El documento habla sobre el proceso de organización requerido para una microempresa familiar de nevería y peletería. Se necesitan metas fijas, proveedores de materia prima, maquinaria para elaborar y conservar el producto. La empresa no requiere de muchos empleados, solo 3 como máximo. El jefe controla la calidad, presupuesto, metas y finanzas. La organización es necesaria para lograr una producción óptima y rentable sin pérdidas.

1. Negocio familiar.
Nevería y peletería.
Ejercicio # 70

2. • Hablaremos sobre el proceso de
organización que se debe de tener en una
empresa ya sea pequeña, mediana o
grande, para cualquiera la organización
es la misma, pero se da en una escala
mayor o menor pero prácticamente el
proceso es el mismo.

3. • El tema a desarrollar es una micro empresa es
un negocio familiar “PALETERIA Y NEVERIA”
donde el proceso de organización que se
requiere es el siguiente:
• Las metas se deben tener fijas.
• Tener proveedores de materia prima.
• Tener las maquinaria requerida para la
elaboración del producto, y de su conservación.

4. • En micro empresas como una nevería y
peletería no se requiere mucho subordinados a
lo mucho 3, un fabricador (quien elabora el
producto), quien venda el producto, personal de
limpieza.
• El jefe es el que lleva el control de calidad,
presupuesto, metas, finanzas, no requiere de
gran organización aparente mente, al igual el
jefe requiere llevar el control del inventariado
para evitar perdidas por auto robo de los
empleados.

5. • Conclusión:
• Para llevar el control de una micro,
pequeña, mediana, o grande empresa se
requiere un proceso de organización en el
cual se deben plantear las metas a seguir
para lograr una optima producción, y que
no a ya perdidas, el producto debe ser
rentable, es decir q se vean las ganancias
de verdad.

6. Proceso de organización.
Ejercicio # 71

7. Proceso de
organización.
Organismo social:
Es el conjunto de actividades
ordenadas, distribuida entre
los miembros del grupo y
jerarquizadas coordinadas
a través de sistemas de
comunicación.
Estructura organizativa:
Esta integrada por individuos
y sus relaciones, pero también
integrada por un conjunto de
sistemas de las cuales, el
sistema de hombres y el de
tareas es el mas importante.
Importancia del proceso de
Organización:
Es una función permanente
Logro eficiente de los objetivos
Formas de estructura un organismo
Evita la la lentitud en las actividades
Evita la duplicación de esfuerzos.

8. Relaciones informales.
Salón de clases.
Ejercicio # 72

9. Maestro-alumno.
Alumno - maestro
Alumno – alumno.
Relación con una situación moral, de
respeto.
Es un lenguaje coloquial al 100%, es
mas amigable.
Hay una autoridad informal, sin
embargo el alumno se dirige al
profesor con respeto.
Es una relación con valores, respeto,
cultura, apoyo.
el profesor usa un vocabulario
coloquial con los alumno, para atraer
su atención, sin perder su autoridad.
Surge de manera espontánea.
RELACION

10. Contesta el siguiente
cuestionario
Ejercicio # 73

11. • Explica que incluye el proceso de organización.
• División y especialización del trabajo, jerarquías, departamentalizacion, descripción
de funciones, coordinación.
• Menciona dos características de toda estructura
organizativa.
• Los niveles jerárquicos deber ser mínimos y solamente los indispensables, es decir
que se puedan identificar como una organización “plana”.
• Listar todas las funciones de la empresa.
• Di en que consiste la armonía en la organización.
• Influye el comportamiento del individuo, sus relaciones laborales, relaciones de
amistad, respeto, valores morales, y culturales.

12. Proceso de organización en
un organismo social.
Ejercicio # 74

13. • Para realizar un proceso de organización
su estructura debe ser de un carácter tal
que muestre los cargos, sus relaciones,
mecanismos de coordinación y control de
los miembros de la organización. A demás
deben figurar los niveles de autoridad y de
responsabilidad.

14. • La organización se debe enfocar como un sistema que
se caracteriza por todas las propiedades esenciales a
cualquier sistema social.
• La organización debe ser abordada como un sistema
funcionalmente diferenciado de un sistema social mayor.
• La organización debe ser analizada como un tipo
especial de sistema social, organizada en torno de la
primacía de interés por la consecución de determinado
tipo de meta sistemática.
• Las características de la organización deben ser
definidas por la especie de situación en que necesita
operar, consistente en la relación entre ella y los otros
subsistemas, componentes del sistema mayor del cual
parte. Tal como si fuera un sociedad.

15. • Los sistemas sociales, al contrario de las demás
estructuras básicas, no tienen limitación de
amplitud. Las organizaciones sociales están
vinculadas a un mundo concreto de seres
humanos, recursos materiales, fábricas y otros
artefactos, aunque estos no estén
interactuando. El sistema social, es
independiente de cualquier parte física
determinada, pudiendo aligerarla o sustituirla. El
sistema social es la estructuración de eventos
o acontecimientos y no la estructuración de
partes físicas.

