El documento describe la empresa Disfruver, distribuidora de frutas, verduras y hortalizas. Actualmente el establecimiento se encuentra ubicado en un sector de gran flujo de personas pero carece de personal capacitado para satisfacer las necesidades de los clientes. El objetivo es dar a conocer la empresa mediante un mejor trato al cliente y capacitando al personal en tácticas de ventas, preparación de alimentos y educando a los clientes sobre los productos.

3. DISFRUVER
Presentado por:
Bedoya Jorge Eliecer
Gómez Daniel Alejandro
Guiral Marín Jennifer
Holguín Andrés Felipe
Parra López Estefanía

4. Tutora:
Claudia Fernanda Giraldo
Docente De Comercio Internacional
I.E. ANTONIO HOLGUIN GARCES
Cartago (Valle Del Cauca)
2011

5. El siguiente trabajo describe lo que posee disfruver
(empresa distribuidora de frutas, verduras y
hortalizas), revela la condición en que se encuentra el
establecimiento y la manera en que influye en el
mercado de las empresas hortofrutícolas, el entorno y
las tendencias del consumidor.
Obtendremos todos los datos anteriores mediante el
diagnostico y análisis de la empresa. Con el objetivo
de paso a paso ir mostrando cómo se proyecta su
crecimiento y como se va a abrir paso en el mercado
ofreciendo a su distinguida clientela productos
siempre frescos a precios razonables y fomentando el
consumo de sus productos para beneficio de todos.

6. 1.FACTORES INTERNOS
2.1. NOMBRE DE LA EMPRESA
Razón social: Disfruver
Nombre comercial: Disfruver
Propietario: Esneider Román Vergara

7. La empresa inicio en el año 1991, en la carrera 4ta con calle
17. La idea original fue del Señor Jaime Tamayo. Comenzó
con la venta al detal de frutas, verduras y hortalizas. El Señor
Jaime, por motivos personales, tuvo que abandonar el
negocio, dejándolo a manos de familiares, el negocio empezó
a decaer a causa del déficit administrativo. Al ver esto, en el
año2004, el señor Jaime llamo a su amigo el Señor Esneider
Román Vergara (ambos graduados en el colegio agrícola de
la Argelia), y le ofreció el 50% de la empresa; de ahí en
adelante comenzaron a trabajar en sociedad. A mediados del
año 2007, tres años después, Don Esneider le compro el 50%
restante al Señor Jaime Tamayo.
Al quedar como único propietario, Don Esneider vio la
necesidad de mejorar la comercialización y distribución de los
productos, busco nuevos proveedores, aumento el personal y
la calidad del servicio a los clientes.

10. -Curuba -Banano
-Granadilla -Fresa
-Guayaba coronilla -Guineo
-Guayaba pera -Coco
-Guayaba manzana -Lulo
-Limón pajarito -Mandarina
-Limón Tahití -Maracuyá
-Limón mandarina -Melón

11. Según el CIIU (cod. ind. Internal. Unif.)
5125 Comercio al por mayor de productos
alimenticios, excepto café trillado
Ejemplo :
El comercio al por mayor de frutas,
legumbres y hortalizas, productos lácteos,
huevos y productos de huevos, aceites y
grasa comestibles, carnes y productos
cárnicos, productos de la pesca, azúcar,
panela, productos de confitería. etc.

12. 5221 Comercio al por menor de frutas y
verduras, en establecimientos especializados
Ejemplo:
El comercio al por menor en
establecimientos especificados de frutas,
verduras, nueces, legumbres y demás
productos agrícolas para el consumo,
frescos, congelados, preparados o en
conserva.

13. Cuenta con:
-Tres neveras, una de ellas con dos puertas.
-Estantería de dos pisos y capacidad de 21 canastillas.
-Estantería de un solo piso, capacidad de 30 canastillas y espejos.
-Estantería de dos pisos y capacidad de 16 canastillas.
-Estantería de cuatro pisos, dos con capacidad de 18 canastillas y dos de
exhibición.
-Estantería de tres pisos y capacidad de 18 canastillas.
-Una vitrina de tres pisos y capacidad de 9 canastillas.
-Un computador portátil.
-Una caja registradora.
-Cuatro basculas pequeñas.
-Dos basculas grandes.
-Dos escritorios.
-Una camioneta.
Posee un área de 35 mts de largo y 7 mts de ancho, bodega y una cocina
donde se produce la pulpa.
Tiene 7 empleados: 3 en la mañana, 2 en la tarde y 2 para domicilios. Con
horarios de 6:30 am a 1:00 pm y 1:30 pm a 9:00 pm.

