Este documento presenta el proceso de comida rápida a domicilio y presencial de Pizza Hut en Usulután. Describe los pasos que sigue un cliente para solicitar el servicio, ya sea llamando al call center o visitando una sucursal, y las actividades que realizan los diferentes actores como el operador, coordinador, cocinero y repartidor para atender la orden. También incluye diagramas de flujo del proceso de domicilio y presencial, así como posibles problemas y sus causas.

1. UNIVERSISDAD CAPITAN GERARDO BARRIO
UGB
ASIGNATURA: ING. DE SOFTWARE I
DOCENTE: ING. JENNI ELIZABEHT
FACULTAD: CIENCIAS Y TECNOLOGIA
GRUPO: A
ALUMNOS
JOSE ADRIÁN FLORES LOZANO
EDWIN BLADIMIR RIVERA MEJIA
HEBER MAURICIO LEIVA RIVERA
AMADEO ARTURO RIVERA
FECHA DE ENTREGA
26-02-14

2. Nombre del proceso:
COMIDA RAPIDA ADOMICILIO Y PRESENCIAL.
Propósito General:
Registrar todas las actividades que se generan dentro del proceso cuando un cliente solicita el
servicio de comida rápida a domicilio y presencial.
Objetivos Específicos:
 Determinar los pasos que un clientesigue para solicitar el servicio de comida rápida A
domicilio y presencial en la pizza Hut.
 Registrar las actividades que se realizan para la atención al cliente en la pizza por
medio del proceso presencial y a domicilio.
Ejecutado por (actores):
Intervienen:
Cliente.
Operador call center.
Operador A domicilio.
Operador de cocina.
Meseros.
Cocineros.
Repartidor.
Lugar de Ejecución Presencial / Adomicilio
Frecuencia de
Ejecución
Cada vez que el cliente
solicita una orden de
pizza vía telefónica.
Descripción del Proceso:Se describe el proceso en su orden lógico según sus eventos.
El cliente verifica el servicio que la pizza le ofrece pero sin que se mueva de
su lugar de residencia. En lo presencial.

3. Inicio
Inicio
Inicio
Se hace la llamada
Inicio
Inicio
Operador pide Información
Operador pregunta si ha
llamado antes desde la
dirección actual.
Operador
verificainformación
Inicio
Inicio
Llamada enlazada al call
center
Inicio
Inicio
Coordinador de Domicilio
recibe la orden
Inicio
Inicio
Operador digita orden del
cliente
Inicio
Inicio
Operador envía orden a la
sucursal más cercana
Inicio
Inicio
SI
No cumple
Operador
registra la
información
en una base
de datos.
Coordinador de domicilio
envía orden a
coordinador de cocina
Coordinador de domicilio
verifica de qué forma se
efectuara el pago
DIAGRAMA DE FLUJO
DEL PROCESO DE
COMIDA ADOMICILIO
DE LA
‘’PIZZA HUT’’
EN EL DEPARTAMENTO
DE USULUTAN
Coordinador de cocina
verifica la que la orden se
ejecute
Cumple
Coordinador de domicilio
llama a cliente y verifica
dirección
Coordinador de
domicilio asigna un
repartidor
Fin proceso
Coordinador de
domicilio indica a
repartidor tiempo de
restante de entrega

4. Falta de
recursos
medición
Falta de
personal
Tiempo que se tarda
en cocina
Falta de combustible
No cuenta con
suficiente
transporte
Tiempo que se
tarda en hacer la
entrega
Falta de un
procedimiento
Falta de supervisión
Metodos
PROBLEMAS mecánicos
MAQUINAS Y EQUIPPOS DE
COCINA
Transporte
Porqu no tienen un buen
dominio de la utilizacion
Se da>a con facilidad
Comida a
domicilio
DIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO
POSIBLES PROBLEMAS

5. SOLUCIONES DEL PROCESO DE DOMICILIO

6. SI NO
DIAGRAMA DE FLUJO
DEL PROCESO DE
COMIDA PRESENCIAL
DE LA
‘’PIZZA HUT’’
EN EL DEPARTAMENTO
DE USULUTAN
Inicio
Llega el
cliente
Lo recibe la
empleada con
un saludo
Luego la empleada
le ofrece una mesa
Cliente escoge una
mesa
Empleada le
ofrece el menú
Cocinero lo pasa a
la entrega
Coordinador ordena
pedido al cocinero
pedido
Cliente sigue
analizando menú
Empleada lleva la
orden al
coordinador de
cocina
Lo recibe la empleada
que reparte la comida
Empleada le dice
que es lo que
desea pedir
Cliente analiza
menú
Cliente hace
el pedido
Empleada recoge la
tarjeta de menú
Empleada
pregunta si
desea algo
mas
Caja recibe el
pago
Cliente debe
pagar
Cliente lo
consume
Empleada se lo
sirve al cliente
Cliente se
retira
FIN

7. Gestion medición
Política de
calidad y
social
Reclamos del cliente
Falta de combustible
comunicación Por la falta de
atención
Falta de un
procedimiento
Falta de supervisión
Metodos
PROBLEMAS mecánicos
MaterialesTransporte
Control de mejora y aseo
Control de desperdicio
Proceso
presencial
DIAGRAMA DE CAUSA Y EFECTO
POSIBLES PROBLEMAS