es un cuestionario de bioquimica acerca de la glucolisis, las enzimas que actua, , los sustratos y todas los procesos intermediarios

1. CUESTIONARIO BIOQUIMICA
DIGESTION.
La digestión es el proceso de transformación por hidrólisis de los alimentos en
moléculas suficientemente pequeñas para que atraviesen la membrana plasmática
por vía mecánica o química. En este proceso participan varios tipos de enzimas
AMILASA.La amilasa, es una enzima hidrolasa que tiene la función de catalizar la
reacción de hidrólisis de los enlaces 1-4 entre las unidades de glucosa al digerir el
glucógeno y el almidón para formar fragmentos de glucosa
PEPSINA.La pepsina es una enzima digestiva que se crea en el estómago y que
hidroliza las proteínas en el estómago. Es, por lo tanto, una peptidasa. Es una de
las tres peptidasas principales del aparato digestivo humano
Proteasas .Las enzimas proteolíticas, también conocidas como proteasas o
peptidasas, son las responsables de catalizar la hidrólisis de los enlaces
peptídicos de otras proteínas, dando como resultado la producción de péptidos o
aminoácidos libres.
Secretina. La secretina es una hormona que juega un papel crítico en la
regulación de las funciones digestivas del cuerpo. Es producida y liberada por las
células S del duodeno, que es la primera sección del intestino delgado, en
respuesta a la presencia de ácido en el quimo, la mezcla semi-fluida de alimentos
parcialmente digeridos y jugos gástricos que sale del estómago.
Una vez liberada en el torrente sanguíneo, la secretina tiene varios efectos en el
sistema digestivo. Su principal función es estimular la secreción de bicarbonato
por parte del páncreas y el hígado. El bicarbonato es una sustancia básica que
neutraliza el ácido del quimo, ayudando a proteger la mucosa del duodeno y
creando un ambiente óptimo para la actividad de las enzimas digestivas. Además,
el bicarbonato contribuye a la emulsificación de las grasas, facilitando su digestión
y absorción.
CCK. Es una hormona polipeptídica secretada por estímulo del quimo, que
provoca la contracción de la vesícula biliar y la secreción pancreática (o

2. pancreocimina). También se libera la colecistoquinina en el sistema nervioso, en
el hipotalamo, córtex, amígdala, hipocampo, tálamo, donde actúa como
neurotransmisor.
Enteropeptidasa. Proteasa del borde en cepillo del intestino delgado, que activa el
tripsinógeno mediante la ruptura del enlace peptídico entre los aminoácidos 6 y 7.
Convierte el TRIPSINOGENO en su forma activa TRIPSINA, quitando el péptido
N-terminal.
TRIPSINOGENO. Producido por las células acinares del páncreas, el tripsinógeno
es la forma inactiva de la tripsina, una enzima proteolítica responsable de la
degradación de las proteínas en el intestino delgado.
Las células acinares segregan el tripsinógeno al conducto pancreático, desde
donde se transporta hacia el intestino delgado. Aquí, la molécula se transforma en
la enzima activa tripsina. Este proceso de activación es catalizado por la
enteropeptidasa, una enzima secretada por las células del revestimiento del
duodeno. En términos bioquímicos, la activación del tripsinógeno a tripsina se
produce mediante la escisión de una pequeña porción de la molécula de
tripsinógeno, lo que permite que la enzima asuma su forma funcional.
TRIPSINA. Secretada por el páncreas en forma inactiva, la tripsinógeno, es
activada en el intestino delgado para desempeñar su papel fundamental en la
descomposición de las proteínas dietéticas en péptidos más pequeños y
aminoácidos individuales, los cuales pueden ser absorbidos fácilmente por el
cuerpo.
ALFA AMILASA.La alfa amilasa pertenece al grupo de las endo amilasas, las cuales catalizan la
hidrólisis de almidón mediante la ruptura de enlaces glucosídicos α-D-(1,4), esto con la finalidad de
obtener oligosacáridos con una configuración α. Dentro del cuerpo humano, podemos encontrar que la
α-amilasa se produce dentro del páncreas y en la saliva, recibiendo así el nombre de α-amilasa
pancreática y α-amilasa salival; también conocida como ptialina. La α.amilasa salival ayuda a la
descomposición del almidón que consumimos normalmente, la α.amilasa pancreática ayuda a la
digestión de los carbohidratos que se encuentran en nuestra dieta.
EMULSION.
Una emulsión es una mezcla estable imputable(si se le agrega un emulsionante)

