y baristas)
• Investigaciones asociadas a las características y condiciones de nuestra
Sierra
• Explorar alternativas para generar mayores economías de escala:
consolidación de compras, explorar alternativas para tercerizar servicios
especializados, crear y desarrollar empresas que presten servicios
especializados, asistencia técnica especializada, estrategias de
financiamiento sectorial, etc.
28. El cluster tiene la oportunidad para aumentar su competitividad a partir de:
Opciones estratégicas para el cluster de Café
• Fortalecimiento y consolidación de las relaciones entre todos los actores
de la cadena de valor, potenciando la expertise para obtener beneficios
conjuntos y concretos para el Sector.
• Brindar los elementos que permitan la consecución de un café de alta
calidad (infraestructuras física, vial, Educación, etc.)
• Dar a conocer el café de la Serra Nevada de Santa Marta a través de
Concursos,, asistencias a ferias, etc., que permitan conectar la oferta con
la demanda sofisticada.
• Generar elementos como jornadas de sensibilización, muestras entre
otros que permitan elevar la cultura cafetera al interior del departamento
y la región.
29. Para Lograr llegar a la Opción Estratégica Genérica se necesita por
parte de los Actores de la Cadena
Opciones estratégicas para las empresas
• Manejo de Finca con carácter de Empresa.
• Hacer un riguroso cuidado en el manejo de la información agronómica,
contable, administrativa y financiera.
• Tener buenas practicas Agricolas que redunden en la obtencion de un
café de alta calidad.
• Conocer a que sabe el Café producido (Catación y perfilación de
microlotes)
30. Objetivo del proyecto y plan de trabajo
(Equipo Camara de Comercio)
Ejemplos de referencia(Equipo Camara de
Comercio)
Recordatorio de la Estrategia (Equipo Camara
de Comercio)
Lineas de Accion:
Programa Mejoramiento de la Calidad de los
cafés de la Sierra.
Conectividad con demanda Externa
Generación y Consolidacion de una cultura
Cafetera Regional
Agenda
Proyecto TaCa
31. Líneas de Acción
Programa de Mejoramiento de la Calidad de los cafes de la Sierra Nevada
de Santa Marta (Magdalena)
Componente de Buenas Practicas
Dr. Edgar Ramírez
Comité de Cafeteros del Magdalena
32. REUNIÓN TAZA DE CALIDAD – TACA
Programa mejoramiento de la
calidad de los cafés de la
Sierra Nevada de Santa
Marta
Febrero 26 de 2015
Comité Departamental de Cafeteros
del Magdalena
34. Caficultura integrada al
mundo de la tecnología
información y
comunicación
Comercialización
sostenible y con valor
agregado
Desarrollo de la comunidad
cafetera
y su entorno
Sostenibilidad
financiera
Posicionamiento del Café de
Colombia y su portafolio marcario
Eficacia, legitimidad
y democracia
Propuesta de Valor al
Caficultor
5
Competitividad e
Innovación
Agenda cafetera para
el país y el mundo
1
2
3
4
5
6
7
8
35. Transferir el mejor precio
posible al productor a través
de la garantía de compra
según el mercado internacional
Fomentar el consumo
de café en el mercado
interno
Continuar el
ascenso en la
cadena de valor
Penetrar y
consolidar
nuevos mercados
Ofrecer a clientes y
consumidores un
portafolio innovador que
se adapte a sus
necesidades
Comercialización
sostenible y con
valor agregado
47. Líneas de Acción
Conectividad con Demanda Externa
Identificación y aprovechamiento de oportunidades en el exterior
Dra. Patricia Morón
Procolombia
48. CI PROCOLOMBIA – SANTA MARTA
Reunión Taza de Calidad
Ruta Competitiva Taza de Calidad de la
Sierra - TaCa
26 de febrero de 2015
49. ¿QUIÉNES SOMOS?
¿QUÉ OFRECEMOS?
• ProColombia es la Agencia del Gobierno encargada
de la Promoción del turismo de Colombia como
destino y marca país.
• Inversión extranjera directa y de las exportaciones no
tradicionales de los productos del país.
Apoyar y asesorar, grandes, medianas y pequeñas
empresas, brindando información de valor agregado y
acompañamiento en la exploración de oportunidades
comerciales.
50. ¿Por qué
PROCOLOMBIA
como aliado?
• Unimos la oferta nacional con la demanda
internacional.
• Facilitamos el camino de internacionalización de
los productos de las empresas colombianas.
• Contamos con la experiencia y conocimiento
que los empresarios necesitan como aliados a la hora de
hacer negocios.
