Este documento describe las diferentes fases fenológicas del desarrollo del maíz según la escala BBCH, desde la germinación hasta la maduración del grano. Explica cada una de las 8 fases principales con sus respectivos estadios, describiendo los cambios morfológicos que ocurren en la planta. También incluye recomendaciones de fertilización para cada fase y factores que afectan el rendimiento.

1. UNIVERSIDAD TECNICA DE COTOPAXI
UA-C.A.R.E.N
CARRERA INGENIERIA AGRONOMICA
Fases fenológicas BBCH del maíz
NOMBRE:
ALDO MARTÍN SÁNCHEZ ORTÍZ
CICLO:
Sexto Agronomía
PROFESORA:
ING: Guadalupe López
MATERIA:
CULTIVOS DE CLIMA FRIO Y TEMPLADO
ABRIL-AGOSTO 2017

2. Introducción
El maíz (Zea mays) es una especie de gramínea anual originaria y domesticado por los
pueblos indígenas en el centro de México desde hace unos 10 000 años, e introducida en
Europa en el siglo XVII, actualmente, es el cereal con el mayor volumen de producción
a nivel mundial, superando incluso al trigo y al arroz. (Córdova, 2005)
El maíz es uno de los alimentos básicos más importantes que conoce el ser humano ya
que en torno a él se pueden realizar gran cantidad de preparaciones así como también
pueden obtenerse de él numerosos productos derivados (por ejemplo, harinas, aceites,
etc.). Subsecuentemente, el maíz es altamente utilizado como alimento de gran parte de
los ganados que luego son consumidos o utilizados como productores de alimento, por lo
cual su importancia es enorme. (Córdova, 2005)
La escala extendida BBCH es un sistema para una codificación uniforme de identificación
fenológica de estadios de crecimiento para todas las especies de plantas mono – y
dicotiledóneas .Por lo tanto, los investigadores asumen que el cultivo alcanza una etapa
específica cuando al menos el 50% de las plantas presentan las características
correspondientes.
La normalización de las definiciones permite que los investigadores se refieran a los
problemas de las etapas de crecimiento específicas. Los investigadores también pueden
comparar la fenología de maíz bajo diferentes condiciones ambientales y de tratamientos
experimentales.
Es importante conocer la fenología de un cultivo para elaborar un buen
calendario de siembra y de esa manera evitar pérdidas y aumentar las
ganancias.
En el cultivo de maíz se podría decir que no hay un tiempo exacto del
desarrollo de las fases ya sean vegetativas o reproductivas ya que estas
varían según las variedades pero se estima un tiempo de 18 a 19
semanas desde el inicio de la siembra hasta la cosecha. (Sain, 1997)
Al planificar calendarios de siembra, adecuación del clima,
zonificación, predicción del rendimiento, para de igual manera elaborar
programas eficientes de control para las malezas, enfermedades y
plagas asociadas con el cultivo de Maíz (Zea maíz), y así tomar medidas
correctas y económicas para iniciar el control en el momento adecuado
de manera obtener buen rendimiento a bajo costo. (Sain, 1997)
El maíz supera ampliamente a otros cultivos como por ejemplo, el girasol y la
soya en producción total de biomasa.
Esta alta capacidad de producción se debe a la elevada tasa fotosintética, a un bajo valor
energético de la materia seca producida y una adecuada estructura del cultivo. (Sain, 1997)
Taxonomía
Reino: Plantae
Orden: Poales
Familia: Poaceae
Subfamilia: Panicoideae
Género: Zea
Especie: Zea mays
Tabla N: 1