3. y homogénea de dos liquidos que normalmente no pueden mezclarse, (son
inmiscibles entre ellos), como aceites varios tales como el aceite y el agua.
Cuando estos dos líquidos están en un mismo recipiente se denominan fases.
Sal biliar . Las sales biliares son compuestos químicos cruciales producidos por el
hígado y almacenados en la vesícula biliar en el cuerpo humano. Tienen una
participación fundamental en la digestión y absorción de las grasas y las
vitaminas liposolubles en el intestino delgado. Las sales biliares son producidas a
partir del colesterol mediante un proceso bioquímico complejo que involucra
múltiples etapas y enzimas.
La estructura de las sales biliares se caracteriza por tener una región hidrofílica
(soluble en agua) y una región hidrofóbica (insoluble en agua). Esta dualidad las
hace útiles para su principal función: la emulsificación de las grasas. Al llegar al
intestino delgado desde la vesícula biliar en respuesta a la ingestión de alimentos,
las sales biliares rodean las gotas de grasa, permitiendo que las enzimas
digestivas, como la lipasa pancreática, puedan acceder y descomponer
eficientemente estas grasas en unidades más pequeñas, como ácidos grasos y
glicerol, que luego pueden ser absorbidos por las células del intestino.
LIPASA.La lipasa es una enzima que se usa en el organismo para disgregar las
grasas de los alimentos de manera que se puedan absorber. Su función principal
es catalizar la hidrólisis de triacilglicerol a gliceroliscina eduforma y ácidos grasos
libres.

4. A. DIGESTION (6) 1. PROENZIMAS
B. COLECISTOQUININA (4) 2. DIGIERE CARBOHIDRATOS
C. ZIMOGENOS (1) 3. TRANSPORTA LOS LIPIDOS
DE LA DIETA DESDE LAS
CELULAS INTESTINALES A
OTROS LUGARES DEL
ORGANISMO
D. ENTEROPEPTIDASA (9) 4. PROVOCA LA SECRECION DE
ENZIMAS DIGESTIVAS Y LA
SACIEDAD DEL HAMBRE
E. ALFA AMILASA (2) 5. SE INSERTA EN LAS
EMULSIONES PARA
FACILITAR LA ACCION DE LA
LIPASA
F. EMULSION (10) 6. LA CONVERSION DE
ALIMENTO EN COMPUESTOS
QUIMICOS SIMPLES
G. SALES BILIARES (5) 7. INDICA LA PRESENCIA DE
CARBOHIDRATOS EN LA
SANGRE
H. QUILOMICRON (3) 8. HIDROLIZA LIPIDOS
I. HOMEOSTASIS CALORICA
(12)
9. ACTIVA LA TRIPSINA
J. GLP 1 (11) 10.MEZCLA DE AGUA Y GOTAS
DE LIPIDOS
K. INSULINA (7) 11.INDUCE LA SENSACION DE
SACIEDAD Y FACILITA LA
SECRECION DE INSULINA
L. LIPASA (8) 12.CAPACIDAD PARA
MANTENER RESERVAS
ENERGETICAS ADECUADAS
PERO NO EXCESIVAS
¿ cuales son las tres etapas de la oxidacion del metabolismo?

