Las patatas bravas se preparan cortando patatas en dados y friendo ligeramente, luego se hace un sofrito con ajo, pimienta cayena, salsa de tomate y coñac al que se añade pimentón. Finalmente, el sofrito se vierte sobre las patatas fritas.

1. PATATAS BRAVAS

2. Ingredientes
• Ingredientes
• 1/2 kilo de patatas.
• 3 dientes de ajo.
• ¼ de litro de Aceite de oliva virgen.
• Una puntita de Pimienta cayena.
• 100 gramos de salsa de tomate.
• 4 cucharadas de coñac.
• Una rama de Perejil.
• Una cucharadita de pimentón picante
• Sal.

3. PREPARACIÓN

4. Paso 1
• Pelamos las patatas y las cortamos en
dados medianos.
Las ponemos a cocer en Agua hirviendo
con sal durante 5 minutos para que
queden todavía muy crudas.

5. Paso 2
• A continuación, las escurrimos. En una
sartén con aceite caliente las doramos a
fuego medio y las retiramos a una fuente.

6. Paso 3
• Quitamos parte del aceite de la sartén y
freímos en él, el ajo, el perejil y la pimienta
cayena.
Añadimos la salsa de tomate, el coñac y
lo flameamos.

7. Paso 4
• Por último añadimos el pimentón y
removemos. Vertemos el sofrito por
encima de las patatas y servimos..