EEM 25 4º 4 Biología (2011). Programa de exámen.

1. PROGRAMA DE EXÁMEN 4º 4 AÑO 2011
DEPARTAMENTO: CIENCIAS NATURALES Y EXACTAS
MATERIA: BIOLOGÍA
DOCENTE: CECILIA NOEL FERNÁNDEZ CASTRO
LA FUNCIÓN DE NUTRICIÓN
Contenidos
Unidad de funciones y diversidad de estructuras nutricionales en los organismos
pluricelulares. Los seres vivos como sistemas abiertos. Los sistemas cerrados. Niveles
de organización de la materia en los seres vivos. Nutrición y alimentación. Autótrofos y
heterótrofos. Los heterótrofos y la alimentación. Las funciones básicas de la nutrición:
captación de nutrientes, degradación y eliminación de desechos. Principales estructuras
que la cumplen en diferentes grupos de organismos. Los heterótrofos en el ecosistema.
El organismo humano como sistema abierto, complejo y coordinado. Concepto de
homeostasis o equilibrio interno. Las funciones de nutrición humana y las estructuras
asociadas: sistema digestivo, respiratorio, circulatorio y excretor. Disfunciones de
algunos órganos: riñones. Insulina, glucagón. Diabetes.
Salud humana, alimentación y cultura. Composición química de los alimentos:
hidratos de carbono, fibras alimentarias, lípidos, proteínas. Funciones de las proteínas.
Vitaminas. Agua. Nutrientes. Valor calórico de los alimentos. Los distintos
requerimientos nutricionales en función de la edad y la actividad. Dieta equilibrada.
Colesterolemia. Anorexia. Bulimia. Pautas culturales. Hambre. Hambrunas históricas y
actuales. Análisis crítico de los alimentos, tipo y calidad.