14. Disfruver encarga frutas, legumbres y hortalizas a los
productores (fincas, ubicadas en su mayoría en el
departamento del valle, gracias a su gran variedad de
climas, que diversifica los tipos de cultivo; y en
corabastos, la central mayor de acopio de alimentos en
Bogotá). En algunos casos, se trae en la camioneta del
negocio productos cercanos, que se cultiven en lugares
como: el Águila, Alcalá, Anserma y la unión. Se maneja a
35 proveedores, que surten de lugares como: Ipiales,
Ulloa, Argelia, Pereira, Bogotá y demás. Algunos son
mayoristas.
Dejan el producto en disfruver, en donde se lava, se
elimina el producto de baja calidad, se organiza y se
distribuye por categorías en el local. Donde el cliente
adquiere lo que necesita. Ofrece el servicio de domicilio.

15. panaderías,
restaurantes y hoteles
Disfruver
consumidor final
Disfruver se centra en dos segmentos del mercado,
uno institucional y al consumidor final (al detal). No
posee canal de distribución, ya que no le surte ni a
revuelterias, ni tiendas. Así que no usa un medio
para hacer llegar el producto al consumidor final.

16. Venta al por mayor de materias primas agropecuarias
512210. Mayorista de frutas y verduras.
512119. Venta al por mayor de materias primas de la
agricultura y la silviculturas n.c.p.
Venta al por menor de alimentos, bebidas, tabaco en
almacenes especializados
522300. Venta al por menor de frutas, legumbres y
hortalizas frescas.
522030. Comercio al por menor de frutas y verduras.

17. Disfruver posee certificados como el NIT, RUT. Lo
que le otorga beneficios, ya que al ser una
empresa legalmente constituida, muestra
seriedad a los clientes, facilidad de negocio, pues
las personas desean adquirir un producto con
calidad y garantía, y la empresa tendría
oportunidad de crecer

18. El consumo de
hortalizas en Colombia
es de aproximadamente
38 kg/persona/
año, cifra que está muy
distante del consumo
mínimo, 146,0 kg /
persona/año,
Recomendado por la
Organización Mundial
de la Salud. Existe un
Actualmente el aumento en el déficit de 108
consumo de frutas y verduras es kg/persona/año”.
indicio de que los colombianos
ahora se preocupan más por su
salud y su estética.

19. DOFA
FORTALEZAS
-Producto de primera calidad
-Experiencia en el control y manejo de los productos
-El producto se presenta limpio, fresco y cómodamente
ubicado alcance del cliente.
- Domicilios sin costos

20. DEBILIDADES
-Inexperiencia en el manejo de clientes.
-Incapacidad para responder cada inquietud de los
clientes, dando como resultado la no satisfacción de sus
necesidades.
- No poseen filosofía organizacional

21. OPORTUNIDADES
-Aumento del consumo y demanda del producto a nivel
nacional
-Aumento de la producción agrícola
-Conseguir proveedores que disminuyan costos

22. AMENAZAS
-Clima cambiante, que afectaría el cultivo del producto,
lo que generaría alza de precios en el producto que se
comercializa
-Inseguridad en la zona, amenaza de robo o daños al
mobiliario del negocio.
-Plagas no detectadas tempranamente, que generarían
desprestigio por parte de la población o en un caso
peor el cierre del establecimiento.
-Competencia.

23. El establecimiento se encuentra ubicado
en un sector de gran flujo de personas,
manejan una amplia gama de productos
de alta calidad pero, no saben cómo
satisfacer las necesidades del cliente, su
trato es poco profesional y por ello pierden
posibles clientes potenciales.

24. OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer el establecimiento
a la comunidad por medio de su
buen trato al cliente y su producto
de primera calidad generando
así, fidelidad en los clientes.

25. OBJETIVOS ESPECIFICOS
-Tener personal capacitado, experto y
profesional en tácticas de ventas y trato
al cliente.
-Manejar un ambiente educativo y
recreativo dentro del establecimiento,
para aclarar dudas en el cliente.
- Uso de medios de comunicación para
remarcar la imagen del establecimiento

26. OBJETIVO GENERAL
Dar a conocer el establecimiento a la comunidad por
medio de su buen trato al cliente y su producto de
primera calidad generando así, fidelidad en los
clientes.
Objetivo especifico
Tener personal capacitado, experto y profesional en
tácticas de ventas y trato al cliente.

27. ESTRATEGIA TACTICAS ¿COMO SE ¿CUANTO ¿QUIEN ES EL ¿CUÁNTO ¿CON QUE
REALIZARA? TARDARA? RESPONSABL COSTARA? RECURSOS
E? SE HARA?
1. 1. Capacitacione 20 horas Esneider Román $0 Recursos
capacitación s en el Sena Vergara Gerente humanos 1
capacitacione
del personal Propietario persona.
s al personal
en el área
acerca del
del servicio
trato al cliente
al cliente y
mercadeo.

28. 2. videos y Se obtendrán los 2-3 horas Esneider $0 Recursos
charlas videos por medio de Román económic
acerca del internet, y se le Vergara os
servicio al hablara al personal Gerente (computa
cliente y sobre métodos más Propietario dor y
sobre el valor efectivos para tratar pantalla
nutricional al cliente; también se LCD), y
de los harán ensayos entre recursos
productos los mismos humanos
empleados sobre 2
atención al cliente y personas.
la adecuada
respuesta a las
inquietudes que
tengan acerca del
producto y su aporte
a la salud.
2. 1. Se darán recetarios y 1-3 horas Esneider $60.000 - Recursos
capacitación los productos Román humanos 4
enseñar a los 80.000
del personal necesarios para que Vergara personas.
empleados
en la los empleados Gerente
alguna
preparación practiquen en sus Propietario
recetas de
de platos con casas.
cocina
base en el
producto.

29. 2. los empleados Se imprimirán 2-4 Esneider $55.000 Recursos
aprenderán a recetas y tics de Román humanos 4
horas - 75.000
preparar internet sobre la Vergara personas
diferentes postres preparación de Gerente
y cremas que postres y Propietario
utilicen frutas del cremas con
establecimiento de frutas, se
manera sencilla. tomaran
también recetas
de libros y/o
clientes que
vallan al
establecimiento

30. Objetivo especifico
Manejar un ambiente educativo y
recreativo dentro del establecimiento,
para aclarar dudas en el cliente.
ESTRATEGI TACTICA ¿COMO SE ¿CUANTO ¿QUIEN ES ¿CUÁNTO ¿CON QUE
REALIZARA? TARDARA? EL COSTARA? RECURSOS
A
RESPONSAB SE HARA?
LE?
1. capacitar 1.informar Llamar a los 1 semana Esneider $120.000 Recursos
al cliente a los clientes de los Román económicos
sobre sus clientes que se posea Vergara (Plan de
productos y sobre los numero o Gerente celular
las distintas productos conforme entren Propietario aproximadam
actividades a en al ente de 1000
realizar en el cosecha establecimiento minutos), y
establecimie se les informa recursos
nto. que producto se humanos 1
encuentra en persona.
cosecha.

31. 2. enseñar a Invitando a 20 - 40 Esneider $50.000 – Recursos
los clientes los clientes al minutos Román 60.000 económicos
distintas establecimien Vergara (implementes
formas de to cuando se Gerente para la
preparar los realicen Propietario elaboración del
productos. sesiones de plato) y
cocina, recursos
previamente humanos 2 a 3
planeadas personas
por los
empleados.
Se dará como
degustación
el resultado
de la sesión.

