El documento describe las complicaciones de la mala nutrición en los adultos mayores, incluyendo una alta prevalencia de desnutrición, deficiencias de micronutrientes, y problemas digestivos. Explica que una dieta balanceada y estilo de vida saludable pueden prevenir enfermedades crónicas y mejorar la calidad de vida de los adultos mayores.

1. COMPLICACIONES DE LA MALA NUTRICIÓN
EN EL ADULTO MAYOR
Integrantes:
❖ Jesús Ordoñez Guinea.
❖Filiberta Huaman Bautista.
❖Sandra Yesica Huayta Cabezas.
❖Fortunita Moreira Vicaña.
❖ Beatriz Cintia Rodriguez Gonzales.

2. Nutrición en Adultos Mayores:
• La nutrición del anciano es un problema de salud pública, ya que el
estado nutricional en esta etapa de la vida juega un papel
protagónico en la prevención y tratamiento de las enfermedades
crónicas que atacan a un gran número de adultos mayores.

3. Situación del adulto mayor en el Perú
El envejecimiento de la población se asocia a una mayor prevalencia de problemas nutricionales.
Los adultos mayores tienen mayor riesgo de padecer malnutrición por diferentes factores como la
disminución en la ingestión de alimentos, anorexia asociada a factores psicosociales, problemas
masticatorios y de deglución, cambios fisiológicos en la función gastrointestinal, enfermedades
crónicas oncológicas y no oncológicas, polifarmacia, depresión, entre otros
Se describen prevalencias de malnutrición de 23 a 62% en pacientes hospitalizados, 85% en
casas de reposo,y mayor de 15% en la comunidad según el empleo de diferentes metodologías
para la evaluación de la propia heterogeneidad de la población (7,8). La Encuesta Nacional de
Hogares (ENAHO) en el trimestre 2018 en nuestro País, revela que en 26,3% de los hogares
existe al menos una persona adulta mayor que presenta déficit calórico.

4. • El 77,9% de la población adulta mayor padece de problemas de salud crónico
como, artritis, hipertensión arterial, asma, diabetes, reumatismo, anemia , TBC,
entre otros.
• Uno de cada dos adultos mayores
presenta adelgazamiento siendo
mayor en las regiones de la sierra y
selva. El sobrepeso en adultos
mayores es de 21,4% y obesidad de
11,9% . El sobrepeso y la obesidad
afecta más a la población peruana
que reside en el área urbana, la costa,
Lima metropolitana y no pobre.

5. TRASCENDENCIA DE LA ALIMENTACIÓN EN LA EDAD AVANZADA
EXISTENCIA FRECUENTE DE MALNUTRICIÓN
•Es frecuente la existencia de malnutrición que
afecta a distintos nutrientes de una manera más o
menos amplia, hecho que se relaciona con una
mayor morbilidad y mortalidad, lo que justifica
que cada día sea objeto de mayor atención la
situación de la senectud.
•Expresión génica: existe una repercusión
nutricional sobre la expresión génica, tanto en
sentido general como sobre genes específicos
relacionados con la longevidad y con diversas
patologías crónicas.

6. EXISTENCIA FRECUENTE DE
MALNUTRICIÓN
•Sistema inmunitario:
Inmunosenescencia, se considera
determinante en la morbilidad y
mortalidad que se dan en el ser
humano al avanzar la edad. Las células
inmunitarias modifican su capacidad
funcional.
•Sistema nervioso y función cognitiva:
Las funciones mentales disminuyen
con la edad y más aún si son
influenciadas por la alimentación.

7. Desnutrición en el Adulto Mayor:
Es la condición patológica resultante de una dieta insuficiente o mala
asimilación de los alimentos, relacionada con pérdida de peso y masa
muscular, disminución de la fuerza e inmunodeficiencia.
Deficiencias de Micronutrientes:
Calcio.
Vitamina D.
Vitamina B12.
Folato.
Deficiencias Inmunológicas

8. Obesidad en el Adulto Mayor:
• El exceso de tejido adiposo o grasa corporal, resultante del desequilibrio
entre una ingesta excesiva y un gasto bajo de energía, lo cual conduce a
riesgos aumentados sobre la salud humana.

9. ¿Qué provoca la anorexia en los adultos mayores?
● Disminución del sentido del gusto y del olfato
● Vivir solo
● Cambios en su entorno, como mudarse a un asilo de ancianos
● Ingresos bajos
● Problemas dentales, dentaduras que no quedan bien, o problemas para masticar
● Condiciones médicas que afectan su apetito, como el cáncer, depresión, demencia
y alcoholismo
● Condiciones médicas que afectan su capacidad de preparar o comer alimentos,
como una vista deficiente o la enfermedad de Parkinson
● Medicamentos que disminuyen su apetito o sentido del gusto y olfato
● Alcoholismo u otro abuso de sustancias

10. DIABETES EN EL ADULTO MAYOR
Es una enfermedad crónico degenerativa que se presenta cuando el páncreas no
produce suficiente cantidad de insulina, o cuando el organismo no puede utilizarla de
manera eficiente.
La diabetes es una enfermedad grave, y afecta a muchos adultos mayores. Las personas
desarrollan diabetes cuando la glucosa en la sangre, también conocida como azúcar en la
sangre, es demasiado alta. Lo bueno es que hay medidas que una persona puede tomar
para retrasar o prevenir la diabetes tipo 2, que es la forma más común de la enfermedad
que se desarrolla en los adultos mayores. Si la persona ya tiene diabetes, hay medidas que
puede tomar para controlar la afección y prevenir problemas de salud relacionados con la
diabetes.