3. Desarrollo
0. Germinación
00 Semilla seca
01 Comienza la imbibición de la semilla
03 Imbibición completa de la semilla
05 Radícula (raíz embrional), emergida de la semilla
07 Coleóptilo, emergido de la semilla
09 Emergencia: el coleóptilo atraviesa la superficie del suelo (se abren
grietecitas en la superficie)
En primer lugar el fruto de maíz se hincha como consecuencia de la absorción de agua lo que
genera que un ablandamiento del pericarpio (cobertura del fruto) y de los tejidos internos.
En este momento la coleorriza se rasga permitiendo que asome la radícula hacia el exterior.
Luego, el coleoptile se abre paso hacia la superficie a través de la tierra protegiendo a la plúmula
en su interior. En el caso del maíz el cotiledón permanece siempre bajo tierra.
Se recomienda un abonado de suelo rico en P y K . En cantidades de 0.3 kg de P en 100 Kg de
abonado. También un aporte de nitrógeno N en mayor cantidad sobre todo en época de
crecimiento vegetativo.
El abonado se efectúa normalmente según las características de la zona de plantación, por lo que
no se sigue un abonado riguroso en todas las zonas por igual. No obstante se aplica un abonado
muy flojo en la primera época de desarrollo de la planta hasta que la planta tenga un número de
hojas de 6 a 8. (Lopez.1995)
Análisis
En las primeras instancias de la semilla lo que se quiere es despertar la latencia de la
misma puede ser de forma química con una hormona vegetal como giberelinas o auxinas.
También en base a mi experiencia es recomendable sembrar el maíz con abono 15-15-15
el cual va ayudar a un desarrollo óptimo del cultivo ya que tiene nitrógeno, fosforo,
potasio en un grado estándar, la desinfección de la semilla también es importante para
proteger de plagas y enfermedades.

4. 1. Desarrollo de hojas
10 1a hoja, a través del coleóptilo
11 1a hoja, desplegada
12 2 hojas, desplegadas
13 3 hojas, desplegadas
1. Los estadios continúan hasta ...
19-29 9 o más hojas, desplegadas
Análisis
En el desarrollo de las hojas es lo más importante se debe aplicar en forma foliar productos
con un grado de nitrógeno elevado como crecimax 42-10-5 en cuestión química u
orgánica como ácidos húmicos, algas marinas, el cual va ayudar a una mayor zona foliar
acelerando el crecimiento del cultivo mejorando los niveles de proteínas y clorofila
haciendo aumentar la producción en cantidad de hojas.
2. Brotes laterales
30 Comienzo del alargamiento de la caña
31 Primer nudo, detectable
La respuesta en rendimiento del maíz a la fertilización nitrogenada es generalmente
positiva y linear hasta altas dosis cuando se lo compara a otros cultivos ya que en esta
etapa aparecen las primera hojas visibles de la planta las cuales son fuente de
alimentación. El sistema radical del maíz no es ni relativamente simple ni altamente
competitivo como el de las especies que tienen raíces más finas como los pastos.
(Allard, 1980)
Análisis
El nitrógeno es uno delos elementos más importantes para este cultivo en todos sus fases
ya que ayuda en la recuperación rápida luego del estrés prolongado por sequias lluvias
heladas
Mejora la absorción de nutrientes.
3. Encañado tallos falsos
32 2 nudos, detectables
33 3 nudos, detectables
3. Los estadios continúan hasta
39-40 9 o más nudos, detectables 3)

