Este documento describe la digestión, absorción y transporte de carbohidratos. Explica que los carbohidratos son digeridos por enzimas en la boca y el intestino delgado, y los monosacáridos resultantes son absorbidos en el intestino a través de transportadores como GLUT. Luego, los carbohidratos son transportados a través de la sangre por diferentes isoformas de GLUT a los tejidos donde son utilizados para obtener energía o incorporados a moléculas.

1. DIGESTIÓN, ABSORCION Y
TRANSPORTE DE CARBOHIDRATOS
Mg. Carmen Sonia Alosilla Robles
INTEGRANTES:
• Aguilar Solis Luis Gonzalo / 170758
• Herrera Luna Ivan Armando / 134737
SEMINARIO BIOQUIMICA
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
UNIVERSIDAD NACIONAL SAN ANTONIO ABAD DEL CUSCO

2. FUNCIONES DE LOS GLÚCIDOS
Fuente de energía (Aprox. 4 Kcal/gr).
DIGESTION DE
CARBOHIDRATOS
Aproximadamente un 50%
de nuestras calorías diarias
están suministradas por los
carbohidratos
Constitución de moléculas complejas.
Aporte de fibra en la dieta (celulosa,
agar gomas, lignina).
Constitución de moléculas complejas
(Glicolípidos, Glicoproteínas, etc).
Constitución de peptidoglicanos.
El almidón representa 80%
de nuestra fuente calórica
siendo el Polisacárido mas
importante

3. Las glándulas salivales excretan
alfa-amilasa que inicia la
hidrolisis del almidón
La digestión de los
carbohidratos ocurre en la
boca y el intestino delgado
La alfa-amilasa hidroliza los
enlaces α1,4 glucosídicos pero
no los enlaces α1,6
DIGESTION DE CARBOHIDRATOS EN LA BOCA
Alfa-amilasa
PRODUCTOS
Dextrina
Ramificada
Maltosa

4. DIGESTION DE CARBOHIDRATOS EN EL
ESTOMAGO E INTESTINO DELGADO
Acción de la α-dextrinasa
Cuando el bolo
alimenticio llega al
estomago el HCl inactiva
la alfa-amilasa salival
La digestión continua en
el intestino delgado
catalizada por la amilasa
pancreática
La digestión continua en
el intestino delgado
catalizada por la amilasa
pancreática
α-D glucosidasas
β glucosidasa
Maltasa
Sucrasa
Lactasa

5.  Las enzimas
olisagosacaridasas y
disacaridasas como α-
Dextrinasa y Maltasa son
hidrolizados en las
microvellosidades
 Otros disacáridos son
hidrolizados directamente en
la superficie de la mucosa
intestinal por acción de la:
Lactasa y la
Sucrasa(Sacarasa)
 Los humanos y otros
mamíferos no pueden
metabolizar la celulosa,
porque carecen de enzimas
capaces de catalizar la
hidrólisis de enlaces beta
glucosídicos.

6. ABSORCION DE CARBOHIDRATOS
El transporte a través
de la membrana del
enterocito depende del
tipo de monosacárido
D-glucosa y D-galactosa
mediante cotransporte
sódico
D-fructosa por difusión
facilitada
Transporte de pentosas
mediante difusión
simple

7. TRANSPORTE DE CARBOHIDRATOS
Todos los GLUT tienen
en común varias zonas
hidrófobas en contacto
con la membrana
Se han descrito por lo
menos 12 proteínas
transportadoras de
glucosa GLUT
Las terminaciones
AMINO en un extremo y
CARBOXILO en el otro
son intracitoplasmáticas
 Otra familia de transportadores movilizan
moléculas por difusión facilitada a través de
poros mediados por GLUTS sin gasto de ATP.
MEMBRANA
INTRACELULAR

8. GLUTS
GLUT 1
Se utiliza para suministrar glucosa del
plasma sanguíneo a los eritrocitos y
también a las células del SNC.
Actúa como una puerta en la cual el
GLUT 1 se une al azúcar en la
superficie externa de la membrana.
Sufre un cambio conformacional que
conduce al azúcar hacia el interior de la
célula, donde se desune.
Incrementa la recepción de glucosa en las
membranas cuando hay bajos niveles de
glucosa en la sangre.
En algunos mamíferos puede funcionar
como receptor importante de la vitamina
C.

9. GLUT 3
Transportador utilizado mayormente en
neuronas, donde se cree ser el principal
transportador isoforma de glucosa.
También ha sido designado como el GLUT
neuronal por su función exclusiva en estas
células.
Aproximadamente el 85 % de la proteína
GLUT3 se localiza en las membranas de
los gránulos α y el 15 % restante se
encuentra en la membrana plasmática.
La desgranulación plaquetaria junto con la
translocación de GLUT3 a la membrana
plasmática proporciona glucosa.
Después de la estimulación, un pequeño
subconjunto de gránulos α se fusionan con
la membrana plasmática y liberan su carga.

10. GLUT 2
Se encarga de reabsorber el 90% de la
glucosa filtrada por el riñón.
Se expresa en el riñón en los Segmentos
S1 y S2.
Transporta 1 molécula de sodio por una
molécula de glucosa.
SGLT 1
Es un sistema de transporte dependiente
de Na+ para la D-glucosa y la D-galactosa.
Realiza el cotransporte activo de estos
azucares junto con Na+ desde la superficie
luminal de las células con borde en cepillo.

11. GLUT 5
Se expresa en el intestino, riñones,
testículos, musculo esquelético, tejido
adiposo y el cerebro.
Actúa conjuntamente con el
cotransportador de la glucosa y el sodio
en el lado luminal.
GLUT 5 es el transportista que
exclusivamente transporta fructosa.

12. GLUT 4
Es una proteína transportadora de
glucosa regulada que responde a la
insulina
Se encuentra en tejidos sensibles a la
insulina como: musculo esquelético,
tejido adiposo y músculo cardiaco.
Su movilización del citoplasma a la
membrana plasmática está estimulada
por acción de la insulina
El GLUT 4 tiene la finalidad de
transportar la glucosa de la sangre al
interior de los tejidos
La insulina aumenta el numero de
transportadores GLUT 4 en la
membrana plasmática.