El resumen describe 3 actividades educativas llevadas a cabo por la UNIDAD EDUCATIVA FISCOMISIONAL A DISTANCIA "JUAN R. JIMÉNEZ H." durante mayo de 2012. La primera actividad fue una capacitación sobre el uso de la soya como alimento donde se elaboraron tortillas y leche de soya. La segunda fue una demostración sobre cómo preparar un coctel saludable. La tercera fue una exposición en la casa abierta con manualidades, artesanías y nutrición donde se prepararon leche y tortillas de so