5. 51 Comienzo de la salida del penacho: el penacho es detectable en lo alto de la caña
53 Visible el extremo del penacho
Al combinar las fuentes adecuadas de N y P en los fertilizantes, se logran dos objetivos:
primero, se incrementa la cantidad de P que entra a la planta y segundo, se mejora la eficiencia
de fertilizante al conocer que utilizando una fuente más eficiente en la absorción de P por la
planta, los kilogramos necesarios serán menores pero la asimilación de fósforo por la planta
será mayor. (Allard, 1980)
Análisis
En el encañado de los tallos tienen que ir a la par nitrógeno y fosforo estos dos productos
participan en producción de clorofila y el tallo se empieza a engrosar para poder soportar
el peso de las hojas que siguen desarrollando también se le puede aplicar azufre lo cual le
ayuda a mantener protegido de enfermedades fungosas que afectan al cultivo.
4. Hinchamiento de última rama de la panícula
55 Mitad de la emergencia del penacho: la mitad del penacho empieza a separarse
59 Fin de la emergencia del penacho: penacho, completamente fuera y separado
El maíz es un cultivo particular dentro de los cereales porque presenta las flores
masculinas y femeninas separadas en el espacio en la panoja terminal y en las mazorcas
laterales. La panoja terminal completa la mayor parte de su desarrollo antes del período
de rápido desarrollo de la mazorca.
Hay alguna evidencia de que la mazorca, o sea el órgano que se forma por último, puede
ser un ser un competidor relativamente débil por los materiales asimilados. Hay una
influencia hormonal asociada con la dominancia apical que puede favorecer el
crecimiento de la panoja y de la parte superior del tallo sobre el crecimiento de las
mazorcas laterales, especialmente bajo condiciones de alta densidad de los cultivo.
(Lavarello, 2003)
Análisis
En este proceso fenológico se puede realizar la segunda aplicación de abono edáfico por
ejemplo un 10-30-10 por el grado de fosforo nos ayudara a la inflorescencia que tenga
mayor fuerza y la polinización sea adecuada.
5. Salida de la inflorescencia
61 Estambres de la parte central del penacho, visibles - Punta de la mazorca, saliendo
de la vaina foliar
63 Comienza a desprenderse el polen. - Puntas de los estigmas, visibles
65 Las partes altas y bajas del penacho, en flor - Estigmas, completamente emergidos

6. La inflorescencia masculina se le conoce como panoja, el cual es llamado errónea y
vulgarmente como espiga.
La panoja está compuesta por un eje central (prolongación del tallo), del cual se originan
varias espigas laterales y una principal en la parte superior, a su vez estas espigas alojan
a varias espiguillas que contienen un par de flores con estambres largamente filamentados
en el que se producen los gametos masculinos (polen). (SAGPYA, 1998)
Análisis
El fosfito de potasio es un fertilizante muy bueno el cual fortalece las defensas de las
plantas gracias a su alto contenido de fosforo y axinas dan como resultados frutos de alta
calidad color, consistencia, sabor.
6. Inflorescencia
67 Floración finalizada - Los estigmas secándose
69 Fin de la floración; estigmas, completamente secos
La inflorescencia femenina corresponde a una espiga, que se componen de un eje central,
grueso y cilíndrico (olote). Está envuelto por un conjunto de estructuras que se les
denomina brácteas, comúnmente conocidos como “hojas”. El conjunto que forman la
espiga y las brácteas se le conoce coloquialmente como mazorcas. Las estructuras que
aparentan pelos o lo que en lenguaje común le denominan pelos de elote son
botánicamente estilos. Por estos estilos penetran el polen que las panojas diseminan para
efectuar la fecundación.
El fósforo tiene una distribución similar al nitrógeno, salvo que una mayor proporción de
los requerimientos del cultivo son absorbidos después de la floración. La mayor parte del
potasio requerida por el cultivo es absorbida antes de la floración y mucho de este termina
en la parte aérea en la madurez. (SAGPYA, 1998)
Análisis
Existen muchos factores nutricionales para la floración pero lo más importante es
proteger de plagas y enfermedades ya que la flor es lo más importante en la planta
gracias a ella se forma el fruto y la semilla
7. Formación del fruto
71 Comienzo del desarrollo del grano: granos, en el estadio de "ampollitas";
alrededor de 16 % de materia seca
73 Lechoso temprano
75 Granos de la mitad de la mazorca, blanco-amarillentos; contenido lechoso;

