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Ing. En Agronegocios y Desarrollo
Agropecuario
Anel A. Dufau C.
8-726-1679
Prof: Javier Macre
Panama, mayo de 2013
 DEFINICION DE MANDDOK.
Es la medición de los resultados actuales y pasados, con relación con los
esperados, ya sea total o parcialmente, con el fin de corregir, mejorar y
formular nuevos planes.
Si quisiéramos una definición más sintética, podríamos adoptar las
siguientes:
a)Es la recolección sistemáticas de datos.
b)Para conocer la realización de los planes.
Por su forma de operar, el control puede ser de dos tipos diversos:
a)Control automático
b)Control sobre resultados.
EL CONTROL
Como ya hemos señalado, todo control implica,
necesariamente, la comparación de lo obtenido con lo
esperado. Pero tal comparación puede realizarse al final
de cada periodo prefijado, o sea, cuando se ha visto ya
si los resultados obtenidos no alcanzaron, igualaron,
superaron o se apartaron de lo esperado: tal
procedimiento constituye el control sobre resultados.
Un procedimiento previamente establecido, va
corrigiendo la acción constantemente, con base en
esos resultados sin necesidad de terminarla.
Para tener una idea de los tipos de control supongamos el siguiente ejemplo: se ha
fijado como estándar de temperatura en un local determinado que esta debe
sostenerse entre los 20 y 22o
c en un sistema de control ordinario, hay que ver
cuando el termómetro baje de los 200
c o pase de los 22o
c para ajustar la ventilación,
hasta lograr que vuelva a los niveles señalados; en un sistema de control
automático el uso de un termóstato, al llegar a los 20 o a los 22o
c automáticamente
cambia la calefacción, manteniendo así constantemente la temperatura en el nivel
deseado. Es posible hacer aplicaciones similares en el campo administrativo.
SUS PRINCIPIOS.
 
Del carácter administrativo del control.
 
Es necesario distinguir “las operaciones” de control de “función” de control. La
función es de carácter administrativo y es la respuesta al principio de la delegación:
esta no se podría dar sin el control, como ya lo hicimos notar. Cuanta mayor
delegación se necesite se requiere mayor control. Por lo mismo, el control como
función solo corresponde al administrador.
De los estándares.
 
El control es imposible si no existen “estándares” se alguna manera prefijados y
será tanto mejor, cuanto más precisos y cuantitativos sean dichos estándares. Si el
control es comparación de lo realizado con lo esperado, es lógico que de alguna
manera, supone siempre una base de comparación previamente fijado.
Del carácter medial del control.
 
Aunque parezca una cosa obvia, hay que recordar constantemente este principio.
De el se deduce también espontáneamente una regla: un control solo deberá usarse
si el trabajo gasto, que impone, se justifican ante los beneficios que de él se
esperan.
Principio de excepción.
 
El control administrativo es mucho más eficaz y
rápido, cuando se concentra en los casos en
que no se logro lo previsto, más bien que en los
resultados que se obtuvieron como se había
planeado.
 
SUS PROCESOS Y REGLAS.
 
