El documento proporciona recetas para dos platillos típicos españoles: tostadas de tomate como aperitivo y perrunillas cookies como postre. Las tostadas de tomate se preparan untando pan tostado con una mezcla de aceite de oliva y anchoas y luego cubriéndolo con pulpa de tomate rallado y sal marina. Las perrunillas cookies se hacen mezclando mantequilla, azúcar, huevos, licor, canela y ralladura de limón y luego amasando harina y levadura.

1. Comida Espanola

2. Aperitivo
Tostadas De Tomate

3. Ingredientes
• 6 filetes de anchoa
• 1/3 taza de aceite de oliva
• 3 tomates maduros
• 2 dientes de ajo
• 6 rebanadas tostadas de pan blanco
• Sal marina ahumada

4. Preparacion
Batir las anchoas y aceite en un recipiente pequeño. Usando el
disco rallador grueso en un procesador de alimentos o los
mayores agujeros en un rallador, tomates parrilla toscamente.
Frote la mitad dientes de ajo en un lado de tostadas calientes,
y luego rociar uniformemente con aceite de anchoa.
Cubra con pulpa de tomate y espolvorear con sal marina.
Sirva caliente.

5. Postre
Spanish Perrunillas Cookie

6. Ingredientes
• 1 1/4 tazas ( 250 gr ) manteca vegetal
• 1 1/4 tazas de azúcar granulada
• 2 huevos grandes
• 3/4 oz de licor de aguardiente o de licor de anís
• Canela 1 cucharadita
• ralladura de 1 limón
• 3 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 3 1/2 tazas de harina