51. PROCOLOMBIA
APOYANDO A
TODAS LAS
REGIONES
PROEXPORT COLOMBIA en búsqueda de apoyar a todos
los empresarios colombianos, une esfuerzos a través de
convenios interinstitucionales con entidades regionales, para
atender las necesidades de información de Comercio Exterior
del sector empresarial y académico colombiano.
Por ello, desde el 2002, crea la red nacional de centros de
información y asesoría en comercio exterior para ofrecer sus
servicios de información, capacitación y asesoría.
53. El trabajo conjunto incluirá acciones en tres frentes:
capacitación, apoyo a las asociaciones y pequeñas y
medianas empresas, y promoción internacional de la
oferta nacional y el Paisaje Cultural Cafetero de
Colombia como destino turístico.
Convenio ProColombia - Federación Nacional de
Cafeteros
54. CAPACITACIONES 2015
FECHA HORA SEMINARIO
15/04/2015 2:00 A.M. - 06:00
P.M. INCOTERMS
22/04/2015 8:00 A.M. - 06:00
P.M.
PROCESOS OPERATIVOS DEL CERTIFICADO DE
ORIGEN
29/04/2015
8:00 A.M. - 12:00
P.M. MERCADEO INTERNACIONAL
13/05/2015 8:00 A.M. - 12:00
P.M. CONOCIENDO LOS ACUERDOS COMERCIALES
13/05/2015
2:00 P.M. - 06:00
P.M. TECNICAS DE NEGOCIACION INTERNACIONAL
20/05/2015 8:00 A.M. - 12:00
P.M.
ADAPTACIÓN DE PRODUCTOS : RETOS PARA
EXPORTAR
55. Líneas de Acción
Sofisticación de la demanda Interna por los cafes de la sierra
Generación y consolidacion de una cultura cafetera regional
Dra. Ana María Sierra
Programa Toma Café
56. PROGRAMA TOMA CAFÉ: coalición de tostadores
y productores con visión de largo plazo
ASAMBLEA DE MIEMBROS
Federación
Nacional de
Cafeteros
Casa Luker
Colcafé
Nestlé
Toscafé Águila
Roja
Restcafé OMA
Ind. Pinto
Café Quindío
Amor Perfecto
Aragonés
Buencafé
Café Brisal
Café Devotion
Café Génova
Café Ginebras
Café San Alberto
Colosal
Crisol
D´Origenn
Ficas
Galavis
Gironés
Jordávila
Procafecol
Sercafé
La Fragancia
Morasurco
Super Coffee
Sercafé
Tecnocafé
COMITÉ
FIDUCIARIO
GRUPO
CONSULTIVO
CAFÉ Y CIENCIA
GRUPO
CONSULTIVO
PROMOCIÓN
GRUPO
CONSULTIVO
PREPARACIÓN
Y EQUIPOS
57. “El Programa Toma Café es un modelo
eficaz de competencia-cooperación
lanzado en 2010 como una iniciativa
privada y pública mixta que está
mostrando resultados positivos,
poniendo los niveles de consumo de café
de nuevo en un camino de crecimiento.
Sus reglas claras y fondos que
garantizan su continuidad, son un
ejemplo interesante a emular por parte
de otras categorías de bebidas”.
“ HOT DRINKS IN COLOMBIA”
58. Programa Toma Café
Cambios en hábitos de consumo
Oportunidades segmento
HORECA
Toma Café dinamiza la categoría
Los cafés de la Sierra
Compromisos
60. Elevada inversión en publicidad
BEBIDAS: Creciente batalla por la mente
y el deseo del consumidor
Batalla por el deseo y las necesidades
Lucha por el stomach share Crecimiento exponencial ref.
62. • Poca competencia
• Baja disponibilidad de
ingredientes
• Múltiples proveedores
• Ausencia de mano de
obra calificada
• Foco en la calidad y el
servicio
Consumir fuera del
hogarer el evento
especial del mes
En 50 años hemos pasado
de la necesidad…..
Para sacarlos de la casa
bastaba con ser el mejor del barrio
63. • Competencia creciente
• Ingredientes frescos y
entrega consolidada
• Personal calificado con
alta rotación
• Foco en el costo de
insumos y la
rentabilidad
Para nuestro comensal,
ó huésped, somos
entretenimiento y
practicidad
…al “estilo de vida”
Para ser los preferidos fuera de la casa
debemos ofrecer una experiencia memorable
64.