11. SISTEMA OSTEOARTICULAR
Osteoporosis (muy frecuente en la edad avanzada
en especial en las mujeres)
Disminución de la capacidad funcional articular
Contenido acuoso de los discos
intervertebrales fibrocartilaginosos
disminuye con la edad
MODIFICACIONES GENERALES ASOCIADAS AL ENVEJECIMIENTO Y SU RELACIÓN CON LA NUTRICIÓN

12. La anemia tiene diferentes consecuencias
en los ancianos. Se le relaciona con
aumento de la mortalidad, mayor
incidencia de trastornos cardiovasculares
de graves repercusiones, trastornos
cognoscitivos y conductuales, disminución
de la capacidad física y aumento del riesgo
de caídas y fracturas. Todas estas
anomalías se han informado tanto en
individuos con anemia moderada como en
aquellos con anemia intensa.
Anemia en el adulto

13. Por las frecuencias de trastornos nutricionales tan altas, encontradas en la
población adulta mayor, consideramos que esta condición debe ser
incorporada dentro de la valoración geriátrica integral, entendiendo ella como
el “proceso diagnóstico evolutivo multidimensional e interdisciplinario que
permite identificar y cuantificar los problemas físicos, funcionales, psíquicos y
sociales que puedan presentar los adultos mayores, con el propósito de
desarrollar un plan individualizado de cuidados integrales, que permita una
acción preventiva, terapéutica, rehabilitadora y de seguimiento, con la óptima
utilización de recursos a fin de lograr el mayor grado de autonomía y mejorar
su calidad de vida”

14. CÓMO EVITAR LA DESNUTRICIÓN EN ADULTOS
MAYORES
Para prevenir la desnutrición en adultos mayores es fundamental que lleven una dieta
equilibrada. Ofréceles alimentos que estimulan su apetito y sean fáciles de masticar y digerir.
Esto será de gran importancia para que puedan conservar su salud, incluso en el caso de tener
enfermedades preexistentes.

15. Importancia de la alimentación saludable
en el adulto mayor
La nutrición permite un estado de bienestar
evitando enfermedades al fortalecer el
sistema inmunológico.
Activa el sistema de defensa contra
enfermedades crónicas como la diabetes
,hipertensión y las enfermedades
cardiovasculares.
La alimentación saludable y el estilo de vida
sana reduce en un 50 % la mortalidad por
enfermedades crónicas.
Una mal nutrición puede ocasionar desnutrición,
anemia, sobrepeso y obesidad.

16. Grupo de alimentos que debe contener
la alimentación

17. Pirámide nutricional para adultos
mayores

18. Guía de alimentación del adulto mayor
Consumir una
alimentación
balanceada
Aumentar
consumo de frutas
y verduras
Aumentar
ingesta de
carnes blancas
como pescado,
pollo o pavo
Consumir leche
con bajo
contenido en
grasa
Reducir consumo
de sal y azúcar

19. ¿Qué sucede en el sistema digestivo del adulto
mayor?
Menor secreción del
ácido producido en
el estómago,
afectando la
digestión de los
alimentos.
Se incrementa la
intolerancia a la
lactosa, limitando el
consumo de
lácteos.
Se altera la
capacidad de
masticación,
afectando el
consumos de carnes
y alimentos de
consistencia dura.
Incrementar
alimentos ricos en
Vitamina D y
calcio.
Adaptar la
consistencia de los
alimentos de
acuerdo a la
capacidad de
masticación.

20. Ingesta e importancia de líquidos en el
adulto mayor
Disminuir el consumo de té y café, ya que alteran el
sueño y son diuréticos.
Beber al día entre 6 a 8 vasos de agua al día, previene el
estreñimiento.
Consumir líquidos, refrescos o jugos bajos de azúcar para
evitar la deshidratación y favorecer la motilidad
intestinal.
Evitar ingesta de bebidas alcohólicas, gaseosas u
otros altos en azúcar.

21. La función de los riñones mejora, produciendo mayor
cantidad de orina y más clara.
Los riñones eliminan con mayor facilidad las sustancias de
desecho del organismo.
Menor riesgo de presentar infecciones urinarias.
Las heces se eliminan con menos esfuerzo al estar menos secas
y más blandas.
El agua hidrata , repone los tejidos de la piel y aumenta su
elasticidad.

22. Conclusiones
❑Los adultos mayores están sujetos a cambios fisiológicos y
patológicos que pueden conllevar a riesgos nutricionales.
❑Identificación, valoración e intervención en las complicaciones
nutricionales.
❑Fomentar la ingesta de una alimentación balanceada.
❑Fomentarla hidratación del adulto mayor evitando complicaciones
como la deshidratación y el estreñimiento.
❑Mantener y fomentar hábitos de vida saludable.