16. Conteste el siguiente
cuestionario.
Ejercicio # 75

17. • Menciona las características principales de una
organización formal.
• Una estructura con anticipación, donde los individuos trabajan colectivamente para alcanzar los
objetivos del organismo social.
• Un estructura que permite el desempeño efectivo de las actividades relacionadas con el objetivo
empresarial.
• Su funcionamiento se fundamenta en una seria de reglas y normas establecidas.
• Di las características principales de la autoridad formal.
• Debe ser flexible, mantener espacio para la discreción, para la utilización ventajosa de los
talentos creativos y el reconocimiento de las preferencias y capacidades individuales.
• Di en que consiste la organización informal en la
administración.
• Promover la comunicación entre los miembros de los grupos formales. Proporcionar control social influyendo y
regulando el comportamiento dentro y fuera de la fabrica.
• Proporciona un ejemplo de autoridad informal en el
salón de clases.
• La que se da de maestro a alumnos, es informal, con un lenguaje coloquial, sin perder el respeto que debe haber
entre alumnos profesor.

18. Caso practico sobre
starbucks.
Ejercicio # 76

19. • Al departamentalizar, es conveniente observar la siguiente
secuencia:
• 1 Listar todas las funciones de la empresa.
• 2 Clasificarlas.
• 3 Agruparlas según un orden jerárquico.
• 4 Asignar actividades a cada una de las áreas agrupadas.
• 5 Especificar las relaciones de autoridad, responsabilidad, y
obligación entre las funciones y los puestos.
• 6 Establecer líneas de comunicación e interrelación entre los
departamentos.
• 7 El tamaño, la existencia y el tipo de organización de un
departamento deberán relacionarse con el tamaño y las
necesidades específicas de la empresa y las funciones
involucradas.

20. Director general
Presidente de
ventas al por
menor en
America del
norte
Presidente de
operaciones en
en America del
Norte.
Vicepresidente
ejecutivo de ventas
al menudeo
Vicepresidente
ejecutivo de
cadena de
proveedores y
operaciones de
café.
Vicepresidente
ejecutivo
director
financiero.
Noroeste.
Canadá
Sur centro
Suroeste
Costa
este
Vicepresidente
señior presidente
de starbucks
coffe Asia pacific
LTD.
Vicepresidente
señior presidente
de starbucks
coffe co (Ru)
limited.
Presidente
Internacional-

21. Departamentalizacion.
Cuestionario.
Ejercicio # 77

22. • Explica a que denominamos departamentalizacion.
• Consiste en dividir un organismo social en distintas unidades de trabajo que en forma común se
les conoce como departamentos, es decir, se subdivide, el trabajo en puestos y tareas.
• Enlista los tipos para realizar la departamentalizacion.
• Funcional por zona geográfica, por producto y por cliente.
• Menciona cinco reglas para lograr la
departamentalizacion.
• 1) listas todas las funciones de la empresa
• 2) clasificar las funciones
• 3) agrupar las funciones, según su orden jerárquico.
• 4) asignar actividades a cada una de las áreas asignadas.
• 5) establecer líneas de comunicación e interrelación, entre departamentos.

23. Contesta el siguiente
cuestionario.
Ejercicio # 78

24. • Mayor facilidad en la forma de decisiones y en la ejecución de las mismas.
• No hay conflictos de autoridad, ni fugas de responsabilidad.
• Es claro sencillo.
• Útil en pequeñas empresas.
• La disciplina es fácil de manejar.
Estructura lineal o militar.
DIRECTOR
GENERAL
SUPERVISOR
SUBORDINADO
autoridad
responsabilidad

25. Estructura funcional o de taylor.
DIRECTOR
GENERAL
GERENCIA DE
MERCADOTECNIA
GERENCIA DE
RECURSOS
HUMANOS
GERENCIA DE
OPERACIONES
DEPARTAMENTO
DE CONTROL
DE
CALIDAD
DEPARTAMENTO
DE
PRODUCCION

26. Tres niveles de organización
del trabajo.
Ejercicio # 79

27. Cada puesto subordinado a otro se representa por cuadros en
un nivel inferior, ligado por líneas que representan la
comunicación de responsabilidad y autoridad; son las gráficas
más usadas, fácilmente comprensibles, ya que indican en
forma objetiva la jerarquía.

28. El nivel máximo jerárquico se representa a la izquierda, los
demás niveles jerárquicos van hacia la derecha siguiendo la
forma normal en que acostumbramos leer.

29. Esta gráfica es la
combinación entre el
organigrama vertical y
el organigrama
horizontal, su utilización
es por razones de
espacio.