65. La nueva ecuación ganadora
EL CLIENTE QUIERE MÁS
VALOR POR EL PRECIO
NOSOTROS QUEREMOS
CLIENTES QUE
AGREGUEN MÁS
VALOR A NUESTRO
NEGOCIO
FORTALECER LA OFERTA ESTIMULAR LA
DEMANDA EFECTIVA
También de la fábrica pa fuera Elevar el valor percibido en
la mente y el alma del consumidor
66. Con foco en el consumidorTOMA CAFÉ dinamiza la categoría
67. 4 líneas estratégicas
PROMOVEMOS
INNOVACIÓN y
COMPETITIVIDAD
DE LA
CADENA
ESTIMULAMOS
LA DEMANDA
EFECTIVA
FORMAMOS
MULTIPLICADORES
COALICIÓN
Cadena cafetera
ALIADOS
SENA
Sociedades científicas
Medios de comunicación
Gremios afines
Cámaras de
Comercio
MÁS MOTIVOS DE CONSUMO
MENOS BARRERAS
MÁS CONOCIMIENTO DEL
MERCADO Y EL CONSUMIDOR
MAYOR COMPETITIVIDAD
EN LOS CANALES
Café / Junio-Julio 2012
Programa de Promoción de
Consumo de Café de Colombia
Información a Junio-Julio 2012
Agua embotellada
1%
Agua de la llave
7%
Chocolate de mesa
4%
Café negro
33%Agua de panela
2%
Aromática Natural
1%
Otras Bebidas
7%
Café con leche
13%
Gaseosas
7%
Jugos caseros
25%
PROMOCIÓN
CIENCIA
INVESTIGACIÓN
FORMACIÓN
68.
69. 4º año de crecimiento después de 20 de contracción
70. Reforzando la tradición (retener y elevar la incidencia)
Y estimulando hábitos emergentes (elevar la frecuencia y los
gramos de café por taza)
Llevamos más motivos de consumo al 93% de los
colombianos entre 18 y 39
PROMOCIÓN
71. Con educación y entretenimiento
Y actividades que elevan la notoriedad y la consideración por el café
72. • 2.725 tenderos formados como multiplicadores
• 150.000 tenderos sensibilizados con radionovela
educativa
• 150.000 tenderos escucharon la radionovela
educativa “Café para dos”
FORMACIÓN
AÑO
FUNDAMENTOS
BARISMO Y
PERSONAL MESA Y
BAR
CIUDADES INSTRUCTORES EVALUADORES
2011 338 16 24 25
2012 1107 5 76 15
2013 800 6 30
2014 11368 6
2014 Formados Mujeres
Amazonas 122 16
Antioquia 1891 1068
Atlántico 3273 2.066
Bolivar 2228 1514
Boyacá 1641 1167
Caldas 1916 1347
Cesar 244 157
Chocó 53 40
11368 7375
Formamos
multiplicadores
de buenas prácticas
73. Cómo contribuye Toma Café
EL CLIENTE QUIERE MÁS
VALOR POR EL PRECIO
NOSOTROS QUEREMOS
CLIENTES QUE
AGREGUEN MÁS
VALOR A NUESTRO
NEGOCIO
FORTALECERLAOFERTA
ESTIMULARLA
DEMANDAEFECTIVA
MÁS CONOCIMIENTO DEL
MERCADO Y EL CONSUMIDOR
MAYOR COMPETITIVIDAD EN
LOS CANALES
Café / Junio-Julio 2012
Programa de Promoción de
Consumo de Café de Colombia
Información a Junio-Julio 2012
Agua embotellada
1%
Agua de la llave
7%
Chocolate de mesa
4%
Café negro
33%Agua de panela
2%
Aromática Natural
1%
Otras Bebidas
7%
Café con leche
13%
Gaseosas
7%
Jugos caseros
25%
INVESTIGACIÓN
FORMACIÓN
MÁS MOTIVOS DE CONSUMO
MENOS BARRERAS
PROMOCIÓN
CIENCIA
74. •Contribuir al fortalecimiento y
consolidación de la cultura del
consumo de café en el
Departamento del Magdalena.
Estimulación de demanda efectiva y
educación al consumidor.
Reducción de barreras de consumo
que hay por mitos, a través de campañas
de divulgación y sensibilización sobre
los beneficios del café
Actividad 1: Generación y consolidacion de una cultura cafetera
regional
Actividad 1: Generación y consolidacion de una cultura cafetera
regional
•Dar visibilidad y reconocimiento
a los cafés de la Sierra, a partir de
sus atributos diferenciables en el
ámbito local, regional y nacional.
