Este documento resume las principales rutas metabólicas en el cuerpo, incluyendo el catabolismo de triacilgliceroles, glucólisis, conversión de piruvato en acetil-CoA, el ciclo del ácido cítrico, gluconeogénesis y desaminación de proteínas. Explica que el metabolismo incluye reacciones catabólicas que descomponen moléculas y anabólicas que las sintetizan. El catabolismo de grasas comienza con la digestión de triacilgliceroles

1. NOMBRE DEL
ALUMNO
:DARQUEA
ORELLANA
ANGELES
BELEN
BIOQUÍMICA
RUTAS
METABÓLICAS
20
21

2. Índice
RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021
Metabolismo y energía bioquímica 01
Catabolismo de triacilgliceroles:
el destino del glicerol
02
Catabolismo de triacilgliceroles:
β-oxidación
03
Biosíntesis de los ácidos grasos 04
Catabolismo carbohidratos:
glucólisis
05
Conversión de piruvato en
acetil CoA
06
El ciclo del ácido cítrico 07
Biosíntesis de carbohidratos:
gluconeogénesis
08
Catabolismo de las proteínas:
desaminación
09
Algunas conclusiones acerca de la
química biológica
10

3. Introducción
Las células se someten constantemente a miles de reacciones
químicas necesarias para mantener la salud de todo el cuerpo.La
reacción que rompe las moléculas grandes en pedazos más
pequeños se llama reacción catabólica. La reacción de sintetizar
una molécula grande a partir de
moléculas pequeñas se llama reacción anabólica. Los detalles de
una vía bioquímica particular pueden ser complicados, pero
todas las reacciones que ocurren siguen las mismas reglas de
reacción que la química orgánica.
RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021

4. El metabolismo se
refiere a todo
proceso físico y
químico del
cuerpo para
convertir o utilizar
energía.
Metabolismo y energía
bioquímica
RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021
Las diversas reacciones que tienen lugar dentro de
las células de un organismo vivo se denominan
colectivamente metabolismo.
Durante la digestión en la primera fase del
catabolismo, la comida se descompone en la boca,
se descompone en el estómago y el intestino
delgado por hidrólisis de enlaces éster, y glicósidos
(acetales) y péptidos (amidas) son
predominantemente ácidos grasos y aminoácidos.
Las vías del catabolismo son generalmente el
movimiento y la liberación de energía.

5. Catabolismo de triacilgliceroles:
el destino del glicerol
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lTienen un número par de átomos de
carbono, por lo que no queda nada
después de la oxidación.
Los ácidos grasos resultantes de la hidrólisis del
triacilglicerol se convierten en
tioésteres por la coenzima A y se catabolizan
mediante una reacción en cadena iterativa de
cuatro pasos conocida como vía de oxidación.
La ruta de oxidación
comienza cuando dos átomos de hidrógeno C2
y C3 se eliminan de la acil-CoA
grasa por una enzima de la familia de las acil-
CoA deshidrogenasa para producir acil-CoA
CoA insaturada e insaturada. Este tipo de
oxidación, la introducción de dobles enlaces, se
cierra con un compuesto carbonílico.

6. Catabolismo de triacilgliceroles:
β-oxidación
La acetil-CoA se escinde del filamento en el paso
de oxidación final.
RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021
Los ácidos grasos resultantes de la hidrólisis de
triacilgliceroles se convierten en tioésteres por la
coenzima A y se catabolizan mediante una
reacción en cadena repetida de cuatro pasos
conocida como vía de oxidación.
La vía de oxidación comienza cuando dos átomos
de hidrógeno se eliminan del C2 y C3 de la acil-CoA
grasa mediante enzimas de la familia de las acil-
CoA deshidrogenasa para producir acil-CoA
insaturada.
A menudo es difícil establecer mecanismos para
reacciones catalizadas por FAD porque las
coenzimas de flavina pueden actuar en una ruta de
dos electrones (polo) y de un electrón (radical).

7. Biosíntesis de los ácidos grasos
En las
bacterias,
cada paso
de la
síntesis de
ácidos
grasos es
catalizado
por
diferentes
enzimas
*
Tienen un número par de carbonos, lo que se debe a que todos los
ácidos grasos se derivan de la biosíntesis de acetil-CoA añadiendo
sucesivamente dos unidades de carbono a la cadena en crecimiento.
En las
bacterias, la
ACP es una
pequeña
proteína
formada por
77 residuos
que tienen
un grupo
acilo en la
enzima
*
RUTAS METABÓLICAS
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Una de las características
más llamativas de los
ácidos grasos comunes es
que tienen un número par
de átomos de carbono. La
acetil-CoA proviene
principalmente de la
descomposición metabólica
de los carbohidratos, por lo
que una ingesta diaria de
carbohidratos se consume
en exceso y rápidamente
los requisitos energéticos
se convierten en grasa para
su almacenamiento.

