Este documento presenta la planificación de una actividad de aprendizaje sobre cálculo de costos unitarios para un curso de educación virtual. La actividad consta de tres partes: 1) identificar conceptos de costos fijos y variables, 2) debatir herramientas para calcular costos en un foro virtual, y 3) calcular el costo unitario de un plato de cebiche usando Microsoft Excel. El objetivo es que los estudiantes aprendan a diferenciar entre costos, determinar costos fijos y variables, y obtener costos unitarios de produ

1. UNIVERSIDAD ANTONIO RUÍZ DE MONTOYA
DIPLOMADO EN EDUCACIÓN VIRTUAL
ESTRATEGIAS DE ENSEÑANZA Y APRENDIZAJE
CURSO:
EN EDUCACIÓN VIRTUAL
PLANIFICACIÓN DE UNA ACTIVIDAD DE
ACTIVIDAD:
APRENDIZAJE
PARCIPANTES  BLAS SANTIVAÑEZ, CARLOS MANUEL
DEL GRUPO:  GRAU GANDOLFO, JAIME
 RODAS LEÓN, ERNESTO

2. PLANIFICACIÓN DE UNA ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE
PRIMERA PARTE DEL TRABAJO
a) Contenido temático del curso o programa: Una descripción sobre el contenido a trabajar. Se trata del
contenido curricular que ustedes han delimitado para el curso o para una de las sesiones en el marco de este
curso o programa de estudio.
b) Objetivos de aprendizaje (Pueden formularlas como competencias, habilidades, capacidades y/o actitudes
que desarrollarán los estudiantes) Se trata de enunciar qué aprendizajes lograrán los alumnos (tienen que estar
relacionados con los contenidos delimitados para esta sesión o actividad). Es importante hacer la formulación de
manera muy específica y concreta y no de forma genérica. La actividad será evaluada con relación a estos
objetivos de aprendizaje que ustedes formulen. Estos objetivos de aprendizaje se referirán exclusivamente a esta
actividad que se está diseñando, y no a la materia o curso en general.
c) Una caracterización de sus alumnos (edades, momento de la carrera en que se encuentran, contexto, rasgos
de perfil de ingreso, etc.). Debe explicarse la relación entre los conocimientos que ya poseen y los que necesitan
para poder lograr los objetivos de aprendizaje.
1. CONTENIDO TEMÁTICO
Para la actividad No. 2 sobre la Planificación de un Actividad Aprendizaje hemos elegido las
unidades 3 y 4 de nuestro curso de Excel Aplicado a los Negocios. En este caso se trata de resolver un
problema suscitado en una Cebichería en el cual el dueño desea obtener el costo unitario de uno de los
platos de la carta de la misma.
Lo importante del desarrollo de esta unidad es que se puede u tilizar lo aprendido para hacerlo
extensivo en la incorporación de cualquier plato de la carta, e inclusive se puede utilizar para obtener
costos unitarios en empresas de otro giro.
En esa sesión de enseñanza - aprendizaje vamos a incorporar los siguientes conceptos:
 Costos Fijos
 Costos Variables
 Costos Unitarios de Producción
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Al finalizar la actividad el alumno será capaz de:
 Entender conceptos de costos
 Diferenciar entre costos fijos y variables
 Determinar los costos fijos y variables
 Obtener costos unitarios de producción
3. CARACTERIZACIÓN DE LOS ALUMNOS
Los alumnos que van a llevar este curso pertenecen al primer ciclo de las carreras que conforma
la Facultad de Gestión del instituto ISIL: Administración, Hotelería, Marketing, Nego cios
Internacionales, Finanzas y Gestión Comercial. Las edades oscilan entre los 17 y 26 años. Dentro de
los saberes previos de estos alumnos podemos considerar los siguientes: conocimiento de operaciones
aritméticas básicas, construcción de fórmulas, idea de cómo funciona un determinado negocio
principalmente y conocimiento básico de la hoja de cálculo Excel.
Adicionalmente a este tipo de alumnos los caracteriza el hecho de adecuarse rápidamente al uso
de la tecnología y a buscar actividades que le generen conocimientos que puedan ser de utilidad y que
se apliquen en la vida real.
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3. SEGUNDA PARTE DEL TRABAJO
a) El diseño didáctico de la actividad dirigida a sus alumnos. Es decir, la secuencia de tareas (foros,
actividades de aplicación, lectura, etc.) y el tipo de recursos que emplearán (en función del tipo de tarea y
objetivo que se busca).
Esta debe incluir:
- Las indicaciones de la actividad o las actividades redactadas como si se estuvieran dirigiendo a sus alumnos.
- Las características que debe cumplir el trabajo que les entregarían sus alumnos a ustedes. (especificaciones y
modalidades de entrega).
- El tiempo con que cuentan para realizar esa tarea.
