El documento presenta recetas de tres platillos mexicanos populares: chilaquiles verdes, enfrijoladas y enchiladas verdes. La receta de chilaquiles verdes incluye instrucciones para preparar tortillas fritas con pollo, salsa verde y queso. La receta de enfrijoladas describe cómo hacer tortillas fritas rellenas con frijoles, pollo, crema y chiles. Finalmente, la receta de enchiladas verdes especifica los ingredientes y preparación de tortillas rellenas con pollo o cerdo, chiles y