7. alrededor de 40 % de materia seca
79 Casi todos los granos han alcanzado su tamaño final
La cantidad de nitrógeno que se mueve de los tejidos vegetativos a la mazorca durante el
proceso de llenado del grano varía considerablemente, habiéndose informado de un rango
de 20 a 60% del nitrógeno total del grano derivado de la absorción antes de la antesis. El
nitrógeno depositado en el tallo es el que se moviliza primero hacia la mazorca y la
cantidad de nitrógeno movilizado depende del cultivar y de la cantidad y del momento de
la aplicación del nitrógeno
La parte superior de los granos se llena con almidón sólido y, cuando el genotipo es
dentado, los granos adquieren la forma dentada. En los tipos tanto cristalinos como
dentados es visible una “línea de leche” cuando se observa el grano desde el costado.
Los granos se llenan con una pasta blanca. El embrión tiene aproximadamente la mitad
del ancho del grano. (Franco, 2004)
Análisis
En la formación de frutos se puede aplicar calcio, boro ayuda para el mejor cuajado de
mazorcas y fósforo ya que participa en los procesos metabólicos, tales como la
fotosíntesis, la transferencia de energía y la síntesis y degradación de los carbohidratos el
cual realiza una mejor formación de mazorcas en el maíz.
8. Maduración del fruto semilla
83 Pastosa temprano: el contenido de los granos, blando; alrededor de 45 % de
materia seca
85 Estadio pastoso (= Madurez de silaje): los granos amarillentos a amarillo (según
la variedad); acerca del 55 % de materia seca
87 Madurez fisiológica: puntos o rayas negras, visibles en la base de los granos,
acerca de 60 % de materia seca
89 Madurez completa: granos duros y brillantes; acerca de 65 % de materia seca
Una vez que se ha establecido el número de los granos por mazorca, el rendimiento final
depende de la disponibilidad de materiales asimilados corrientes y almacenados. El maíz
no tiene una conexión vascular directa entre los granos y el olote.
Los carbohidratos y otros nutrimentos se acumulan en el espacio libre debajo de los
granos en desarrollo y se mueven hacia los granos siguiendo un gra-diente de difusión.
Una implicancia importante de este proceso es que los desbalances en el abastecimiento
de los distintos constituyentes del grano pueden limitar su desarrollo (Franco, 2004)

8. Análisis
En esta etapa entran 3 elementos como son calcio, boro estos dos elementos lo que van
hacer en el fruto es evitar que los granos de maíz se rompan o partan dando también un
brillo y endurecimiento del mismo mientras el potasio engrosa todos los granos, aumenta
de peso el fruto y el llenado de la mazorca
9. Senescencia
97 Planta totalmente muerta, tallos se quiebran
99 Partes cosechadas
Análisis
En este ciclo fenológico de la planta ya no se le aplica ningún tipo de fertilizante ya que
la planta de maíz cumplió todo el proceso de vida
Conclusión
 Se puede derterminar en base a la escala BBCH, diferentes faces fenologicas del
cultivo de maiz tanto como los nutrientes que son esenciales durante todo el
proceso de desarrollo de esta manera la planta rinda los estandares adecuado en
cuanto a produccion y calidad.
Bibliografía
 Franco, D.; "Análisis de Cadena Alimentaria. Aceite de Maíz", Dirección
Nacional de Alimentación SAGPYA, Buenos Aires, agosto 2004.
 Lavarello P., "Estudios sobre el sector agroalimentario. Componente B: Redes
Agroalimentarias. Tramas. B4 La trama de maíz en la Argentina", CEPAL,
Buenos Aires, Marzo de 2003
 Dirección Nacional de Alimentación, "Análisis de la cadena de edulcorantes",
SAGPYA, Buenos Aires, junio de 1998.
 LÓPEZ, H. A. 1995. Manual de prácticas de laboratorio de producción y
tecnología de semillas. Fitotecnia, UACH. Chapingo, México. 29 p.
 Allard, R.W. Principios de la mejora genética de las plantas.1980 4ta. Edición.
Ediciones Omegas, S.A.
 Sain, Gustavo. 1997. Producción de maíz y políticas agrícolas en Centroamérica
y México. San José, Costa Rica.: CIMMYT, PRN.
 Córdova, H. 2005. Progreso en el mejoramiento y evaluación de germoplasma de
maíz de alta calidad proteinica y perspectivas hacia el 2010

9. ANEXOS
FIGURA N:1