FORTALECERLAOFERTA
ESTIMULARLA
DEMANDAEFECTIVA
•Se debe explorar en el “ADN de la
región” y su particular cultura
cafetera, elementos con los cuales
construir una identidad propia de los
cafés de la Costa Caribe, que sirva de
atributo/soporte de promoción.
•Generación y consolidación de una
cultura cafetera propia de la Sierra
Nevada teniendo en cuenta la
identidad del café “Serrano” o
“Costeño”.
•Promover concursos regionales y
municipales en la Costa Caribe.
•Calidad
•Barismo
75. •Traer a la costa la “Feria de cafés
especiales”, sede propuesta B/qlla y
vincular otros sectores para fortalecer:
maquinaria agrícola cafetera, servicios
de tecnología para el cultivo y la
industria cafetera, empresas de
nutrición vegetal, etc.
Actividad 1: Generación y consolidacion de una cultura cafetera
regional
Actividad 1: Generación y consolidacion de una cultura cafetera
regional
FORTALECERLAOFERTA
ESTIMULARLA
DEMANDAEFECTIVA
•Motivar y preparar a los productores
para participar en concurso nacional
“taza de la excelencia”.
•Promover la comercialización
regional/nacional de café tostado
(grano/molido) con marcas propias en
los distintos canales.
•Estudio factibilidad Tienda Local con
cafés especiales de la Sierra Nevada
de Santa Marta.
•Formación en practicas de
preparación, venta y servicios de café
a través de la línea “Formación de
Multiplicadores”, la cual involucra a
Cámaras de Comercio, SENA,
Secretarias de desarrollo económico y
competitividad, entre otros actores.
•Promoción café de la Sierra en
mercado Regional, Nacional
76. Actividad 1: Generación y consolidacion de una cultura cafetera
regional
Actividad 1: Generación y consolidacion de una cultura cafetera
regional
FORTALECERLAOFERTA
ESTIMULARLA
DEMANDAEFECTIVA
•Contribuir al mejoramiento continuo
de las empresas facilitando la
apropiación de conocimiento con los
resultados de investigación
consumidor y el mercado: socializar y
mantener actualizado a los miembros
del programa mediante seminarios y
talleres a lo largo del año.
•Sensibilizar y educar los tomadores
de decisión del canal HORECA y de
Office Coffee Service.
78. Articuladas con Toma Café
EL CLIENTE QUIERE MÁS
VALOR POR EL PRECIO
NOSOTROS QUEREMOS
CLIENTES QUE AGREGUEN
MÁS VALOR A NUESTRO
NEGOCIO
FORTALECERLAOFERTA
ESTIMULARLA
DEMANDAEFECTIVA
•CONVOCARESMO tostadores de la región
•COMPARTIREMOS lecciones aprendidas para
articular el equipo y el plan de acción
•SOCIALIZAREMOS investigación para facilitar
construcción de identidad y segmentación
•FORMAREMOS FORMADORES
•Montar formación complementaria SENA en
HORECA
•Diseñar formación de decisores de compra
•Vincularse a la celebración 27 DE JUNIO
#DÍADELCAFÉ
•ACTIVAR CANALES CLAVES
•HORECA
•Supertiendas Olímpica
•Asistir a EXPOESPECIALES como Cafés
de la Sierra Nevada
•Identificar foros científicos para
DIVULGACIÓN CAFÉ Y SALUD
79. Mayor articulación cadena cafetera
industrias e instituciones afines
para más oportunidades de negocio
Coalición
ComplementadoresEducadores
Potenciadores
MultiplicadoresLegitimadores
ConsumidorConsumidor
Sociedades científicas
Medios de comunicación
Profesionales de la salud
Baristas
Personal de mesa y bar
Canales
Leche
Azúcar y panela
Equipos
Entes Nales. y regionales
C cio, Secr. Desarrollo
80. Para hacer del café
la bebida
más consumida
y apreciada por los
colombianos y
colombianas
Gracias
81. Contactos:
Sitio web:
www.tazadecalidad.com
Cámara de Comercio - Equipo Rutas Competitivas
Javier Jiménez Salgar
Cel: 320-574-9134
Correo: secretatiacrc@ccsm.org.co
Alfonso Méndez Rojas
Cel: 310-603-6774
Correo: amendez@ccsm.org.co
Bernardo Calle Ayala
Cel: 318-402-5526
Correo: bcalle@ccsm.org.co
Sitio web:
www.tazadecalidad.com
Cámara de Comercio - Equipo Rutas Competitivas
Javier Jiménez Salgar
Cel: 320-574-9134
Correo: secretatiacrc@ccsm.org.co
Alfonso Méndez Rojas
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Correo: amendez@ccsm.org.co
Bernardo Calle Ayala
Cel: 318-402-5526
Correo: bcalle@ccsm.org.co
Estos son los puntos introducidos a ser presentados durante la reunión:
Inicialmente se hablaremos sobre el objetivo del trabajo que será desarrollado a lo largo de la iniciativa.