5. En la etapa l, moléculas grandes, como proteínas y carbohidratos complejos, se
descomponen en unidades más pequeñas. En la etapa 2, las numerosas
moléculas pequeñas que se producen en la etapa 1 se convierten en unas pocas
moléculas esenciales para el metabolismo -sobre todo, en acetil-CoA. En la etapa
3, cuando la acetil-CoA se oxida a C02y H20 se produce ATP.
¿Por qué es necesaria la digestion para el metabolismo de las moleculas
combustible a pesar de que no se obtiene energia util durante el proceso?
Porque los lípidos, carbohidratos complejos y proteínas que consumimos en la
dieta son macromoléculas grandes que no pueden ser absorbidas por las células
del intestino. Tienen que ser convertidas en moléculas pequeñas que dispongan
de sistemas de transporte que las permitan entrar en las células del intestino.
Cuando una madre le dice a su hijo que hay que masticar bien su comida, lo hace
porque en el fondo sabe que es lo que mas le conviene desde el punto de vista
bioquimico. Explicar
Una buena masticación homogeneizará el alimento, y al masticar mas, el bolo
alimenticio contendra mas saliva, lo que le facilitara su paso por el tracto digestivo,
ademas de que iniciara la degradacion de los alimentos con ayuda de lipasa
lingual y la amilasa salival
¿ por que se tienen que desnaturalizar las proteinas de la dieta para que se
digieran de forma eficaz?
La proteína desnaturalizada y extendida es un sustrato mucho más eficaz para la
digestión por parte de las proteasas.
Como se digiere el almidon y el glucogeno
La a-amilasa hidroliza los enlaces a -1,4, generando la dextrina límite, maltotriosa,
maltosa y glucosa. La maltasa digiere la maltosa, mientras que la a-glucosidasa
digiere la maltotriosa y otros oligosacári- dos que puedan haber sido generados
por la a-amilasa. La dextrinasa digiere la dextrina límite. Los azúcares sencillos
que resultan de estas actividades enzimáticas son absorbidos por el intestino.

6. El inhibidor de la tripsina es un polipeptido pancreatico que se une con gran
afinidad, evitando que digiera proteinas¿ por que la falta del inhibidor de la tripsina
podria provocar pancreatitis?
=Si una pequeña cantidad de tripsinógeno se activase de forma inapropiada en el
páncreas o en los conductos pancreáticos, la tripsina podría activar otros
zimógenos y dar lugar a la destrucción del páncreas.
La digestion de los macarrones es mas facil tras haber calentado la pasta en agua,
¿por que?
Los macarrones son almidón. La hidratación del almidón permite a la a-amilasa
unirse de manera más eficaz a las moléculas de almidón y degradarlas.
Que propiedades de los lipidos hacen que su digestion sea mas complicada que la
de los carbohidratos y proteinas? Como se consigue que los lipidos esten
disponibles para su digestion?
=ni los lípidos ni los productos de la digestión de los lípidos -ácidos grasos- son
solubles en agua. Los lípidos se convierten en mezclas de gotitas lipídicas y agua
(emulsiones), una conversión facilitada por las sales biliares. Las emulsiones son
accesibles a las lipasas. Los ácidos grasos generados por las lipasas son
transportados en micelas hacia la membrana del intestino.
¿ porque se necesita la emulsificacion para una eficaz digestion de los lipidos?
La formación de emulsiones permite a la lipasa acuosa acceder a los enlaces
éster de los lípidos que forman parte de las gotitas lipídicas
¿ como afectaria la falta de sales biliares a la digestion?
La digestión de lípidos y su absorción serían más difíciles y gran parte del lípido se
excretaría en las heces.
¿Por qué la mayoria de enzimas digestivas se sintetizan en forma de zimogeno?
La secreción de las enzimas digestivas en forma de precursores reduce la
probabilidad de que el tejido secretor sea dañado por sus productos de secreción.

7. ¿ que es la homeostasis calorica?
a homeostasis calórica es la situación en la que el gasto energético de un
organismo es igual al aporte energético.
Que funciones bioloquimicas desempeña la CCK Y LA GLP 1?
La CCK provoca una sensación de saciedad y estimula la secreción de enzimas
digestivas por parte del páncreas y la secreción de sales biliares por parte de la
vesícula biliar. El GLP-1 también provoca una sensación de saciedad; además,
potencia la secreción de insulina, inducida por glucosa, por parte de las células ~
del páncreas.