1. Hay que distinguir ente todo los pasos o etapas de
todo control: 
a) Establecimiento de los medios de control.
b) Operaciones de recolección y concentración de
datos.
c) Interpretación y valoración de resultados.
d) Utilización de los mismos resultados.
La primera y la última de estas etapas son esencialmente
propias del administrador. La segunda ciertamente es del
técnico en el control de que se trate . La tercera suele ser del
administrador, con la ayuda del técnico.
2- Entre la innumerable variedad de control posible en cada campo. Hay que escoger los que
puedan considerarse como estratégicos como ser:
 ¿Que mostrara mejor lo que se ha perdido o no se ha obtenido?
 ¿Qué puede indicarnos lo que podría mejorarse?
 ¿Cómo medir mas rápidamente cualquier desviación anormal?
 ¿Qué informara mejor sobre “quien” es responsable de las fallas?
  ¿Qué controles son mas baratos y amplios a la ves?
 ¿Cuáles don los mas fáciles y automáticos?
Los sistemas de control deben reflejar, en todo lo
posible la estructura de la organización.
a)La organización es la expresión de los planes, y a la vez
un medio de control, por eso cuando el control rompe los
canales de la organización sistemáticamente distorsiona y
trastorna esta.
Los controles deben ser claros para todos cuantos de
alguna manera han de usarlos.
De ahí la necesidad de limitar su empleo exagerado suele
ser la tendencia natural que se dan en los especialistas
como un medio de “hacer valer su puesto
ALGUNOS SISTEMAS MODERNOS DE CONTROL
1.Administración por objetos
2.GRAFICA DE GANTT.
3.Las técnicas de trayectoria crítica
4.LA TECNICA PERT (Técnica de Evaluación y Revisión
de Programas)
5.LA TECNINA CPM.
6.LA TECNICA DE RAMPS
7.APLICACION DE LA TECNICA DE PERT.
Formación de una lista de las actividades que
integran el proyecto.
Determinación de la secuencia u orden de las
actividades
Trazo de la red
Cada actividad tiene en el diagrama un Evento por punto de origen, y otro por punto de
terminación.
Evento
Los eventos deben numerarse, procurando, en lo posible, que los números sigan el orden
mismo que las actividades que limitan tienen dentro del proceso.
Las actividades se identifican mediante los números de los eventos en los que comienzan y
terminan así, la Actividad es una que comenzó en el Evento 6 y termino en el evento).
TRAZO DE LA RED
De un mismo Evento pueden salir una varias
actividades, y a un mismo Evento pueden llegar
varias de ellas. Con tal de que las flechas no salgan
de la mitad de la actividad ya que no se puede dar
comienzo a una Actividad, hasta terminar por
completo la inmediata anterior.
BENEFICIOS DE LA TECNICA DE PERT.
Ante todo permite conocer las fases críticas de un proyecto, señalado de
esa manera aquella Actividades que deben cuidarse con máxima atención,
ya que al alargarse ellas, aunque se acorten todas las demás, todo el
proyecto se alarga.
Permite analizar cómo pueden reducirse las rutas críticas, con lo que todo
proyecto puede hacerse menor.
Constituye una representación grafica de todo un proyecto, con su
estimación de tiempos y relaciones, muy apta para explicar a todo el
momento en que se encuentra su desarrollo.
Permite tener un esquema, no solo de la magnitud del trabajo, sino de
cada una de sus partes y sobre todo, de su interrelación, lo cual no
permiten, métodos como las graficas de Gantt.
 
SUS LIMITACIONES.
Tiene como se comprende evidentes limitaciones:
a) Así para operaciones rutinarias no tiene aplicación sino más bien sirve
para procesos que son de únicos y no repetitivos.
Cuando la mayor parte de los eventos están ligados por actividades
sucesivas que producen un diagrama lineal, es también inaplicable.
Lo, mismo ocurre cuando es imposible o muy aleatorio el cálculo de
tiempos para cada actividad. 
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Gestion y Administracion de una empresa agropecuaria