Luego se presentarán algunas informaciones generales sobre el sector tanto a nivel global como en Colombia y en Magdalena.
A seguir, se abriría la discusión a todos los presentes para conversar sobre los desafíos futuros para las empresas del clúster de la región.
Por último, indicaríamos cuáles serán los próximos pasos de la iniciativa y terminariamos con un coffee break, donde podríamos continuar conversando.
La iniciativa tiene una duración de 6 meses, conformada por 3 fases:
• Identificando los desafíos: durante esta fase se quiere entender quienes son los agentes locales del territorio, cómo se organizan, cuáles son sus fuerzas y debilidades, y detectar a qué retos se enfrentan las empresas. La principal actividad de esta fase serán las entrevistas y el estudio de los documentos existentes sobre la industria a nivel general y local.
• Guiando la estrategia: durante esta fase se definirán, conjuntamente, cuáles son las opciones estratégicas mas interesantes para la tipología de empresas presentes, siempre en función de la evolución de las tendencias del mercado y de la demanda. Con este fin se realizaran entrevistas con compradores sofisticados y un viaje de estudio a regiones líderes. Además de las actividades que desarrollarán los consultores, se convocará un grupo de reflexión estratégica con las empresas.
• Lanzamiento de las acciones: durante la última fase se pondrán en marcha grupos de trabajo (formados por las empresas locales) con el fin de llevar a la práctica la visión estratégica desarrollada. Los grupos de trabajo trabajarán sobre acciones de mejora del entorno, así como sobre acciones de estrategia.
Es importante señalar que las próximas reuniones están abiertas a cualquier actor que haga parte del cluster de Insumos Agroindustriales en el Cesar.
Estos son los puntos introducidos a ser presentados durante la reunión:
Inicialmente se hablaremos sobre el objetivo del trabajo que será desarrollado a lo largo de la iniciativa.
Luego se presentarán algunas informaciones generales sobre el sector tanto a nivel global como en Colombia y en Magdalena.
A seguir, se abriría la discusión a todos los presentes para conversar sobre los desafíos futuros para las empresas del clúster de la región.
Por último, indicaríamos cuáles serán los próximos pasos de la iniciativa y terminariamos con un coffee break, donde podríamos continuar conversando.
The objective is to reinforce the competitiveness of the companies: to help them answer to the needs of the future market, and create prosperity and employment. In order to be able to answer to the market requirements they will probably have to face changes. The main objective of the CRI, is to transmit the will to change and to help companies position themselves in more interesting strategies.
In order to do this, the consulting team will work on two axis’: the strategic analysis (to understand which strategic options are more interesting for the territory, considering its strengths and weaknesses) and the launch of practical actions that will turn this strategic vision into reality. The output of the project is not only the strategic plan, on the contrary: it is mainly the fact of putting actions into place in order to help the companies and institutions become more competitive. These actions will be about both individual strategy and the environment (how to change the framework, in which companies behave).
La iniciativa tiene una duración de 6 meses, conformada por 3 fases:
• Identificando los desafíos: durante esta fase se quiere entender quienes son los agentes locales del territorio, cómo se organizan, cuáles son sus fuerzas y debilidades, y detectar a qué retos se enfrentan las empresas. La principal actividad de esta fase serán las entrevistas y el estudio de los documentos existentes sobre la industria a nivel general y local.
• Guiando la estrategia: durante esta fase se definirán, conjuntamente, cuáles son las opciones estratégicas mas interesantes para la tipología de empresas presentes, siempre en función de la evolución de las tendencias del mercado y de la demanda. Con este fin se realizaran entrevistas con compradores sofisticados y un viaje de estudio a regiones líderes. Además de las actividades que desarrollarán los consultores, se convocará un grupo de reflexión estratégica con las empresas.
• Lanzamiento de las acciones: durante la última fase se pondrán en marcha grupos de trabajo (formados por las empresas locales) con el fin de llevar a la práctica la visión estratégica desarrollada. Los grupos de trabajo trabajarán sobre acciones de mejora del entorno, así como sobre acciones de estrategia.
Es importante señalar que las próximas reuniones están abiertas a cualquier actor que haga parte del cluster de Insumos Agroindustriales en el Cesar.
