Este documento describe diferentes tipos de dietas como la dieta equilibrada, la dieta mediterránea, la dieta vegetariana, y dietas blandas e hipocalóricas/hipercalóricas. También discute los macronutrientes que proporcionan energía, micronutrientes que permiten el funcionamiento del cuerpo, y proteínas necesarias para el crecimiento celular. Además, explica conceptos como el metabolismo basal y el análisis nutricional del pan blanco.

2. Es el conjunto de alimentos que tomamos diariamente. Hay diferentes
dietas, como:
* Dieta equilibrada: Nos aporta todos los nutrientes suficientes para nuestro
cuerpo.
* Dieta mediterránea: Sur de Europa, productos vegetales (pescado, aceite de
oliva…), más carnes blancas que rojas y con paseo y siesta.
* Dieta vegetariana: Baja en colesterol, sin grasas saturadas ni calorías, aportan
fibra, pero presenta enfermedades como falta de proteínas, que en los niños se
suelen conseguir con el incremento de huevos y lácteos
(ovolactovegetariana), falta de hierro (anemia) y falta de calcio y de vitaminas.
* Dieta blanda: Productos suaves o preparados como papillas, la líquida es la dieta
líquida, es indicada cuando te operan o tienes cáncer o gastritis.
* Dieta hipocalórica: Baja en grasas, para bajar peso, pocas calorías y aconsejable
para obesos y deportistas.
* Dieta hipercalórica: muchas calorías y aconsejable para personas muy delgadas.

3. • Aportan energía:
Proteínas 4 Kcal / gr
Glúcidos
Lípidos 9 Kcal / gr
Vitaminas
H2O 0 Kcal / gr
Sales minerales
• Permiten el correcto funcionamiento del cuerpo – alimentos reguladores (sales
minerales, agua y vitaminas).
• Para crecer y renovar las células – alimentos plásticos (proteínas).

4. Es la cantidad de energía que gasta una persona estando en reposo y en ayunas. Se
estima que es de calorías / kg peso / hora.
El metabolismo basal de una persona que pesa 60 kg es 1 * 60 * 24 = 1440
El pan blanco tiene 5 % glúcidos,3 % grasas, 9 % proteínas, 36 % agua y 1 % sales
minerales. ¿200 gramos?
51 % glúcidos – 102 * 4 = 408 Kcal
3 % grasas – 6 * 9 = 54 Kcal
9 % proteínas – 18 * 4 = 72 Kcal
408 + 54+ 72 = 534 Kcal el pan blanco

5. • Obesidad: Depende del IMC y del sexo, si es muy elevado tienes obesidad. Las
causas pueden ser hipotiroidismo y corticoides.
• Anemia: Falta de hierro y de glóbulos rojos, lo que da cansancio, mareos y se
cura con medicamentos o con transfusiones.
• Escorbuto: Déficit de vitamina C, frecuente en los marineros, sangrado de las
encías y pelos enroscados o en “sacacorchos”.
• Bocio: Inflamación de la glándula tiroides y del cuello por falta de yodo. Lejos
del mar, cuando segrega poca tirosina.
• Caries: Destrozan los dientes, poco O2 y afecta al esmalte (bacterias), se
previene con poca ingesta de azúcares, floración del agua y cepillado dental.
• Úlceras: Llagas, lesiones en la piel o en la membrana mucosa con inflamación.
Se suelen producir por Tomar alimentos de vaciado gástrico y refinados y por
estrés.
• Cirrosis: Al hígado, ingesta de alcohol, las células se van muriendo y puede
provocar nuestra muerte, sobre todo las grandes borracheras.
• Cáncer de colón: Segunda causa de muerte por cáncer, célula del intestino se
transforma en maligna y empieza a multiplicarse sin control.

6. El recorrido es el siguiente: fosas nasales – faringe – laringe – tráquea – pulmones
(bronquios – bronquiolos – alveolos).
El intercambio de gases transcurre en los pulmones (alveolos) por difusión, pasa de
haber más O2 a menos O2 (21 – 17), al contrario que el CO2 (0.03 – 4).
La pituitaria roja: respiratoria, llena de vasos sanguíneos, ayuda a regular la
temperatura del aire que entra y sale de los pulmones, entibiándolo.
La pituitaria amarilla: Olfatoria, receptores del olfato y envían toda la información y
se recibe el estímulo y se transforma en impulso nervioso.
El volumen residual: es el volumen de aire que queda en los pulmones después de
una espiración profunda. Es necesario para que los pulmones no se aplastasen.