8. Catabolismo carbohidratos:
glucólisis
Glucosa
*
Es la principal fuente de energía del organismo
a corto plazo. Su catabolismo comienza con la
glucólisis. La glucólisis es una serie de
reacciones catalizadas por enzimas que
descomponen la glucosa en dos equivalentes
de piruvato, CH3COCO2. La glucosa producida
en a partir de la digestión de carbohidratos por
ingestión se fosforila en el grupo hidroxilo de
C6 por reacción con ATP. Sin embargo, dado
que la glucosa y la fructosa comparten un
enodiol común, la isomerización posterior en
diferentes cetotipos produce fructosa abierta y
la ciclación es completa.
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9. Conversión de piruvato en
acetil CoA
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Es producido por el catabolismo de la glucosa
(y la descomposición de varios aminoácidos)
puede sufrir varias conversiones según las
condiciones y los organismos.
En condiciones hipóxicas, el ácido pirúvico es
reducido por NADH para producir ácido láctico
o fermentos en etanol en levadura.
La conversión se produce a través de una
reacción en cadena de varios pasos catalizada
por un complejo de enzimas y cofactores
conocido como complejo de piruvato
deshidrogenasa. La conversión de piruvato en
acetil-CoA comienza con la reacción del piruvato
con difosfato de tiamina, un derivado de la
vitamina B1.
Se produce por la descomposición de la glucosa y
la descomposición de varios aminoácidos

10. El ciclo del ácido cítrico
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Una serie de reacciones en las mitocondrias que oxidan el
residuo acetilo de acetil-CoA a CO2 y reducen la coenzima
que se reoxida una cadena de transporte de electrones.
El ciclo del ácido cítrico, también conocido
como ciclo del ácido tricarboxílico (CAT) o ciclo
de Krebs, lleva el nombre de Hans Krebs, quien
explicó su complejidad en 1937. El resultado
general del ciclo es la conversión del grupo
acetilo en dos moléculas. dióxido de carbono.
Además, la coenzima de reducción de la
reacción en cadena del citrato es una repetición
cerrada de la reacción, donde el producto del
paso final (oxaloacetato) es la primera reacción.
Por tanto, la circulación depende de la
disponibilidad de oxígeno y de la actividad de la
cadena de transporte de electrones.

11. RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021
Los organismos no pueden sintetizar glucosa a partir de acetil-CoA y deben
utilizar uno de los tres precursores de carbono en su lugar. Se convierte
fácilmente en ácido pirúvico con ácido láctico, glicerol o alanina.
BIOSÍNTESIS DE CARBOHIDRATOS:
GLUCONEOGÉNESIS
La mayoría de los tejidos comienzan a descomponer
la grasa con la fuente principal de acetil-CoA, pero el
cerebro depende casi por completo de la glucosa
como combustible, que es diferente y requiere un
suministro constante de glucosa a la sangre. Una
ingesta insuficiente de azúcar puede provocar daños
irreversibles, incluso a corto plazo. Por tanto, la vía
de síntesis de glucosa a partir de precursores
simples es importante. El ácido pirúvico es el punto
de partida para la gluconeogénesis y es la vía
biosintética de 11 pasos por la cual los organismos
producen glucosa. La producción de glucosa
comienza con la carboxilación del ácido pirúvico
para producir oxaloacetato. Esta reacción es
catalizada por piruvato carboxilasa y requiere ATP,
bicarbonato y coenzima biotina. Actúan como
transportadores que transportan CO2 al sitio activo
de la enzima.

12. El catabolismo de proteínas es más complejo
que el catabolismo de grasas y carbohidratos.
Esto se debe a que cada uno de los 20
aminoácidos se descompone mediante una vía
única. La reducción generalmente implica una
reacción metabólica en la que el grupo NH2 del
aminoácido cambia de posición con el grupo
cetona del ácido cetoglutárico para formar
nuevos cetoácidos y ácido glutámico. Las
diferentes aminotransferasas tienen diferentes
especificidades de aminoácidos, pero el
mecanismo sigue siendo el mismo.
RUTAS METABÓLICAS
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El catabolismo de proteínas implica la conversión de proteínas en
aminoácidos e inductores para el transporte intracelular de las
membranas celulares y finalmente la polimerización son nuevas proteínas
mediante el uso de ácidos ribonucleicos y ribosomas.
CATABOLISMO DE LAS PROTEÍNAS:
DESAMINACIÓN

13. RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021
Sin duda, seguirlos requiere mucho trabajo.
ALGUNAS CONCLUSIONES ACERCA DE LA QUÍMICA
BIOLÓGICA
Como se prometió en la introducción del
capítulo, en la sección anterior echaremos un
vistazo rápido al de las muchas reacciones. Las
vías descritas en este capítulo muestran
términos consecutivos como formación de
imina, reacción aldólica, sustitución de acilo
nucleofílico, reacción E1Bc y reacción de
Claisen. Las reacciones biológicas no son
ningún misterio. Hay razones claras y
comprensibles para las reacciones que
producen los organismos.

14. Aspecto destacado 1
El metabolismo es la suma de
reacciones químicas del cuerpo.
Conclusión
Aspecto destacado 2
La reacción de sintetizar una
molécula grande a partir de una
molécula pequeña se llama
reacción anabólica.
Aspecto destacado 3
El catabolismo de grasas
comienza con la digestión,
donde los enlaces éster se
hidrolizan para producir glicerol
y ácidos grasos.
Aspecto destacado
El ácido pirúvico, el producto
inicial de la glucólisis, se
convierte en acetil-CoA. La
acetil-CoA luego ingresa al ciclo
del ácido cítrico de 8 pasos,
donde se descompone en CO2.
RUTAS METABÓLICAS
BIOQUÍMICA 2021

15. Autora:
Darquea Orellana Angeles Belen
Estudiante de la Universidad
Católica del Ecuador cuenta con
20 años de edad
Vive en Quinindé-Esmeraldas