Underline the fact, that the project is not going to finish after the 6 months CRI, on the contrary: during the 6 previous months, we have understood and agreed on what to do, the “real work” is juts starting (putting into place, the recommendations and action lines)
Insist on the fact, that the CRI objectives (promote change in the region and improve the competitiveness of the companies) is a long term objective.
Explain how the involvement of the client (and other public institutions) is key to make changes in the environment (to adapt the framework to the companies needs) and that without their participation, half of the project will not have value.
Estos son los puntos introducidos a ser presentados durante la reunión:
Inicialmente se hablaremos sobre el objetivo del trabajo que será desarrollado a lo largo de la iniciativa.
Luego se presentarán algunas informaciones generales sobre el sector tanto a nivel global como en Colombia y en Magdalena.
A seguir, se abriría la discusión a todos los presentes para conversar sobre los desafíos futuros para las empresas del clúster de la región.
Por último, indicaríamos cuáles serán los próximos pasos de la iniciativa y terminariamos con un coffee break, donde podríamos continuar conversando.
Se estima que mas de 26 millones de Sacos
Se estima para el año 2012 que habian mas de 50.000 tiendas 29.300 tiendas especiales
The retail value of the U.S coffee market is estimated at $46 billion dollars, with specialty comprising approximately 51% volume share but nearly 55% value share.
34% of consumers aged 18+ drank specialty coffee yesterday, compared with 31% in 2013 and 2012, 25% in 2011, and 24% in 2010.
35% of 18-24 year olds said they drink specialty coffee daily, up from 28% in 2013, while 42% of 25-39 year olds said they drink specialty coffee daily, up from 33% in 2013
Se dice que en seattle hay 2,5 tiendas de café por cada 1000 habitantes
12 ENTREVISTAS REALIZADAS A IMPORTADORES, TOSTADORES, TIENDAS DE CAFÉ
Para este segmento, el precio no es un factor determinante a la hora de escoger el producto.
Estos son los puntos introducidos a ser presentados durante la reunión:
Inicialmente se hablaremos sobre el objetivo del trabajo que será desarrollado a lo largo de la iniciativa.
Luego se presentarán algunas informaciones generales sobre el sector tanto a nivel global como en Colombia y en Magdalena.
A seguir, se abriría la discusión a todos los presentes para conversar sobre los desafíos futuros para las empresas del clúster de la región.
Por último, indicaríamos cuáles serán los próximos pasos de la iniciativa y terminariamos con un coffee break, donde podríamos continuar conversando.
Explicar la matriz: Para cada segmento estratégico, donde las ejes son los criterios de compra sofisticados. La matriz deberá mostrar 4 opciones disponibles para las empresas. Para mostrar mejor cada uno de los segmentos, se recomienda proveer ejemplos de empresas internacionales que compitan en cada segmento. Decidir en qué segmento puede competir el cluster.
Explicar la oportunidad para el cluster- siempre considerando las fuerzas, debilidades y ventajas competitivas. En que puede diferenciarse el cluster y convertirse en líder?
Producto Básico/Alcance Global (Segmento D): productos y servicios de muy bajos estándares de calidad para la atención de este segmento, el cual es caracterizado por el poco uso de plataformas tecnológicas con información clara que faciliten la organización del viaje del turista desde su origen, y la oferta de productos de calidad en destino que cumplan los estándares mínimos exigidos por un turista internacional.
Los atractivos turísticos y los productos básicos para realizar actividades se dan a conocer teniendo relaciones con operadores mundiales que venden y promocionan estos de la mejor manera.
Producto Especializado/Alcance Global (Segmento C): este segmento es caracterizado por la existencia de altas regulaciones para la formalidad del sector, un alto conocimiento y especialización por el destino tanto de guías como de operadores turísticos que son capaces de brindarle una experiencia única a este segmento. También, es caracterizado por ser uno de los destinos únicos globalmente. Esto permite que la cadena de valor para este segmento sea ocurrida en todo el mundo, ya que son pocos los destinos privilegiados capaces de ofrecer productos especializados a compradores muy conocedores, aficionados, obsesionados y científicos especializados en actividades, y experiencias, que puedan desarrollar singularmente en estos lugares.
Producto Básico/Alcance Local (Segmento A): consiste en el desarrollo de la actividad turística en su básica expresión, donde el activo natural es aprovechado por un turista que no requiere ni de información ni de productos especializados para realizar actividades básicas que ofrezca el lugar.
Las exigencias hacia mano de obra calificada e insumos son irrelevantes, ya que el turista de este segmento es una persona que no es demandante de ningún tipo de productos que vayan más allá de la información previa con la que se referenciaron al momento de organizar su viaje.