  • 1. Ing. En Agronegocios y Desarrollo Agropecuario Anel A. Dufau C. 8-726-1679 Prof: Javier Macre Panama, mayo de 2013
  • 2.  DEFINICION DE MANDDOK. Es la medición de los resultados actuales y pasados, con relación con los esperados, ya sea total o parcialmente, con el fin de corregir, mejorar y formular nuevos planes. Si quisiéramos una definición más sintética, podríamos adoptar las siguientes: a)Es la recolección sistemáticas de datos. b)Para conocer la realización de los planes. Por su forma de operar, el control puede ser de dos tipos diversos: a)Control automático b)Control sobre resultados. EL CONTROL
  • 3. Como ya hemos señalado, todo control implica, necesariamente, la comparación de lo obtenido con lo esperado. Pero tal comparación puede realizarse al final de cada periodo prefijado, o sea, cuando se ha visto ya si los resultados obtenidos no alcanzaron, igualaron, superaron o se apartaron de lo esperado: tal procedimiento constituye el control sobre resultados. Un procedimiento previamente establecido, va corrigiendo la acción constantemente, con base en esos resultados sin necesidad de terminarla.
  • 4. Para tener una idea de los tipos de control supongamos el siguiente ejemplo: se ha fijado como estándar de temperatura en un local determinado que esta debe sostenerse entre los 20 y 22o c en un sistema de control ordinario, hay que ver cuando el termómetro baje de los 200 c o pase de los 22o c para ajustar la ventilación, hasta lograr que vuelva a los niveles señalados; en un sistema de control automático el uso de un termóstato, al llegar a los 20 o a los 22o c automáticamente cambia la calefacción, manteniendo así constantemente la temperatura en el nivel deseado. Es posible hacer aplicaciones similares en el campo administrativo.
  • 5. SUS PRINCIPIOS.   Del carácter administrativo del control.   Es necesario distinguir “las operaciones” de control de “función” de control. La función es de carácter administrativo y es la respuesta al principio de la delegación: esta no se podría dar sin el control, como ya lo hicimos notar. Cuanta mayor delegación se necesite se requiere mayor control. Por lo mismo, el control como función solo corresponde al administrador. De los estándares.   El control es imposible si no existen “estándares” se alguna manera prefijados y será tanto mejor, cuanto más precisos y cuantitativos sean dichos estándares. Si el control es comparación de lo realizado con lo esperado, es lógico que de alguna manera, supone siempre una base de comparación previamente fijado. Del carácter medial del control.   Aunque parezca una cosa obvia, hay que recordar constantemente este principio. De el se deduce también espontáneamente una regla: un control solo deberá usarse si el trabajo gasto, que impone, se justifican ante los beneficios que de él se esperan.
  • 6. Principio de excepción.   El control administrativo es mucho más eficaz y rápido, cuando se concentra en los casos en que no se logro lo previsto, más bien que en los resultados que se obtuvieron como se había planeado.  
  • 7. SUS PROCESOS Y REGLAS.   1. Hay que distinguir ente todo los pasos o etapas de todo control:  a) Establecimiento de los medios de control. b) Operaciones de recolección y concentración de datos. c) Interpretación y valoración de resultados. d) Utilización de los mismos resultados. La primera y la última de estas etapas son esencialmente propias del administrador. La segunda ciertamente es del técnico en el control de que se trate . La tercera suele ser del administrador, con la ayuda del técnico.
  • 8. 2- Entre la innumerable variedad de control posible en cada campo. Hay que escoger los que puedan considerarse como estratégicos como ser:  ¿Que mostrara mejor lo que se ha perdido o no se ha obtenido?  ¿Qué puede indicarnos lo que podría mejorarse?  ¿Cómo medir mas rápidamente cualquier desviación anormal?  ¿Qué informara mejor sobre “quien” es responsable de las fallas?   ¿Qué controles son mas baratos y amplios a la ves?  ¿Cuáles don los mas fáciles y automáticos?
  • 9. Los sistemas de control deben reflejar, en todo lo posible la estructura de la organización. a)La organización es la expresión de los planes, y a la vez un medio de control, por eso cuando el control rompe los canales de la organización sistemáticamente distorsiona y trastorna esta. Los controles deben ser claros para todos cuantos de alguna manera han de usarlos. De ahí la necesidad de limitar su empleo exagerado suele ser la tendencia natural que se dan en los especialistas como un medio de “hacer valer su puesto
  • 10. ALGUNOS SISTEMAS MODERNOS DE CONTROL 1.Administración por objetos 2.GRAFICA DE GANTT. 3.Las técnicas de trayectoria crítica 4.LA TECNICA PERT (Técnica de Evaluación y Revisión de Programas) 5.LA TECNINA CPM. 6.LA TECNICA DE RAMPS 7.APLICACION DE LA TECNICA DE PERT. Formación de una lista de las actividades que integran el proyecto. Determinación de la secuencia u orden de las actividades Trazo de la red
  • 11. Cada actividad tiene en el diagrama un Evento por punto de origen, y otro por punto de terminación. Evento Los eventos deben numerarse, procurando, en lo posible, que los números sigan el orden mismo que las actividades que limitan tienen dentro del proceso. Las actividades se identifican mediante los números de los eventos en los que comienzan y terminan así, la Actividad es una que comenzó en el Evento 6 y termino en el evento). TRAZO DE LA RED
  • 12. De un mismo Evento pueden salir una varias actividades, y a un mismo Evento pueden llegar varias de ellas. Con tal de que las flechas no salgan de la mitad de la actividad ya que no se puede dar comienzo a una Actividad, hasta terminar por completo la inmediata anterior.
  • 13. BENEFICIOS DE LA TECNICA DE PERT. Ante todo permite conocer las fases críticas de un proyecto, señalado de esa manera aquella Actividades que deben cuidarse con máxima atención, ya que al alargarse ellas, aunque se acorten todas las demás, todo el proyecto se alarga. Permite analizar cómo pueden reducirse las rutas críticas, con lo que todo proyecto puede hacerse menor. Constituye una representación grafica de todo un proyecto, con su estimación de tiempos y relaciones, muy apta para explicar a todo el momento en que se encuentra su desarrollo. Permite tener un esquema, no solo de la magnitud del trabajo, sino de cada una de sus partes y sobre todo, de su interrelación, lo cual no permiten, métodos como las graficas de Gantt.  
  • 14. SUS LIMITACIONES. Tiene como se comprende evidentes limitaciones: a) Así para operaciones rutinarias no tiene aplicación sino más bien sirve para procesos que son de únicos y no repetitivos. Cuando la mayor parte de los eventos están ligados por actividades sucesivas que producen un diagrama lineal, es también inaplicable. Lo, mismo ocurre cuando es imposible o muy aleatorio el cálculo de tiempos para cada actividad.