32. 3. Dar recetarios de 1 semana Esneider $36-000 – Recursos
proporcion bolsillo o 45.000 económicos
Román
ar pequeñas recetas (computado
recetarios a individuales Vergara r, impresora,
los clientes (blanco y negro) Gerente fotocopiado
cada que que sean ra), y
Propietario
adquieran creativos, cada recursos
una que se encuentre humanos 4
compra. un producto en personas.
cosecha.
2. 1. informar Mencionar el valor 5 – 10 minutos Esneider $0 Recursos
al cliente nutricional de Román Vergara
capacitar humanos 4
sobre la determinado Gerente
al cliente importancia producto cuando se Propietario personas
sobre el a nivel físico esté empacando la
y mental de compra del cliente.
valor
consumir el
nutriciona producto.
l y
estético
de los
productos
.
2.colocar Mandar a hacer en 1 semana, Esneider $120.000 Recursos
dentro del una ebanistería los durante la Román económicos
establecimien marcos e imprimir cosecha del Vergara y recursos
to cuadros con fondos producto Gerente humanos
informativos creativos datos ilustrado Propietario
acerca de la acerca de los
importancia beneficios del
del consumo consumo de los
de algunos productos.
productos.

33. Objetivo especifico
Uso de medios de comunicación para remarcar la imagen del
establecimiento.
ESTRATEGIA TACTICA ¿CÓMO SE ¿CUÁNTO ¿QUIEN ES ¿CUÁNTO ¿CON QUE
REALIZARA? TARDARA? EL COSTARA RECURSOS
RESPONSAB ? SE HARA?
LE?
1.cuñas 1. Cada que 2 minutos, 2 Esneider $140.000 Recursos
radiales pronunciamiento finalice una veces al día, Román publicitarios y
del canción por 7 días de Vergara recursos
establecimiento, conocida, se la semana. Gerente humanos 2
recordando la reproducirá la Propietario
calidad y el buen propaganda del
precio de los establecimiento
productos. .
2. volantes 1.volantes en Se mandaran a 1 semana Esneider $150.000 Recurso
publicitarios blanco y negro, producir 1000 Román publicitarios y
en blanco y informando que volantes y se Vergara recursos
negro productos se comenzaran a Gerente humanos 10
encuentran en repartir por Propietario
cosecha y toda la
avisando cuando comunidad.
se realizan las
sesiones de
cómo preparar el
producto.

35. ESTRATEGIA TACTICA ¿CÓMO SE ¿CUÁNTO ¿QUIEN ES EL ¿CUÁNTO ¿CON QUE
REALIZARA? TARDARA? RESPONSABLE COSTARA? RECURSOS SE
? HARA?
1.cuñas 1. Cada que 2 minutos, 2 Esneider $140.000 Recursos
radiales pronunciamien finalice una veces al día, Román publicitarios y
to del canción por 7 días de la Vergara recursos
establecimient conocida, se semana. Gerente humanos 2
o, recordando reproducirá la Propietario
la calidad y el propaganda
buen precio de del
los productos. establecimient
o.
2. volantes 1.volantes en Se mandaran a 1 semana Esneider $150.000 Recurso
publicitarios blanco y producir 1000 Román publicitarios y
en blanco y negro, volantes y se Vergara recursos
negro informando comenzaran a Gerente humanos 10
que productos repartir por Propietario
se encuentran toda la
en cosecha y comunidad.
avisando
cuando se
realizan las
sesiones de
cómo preparar
el producto.

36. Informar al cliente sobre la $0 $0 $0 $0 $0 $0
importancia a nivel físico y mental
de consumir el producto.
Colocar dentro del establecimiento $80.000,00
cuadros informativos acerca de la
importancia del consumo de
algunos productos.
Pronunciamiento del $140.000,00 $140.000,00
establecimiento, recordando la
calidad y el buen precio de los
productos
Volantes en blanco y negro, $100.000,00 $100.000,00
informando que productos se
encuentran en cosecha y avisando
cuando se realizan las sesiones de
cómo preparar el producto

39. A LOS PROFESORES PRESENTES
LOS SEÑORES DEL JURADO
AL INGINIERO JUAN CARLOS HURTADO
NUESTRA TUTORA CLAUDIA FDA GIRALDO
EL SEÑOR ESNEYDER ROMAN VERGARA