Producto Especializado/Alcance local (Segmento B): en este segmento se hace necesario unos requerimientos de capital, en cuanto a tiempo y dinero, para crear conocimientos asociados al mejoramiento, especialización, y elevación del nivel de los productos turísticos actualmente existentes para el destino turístico.
Igualmente, en este segmento es característico la mayor articulación y desfragmentación entre los actores pertenecientes a la industria en aras a que puedan ofrecer conjuntamente propuestas de valor, determinantes en crear canales de relación con los clientes, y que estos sean satisfechos de la mejor manera.
De la misma manera, las exigencias de personal, proveedores de insumos y transporte calificado y especializado son proporcionalmente integradas a la calidad de servicio que se desea ofrecer para este exigente segmento de negocio.
Transmitir la oportunidad del cluster.
Explicar que característica local nos beneficia y nos ayuda a implementar la estrategia (si se necesitan se puede agregar más slides).
Transmitir la oportunidad del cluster.
Explicar que característica local nos beneficia y nos ayuda a implementar la estrategia (si se necesitan se puede agregar más slides).
Transmitir la oportunidad del cluster.
Explicar que característica local nos beneficia y nos ayuda a implementar la estrategia (si se necesitan se puede agregar más slides).
Transmitir la oportunidad del cluster.
Explicar que característica local nos beneficia y nos ayuda a implementar la estrategia (si se necesitan se puede agregar más slides).
CRB¨
Vinculese activamente y con compromiso a las iniciativas de desarrollo turistico de la region (como Macondo Natural)
Apertura hacia la colaboraciòn con otros actores de la cadena. Muy seguramente lo que a usted le hace falta, alguien acà mismo se lo puede proveer. Esta apertura involcra informaciòn, procesos, estandarización. Los clusters exitosos cooperan atras, compiten adelante.
Definición de lo que SI es y lo que NO es su producto. No se gana ofreciendo “lo que caiga”, se gana con una estrategia hacia unos focos claros, pocos pero muy potentes. Enfoquese en lo que lo hace a usted único.
Optimizaciòn y estandarizaciòn de la calidad en aquellos productos que definió, No es viable optimizar en productos en los que no se es fuerte.
Estamos en el siglo de Internet. Acepte, adopte y unase al cambio tecnològico, con plataformas digitales, redes sociales, uso de las herramientas tecnològicas.
Entienda que el turista satisfecho vuelve y trae mas turistas, pero el que siente abusado va a salir a hablar mal de Santa Marta con todo el mundo.
Estos son los puntos introducidos a ser presentados durante la reunión:
Inicialmente se hablaremos sobre el objetivo del trabajo que será desarrollado a lo largo de la iniciativa.
Luego se presentarán algunas informaciones generales sobre el sector tanto a nivel global como en Colombia y en Magdalena.
A seguir, se abriría la discusión a todos los presentes para conversar sobre los desafíos futuros para las empresas del clúster de la región.
Por último, indicaríamos cuáles serán los próximos pasos de la iniciativa y terminariamos con un coffee break, donde podríamos continuar conversando.
Buenas tardes, vamos a hablar sobre el cambio en los hábitos de consumo y qué oportunidades y que retos representa para nuestro negocio ¿Cómo con el café podemos contribuir a una experiencia memorable para nuestro consumidor y a la par elevar la rentabilidad de nuestro negocio?
Ahora si, vamos al grano: ¿Cómo está cambiado el negocio de la restauración y la hospitalidad y cómo nos impacta?
Estoy segura que como buenos empresarios de alimentos y bebidas o propietarios de negocios de hospitalidad cada uno de ustedes posee una gran cantidad de características y habilidades altamente deseables en un profesional. Sin excepción, son ustedes personas muy capaces, naturalmente optimistas, creativos, dedicados y altamente automotivados, orientado a la acción , y no tienen miedo al trabajo duro y largas horas para lograr sus objetivos.
Sin embargo, creo que compartirán conmigo que estas características no parecen suficientes para tener un negocio rentable y en crecimiento. Vamos ver juntos ¿Cómo crecer y fortalecer su negocio en un mercado donde la competencia crece, están entrando grandes jugadores y el cliente es cada vez más exigente?
Pero veamos de donde venimos: En los años 50s y 60s lo habitual era comer en la casa. Salir era un lujo y un evento especial para la familia. Pocas familias comían fuera del hogar una vez al mes. Era suficiente ser el mejor restaurante o la mejor cafetería del barrio o ser un hotel “conocido”. Teníamos una relación con los comensales y los huéspedes, conocíamos sus rutinas y sus gustos. Era suficiente ofrecer buena calidad y buen servicio para fidelizar al cliente.