DISEÑO DE LA ACTIVIDAD
A los alumnos se les presentará un caso denominado “Cebichería El pescado Fresco” redactado
en un lenguaje claro y sencillo. Este caso será presentado como una historia en la cual el alumno o el
grupo asumirán el rol del hijo del dueño y tendrán que lograr como producto final la obtención del
costo unitario de un plato de cebiche.
Obviamente esta actividad está enmarcada dentro de una historia mucho más extensa que
permita culminar con la elaboración del plan de precios, gastos operativos, proyección de ventas y
obtención de estados financieros para un período de ventas.
El trabajo estará organizado en 3 actividades:
1. Actividad I: Recogiendo mis experiencias
2. Actividad II: Recogiendo mis saberes previos
3. Actividad III: Desarrollo del caso
NOTA:
Para las consultas (on-line/off-line) sobre los temas relacionados a cualquier actividad
específica y en general al curso, los alumnos contarán con un CHAT y un FORO GENERAL
DE TEMAS los cuales se encontrarán ubicados en la cabecera del curso.
ACTIVIDAD I – TAREA WEB: RECOGIENDO MIS EXPERIENCIAS (ACTIVIDAD NO
CALIFICADA)
Favor de responder a las preguntas de “Recogiendo mis experiencias” elaborando un texto de
no más de 300 palabras, utilizando un lenguaje claro y sencillo. Esta actividad nos permitirá
conocer qué ideas tienes sobre la importancia de reconocer los costos y gastos en cualquier
actividad empresarial o no que realices.
 ¿Cuál sería la mejor forma de saber a qué precio deberías vender un producto?
 ¿Te has puesto a pensar cuales son los insumos directos e indirectos necesarios para la
fabricación de ese producto?
 ¿Has utilizado alguna herramienta para realizar cálculos de los costos de producción de
manera individual y en gran volumen?
Este trabajo deberá ser creado en un documento Word y subido en la plataforma virtual hasta el
Lunes, 17 de mayo, a las 23:00.
ACTIVIDAD II: FORO VIRTUAL (TRABAJO CALIFICADO)
1. Tema: Recogiendo mis saberes previos
Para realizar cálculos numéricos existen una amplia gama de herramientas, entre los que se
destacan los administradores de hojas de cálculo (Microsoft Excel, Calc, Lotus 123, etc),
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4. calculadoras simples y científicas, software especializado para gestión de restaurantes, etc.
El objetivo del presente foro es debatir sobre cuál sería la herramienta más adecuada
(facilidad de uso, precio, soporte técnico) para elaborar una plantilla de cálculo de costos de
producción.
2. Interrogantes para responder en el foro:
 ¿Qué herramienta usarías para realizar esta actividad?
 ¿Consideras que es mejor utilizar un software a la medida para realizar este tipo de
cálculos o crees que cualquier programa de hoja de cálculo podría servir?
 ¿Cuáles son las características principales que debería tener el programa elegido?
3. Indicaciones para participar en el foro:
El alumno deberá participar como mínimo en 3 oportunidades. Se tomará en cuenta la
calidad de las intervenciones.
4. Fechas de participación:
Del lunes 10 de mayo al lunes 17 de mayo de 2010 23:00.
5. Peso sobre la nota del curso: 40%
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5. ACTIVIDAD NO. 03: CALCULO DEL COSTO UNITARIO DE PRODUCCIÓN DE UN
PLATO DE CEBICHE
Fecha de envío: Hasta el lunes 24 de mayo a las 23:00
Peso sobre la nota del curso: 60%
Forma de participación: Individual
Objetivo de la actividad:
Saber cómo calcular el costo unitario de producción a través del uso de la hoja de cálculo
Microsoft Excel.
Indicaciones:
1. Leer el material del curso:
a) Documento con los conceptos básicos de costos: Costot.PDF
b) Presentación PPT sobre modalidades de cálculo de costos variables:
CalculoCostosVariebles.PPT
2. Ejecutar los Cuestionarios de Autoevaluación (sin notas)
a) Cuestionario 1: Conceptos de Costos (Parte 1)
b) Cuestionario 2: Conceptos de Costos (Parte 2)
3. Descargar y leer el documento con el caso a desarrollar: Cebicheria El Pescado
Fresco.
4. Descargar la plantilla de Excel para la solución del caso y una vez finalizada subirla
en la plataforma virtual.
Criterios de evaluación:
Criterios Puntaje
La correcta identificación de los tipos de 5
costos: fijos o variables.
La correcta elaboración de las fórmulas para 6
hallar los valores unitarios de los insumos.
La correcta elaboración de las 6
fórmulas/funciones para hallar los totales
según el comportamiento de los costos.
El orden y presentación del cuadro de costos 3
y su contenido (datos, formulas, formatos).
TOTAL 20
El producto de la actividad es un archivo de hoja de cálculo en formato Microsoft Excel el
cual tendrá una única hoja de trabajo.
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