Hoy vemos un fuerte crecimiento de la competencia, cada esquina tiene un restaurante o un café. Se consolida el sector y entran grandes jugadores internacionales. Pero también, más personas consumen alimentos y bebidas fuera de la casa con mayor frecuencia. El internet hizo su entrada y ha empoderado a los consumidores para escoger y para elevar o dañar la reputación de nuestros negocios. Hoy, para ser los preferidos de nuestros huéspedes o comensales, debemos ofrecer una experiencia memorable, ser únicos.
En conclusión, los colombianos, (nuestros consumidores), están cambiando y cada vez consumidores más determinados y conocedores. Esto nos obliga a cambiar si queremos que nuestro negocio siga prosperando. Los clientes son más inteligentes acerca de cómo comer y beber, más propensos a reconocer los ingredientes frescos, sostenibles y saludables. Tienen más experiencia para distinguir entre un servicio adecuado y uno grandioso. Combinen esto con la creciente probabilidad de comentarios en línea en las redes sociales, sobre la experiencia de consumo y sólo los mejores permaneceremos. La nueva ecuación: Los clientes hoy quieren más valor por el precio y nosotros debemos ofrecerles experiencias memorables si queremos clientes que agreguen más valor a nuestro negocio.
El Programa Toma Café es la coalición de la cadena cafetera: productores y tostadores (FNC e industria), cuyo objetivo es elevar el consumo de café, luego de dos décadas de contracción del mercado interno. Nuestra meta es crecer el 30% en los próximos 6 años.
Apoyado en aliados y suplidores de la cadena, a quienes también les agrega valor el crecimiento del mercado interno, El Programa Toma Café trabaja para ESTIMULAR LA DEMANDA EFECTIVA Y PROMOVER LA INNOVACIÓN Y LA COMPETITIVIDAD, enfocado en 4 líneas estratégicas: 1. La promoción del consumo y la cultura del café: Para ofrecer más motivos de consumo lleva al consumidor mensajes sobre los atributos funcionales y emocionales del café, para reposicionarlo como bebida joven y actual. 2. La divulgación científica sobre el café y la salud: Para evitar la deserción por por mitos, divulgando beneficios. Ofrece divulgación científica sobre el café y la salud a profesionales y comunicadores de la salud para llevar un mensaje legitimado al consumidor final. 3. Para acelerar la innovación y agregar valor al consumidor final: Entregamos a nuestros miembros investigación sobre el mercado, las tendencias, hábitos y usos de consumo del café para nutrir el pipe line de innovación y desarrollo. Y 4 Elevamos la competitividad del café en los canales ofreciendo programas de formación complementaria de preparación y servicio, en alianza con el SENA.
En conclusión, los colombianos, (nuestros consumidores), están cambiando y cada vez consumidores más determinados y conocedores. Esto nos obliga a cambiar si queremos que nuestro negocio siga prosperando. Los clientes son más inteligentes acerca de cómo comer y beber, más propensos a reconocer los ingredientes frescos, sostenibles y saludables. Tienen más experiencia para distinguir entre un servicio adecuado y uno grandioso. Combinen esto con la creciente probabilidad de comentarios en línea en las redes sociales, sobre la experiencia de consumo y sólo los mejores permaneceremos. La nueva ecuación: Los clientes hoy quieren más valor por el precio y nosotros debemos ofrecerles experiencias memorables si queremos clientes que agreguen más valor a nuestro negocio.
En conclusión, los colombianos, (nuestros consumidores), están cambiando y cada vez consumidores más determinados y conocedores. Esto nos obliga a cambiar si queremos que nuestro negocio siga prosperando. Los clientes son más inteligentes acerca de cómo comer y beber, más propensos a reconocer los ingredientes frescos, sostenibles y saludables. Tienen más experiencia para distinguir entre un servicio adecuado y uno grandioso. Combinen esto con la creciente probabilidad de comentarios en línea en las redes sociales, sobre la experiencia de consumo y sólo los mejores permaneceremos. La nueva ecuación: Los clientes hoy quieren más valor por el precio y nosotros debemos ofrecerles experiencias memorables si queremos clientes que agreguen más valor a nuestro negocio.
Así que los esperamos entonces, el próximo 21 de marzo donde continuaremos con este trabajo conjunto. Desde ya, estamos abiertos para cualquier consulta o inquietud que tenga cualquiera de ustedes. Aquí aparecen los datos del sitio web del proyecto, así como los datos de contacto del equipo que acompaña y coordina la presente iniciativa.